豬市行情大好養(yǎng)殖戶應居安思危.doc

豬市行情大好養(yǎng)殖戶應居安思危 文張衛(wèi) 近期，豬價又漲起來了，至今已連續(xù)4個月上漲，給養(yǎng)豬戶帶來了信心。但我們在欣喜的同時應該看到背后的問題每逢行情看好，散戶就大量涌入，導致產(chǎn)能迅速過剩。由于孩國主豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化、集約化、自動化水平低下，國內(nèi)豬價長期大幅高于國際市場，進口豬肉也將沖擊國內(nèi)市場。 農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司對全國480家集貿(mào)市場的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月最后一周，全國生豬和豬肉每公斤均價為17.51元、26.76元，分別連續(xù)19周和18周上：漲，累計漲幅分別高達44%和26%。 豬價呈恢復性上漲 過去三年，國內(nèi)豬價持續(xù)低迷，去年3月分以后，大戶減產(chǎn)、散戶退出、供給減少，豬價恢復性上漲。 今年豬市利好不斷。一方面是豬價上漲，另一方面是飼料價格下跌。 眾所周知，飼料占養(yǎng)豬成本的絕大部分。作為豬飼料主要成分的玉米、豆：粕，最近一年時間價格一直低迷。 湖北省蘄春縣劉河鎮(zhèn)振龍實業(yè)公司目前存欄5000頭生豬，每月出欄1000頭，光飼料錢每天就是一筆不菲的費用?！叭ツ?月份，每噸飼料玉米進價2860元、豆粕進價3800元，現(xiàn)在玉米只要2720元，豆粕才2870元?！睌傞_賬本一比對，湖北省蘄春縣劉河鎮(zhèn)振龍實業(yè)公司董事長胡基振發(fā)現(xiàn)，飼料價格下跌，實打?qū)崬樗×艘淮蠊P錢。 業(yè)內(nèi)將豬糧比（豬肉與主要飼料玉米的比價）作為評價豬肉價格是否合理的重要參考依據(jù)：6：1為平衡點，低于此點為虧損，高于此點為盈利。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，7月最后一周，全國豬糧比為7.09：1，養(yǎng)豬戶目前利潤相當可觀。 “豬價上漲屬于恢復性的?！鞭r(nóng)業(yè)部市場司一位負責人如是說。之所以說是恢復性，是因為過去3年豬價持續(xù)低迷，全行業(yè)長期重度虧損。 “養(yǎng)了15年豬，去年那樣的行情從沒見過。每公斤毛豬各項成本要12.8元，收購價才9.6元，每出欄1頭毛豬要凈虧損320元。胡基振說。 農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自xx年2月起，豬價進入下跌周期。到xx年3月，豬糧比跌破5：1重度虧損警戒線。 豬價大幅低于養(yǎng)殖成本，導致養(yǎng)殖戶大幅削減存欄量。國家統(tǒng)計局最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，全國豬肉產(chǎn)量2574萬噸，同比下降4.9%。胡基振原本養(yǎng)了1萬多頭豬，到今年6月初只剩下5000頭?！皠⒑渔?zhèn)以前存欄幾百頭的養(yǎng)豬戶有幾十家，到去年年底，幾乎全關門退出了。” “本輪豬價上漲與以前不同。上兩個上升周期，豬肉供應下降而消費穩(wěn)中略增；本輪豬價上漲是由于豬肉供應降幅高于消費降幅造成的。”農(nóng)業(yè)部市場預警分析師、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)信息研究所國際情報研究室副研究員朱增勇說。 “今年上半年，居民豬肉消費受宏觀經(jīng)濟增速放緩等因素影響而趨降。生豬供應降幅則更大。上半年規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)屠宰量10682萬頭，同比降10.0%，連續(xù)兩個月環(huán)比下降，連續(xù)4個月同比減幅超過14%。”朱增勇說。 去年3月份以后，養(yǎng)豬行業(yè)持續(xù)重度虧損，導致大戶減產(chǎn)、散戶退出，隨著供給顯著減少，豬價難免要恢復性上漲。 對此，商務部新聞發(fā)言人沈丹陽也說：“總體上看此輪生豬價格上漲是對近兩年多來大幅下跌的修復，是市場的一種自身修復行為。”從農(nóng)業(yè)部生豬存欄的統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，目前生豬存欄還處在一個相對較高的水平，市場供應不會出現(xiàn)明顯的短缺。盡管如此，為了切實保障豬肉市場供應，近期商務部已會同相關部門就如何做好豬肉市場保供工作進行了研究，儲備了必要的措施。下一步，商務部將繼續(xù)加大生豬市場監(jiān)測力度，特別是要做好重要節(jié)假日豬肉市場的供應工作。 未來一年行情偏暖 8月分以后，生豬出欄和能繁存欄有望恢復性增加，未來一年生豬養(yǎng)殖總體處于較好的盈利期。 雖然今年上半年豬價穩(wěn)步上漲，但北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通對短期行情并不看好。“從新發(fā)地市場近幾年肉價的走勢來看，每年立秋之前，由于人們有貼秋膘的習慣，豬肉價都會沖高。立秋后，肉價反而有所下降?！?北京新發(fā)地7月第3周日均上市1771.14頭，比第2周的1697.43頭增長了4.34%，增加的幅度比較明顯?！斑@表明：毛豬產(chǎn)能雖然明顯下降，但是下降后的產(chǎn)能并沒有造成供應的顯著短缺。” 業(yè)界專家雖然對近期行情略看空，但對未來一年則較樂觀。 “養(yǎng)豬行業(yè)盈利良好的形勢可能將一直持續(xù)至xx年下半年?！敝煸鲇抡f。從生豬供應看，短期內(nèi)豬源緊張的局面難以改變。雖然在生豬行情帶動下，養(yǎng)殖戶補欄積極性增加，生豬存欄開始增加，但xx年下半年能繁母豬存欄快速下降，將會影響之后12個月生豬出欄量，供需偏緊局面將會一直持續(xù)至xx年下半年。 今年4月以來，生豬價格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖戶補欄積極性較高，尤其是5月份，仔豬銷售明顯增多。按生豬生產(chǎn)正常規(guī)律推算，5月份銷售的仔豬要到10月份出欄；5月份補欄的成熟后備母豬，其生產(chǎn)的仔豬至少要在xx年的3月份才能出欄?！罢Ｇ闆r下，今年第三季度豬價有望持續(xù)小幅上漲。10月份后生豬價格會有震蕩，但幅度不大，總體向好。xx年二季度，生豬出欄相對減少，價格預期繼續(xù)看好?！敝煸鲇抡f。 去年3月，豬糧比跌破5：1的重度虧損警戒線后，不少養(yǎng)豬場倒閉，胡基振低價收購了上千頭中豬（35-60千克）。原想等行情好時多回點本，誰知行情越來越差，扛到10月后，他只得全部賣出，每頭虧了七、八十元。近來行情走好，對于是否大幅擴產(chǎn)，胡基振和同行們?nèi)孕拇嬉蓱]。 “在經(jīng)歷兩次生豬市場價格大幅波動后，養(yǎng)殖者補欄比較理性。今年8月份以后，生豬出欄和能繁存欄有望持續(xù)恢復性增加，但豬價不會出現(xiàn)大幅上漲，未來一年生豬養(yǎng)殖將總體處于較好的盈利期?！敝煸鲇抡f。 養(yǎng)豬業(yè)仍問題多多 豬價上一輪持續(xù)3年慘烈下跌，表面上看是產(chǎn)能過剩，實質(zhì)上是因為國內(nèi)養(yǎng)豬生產(chǎn)落后，大而不強。 通常來講，養(yǎng)殖規(guī)模越大，成本越低，但實際上，國內(nèi)大規(guī)模養(yǎng)豬場的養(yǎng)殖成本竟然顯著高于中小養(yǎng)豬戶。據(jù)測算，當前中小養(yǎng)殖場每斤白條豬養(yǎng)殖成本只要5.7元，大養(yǎng)殖場則要6.8元或更高。 “成本高有幾個方面的原因，比如，大養(yǎng)豬場飼料全靠采購，小養(yǎng)豬場飼料可以自配，可以農(nóng)牧結(jié)合；大養(yǎng)豬場有設備折舊、貸款利息，小養(yǎng)豬場幾乎沒有；大養(yǎng)豬場要雇傭不少工人，小養(yǎng)豬場多是家庭經(jīng)營?！敝袊r(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所研究員王明利說。 不過，最主要的原因是，國內(nèi)大養(yǎng)豬場普遍依賴手工喂養(yǎng)，自動化水平極低。 “不是不想自動化，是實在用不起。胡基振曾做過市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)如果自動化改造，萬頭豬場至少要先期投入1400萬元?！安凰泔暳?、管護成本，光銀行貸款利息每年就比人工工資高出很多倍?！奔热挥萌斯け扔脵C械成本低很多，那還是用人工生產(chǎn)劃算。胡基振雇傭了26人，人均月工資3000元。“單月工價水平只要不高于7000元，人工就比機械劃算?！?國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，我國xx年末生豬存欄46582.74萬頭，名列世界第一，但豬場總數(shù)約6713.7萬個，99頭以下規(guī)模占比高達50%。美國生豬存欄6600萬頭，雖然排名世界第二，但全國豬場才7.1萬個，5000頭以上規(guī)模占60%。美國豬肉生產(chǎn)商史密斯菲爾德食品公司每年生豬存欄1500萬頭，一年屠宰2700萬頭，平均每天宰殺生豬就達8萬頭。規(guī)?；⒓s化大大降低了其生產(chǎn)成本，提高了其抗風險能力。 豬價上一輪持續(xù)3年的慘烈下跌，表面上看是因為產(chǎn)能過剩，實質(zhì)上則是因為國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)落后、大而不強。 以前，由于國內(nèi)養(yǎng)豬大戶大而不強，每逢養(yǎng)豬行情看好，散戶就大量涌入，導致產(chǎn)能迅速過剩。如今豬價大漲，效益可觀，散戶遲早將大批入場，行業(yè)前景堪憂。 堪憂的不僅是散戶的大批盲目入市，還有國際廉價豬肉的強大壓力。多年來，由于生產(chǎn)效率低下，國內(nèi)豬價長期大幅高于國際市場。今年國內(nèi)豬價大漲，內(nèi)外差價更加懸殊。 海關數(shù)據(jù)顯示，今年16月，我國進口豬肉31.99萬噸，同比增長7.6%；生豬產(chǎn)品進口70.65萬噸，同比增長3.4%。在國際經(jīng)濟日益一體化的今天，國際和國內(nèi)豬價不可能長期相差懸殊。對此，業(yè)界必須有清醒的認識。 要防止廉價進口豬肉沖擊剛剛回暖的國內(nèi)豬肉市場，就必須盡快提高國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)自動化、現(xiàn)代化生產(chǎn)水平。國家可考慮建立專項基金，在養(yǎng)殖大戶實行自動化、現(xiàn)代化改造時給予貸款貼息。 北京新發(fā)地7月份最后一周的數(shù)據(jù)顯示，白條豬日均上市量為1695頭，比第3周減少4.30%