LY1650-2005 榛子堅果 平榛、平歐雜種榛.pdf

I CS 5 5 . 0 2 0B 6 6L中 華 人 民 共 和 國 林 業(yè) 行 業(yè) 標(biāo) 準(zhǔn)L Y / T 1 6 5 0 - 2 0 0 5棒子堅果平棒、 平歐雜種棒Haz e l nu t nu t2 0 0 5 - 0 8 - 1 6 發(fā)布2 0 0 5 - 1 2 - 0 1 實施國家林業(yè)局發(fā) 布免費標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t ) 標(biāo)準(zhǔn)最全面免費標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t ) 無需注冊 即可下載L Y/ T 1 6 5 0 -2 0 0 5前言 本標(biāo)準(zhǔn)參考了歐盟 1 2 8 4 / 2 0 0 2法規(guī)( C O MMI S I O N R E G UL A T I O N( E C ) N o 1 2 8 4 / 2 0 0 2 ) 的部分內(nèi)容 。 本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。 本標(biāo)準(zhǔn)由國家林業(yè)局提出并歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位: 遼寧省經(jīng)濟林研究所。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人: 解明、 鄭金利、 王道明、 曲暉、 孫明、 姜中官、 于冬梅。 本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。免費標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t ) 標(biāo)準(zhǔn)最全面免費標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t ) 無需注冊 即可下載LY/ T 1 6 5 0 -2 0 0 5棒子堅果平棒 、 平歐雜種棒1 范 圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了棒子堅果的質(zhì)量要求、 檢驗方法、 檢驗規(guī)則、 包裝、 標(biāo)簽、 標(biāo)志、 運輸和貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)只適用于平棒和平歐雜種棒堅果的生產(chǎn)、 營銷 在我國生產(chǎn)和銷售的 歐洲棒子堅果采用歐 盟( E C ) 1 2 8 4 / 2 0 0 2 法規(guī)評價。2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件， 其隨后所有的修改單( 不包括勘誤的內(nèi)容) 或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)， 然而， 鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件， 其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn) GB / T 1 9 1 包裝儲運圖示標(biāo)志 GB / T 5 0 0 9 . 1 1 食品中總砷及無機砷的測定 GB / T 5 0 0 9 . 1 2 食品中鉛的測定 G B / T 5 0 0 9 . 1 7 食品中總汞及有機汞的測定 GB / T 5 0 0 9 . 1 9 食品中六六六、 滴滴涕殘留量的測定 GB / 丁5 0 0 9 . 2 。 食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定 GB 5 4 9 1 -1 9 8 5 糧食、 油料檢驗扦樣、 分樣法 G B 7 7 1 8 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 G B 1 8 4 0 6 . 2 -2 0 0 1 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求3 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3 .1 平楠C o r y l u s h e t e r o p h y l l a F i s c h . 棒科棒屬植物， 主要分布于我國北方地區(qū)， 多野生， 少有栽培， 堅果小， 出仁率低3 . 2 平歐雜種棒C o r y l u s h e t e r o p h y l l a F i s c h . X C o r y l u s a v e l l a n a L . 由平棒和歐洲棒子雜交培育出的種間雜交栽培種， 俗稱大果棒子或大果雜交棒子， 堅果大， 出仁率高3 . 3 裸子堅果 h a z e l n u t n u t 棒子果實除去總苞部分， 除雜所得的堅果3 . 4 酸敗r a n c i d i t y ( 俗稱出油) 棒子仁的全部或部分油脂氧化， 變?yōu)楹稚虬岛稚?并產(chǎn)生不良的氣味或味道。3 . 5 空粒e m p t y n u t 無仁的棒子堅果。3 . 6 癟仁s h r u n k e n k e r n e l 果仁干癟、 皺縮， 果仁直徑小于堅果果腔直徑的二分之一免費標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t ) 標(biāo)準(zhǔn)最全面免費標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t ) 無需注冊 即可下載L Y/ T 1 6 5 0 -2 0 0 53 . 7 裂果c r a c k s a n d s p l i t t i n g 堅果果殼有明顯的裂口， 且裂口長度超過果殼周長的四分之一。3 - 8 缺陷果 d e f e c t s o f n u t 裂果、 蟲蛀果、 果基附著有果苞殘存物及外觀有明顯缺陷的堅果。3 . 9 缺陷果仁 d e f e c t s o f k e r n e l 酸敗果仁、 霉變果仁、 癟仁、 蟲蛀果仁等有明顯缺陷果仁的總稱。3 . 1 0 雜質(zhì)f o r e i g n ma t t e r 除棒子堅果之外的異物。4要求4 . 1 基本要求 堅果成熟， 外觀形態(tài)完好， 整齊， 呈自然黃色、 棕色; 堅果水分含量小于 1 0 %， 果仁水分含量小于7 %, 堅果無霉變4 . 2 等級要求 棒子堅果等級規(guī)格質(zhì)量要求見表 1 、 表 2 表 1 平棒堅果質(zhì)f指標(biāo)項目指標(biāo)特等一等二等基 本 要 求符合 4 . 1 , 4 . 3 要求堅果單果質(zhì)量 g 1 . 3妻 1 . 1 O . 9出仁率/(%) 3 3 2 9 2 5空粒率/(%) 3 7 1 0缺陷果率八寫) 3 5 7 缺陷果仁率/ ( %)( 其蟲蛀果仁 、 霉仁、 酸敗 / ( 0/ a ) 6 2 11 4 i 6 6雜質(zhì)漢%)0 4 0空粒率/(%) 3 4 5缺陷果率/(%)( 3 5 7 缺陷果仁率/(%)( 其蟲蛀果仁 、 霉仁、 酸敗) AX)( 5G 1G 8 3( 1 1乓 5雜質(zhì)/(%)0( 0 . 5 任何等級的棒子堅果中均不允許有活蟲或其他動物性有害生物檢出。免費標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t ) 標(biāo)準(zhǔn)最全面免費標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t ) 無需注冊 即可下載LY/ T 1 6 5 0 -2 0 0 54 . 3 衛(wèi)生要求 六六六、 滴滴涕不得檢出。 砷 、 鉛 、 汞、 有機磷按 GB 1 8 4 0 6 . 2 -2 0 0 1中第 4章的要求執(zhí)行。5檢驗方法5 . 1 外觀檢測 在樣品中， 隨機稱取樣果約 1 0 0 0 g ， 放于潔凈臺面上觀察并記錄堅果外觀、 顏色等特征， 堅果破殼取果仁， 觀察果仁飽滿程度， 記錄觀察結(jié)果。5 . 2 堅果單果質(zhì)f 在樣品中， 隨機稱取樣果約 1 0 0 0 g ， 放于潔凈臺面上計粒數(shù)， 并稱量樣果質(zhì)量。 堅果單果質(zhì)量按式( 1 ) 計算， 結(jié)果精確到 。 . 19 : m = 跳 / N ， ， ， ， (1) 式 中: 仇 堅果單果質(zhì)量， 單位為克( 9 ) ; m, 樣品堅果質(zhì)量， 單位為克( g ) ; N樣品堅果粒數(shù)， 單位為粒。5 . 3 出仁率 在樣品中， 隨機稱取樣果約 1 0 0 0 g ， 稱量樣品堅果質(zhì)量， 然后逐個破殼取仁， 稱量果仁質(zhì)量。 出仁率按式( 2 ) 計算， 結(jié)果精確到整數(shù)位: X( %) =m_ / m, X 1 0 0 ， ( 2) 式中 : X 出仁率， %; m , 樣品果仁質(zhì)量. 單位為克( 9 ) ; 斑一一樣品堅果質(zhì)量， 單位為克( 9 )5 . 4 雜質(zhì)含， 隨機抽取樣品約 1 0 0 0 g . 稱量樣品質(zhì)量， 然后將樣品放于潔凈臺面上， 挑出混雜于堅果中的果苞、樹葉、 枝條、 雜草等雜質(zhì)并稱量。 雜質(zhì)含量按式( 3 ) 計算， 結(jié)果精確到。 . 1 g ; I ( 0/ a )二m , / m, X 1 0 0 (3) 式中 : I 雜質(zhì)含量， %; 。 。 樣品中 雜質(zhì)質(zhì)量， 單位為克 9 ) ; 。; 樣品質(zhì)量， 單位為克( 9 ) 。5 . 5 缺陷果率 在樣品中， 隨機取樣約 1 0 0 0 g ， 將樣果放于潔凈臺面上， 記錄樣品堅果總粒數(shù)及缺陷果堅果粒數(shù) 缺陷果含量按式( 4 ) 計算， 結(jié)果精確到整數(shù)位: D ( %) = N, / NX 1 0 0， ，. ， (4) 式 中: D缺陷果率， %: N, 缺陷果堅果粒數(shù)， 單位為粒; N一 樣品堅果總粒數(shù) ， 單 位為粒 。免費標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t ) 標(biāo)準(zhǔn)最全面免費標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t ) 無需注冊 即可下載LY / T 1 6 5 0 - 2 0 0 55 . 6 缺陷果仁率 在樣品中， 隨機稱取樣果約 1 0 0 0 g ， 將樣果放于潔凈臺面上， 逐個破殼取仁， 記錄樣品果仁總粒數(shù)，然后挑出缺陷果仁并記錄缺陷果仁粒數(shù)。 缺陷果仁率按式( 5 ) 計算， 結(jié)果精確到整數(shù)位: D K( %) =N2 / N , X 1 0 0 一 ( 5) 式中 : D K 缺陷果仁率， %; N, 缺陷果仁粒數(shù)， 單位為粒; N 一 一 樣品果仁總粒數(shù) ， 單位為粒5 . 7空粒率 在樣品中， 隨機取樣約 1 0 0 0 g . 鋪放在潔凈的臺面上， 將堅果破殼， 分別統(tǒng)計樣品堅果及空仁果數(shù)。 空粒率按式( 6 ) 計算， 結(jié)果精確到整數(shù)位: E ( 寫) 一 N、 / NX 1 0 0 ( 6) 式 中: E 一 一 空粒率， %; N, 一 一 空仁果粒數(shù)， 單位為粒; N樣品堅果粒數(shù)， 單位為粒。5 . 8 含水f 測定方法見附錄A5 . 9 衛(wèi)生檢驗 測定方法按照 G B / T 5 0 0 9 . 1 1 , G B / T 5 0 0 9 . 1 2 , GB / T 5 0 0 9 . 1 7 , G B / T 5 0 0 9 . 1 9 , GB / T 5 0 0 9 . 2 0規(guī)定執(zhí)行 凸6檢驗規(guī)則6 . 1 組批 同一產(chǎn)地、 同一等級、 同一批收購、 調(diào)運、 銷售的棒子作為一個檢驗批次。6 . 2抽樣 按 G B 5 4 9 1 -1 9 8 5 中的 2 . 1 , 2 . 2 . 1 . 4 , 2 . 3 . 2和 3 . 1 規(guī)定執(zhí)行。6 . 3 判定規(guī)則6 . 3 . 1 經(jīng)檢驗符合第 4 章要求的產(chǎn)品， 該批產(chǎn)品按本標(biāo)準(zhǔn)判定為相應(yīng)等級的合格產(chǎn)品。6 . 3 . 2 經(jīng)檢驗與4 . 1 基本要求、 4 . 3 等級要求中一項不相符， 該批產(chǎn)品按本標(biāo)準(zhǔn)判定為不合格口6 . 3 . 3 特等品內(nèi)混有堅果單果質(zhì)量為一等品及二等品的堅果質(zhì)量之和不得超過總質(zhì)量的 1 2 %， 一等品內(nèi)混有堅果單果質(zhì)量為二等品的堅果質(zhì)量不得超過總質(zhì)量的1 2 %.6 ， 4復(fù)驗 若貿(mào) 易V 方發(fā)生爭議， 可重新加倍抽樣復(fù)檢， 復(fù)驗一次為限， 復(fù)驗結(jié)果為最終判定依據(jù)7標(biāo)簽 、 標(biāo) 志標(biāo)簽按照 G B 7 7 1 8規(guī)定執(zhí)行標(biāo)志按 照 GB / T 1 9 1規(guī)定執(zhí)行8包裝8 . 1 棒子堅果干燥后， 應(yīng)挑選分級， 并按等級分別包裝。 a免費標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t ) 標(biāo)準(zhǔn)最全面免費標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t ) 無需注冊 即可下載L Y/ T 1 6 5 0 -2 0 0 5: . :棒子堅果每件包裝量必須一致， 且只能含有同一產(chǎn)地、 同一等級、 同一質(zhì)量的棒子堅果。必須使用無污染、 清潔的包裝材料來包裝。9 運輸與貯存9 . 1 棒子在存放和運輸過程中， 嚴禁雨淋， 注意防潮， 保持通風(fēng)良好。9 . 2 嚴禁將棒子與有毒、 有異味、 發(fā)霉以及其他易于傳播病蟲的物品混合存放及運輸。免費標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t ) 標(biāo)準(zhǔn)最全面免費標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)( w w w . f r e e b z . n e t ) 無需注冊 即可下載L Y / T 1 6 5 0 -2 0 0 5 附錄A ( 規(guī)范性附錄)水分含t的確定直接干燥法A. 1 原理 通過計算棒子在 1 0 3 0 C( 士2 * C) 干燥爐內(nèi)， 經(jīng) 6h干燥處理前后質(zhì)量的變化確定水分含量。A. 2器具A . 2 . 1 研缽。A . 2 . 2 天平( 感量為 。 . 0 0 1 g ) .A . 2 . 3 配蓋玻璃或金屬稱量皿A . 2 . 4 帶通風(fēng)的電熱干燥爐， 溫度調(diào)節(jié)到 1 0 3 0C( 士2 0C)A . 2 . 5 含有效干燥劑( 即氯化鈣) 的干燥器。A. 3備樣 將需要測定的棒子樣品破殼并取出果仁， 將果仁在研缽中研磨粉碎。必要時， 可將作為樣品的棒子殼放人瓷缽內(nèi)搗碎或?qū)⑵淠氤闪綖?2 m m-4 m m的細粒A . 4 干燥處理、 稱量及計算A . 4 . 1 將稱量皿和蓋子在干燥爐內(nèi)至少烘干2h ， 再轉(zhuǎn)放在干燥器中。讓稱量皿和蓋子冷卻到與室內(nèi)相 同的溫度 。A . 4 . 2 稱量空稱量皿及蓋子的質(zhì)量( m a ) ,A . 4 . 3 稱出約 5 0 g的測試材料， 將其均勻撒遍經(jīng)干燥處理的稱量皿底面， 迅速將蓋子蓋嚴， 稱量整體質(zhì)量( 斑、 ) 。進行這部分操作時， 操作需要盡量迅速A . 4 . 4 將敞開的稱量皿連同蓋子一同放人干燥爐內(nèi)， 關(guān)上爐門， 進行干燥處理。6h 后， 打開爐門， 迅速將稱量皿的蓋子蓋實， 將其放人干燥器內(nèi)冷卻， 當(dāng)冷卻到與周圍環(huán)境相同的溫度后 ， 再