質(zhì)量手冊人員培訓(xùn)管理制度.docx

精選資料第二十一章 人員培訓(xùn)管理制度為實(shí)施人力資源管理，質(zhì)量檢驗(yàn)科根據(jù)經(jīng)理的要求編制相關(guān)崗位的任職能力要求，明確每一個(gè)崗位工作人員的學(xué)歷、培訓(xùn)、技能及工作經(jīng)歷等具體事項(xiàng)。一、人員能力的識(shí)別1、任職要求：本企業(yè)對與質(zhì)量管理體系有關(guān)的崗位確定職責(zé)，根據(jù)職責(zé)確定應(yīng)具備的能力作為任職要求，能力可由受教育程度、接受的培訓(xùn)、具備的技能和工作經(jīng)歷來決定。2、人員的任用：質(zhì)量負(fù)責(zé)人、部門負(fù)責(zé)人的任職要求，由經(jīng)理提出質(zhì)量檢驗(yàn)科參與制定，經(jīng)理批準(zhǔn)，其他人員的任職要求由質(zhì)量檢驗(yàn)科參與制定，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。根據(jù)崗位職責(zé)和人員崗位任職要求，由質(zhì)量檢驗(yàn)科和部門主管領(lǐng)導(dǎo)共同選擇聘用或從外部招聘能夠勝任員工。3、技能考核與確認(rèn)；應(yīng)在每年年初對員工進(jìn)行培訓(xùn)、教育、經(jīng)歷和技能的認(rèn)定及考核工作，質(zhì)量檢驗(yàn)科組織實(shí)施。企業(yè)技術(shù)人員應(yīng)掌握食品生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)知識(shí)和食品質(zhì)量安全知識(shí)。生產(chǎn)加工人員能掌握相關(guān)技術(shù)文件(作業(yè)指導(dǎo)書)并能熟練正確操作設(shè)備。4、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行一次健康檢查，并取得衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)簽發(fā)的健康證明方可上崗。新進(jìn)企業(yè)的員工必須體檢合格后上崗。所有人員進(jìn)入車間時(shí)，必須穿戴好工作服、帽、靴，必要時(shí)應(yīng)戴口罩，頭發(fā)不外露，防止食品、食品接觸面或食品包裝材料受污染；保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。離開車問時(shí)，必須脫掉工作服、帽、靴；工作服、帽應(yīng)勤洗勤換，工作靴應(yīng)經(jīng)常刷洗消毒，以保持清潔衛(wèi)生。5、培訓(xùn)需求的產(chǎn)生：A、主管部門、行業(yè)規(guī)定必須具備的人員資格培訓(xùn)；B、現(xiàn)有人員的能力不能滿足本企業(yè)規(guī)定的任職要求時(shí)；C、本企業(yè)內(nèi)外部情況變化(如新法律、法規(guī)頒布)時(shí)；D、為本企業(yè)未來的發(fā)展貯備人才。6、培訓(xùn)策劃：各部門要求按各自的實(shí)際情況，于每年的12月中旬做出下年度培訓(xùn)需求計(jì)劃(如：新招聘的員工、在崗員工、轉(zhuǎn)崗員工、特殊工種)經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)報(bào)質(zhì)量檢驗(yàn)科統(tǒng)一安排，需要時(shí)可隨時(shí)追加培訓(xùn)計(jì)劃；如遇臨時(shí)性的培訓(xùn)，質(zhì)量檢驗(yàn)科要及時(shí)協(xié)調(diào)有關(guān)部門，并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。7、培訓(xùn)運(yùn)作：A、對新員工上崗前必須進(jìn)行培訓(xùn)，使其掌握本企業(yè)的基本要求，包括本企業(yè)方針、目標(biāo)、基本規(guī)章制度、食品生產(chǎn)基本知識(shí)及崗位操作規(guī)范等，由質(zhì)量檢驗(yàn)科進(jìn)行；實(shí)際操作技能、設(shè)備性能安全事項(xiàng)培訓(xùn)由所在部門組織進(jìn)行。B、從事特殊崗位工作的員工應(yīng)取得外培合格持證上崗。8、培訓(xùn)方式：可以長期培訓(xùn)、短期培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、內(nèi)部培訓(xùn)、自學(xué)考試或通過媒體等多種形式進(jìn)行培訓(xùn)。A、本企業(yè)組織參加外培學(xué)習(xí)的人員，經(jīng)考試合格后，頒發(fā)各類有效證明文件作為上崗的資格證明。B、特種作業(yè)人員參加上級主管部門組織的學(xué)習(xí)經(jīng)考試合格后頒發(fā)上崗證書，作為特殊工種的崗位操作證件，并按規(guī)定期限進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。C、本企業(yè)聘請內(nèi)外部人員講課，提高知識(shí)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)。D、個(gè)人自學(xué)，通過考試合格取得相應(yīng)的資格證書。 9、培訓(xùn)評價(jià)： A、各類從事與質(zhì)量有關(guān)的人員，通過各種渠道組織的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，應(yīng)提高質(zhì)量意識(shí)、技能和承擔(dān)本職工作的能力，滿足規(guī)定任職要求。B、參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)后，要取得培訓(xùn)效果的有效證明材料、崗位證書、上崗操作證明、職稱證明、結(jié)業(yè)證明等。C、內(nèi)部聘任培訓(xùn)教師應(yīng)有相應(yīng)的專業(yè)水平，內(nèi)聘或外聘教師均應(yīng)保持相關(guān)的人員檔案記錄。D、本企業(yè)組織的職工技能操作考核，要有記錄；組織的培訓(xùn)學(xué)習(xí)要做好記錄；要進(jìn)行考試的要保留試卷。10、培訓(xùn)資料的管理：質(zhì)量檢驗(yàn)科要建立人員名冊，將每個(gè)人的培訓(xùn)經(jīng)歷全部填入名冊中，并且定期更新內(nèi)容。相關(guān)記錄：人員培訓(xùn)記錄表第二十二章 文件管理制度一、目的通過對質(zhì)量管理體系文件進(jìn)行控制和管理，確保本企業(yè)質(zhì)量管理體系的有關(guān)場所均能獲得適用文件的有關(guān)版本。二、適用范圍適用于本企業(yè)對質(zhì)量管理體系所使用的文件控制。三、職責(zé)1、質(zhì)量檢驗(yàn)科是質(zhì)量管理體系文件的編寫、修改并組織實(shí)施的綜合管理部門。2、各職能部門均是本程序的配合并實(shí)施的單位，負(fù)責(zé)本程序的使用和管理。四、文件管理工作程序1、文件的分類本企業(yè)質(zhì)量管理體系文件分為如下幾類：A、形成文件的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)；B、質(zhì)量手冊。C、確保對過程的有效運(yùn)行和控制所需要的文件，例如：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書、操作規(guī)程、相關(guān)的法律規(guī)范外來文件。E、其他文件。例如：流程圖、標(biāo)準(zhǔn)中雖未規(guī)定，但實(shí)際活動(dòng)中可能需要的文件。F、所有的質(zhì)量記錄1.1 文件概念文件指信息及承載媒體。媒體的形式可以是紙張、計(jì)算機(jī)磁盤、光盤、照片、標(biāo)準(zhǔn)樣品或其它電子媒體及其組合。1.2文件的作用質(zhì)量管理體系文件是質(zhì)量管理體系運(yùn)行的依據(jù)，可以起到溝通意圖、統(tǒng)一行動(dòng)的作用。2、文件管理A、文件控制，指對質(zhì)量管理體系文件的編寫、審核、批準(zhǔn)、發(fā)放、使用、更改、再批準(zhǔn)和標(biāo)識(shí)、回收、作廢等全過程活動(dòng)的管理。B、質(zhì)量管理體系文件控制的內(nèi)容：文件發(fā)布前，應(yīng)得到其適宜性和充分性的批準(zhǔn)。本企業(yè)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，并經(jīng)當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)化主管部門備案；工藝指導(dǎo)書應(yīng)科學(xué)、合理，產(chǎn)品配方中使用食品添加劑規(guī)范、合理。* 質(zhì)量手冊由質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織編制并審核，經(jīng)理批準(zhǔn)。* 作業(yè)指導(dǎo)書、操作規(guī)程等技術(shù)文件由各職能部門起草編制，部門負(fù)責(zé)人審核，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。* 其它文件由相關(guān)部門編制，部門負(fù)責(zé)人審核并批準(zhǔn)。* 法律、法規(guī)和其它要求等外來文件由質(zhì)量檢驗(yàn)科識(shí)別并發(fā)放，由經(jīng)理審批發(fā)放范圍。* 質(zhì)量計(jì)劃、管理評審計(jì)劃、管理評審報(bào)告等階段性文件，文件內(nèi)容實(shí)施落實(shí)后按質(zhì)量記錄進(jìn)行控制。C、文件修改后應(yīng)重新經(jīng)批準(zhǔn)下發(fā)，并由質(zhì)量檢驗(yàn)科回收舊文件。以電子媒體保存的文件，文件修改或換版時(shí)，其修訂狀態(tài)也應(yīng)同時(shí)得到修改。D、為確保在各使用場所都能得到所使用文件的有關(guān)版本，質(zhì)量檢驗(yàn)科按批準(zhǔn)的分發(fā)范圍分發(fā)文件，并作好標(biāo)識(shí)、填寫分發(fā)號(hào)，及時(shí)撤回過期、作廢的文件，經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后銷毀，銷毀文件清單應(yīng)存檔，如需保留作廢文件，應(yīng)經(jīng)質(zhì)量檢驗(yàn)科負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，并打“作廢保留”標(biāo)識(shí)印章。E、文件均應(yīng)按編號(hào)規(guī)則進(jìn)行編號(hào)。F、使用部門領(lǐng)取文件后應(yīng)對其妥善保管，不得丟失，不經(jīng)批準(zhǔn)，不得復(fù)印，不得擅自外借，應(yīng)保持文件清潔、無損。G、不是本企業(yè)編制的使用文件，均屬外來文件，包括國家和地方的法律法規(guī)、上級發(fā)文等。H、受控文件的使用。受控的文件為內(nèi)部使用的有效版本文件，也是向認(rèn)證