國際食品標(biāo)準(zhǔn)和介紹.ppt

國際食品標(biāo)準(zhǔn)和介紹,醫(yī)學(xué)、化學(xué)博士 Elisaveta Stikova 教授 馬其頓斯科普里 St. Cyril and Methodius 大學(xué)藥學(xué)院 翻譯者：Pharmosy (DXY),國際食品貿(mào)易擴(kuò)展導(dǎo)致 ：,社會及經(jīng)濟(jì)效益 眾多的貿(mào)易壁壘 與食品相關(guān)的危險(xiǎn)的增多 需要保護(hù)人、動(dòng)植物的生命健康 需要公平和正確的行為,國際組織：,食品法典委員會 負(fù)責(zé)食品安全和人類健康 國際獸疫局負(fù)責(zé)動(dòng)物健康和動(dòng)物傳染病 國際植物保護(hù)公約負(fù)責(zé)植物健康,食品法典委員會：,由FAO于1961年和WHO于1963年聯(lián)合建立 擁有167個(gè)成員國 自1962年起負(fù)責(zé)FAO和WHO食品標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目 ,食品法典委員會(CAC) ： 目標(biāo)：,保障人類健康 接受食品標(biāo)準(zhǔn) 保障消費(fèi)者權(quán)益 確保公平的食品貿(mào)易行為,CAC的組織：,執(zhí)行委員會 5個(gè)地區(qū)委員會 9個(gè)平行委員會 11個(gè)產(chǎn)物委員會 3個(gè)專門的跨政府的工作組,CAS的支持單位：,科學(xué)家和研究者 科研試驗(yàn)室 科研院所 FAO/WHO聯(lián)合專家委員會,食品法典的框架和內(nèi)容：,食品法典由14卷共17本書組成 每本書（按產(chǎn)物組）包括標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)方針，介紹,成果：,237則食品標(biāo)準(zhǔn) 3274則殺蟲劑殘留限度 1300則食品添加劑評估 289則獸藥殘留限度 43則使用標(biāo)準(zhǔn) 33則指導(dǎo)方針,食品法典的透明度：,所有標(biāo)準(zhǔn)，條例，指導(dǎo)和其他介紹都可以從網(wǎng)頁上獲得 ,國家法典接觸點(diǎn)功能：,秘書處與成員國間的關(guān)系 成員國國內(nèi)所有相關(guān)法典活動(dòng)的協(xié)調(diào) 接收所有最終法典文本（標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)方針，咨詢文本）,國際獸疫局（OIE）：,1924年經(jīng)多邊國際協(xié)議建立 162個(gè)成員國 ,OIE的目標(biāo)：,確保世界動(dòng)物疾病狀況的透明度 收集，分析和傳播獸醫(yī)科學(xué)信息 促進(jìn)動(dòng)物健康和發(fā)展生物學(xué)標(biāo)準(zhǔn) 協(xié)調(diào)處理疾病的爆發(fā),OIE的機(jī)構(gòu)：,國際委員會 中央局 工作組 5個(gè)地區(qū)委員會 4個(gè)專家技術(shù)委員會,專家技術(shù)委員會：,國際動(dòng)物健康法典委員會 標(biāo)準(zhǔn)委員會 口蹄疫及其獸疫委員會 魚類疾病委員會,成果：,法典提供國際標(biāo)準(zhǔn) 手冊提供診斷技術(shù)和疫苗控制方法 適用于水生動(dòng)物的法典和手冊,網(wǎng)絡(luò)：,30個(gè)國家的144個(gè)相關(guān)實(shí)驗(yàn)室 涵蓋47種陸生動(dòng)物疾病和22種水生動(dòng)物疾病 7個(gè)國家的9個(gè)合作實(shí)驗(yàn)中心 專家鑒定和標(biāo)準(zhǔn)化中心,OIE的透明度（1）：,報(bào)告疾病爆發(fā)和突發(fā)事件 動(dòng)態(tài)搜索和確證非官方信息 推動(dòng)對全球資料情況的了解 資料的質(zhì)量 安全貿(mào)易所必需,OIE的透明度（2）：,OIE早期預(yù)警機(jī)制 每周疾病信息 雙月通報(bào) 季度科學(xué)綜述 年度世界動(dòng)物健康報(bào)告,國際植物保護(hù)公約（IPPC）：,IPPC于1952年生效 1979年，1991年和1997年三次修訂 擁有117個(gè)成員國 ,IPPC的目標(biāo)（1）：,提供協(xié)同和有效的行動(dòng)以阻止有害于植物及植物制品的害蟲的傳入和蔓延 提供協(xié)同和有效的行動(dòng)以阻止有害于植物及植物制品的疾病的傳入和蔓延,IPPC的目標(biāo)（2）：,促進(jìn)適當(dāng)?shù)闹参餀z疫控制尺度 推進(jìn)植物檢疫標(biāo)準(zhǔn) 支持強(qiáng)制性管制,IPPC的目標(biāo)（3）：,指導(dǎo)處理方法和保障輸出品 分享害蟲相關(guān)信息和條例 規(guī)定儲存條件 控制害蟲/生物,IPPC的貿(mào)易要素：,植物檢疫尺度的國際標(biāo)準(zhǔn) 植物檢疫證明 爭端的解決 進(jìn)口的必要條件,IPPC的機(jī)構(gòu)：,IPPC秘書處 9個(gè)地區(qū)植物保護(hù)機(jī)構(gòu) 植物檢疫尺度多邊委員會 標(biāo)準(zhǔn)化委員會,與IPPC的關(guān)系：,GMOs 生物安全，生物控制和植物