設(shè)計(jì)類課程的項(xiàng)目式教學(xué)探研——以內(nèi)江程熊醬油形象設(shè)計(jì)為例.doc

設(shè)計(jì)類課程的項(xiàng)目式教學(xué)探研以內(nèi)江程熊醬油形象設(shè)計(jì)為例 一、傳統(tǒng)包裝設(shè)計(jì)課程教學(xué)現(xiàn)狀 就該門課程而言，傳統(tǒng)的教學(xué)方式多以知識(shí)性傳導(dǎo)為主，一般分為三個(gè)階段。理論知識(shí)的初級(jí)傳導(dǎo)是包裝設(shè)計(jì)最重要的理論基礎(chǔ)，通過本階段的教學(xué)，使學(xué)生了解包裝的歷史，功能等作用以及其所涉及的內(nèi)容范圍、設(shè)計(jì)的程序，作業(yè)以市場調(diào)研為主。然后是單體作品的制作。在掌握包裝設(shè)計(jì)的基本理論、方法和能力上，獨(dú)立設(shè)計(jì)一件簡單單體作品，要求學(xué)生在設(shè)計(jì)中能夠較好地掌握結(jié)構(gòu)造型、色彩功能等的要求。最后是系列產(chǎn)品的設(shè)計(jì)。學(xué)生運(yùn)用前期基礎(chǔ)知識(shí)和技能經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行系列產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)。 該類教學(xué)方式遵循了知識(shí)傳導(dǎo)的客觀規(guī)律，由淺入深、從點(diǎn)到面教授了各層面知識(shí)與技法。但我們可以發(fā)現(xiàn)學(xué)生在教學(xué)實(shí)踐過程中的地位是相對(duì)被動(dòng)的。學(xué)生只能機(jī)械地接受一些規(guī)定性知識(shí)進(jìn)行設(shè)計(jì)制作，而對(duì)于獲得該規(guī)律的方式方法是不得而知的。 因此，這就要求我們改變以教師為中心的知識(shí)傳遞模式，將教學(xué)重點(diǎn)從教師轉(zhuǎn)向?qū)W生，運(yùn)用項(xiàng)目化的教學(xué)方式模擬市場，打破固有框架，凸顯學(xué)生主體地位，開發(fā)出系列工作項(xiàng)目，引導(dǎo)學(xué)生完成項(xiàng)目，從而達(dá)到掌握相關(guān)知識(shí)、技能、協(xié)調(diào)等素質(zhì)與能力。 二、包裝設(shè)計(jì)課程的項(xiàng)目式教學(xué) 課程教學(xué)的項(xiàng)目化其目的在于模擬市場運(yùn)作，其根本就在于設(shè)置一個(gè)合理的情景模式。其方式目前有三種可以借鑒：第一種是虛擬型，教師依據(jù)經(jīng)驗(yàn)虛擬一個(gè)項(xiàng)目內(nèi)容；第二種是比賽型，通過實(shí)際比賽項(xiàng)目作為考核目標(biāo)；第三種就是實(shí)際的社會(huì)項(xiàng)目。在此本文以第三種模式為基礎(chǔ)，進(jìn)行情景搭建。 （一）項(xiàng)目概況 程熊釀造公司歷史悠久。企業(yè)希望能夠有一個(gè)較為系統(tǒng)的產(chǎn)品構(gòu)架設(shè)計(jì)，如企業(yè)形象的升級(jí)；醬油多類品種升級(jí)；食醋多個(gè)品種形象設(shè)計(jì)及其他產(chǎn)品等。 （二）設(shè)計(jì)策略 學(xué)生以此為基礎(chǔ)，以小組為單位開展產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)調(diào)查，調(diào)研法主要采用了訪談式、對(duì)比式、問卷式、隨機(jī)抽樣與定點(diǎn)等。 在初步產(chǎn)品調(diào)研過程總結(jié)中，學(xué)生歸納出以下特點(diǎn)： A銷售地點(diǎn)初級(jí)； B包裝形象老舊； C包裝材質(zhì)容量單一。 設(shè)計(jì)調(diào)研：針對(duì)醬醋產(chǎn)品現(xiàn)狀，思考為什么會(huì)出現(xiàn)如此特點(diǎn)，要求學(xué)生對(duì)此數(shù)據(jù)再次分析，得出設(shè)計(jì)結(jié)論。以下為設(shè)計(jì)調(diào)研的思考過程。 學(xué)生分為ABCDE五個(gè)小組，每小組4-5人，針對(duì)各組要求重新設(shè)計(jì)方案，深入調(diào)查具體問題，分發(fā)回收有效問卷313份。 A方案小組通過走訪調(diào)查當(dāng)?shù)匾欢?jí)批發(fā)商，同時(shí)與市場營銷專業(yè)合作共享數(shù)據(jù)，得出知名調(diào)料產(chǎn)品（如海天、李錦記、珠江橋等）知名度較高，且有明確的形象識(shí)別系統(tǒng)，消費(fèi)者更愿意購買此類產(chǎn)品。故提出進(jìn)行店面形象升級(jí)，達(dá)到統(tǒng)一形象的效果； B方案學(xué)生重新設(shè)計(jì)問卷，增加了對(duì)諸如年齡、性別、文化程度的考量因素，同時(shí)也對(duì)競品進(jìn)行了對(duì)比調(diào)查。主要規(guī)律為：購買本品40周歲以上占63%，競品占39%;其次購買本品文化程度在小學(xué)及以下占67%，競品占55%;最后男女性別上，女性本品占80%，競品占73%。 分析得出：首先程熊醬醋在當(dāng)?shù)匾啾焕先藗兎Q為“倒灣醬油”，原因在于其地址在倒灣路上，大多數(shù)購買群體是依據(jù)歷史記憶和使用習(xí)慣購買使用本產(chǎn)品，基于懷舊等因素，對(duì)于其他產(chǎn)品基本沒有使用過。對(duì)比競品，我們可以看見其40周歲以上客戶處于一個(gè)較為正常的狀態(tài)。 其次對(duì)比文化程度的不同比例，我們可以發(fā)現(xiàn)本品主要分布范圍為較低文化水平，其原因可能是其使用習(xí)慣較為單一，沿用本品主要為使用慣性的因素，且該部分人多為家庭廚房的高頻率使用者。 最后就是性別比率上，兩者男女比率皆嚴(yán)重向女性傾斜，由此證明女性是主要購買用戶，抓住女性購買心理特征是產(chǎn)品銷量的一個(gè)重要保障。 C方案同學(xué)設(shè)置了多種對(duì)照試驗(yàn)進(jìn)行投票，為了保證對(duì)比試驗(yàn)的準(zhǔn)確性，要求單一對(duì)比。如第一組相同外形、不同材料，市民選擇結(jié)果為500ml圓形瓶，透明占41%，半透明占30%，不透明占29%;第二組為500ml透明玻璃瓶，圓形占40%、方形占37%、異形占33%。 通過簡單數(shù)據(jù)對(duì)比，我們發(fā)現(xiàn)這個(gè)調(diào)查數(shù)據(jù)與現(xiàn)有市場調(diào)查統(tǒng)計(jì)不符，如市面上調(diào)料瓶多為透明、半透明容器。第二點(diǎn)圓形柱狀容器占市場的絕大多數(shù)，但是調(diào)查結(jié)果是各占13左右。為此，調(diào)查小組集思廣益，對(duì)此問題全班進(jìn)行了一次討論。階段數(shù)據(jù)成果共享成為此次討論的熱點(diǎn)。 針對(duì)問卷調(diào)查，由此我們開始了一次液體調(diào)料的使用體驗(yàn)，按照不同使用方式（第一種倒入有食物的容器中作為炒菜燉菜調(diào)味；第二種倒入空容器中作為蘸碟拌菜使用），我們均用透明、半透明、不透明容器進(jìn)行操作。 通過實(shí)驗(yàn)對(duì)比，得出使用非透明容器因?yàn)闊o法感覺到液體是否在瓶口，不能夠拿捏倒出調(diào)料的數(shù)量，使用起來很困難，透明容器不存在以上問題；而第二種情況所有材質(zhì)均不存在以上問題。由此大家將使用難易程度進(jìn)行了排序，由難到易依次為不透明半透明透明。同時(shí)，發(fā)現(xiàn)單手能夠操作的體積是最為方便的，比如單手拿取、握住、傾倒等姿勢均需要考慮。 醬醋等調(diào)料是廚房的主要調(diào)味品。普通情況下女性是主要購買者，包裝的主要作用對(duì)象就是女性，女性視角就決定了產(chǎn)品包裝的形態(tài)。由此，C組排除掉136名男性后（有效調(diào)查問卷313份），為500ml透明玻璃瓶，圓形占66%、方形占21%、異形占13%。 D方案同學(xué)采用在市場蹲點(diǎn)采集數(shù)據(jù)與走訪的方式來取得數(shù)據(jù)并進(jìn)行分析。得出大量裝的主要消費(fèi)群體是大媽等家庭主婦型的群體；小量裝的主要消費(fèi)群體是年輕白領(lǐng)等；小量裝瓶型精致，利潤更高；此類產(chǎn)品成排放置銷售擺架效果很重要。 E方案同學(xué)主要是采取了方案式與色彩替換的方式進(jìn)行了對(duì)照分析，具體方式為同樣風(fēng)格的產(chǎn)品進(jìn)行包裝色系變化，進(jìn)行調(diào)查問卷。此組同學(xué)除了進(jìn)行對(duì)照調(diào)查分析外，還收集了相關(guān)學(xué)術(shù)論文著作，他們發(fā)現(xiàn)暖色調(diào)一般是食品的主要色調(diào)，同時(shí)有的色調(diào)讓人聯(lián)想到化學(xué)污染等，若使用該類顏色，一般會(huì)抵觸購買，如熒光色系等非自然界的顏色以及自然界中較少純?cè)诘念伾?（三）產(chǎn)品升級(jí) 針對(duì)以上分析的結(jié)論，小組之間進(jìn)行了形象升級(jí)的思路總結(jié)。由此我們提出以下策略： 選擇該市的一、二個(gè)重點(diǎn)批發(fā)店進(jìn)行形象旗艦店的設(shè)計(jì)，這樣既保證了原有老客戶知曉該產(chǎn)品名稱，也能擴(kuò)大知名度，為走出地域局限做準(zhǔn)備。 系列產(chǎn)品的開發(fā)研制，計(jì)劃設(shè)計(jì)家族系列產(chǎn)品。定制禮品裝的設(shè)計(jì)：針對(duì)特別群體定制禮品裝，如旅游紀(jì)念產(chǎn)品、美容保健食醋等。 三、課程評(píng)價(jià) 包裝設(shè)計(jì)課程是一門兼具理論與實(shí)踐的綜合課程，對(duì)比傳統(tǒng)教授過程來看，項(xiàng)目式的包裝設(shè)計(jì)課程發(fā)生了以下變化。 教師角色的轉(zhuǎn)換，從整個(gè)過程的開展情況來看，包裝設(shè)計(jì)課程的項(xiàng)目式教學(xué)，首先需要的是項(xiàng)目情景搭建的詳細(xì)計(jì)劃，在這一部分教師是主導(dǎo)的，整個(gè)節(jié)奏的把握、方向的把控是最為重要的。然后在此之后就需要教師角色進(jìn)行轉(zhuǎn)換，把思考權(quán)交還給學(xué)生。比如在項(xiàng)目中將學(xué)生分組實(shí)施，教師在幕后推動(dòng)調(diào)查方向以及分析的結(jié)果，以確保設(shè)計(jì)方案的基礎(chǔ)信息的準(zhǔn)確性。 學(xué)生學(xué)法的轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)教學(xué)通常只能機(jī)械地掌握一些條例性知識(shí)。本方案通過調(diào)查問卷的方式，將教學(xué)重點(diǎn)轉(zhuǎn)向?qū)W生，在基于實(shí)際工作需求和專業(yè)教育目標(biāo)的臺(tái)階上，打破教材的固定框架，開發(fā)出系列工作項(xiàng)目，引導(dǎo)學(xué)生在真實(shí)的工作情境中完成項(xiàng)目，使其既掌握了相關(guān)知識(shí)、技能，又達(dá)到了培養(yǎng)溝通、協(xié)調(diào)、合作等團(tuán)隊(duì)合作的素質(zhì)與能力。 知識(shí)系統(tǒng)的提升，在項(xiàng)目課程教學(xué)中，學(xué)生除去需要有內(nèi)部知識(shí)系統(tǒng)的提升，如平面效果圖和立體效果圖的設(shè)計(jì)能力兼具印刷制版等程的跟蹤能力外，還得到了市場調(diào)研能力的拓展。包裝產(chǎn)品是市場化的運(yùn)作結(jié)果，如果只是在設(shè)計(jì)內(nèi)部體系內(nèi)進(jìn)行所謂的設(shè)計(jì)，最終只是閉門造車的結(jié)局。課程通過與營銷專業(yè)的結(jié)合使學(xué)生認(rèn)識(shí)到了設(shè)計(jì)項(xiàng)目跨界的意義與重要性。 教法策略的拓展，在教學(xué)過程中我們往往提到“授人以魚，不如授人以漁”，項(xiàng)目化的教學(xué)方式就是授人以漁的教法策略。用心去體驗(yàn)整個(gè)項(xiàng)目的發(fā)現(xiàn)過程就是“漁”的技巧傳授的過程，數(shù)據(jù)的矛盾、對(duì)比分析是推動(dòng)的關(guān)鍵因素。學(xué)生通過表面數(shù)據(jù)的層層分析調(diào)查，直至深入問題本質(zhì)，從而獲得獲取知識(shí)的方法。通過此次的調(diào)查，學(xué)生就可以依葫蘆畫瓢地完成項(xiàng)目的調(diào)研分析及設(shè)計(jì)，進(jìn)而達(dá)到科學(xué)的拓展制定調(diào)研設(shè)計(jì)方案。 四、課程反饋與思考 誠然，項(xiàng)目式的教學(xué)法在諸多的藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)課程中均可嘗試和應(yīng)用，但在具體實(shí)踐中也可能存在需要關(guān)注的地方。首先，整體化運(yùn)作是該類課程的基礎(chǔ)，從教學(xué)計(jì)劃、教材選定到課標(biāo)制定都是日積月累的結(jié)果，僅靠個(gè)人或單門課程是無法實(shí)現(xiàn)運(yùn)轉(zhuǎn)的，項(xiàng)目式教學(xué)法需要學(xué)校政策支持和不同教學(xué)團(tuán)隊(duì)的合作。其次，項(xiàng)目教學(xué)實(shí)際上是“教學(xué)研”一體化的一種探索，過程中是需要企業(yè)的相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的，如果沒有企業(yè)的充分支持和參與是難以為繼的，所以校企合作，互建實(shí)訓(xùn)基地是十分必要的。最后，對(duì)于教師來說，該類教學(xué)模式也是極大的挑戰(zhàn)，較于實(shí)踐操作來講，傳統(tǒng)教師相對(duì)缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，因此培養(yǎng)具有“雙師型”教師隊(duì)伍也是目前藝術(shù)設(shè)計(jì)教學(xué)需要迫切解決的問題。 當(dāng)然，任何教學(xué)方法都不是獨(dú)立存在的，項(xiàng)目式的教學(xué)方式要根據(jù)專業(yè)情況、學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)和市場變動(dòng)因地制宜，若一味教條化地操作必將重蹈填鴨式教育的覆