開(kāi)題報(bào)告-小型壓面機(jī)設(shè)計(jì)

塔里木大學(xué) 畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開(kāi)題報(bào)告 課題名稱(chēng) 小型壓面機(jī)設(shè)計(jì) 學(xué)生姓名 張斌 學(xué) 號(hào) 8042211024 所屬學(xué)院 機(jī)械電氣化工程學(xué)院 專(zhuān) 業(yè) 數(shù)控應(yīng)用技術(shù) 14 指導(dǎo)教師 馬少輝 機(jī)械電氣化工程學(xué)院教務(wù)辦制 填 表 說(shuō) 明 一、學(xué)生撰寫(xiě)開(kāi)題報(bào)告應(yīng)包含的內(nèi)容： 1、本課題來(lái)源及研究的目的和意義； 2、本課題所涉及的問(wèn)題在國(guó)內(nèi)（外）研究現(xiàn)狀及分析； 3、對(duì)課題所涉及的任務(wù)要求及實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的可行性分析； 4、本課題需要重點(diǎn)研究的、關(guān)鍵的問(wèn)題及解決的思路； 5、完成本課題所必須的工作條件及解決的辦法； 6、完成本課題的工作方案及進(jìn)度計(jì)劃； 7、主要參考文獻(xiàn)（不少于 7 篇）。 二、本報(bào)告必須由承擔(dān)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）課題任務(wù)的學(xué)生在接到“畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）任務(wù)書(shū)”的兩周內(nèi)獨(dú)立撰寫(xiě)完成，并交指導(dǎo)教師審閱。 三、 開(kāi)題報(bào)告要求手寫(xiě)體，字?jǐn)?shù)在 3000 字以上，由學(xué)生在本報(bào)告冊(cè)內(nèi)填寫(xiě)，頁(yè)面不夠可自行添加 A4 紙張。 四、每個(gè)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）課題須提交開(kāi)題報(bào)告一式三份，一份學(xué)生本人留存，一份指導(dǎo)教師存閱，一份學(xué)生所在學(xué)院存檔，備檢備查。 開(kāi)題報(bào)告正文 一、課題研究的目的和意義 面食是用面粉制成，而面粉則來(lái)自小麥。 小麥性平，味甘。不過(guò)與大米相比，略兼濕滯，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麥片食用。其養(yǎng)胃生津之力稍差，但益氣充形效果卻有勝之。所以北方人體格、氣魄亦較南方人為強(qiáng)。大致來(lái)說(shuō)，胃氣好的人宜食糙糧、面食為佳 ，而胃氣弱則宜食細(xì)糧、米谷為宜。另外，面食是否容易消化，還與它的加工有關(guān)。面如果經(jīng)過(guò)發(fā)酵，其滯氣之性就會(huì)大為減輕，更助于人體消化。面條雖然沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，但由于經(jīng)過(guò)細(xì)切水煮，不但不會(huì)滯腸胃，還有養(yǎng)胃氣的功能。 面食雖然比米食要濕滯，它有一點(diǎn)作用是米食不能及的，就是能養(yǎng)心氣。中藥里面有個(gè)“淮小麥”，就是專(zhuān)用來(lái)養(yǎng)心安神。這個(gè)作用雖然很平和，但如果作為一種食物來(lái)說(shuō)，對(duì)體質(zhì)還是有影響的。所以北方人大多心寬氣和，相比之下南方人多少有些“小家子氣”。 面食易消化 ,而且熱量高，可多吃。面食還有健脾養(yǎng)胃的作用 ,對(duì)脾 胃虛弱者有保健作用。 吃面食時(shí) ,因?yàn)橐紫?,胃酸就分泌得少，胃不致疲勞。 最養(yǎng)胃的是面條，面條里有堿，其面湯是很有營(yíng)養(yǎng)的。 面條，一種用谷物或豆類(lèi)的粉狀加水和成面團(tuán)，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用揉、拉、捏等手法，制成條狀（或窄或?qū)挘虮饣驁A）或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。 二 、 本課題在國(guó)內(nèi) 外 研究現(xiàn)狀及分析 1.手搖動(dòng)機(jī)，不用電，安全經(jīng)濟(jì)，該機(jī)一般家庭人員即可操作，非常安全可靠，很適于沒(méi)電、少電和經(jīng)常斷電的城鄉(xiāng)家庭、野外作業(yè)人員及小餐館使用 . 2.速度快，易操作，節(jié) 省時(shí)間，該機(jī)設(shè)計(jì)能力每小時(shí)可壓制面條五公斤 。 3.堅(jiān)固耐用。該機(jī)選進(jìn)口材料，全金屬鍍鉻制造，結(jié)構(gòu)緊湊，造型新穎，美觀大方。 4. 壓面機(jī) 是 朝鮮族炊具之一。由架、面槽、壓桿組成。過(guò)去，架、槽、桿等均用椴木制作，槽下部裝有鑿滿(mǎn)小孔的鐵片或銅片，孔眼越小，壓出的面就越細(xì)。面槽口對(duì)準(zhǔn)開(kāi)水鍋，將和好的面裝入槽內(nèi)，用壓桿壓出面條，直接落入開(kāi)水鍋，煮熟撈出，用冷水沖洗多次，即可盛碗伴佐料食用?，F(xiàn)多用鐵制作，壓桿還裝上齒輪，既簡(jiǎn)便又省力。 三、課題所涉及的任務(wù)要求及實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的可行性分析 隨著人們 生活水平的提高，越來(lái)越多的創(chuàng)新設(shè)計(jì)應(yīng)用到了人們的衣食住行，極大的方便了我們的生活，螺旋壓面器便是其中的一例，通過(guò)使用螺旋壓面器，可以很方便的壓出面條，不但節(jié)省了時(shí)間和體力， 而且壓出的面條也不錯(cuò)，不過(guò)， 現(xiàn) 有 的 螺 旋 壓 面 器 還 是 存 在 一些缺點(diǎn)，如壓出的面只有圓形而且粗細(xì)不可以改 變，壓蓋螺母需要旋擰比較費(fèi)事，握柄不能折疊比較占地方，不便于存放等等， 所以我準(zhǔn)備對(duì)現(xiàn)有的螺旋壓面器進(jìn)行改進(jìn)，使之能夠更加方便我們的生活。 機(jī)構(gòu)示意圖 技術(shù)要求： 出面尺寸和形狀可變，壓蓋螺母可快速聯(lián)結(jié)，握柄可折疊。 主要參數(shù) ：旋轉(zhuǎn)手柄扭矩 T=10 Nm 最大行程 hmax=160 mm 傳動(dòng)方案的分析和擬定 傳動(dòng)機(jī)構(gòu) 傳動(dòng)機(jī)構(gòu)是把原動(dòng)機(jī)的動(dòng)力和運(yùn)動(dòng)傳送到執(zhí)行機(jī)構(gòu)的傳動(dòng)裝置。以傳遞動(dòng)力為主的傳動(dòng)又稱(chēng)為動(dòng)力傳動(dòng)。以傳遞運(yùn)動(dòng)為主的運(yùn)動(dòng)傳動(dòng)。機(jī)械傳動(dòng)是最常見(jiàn)的一種傳動(dòng)形式。 在機(jī)械傳動(dòng)系統(tǒng)中，原動(dòng)機(jī)的動(dòng)力和運(yùn)動(dòng)傳遞給執(zhí)行機(jī)構(gòu)，使之實(shí)現(xiàn)預(yù)定動(dòng)作（包括運(yùn)動(dòng)和動(dòng)力）的裝置。它由各種傳動(dòng)元件或裝置，軸及軸系部件，離合，制動(dòng)，換向和蓄能（如飛輪）等元件組成。 機(jī)械傳動(dòng)可用來(lái)實(shí)現(xiàn)的功能： 降低或增高原動(dòng)機(jī)輸出的速度，以適合執(zhí)行機(jī)構(gòu)的 需要； 采用變速傳動(dòng)來(lái)滿(mǎn)足執(zhí)行機(jī)構(gòu)的經(jīng)常變速要求； 將原動(dòng)機(jī)輸出的轉(zhuǎn)距，變換為執(zhí)行機(jī)構(gòu)的所需要的轉(zhuǎn)距或力； 將原動(dòng)機(jī)輸出的等速旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)閳?zhí)行機(jī)構(gòu)所要求的，其速度按某種規(guī)律變化的旋轉(zhuǎn)或非旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)； 由一個(gè)或幾個(gè)原動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)若干個(gè)相同或不同速度的執(zhí)行機(jī)構(gòu)； 由于受機(jī)體外型，尺寸的限制，或?yàn)榱税踩筒僮鞣奖?，?zhí)行機(jī)構(gòu)不宜與原動(dòng)機(jī)直聯(lián)時(shí)，也需要用傳動(dòng)裝置來(lái)連接。 機(jī)器的工作性能，可靠性，重量和成本，很大程度上也取決于傳動(dòng)系統(tǒng)的好壞。 經(jīng)過(guò)比較，決定采用螺旋傳動(dòng)，螺旋傳動(dòng)是利用螺桿和螺母組成的螺旋副來(lái)實(shí)現(xiàn) 傳動(dòng)要求的。它主要用于將回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)橹本€運(yùn)動(dòng)，同時(shí)傳遞運(yùn)動(dòng)和動(dòng)力。 根據(jù)螺桿和螺母的相對(duì)運(yùn)動(dòng)關(guān)系，螺旋傳動(dòng)的常用運(yùn)動(dòng)形式，主要有以下兩種：螺桿轉(zhuǎn)動(dòng)，螺母移動(dòng)，多用于機(jī)床進(jìn)給機(jī)構(gòu)中；螺母固定，螺桿轉(zhuǎn)動(dòng)并移動(dòng)，多用于螺旋起重器（千斤頂）或螺旋壓力機(jī)中。此壓面器設(shè)計(jì)采用第二種運(yùn)動(dòng)形式。 螺旋傳動(dòng)的分類(lèi) 螺旋傳動(dòng)按其用途不同，可分為以下三種類(lèi)型： (1)傳力螺旋 它以傳遞力矩為主，要求以較小的轉(zhuǎn)矩產(chǎn)生較大的軸向推力，用以克服工件阻力，如各種起重或加壓裝置的螺旋。這種傳力螺旋主要是承受很大的軸向力，一般為間歇性工作，每次的工作時(shí)間較短，工作速度也不高，而且通常需有自鎖能力。 (2)傳導(dǎo)螺旋 它以傳遞運(yùn)動(dòng)為主，有時(shí)也承受較大的軸向載荷，如機(jī)床進(jìn)給機(jī)構(gòu)的螺旋等，傳導(dǎo)螺旋常需在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)連續(xù)工作，工作速度較高，因此要求具有較高的傳動(dòng)精度。 (3)調(diào)整螺旋 它用以調(diào)整、固定零件的相對(duì)位置，如機(jī)床、儀器及測(cè)試裝置中的微調(diào)機(jī)構(gòu)的螺旋。調(diào)整螺旋不經(jīng)常轉(zhuǎn)動(dòng)，一 般在空載下調(diào)整。 由于此壓面機(jī)以傳遞力矩為主，要求以較小的轉(zhuǎn)矩產(chǎn)生較大的軸向推力，為間歇運(yùn)動(dòng)，工作時(shí)間較短，而且工作、速度不高，不需要較高的傳動(dòng)精度，所以決定使用傳力螺旋。其中螺桿使用右旋單線螺紋。 四、本課題需要重點(diǎn)研究的、關(guān)鍵的問(wèn)題及解決的思路 動(dòng)力選擇 由于此設(shè)計(jì)為家用簡(jiǎn)易壓面機(jī)，壓面量小，而且受力不是很大，故無(wú)須也沒(méi)有必要使用電動(dòng)機(jī)，所以使用手動(dòng)壓面即可。 工作原理 此螺旋壓面器的工作原理十分簡(jiǎn)單，將和好的面裝入缸體內(nèi)，然后將機(jī)構(gòu)的壓蓋等蓋好，使用時(shí)，一手抓住握柄，另外一手旋轉(zhuǎn)手柄，通過(guò)絲杠的螺 旋傳動(dòng)，將旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)橄蛳碌闹本€運(yùn)動(dòng)，擠壓面團(tuán)，這樣就可以壓出想要的面條了。 裝置主要零件和連接的設(shè)計(jì) 壓面器壓蓋的設(shè)計(jì) 為了能夠快速的連接壓蓋，方便使用，我將壓蓋和缸體的連接設(shè)計(jì)成 L 形槽式聯(lián)接，在剛體的外表面上沿圓周均布四個(gè) L 形槽，如圖（ 1）所示，其中 L形槽的拐折方向?yàn)轫槙r(shí)針旋轉(zhuǎn)手柄的方向，另外，在壓蓋的內(nèi)側(cè)同樣沿圓周均布四個(gè)比 L形槽寬度略小的方形突起，如圖（ 2）和（ 3）所示，這樣，在使用時(shí)，只要將壓蓋對(duì)準(zhǔn) L形槽蓋上，再順時(shí)針稍微一旋，即可保證固定好壓蓋，不但方便而且也十分可靠。 圖（ 1） 圖（ 2） 圖（ 3） 螺桿與推板連接的設(shè)計(jì) 由于面的粘性非常大，所以推板不能和絲杠做成一體的，否則根本旋轉(zhuǎn)不動(dòng)手柄，因此必須把絲杠和推板做成分離的，如果直接使絲杠和推板接觸，那么摩擦阻力將很大，而且推板接觸處非常容易磨損，為了解決上述問(wèn)題，我設(shè)計(jì)在絲杠和推板之間安裝一個(gè)小鋼球，如圖所示，這樣壓面機(jī)在工作時(shí)，通過(guò)小鋼球的轉(zhuǎn)動(dòng)，就能很好的減少摩擦，延長(zhǎng)裝置的使用壽命。 壓面器手柄的設(shè)計(jì) 壓面器手柄比較占空間，在不用的時(shí)候不便于存放，所以我設(shè)計(jì)將手柄做成折疊式的，通過(guò)圓柱銷(xiāo)與缸體凸臺(tái)連接，這樣在不用的時(shí)候可以像如圖所示的那樣向上折疊收起。這樣的話就方便了存放。 壓面器出面口的設(shè)計(jì) 我們?cè)诩抑幸约鹤雒娴臅r(shí)候，肯定不會(huì)每次 都吃一種面，所以我將壓面器出面口設(shè)計(jì)成可改變出面尺寸和形狀的，這樣我們就可以通過(guò)這一個(gè)壓面器來(lái)壓出不同的面了，非常的方便。 我將出 面口設(shè)計(jì)成插板式結(jié)構(gòu) ，從而使面條模板由一個(gè)變?yōu)橐唤M，通過(guò)插入不同形狀的出面模板，不僅可以改變面條的粗細(xì)，還可以改變面條的形狀，出面模板如圖所示： 裝置材料的選擇 螺桿材料要有足夠的強(qiáng)度和耐磨性，由于螺桿經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，受力不是很大，轉(zhuǎn)速很低，所以選擇使用 Q235 作為螺桿材料，螺母材料除要有足夠的強(qiáng)度外，還要求在與螺桿材料配合時(shí)摩擦系數(shù)小和耐磨性 好，故選擇鑄錫青銅作為螺母（即壓蓋）的材料。 由于此壓面器是手握式的，并沒(méi)有地方固定，所以為了盡可能的減輕壓面器整體的重量，其余非標(biāo)準(zhǔn)件均采用鋁來(lái)制造。 螺旋壓面器設(shè)計(jì)裝配圖 五 、 完成本課題所必須的工作條件及解決的辦法 工作條件：（ 1） 設(shè)計(jì)的壓面機(jī)是手動(dòng)式的 （ 2） 壓面機(jī) 出面口設(shè)計(jì)成插板式結(jié)構(gòu) （ 3）壓面機(jī) 手柄做成折疊式的 解決辦法：在圖書(shū)館查閱相關(guān)機(jī)械類(lèi)書(shū)籍，利用 CAD制作前期草圖 參考文獻(xiàn) 1 鄒慧君，張春林，李杞儀 . 機(jī)械原理 . 北京：高等教育出版社， 2006 2 鄒慧君，機(jī)械原理課程設(shè)計(jì)手冊(cè) . 北京：高等教育出版社， 1996 3 鄒慧君，機(jī)械運(yùn)動(dòng)方案設(shè)計(jì)手冊(cè) . 上海：上海交通大學(xué)出版社 4 邱宣懷