小學(xué)生飲食與健康課程.ppt

小學(xué)生的飲食與健康,飲食營(yíng)養(yǎng)與健康,我們的飲食健康,民以食為天，飲食是人類(lèi)賴以生存首要物質(zhì)條件。（說(shuō)一說(shuō)你平時(shí)喜歡吃哪些食物，不喜歡吃哪些食物）,早餐谷類(lèi)食肉類(lèi)食物蔬菜奶類(lèi),午餐是每天最主要的一餐。午餐的食物既要補(bǔ)償上午的能量消耗，又要為下午的工作和學(xué)習(xí)做好必要的儲(chǔ)備。俗語(yǔ)講“午餐要吃飽”，是很有道理的。午餐所提供的能量應(yīng)占全天總能量的35。這些能量應(yīng)來(lái)自足夠的主食、適量的肉類(lèi)、油脂和蔬菜。與早餐一樣，午餐也不宜吃得過(guò)于油膩。否則，午餐后可能使人感到頭腦發(fā)沉、昏昏欲睡，以致影響下午的工作。,午餐,主食-饅頭、米飯、面條三四份葷素搭配菜湯適量的水果,晚餐,主食-饅頭、包子、軟米飯三四份菜湯適量的水果,注意事項(xiàng),粗細(xì)搭配葷素搭配主副搭配干稀搭配,卡盟卡盟,MicrosoftOfficePowerPoint，是微軟公司的演示文稿軟件。用戶可以在投影儀或者計(jì)算機(jī)上進(jìn)行演示，也可以將演示文稿打印出來(lái)，制作成膠片，以便應(yīng)用到更廣泛的領(lǐng)域中。利用MicrosoftOfficePowerPoint不僅可以創(chuàng)建演示文稿，還可以在互聯(lián)網(wǎng)上召開(kāi)面對(duì)面會(huì)議、遠(yuǎn)程會(huì)議或在網(wǎng)上給觀眾展示演示文稿。MicrosoftOfficePowerPoint做出來(lái)的東西叫演示文稿，其格式后綴名為：ppt、pptx；或者也可以保存為：pdf、圖片格式等,怎么樣合理安排飲食呢？,膳食指南,1）食物多樣，谷類(lèi)為主；2）多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)；3）常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或其制品；4）經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；5）食量和體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；6）吃清淡少鹽的膳食；7）吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。,合理營(yíng)養(yǎng),合理營(yíng)養(yǎng),小學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)不合理：超重、肥胖等，甚至患上了成人病，如糖尿病、高血脂等。因“飲食”不科學(xué)、不衛(wèi)生所導(dǎo)致的疾病已成為當(dāng)今的主要健康問(wèn)題。,防止病從口入,小組討論1.你知道哪些食物會(huì)對(duì)人體造成不良影響？2.我們應(yīng)該怎樣做才能免受這些食物的傷害呢？,六大垃圾食品,一.油炸類(lèi)食品1.導(dǎo)致心血管疾病元兇(油炸)2.含致癌物質(zhì)3.破壞維生素二.腌制類(lèi)食品1.導(dǎo)致高血壓,腎負(fù)擔(dān)過(guò)重,導(dǎo)致鼻咽癌2.影響粘膜系統(tǒng),對(duì)腸胃有害3.易得潰瘍和發(fā)炎三.方便類(lèi)食品(主要指方便面和膨化食品)1.鹽過(guò)高,含防腐劑,香精,損肝2.只有熱量,沒(méi)有營(yíng)養(yǎng).,六大垃圾食品,四.加工類(lèi)食品(主要指肉干,肉松,香腸)1.含三大致癌物質(zhì)亞硝酸鹽2.含大量防腐劑,加重肝負(fù)擔(dān)五.汽水可樂(lè)類(lèi)食品1.含磷酸,碳酸,會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣2.含糖量過(guò)高,喝后有飽漲感,影響正餐六.燒烤類(lèi)食品1.含大量三四苯丙芘,它是三大致癌物之首2.一只雞腿等于60支煙的毒性3.導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性,加重腎臟,肝臟負(fù)擔(dān),兒童吃飯十個(gè)忌,一忌“零食”二忌“偏食”三忌“蹲食”四忌“暴食”,五忌“咸食”六忌“快食”七忌“甜食”八忌“看食”九忌“走食”十忌“笑食”,1、常吃零食，能破壞胃腸道消化活動(dòng)的規(guī)律，容易引起消化不良。,2、偏食容易造成營(yíng)養(yǎng)不良，影響少年智力發(fā)育。,3、蹲著吃飯，腹部受擠壓，胃腸不能正常蠕動(dòng)，會(huì)影響食物消化吸收。,4、少年消化器官發(fā)育不十分健全，經(jīng)常吃得過(guò)飽，消化液的分泌就供不應(yīng)求，容易產(chǎn)生消化道疾病。,5、經(jīng)常食物過(guò)咸，會(huì)使體內(nèi)水分潴留和心臟排血量增加，容易引起腎臟病和高血壓。,6、吃飯過(guò)快，唾液分泌不足，影響消化和營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。,7、常吃甜食和糖果，容易造成齲齒，引起缺鈣、肥胖、糖尿病等許多疾病。,8、邊吃飯邊看書(shū)，不但不曉得飯菜五味，而且還會(huì)影響消化液的分泌，久而久之，會(huì)造成胃腸消化不良。,9、邊吃邊走，不僅不夠文明，更重要的是很不衛(wèi)生，空氣中的塵土、微生物及有害氣體，會(huì)損害人體健康。,10、邊吃邊說(shuō)笑打鬧，食物容易誤入氣管，引起嗆咳、窒息，搶救不及時(shí)還會(huì)危及生命。,學(xué)生不能像成人那樣吃素，因?yàn)槿澥衬芄┙o能量，在促進(jìn)腦發(fā)育、促進(jìn)脂溶性維生素的吸收與利用方面功不可沒(méi)，特別是葷食中才有的多種不飽和脂肪酸是孩子體格發(fā)育的“黃金物質(zhì)”，所以，在餐桌上，孩子應(yīng)當(dāng)多吃些奶油、畜肉、魚(yú)以及禽肉的。,過(guò)量甜食會(huì)使視力下降。因?yàn)檫^(guò)量攝人糖會(huì)導(dǎo)致眼球鞏膜組織的彈性降低，就很容易引起近視。,什么是食品添加劑？,一般講，食品添加劑不一定有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，之所以向食品加人是為了滿足一些色、香、味方面和控制食品中微生物的繁殖，防止變色變味，滿足食品加工的一些要求等。因此，合理使用食品添加劑可食物豐富多彩，滿足不同檔次消費(fèi)者的需要。,什么是食品添加劑？,一般講，食品添加劑不一定有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，之所以向食品加人是為了滿足一些色、香、味方面和控制食品中微生物的繁殖，防止變色變味，滿足食品加工的一些要求等。因此，合理使用食品添加劑可食物豐富多彩，滿足不同檔次消費(fèi)者的需要。,抗氧化劑,著色劑,膨松劑,乳化劑,酶制劑,漂白劑,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,膠姆糖基礎(chǔ)劑,增味劑,被膜劑,消泡劑,護(hù)色劑,防腐劑,甜味劑,食品配料,食品添加劑的種類(lèi),食品添加劑對(duì)人體有害嗎？,合理使用食品添加劑，對(duì)豐富食品生產(chǎn)和促進(jìn)人們健康都有好處。但也必須看到，食品添加劑畢竟不是食品的天然成分，如使用不當(dāng)或添加劑本身混入一些有害成分，就有可能對(duì)人體健康帶來(lái)一定的危害，主要表現(xiàn)在以下幾方面：1、致癌問(wèn)題2、急、慢性中毒問(wèn)題3、轉(zhuǎn)化產(chǎn)物問(wèn)題,什么是綠色食品？,綠色食品是指經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)許可，使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污