安溪茶葉主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營困境與出路.doc

安溪茶葉主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營困境與出路2000年以來，隨著我縣工業(yè)強(qiáng)縣，茶業(yè)富民戰(zhàn)略的深入實(shí)施，鐵觀音茶產(chǎn)業(yè)步入了快速發(fā)展的通道，銷路打開了，價格也大幅上漲，群眾嘗到了實(shí)實(shí)在在的甜頭，于是在利益的驅(qū)使下，他們紛紛擴(kuò)大種植面積，有的甚至毀林開墾，特別是茶葉主產(chǎn)區(qū)，森林覆蓋率極速下降，茶葉生產(chǎn)賴以生存的良好生態(tài)環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞。目前，茶葉主產(chǎn)區(qū)大部分農(nóng)戶的種植面積己經(jīng)超出他們的種植管理能力，不可避免地出現(xiàn)以下諸多問題。首先是勞動力短缺。隨著城鎮(zhèn)的發(fā)展，相當(dāng)部分先富起來的農(nóng)民帶著妻兒遷入城鎮(zhèn)，只留下老人依舊勉強(qiáng)管理茶園，一些外出較近如安溪縣城的人只有在春秋兩季茶葉采摘季節(jié)時回家，平時則很少回家管理茶園，而外出較遠(yuǎn)的人則干脆長年在外，無暇管理自己的茶園，有的茶園幾近荒廢。另有相當(dāng)一部分的年青一代的茶農(nóng)紛紛外出做茶葉生意，這些人普遍文化程度較高，本應(yīng)是傳承和發(fā)揚(yáng)種茶和制茶技術(shù)的生力軍，但他們不甘受縛于自家小規(guī)模的茶葉種植，認(rèn)為外出做茶葉生意的發(fā)展前景更加廣闊。其次是勞動力短缺導(dǎo)致的管理粗放。由于茶園開墾面積的過度擴(kuò)張和勞動力的相對短缺，必然導(dǎo)致茶業(yè)管理的粗放，表現(xiàn)在茶園管理上，就是化肥替代生態(tài)肥，除草劑替代人工除草，老茶園得不到及時的改造，茶樹得不到科學(xué)的修整，更別說投入資金引水滴灌和噴灌，導(dǎo)致茶葉的內(nèi)在品質(zhì)越來越差。特別表現(xiàn)在制茶環(huán)節(jié)上，由于受天氣條件限制及季節(jié)性影響，每天采摘回來的幾百斤茶青得不到精工細(xì)作，只能制出低檔的茶葉，茶葉整體質(zhì)量較低，茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入可想而知了。以上問題帶來的直接后果是茶葉質(zhì)量得不到提升，經(jīng)濟(jì)效益較低，同時，隨著周邊縣市甚至是外省也大量引進(jìn)生產(chǎn)鐵觀音，給安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)帶來極大的沖擊，安溪茶產(chǎn)業(yè)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。面對這些問題，除了加快推進(jìn)地理標(biāo)志認(rèn)證保護(hù)外，更重要的是提高我們自身的茶葉的生產(chǎn)水平實(shí)現(xiàn)人無我有，人有我優(yōu)，才能在殘酷的市場競爭中立于不敗之地。一是要大膽創(chuàng)新，聯(lián)作管理?，F(xiàn)在茶農(nóng)的茶葉生產(chǎn)都是一家一戶“單干”的生產(chǎn)模式，茶農(nóng)投入多，經(jīng)濟(jì)效益低。我們今后將推行一個村搞一個聯(lián)作點(diǎn)：以三戶或五戶自主合作，成立一個茶葉加工共同體，采取“三個統(tǒng)一”（茶園統(tǒng)一管理，生產(chǎn)統(tǒng)一管理，銷售統(tǒng)一管理）的模式，這樣突破了廣大茶農(nóng)人手不足，制茶技術(shù)不高，茶機(jī)具投入多，銷售網(wǎng)絡(luò)窄等方面的限制，既有利于加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管工作，又提高廣大茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。 二是要政策扶持。首先是資金扶持，要大力支持實(shí)行聯(lián)作經(jīng)營農(nóng)戶優(yōu)先得到貸款資金，同時對這些農(nóng)戶給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)貼，鼓勵他們進(jìn)行老茶園改造。其次是土地審批支持，實(shí)行聯(lián)作經(jīng)營后，制茶環(huán)節(jié)由制茶能手統(tǒng)一管理，一般不再分散各家各戶獨(dú)自完成，這就要求有較大的制茶場所，因此要支持他們新建標(biāo)準(zhǔn)化廠房。只有這樣，長期擺在人們面前的勞動力短缺和粗放經(jīng)營帶來的一系列問題才能迎刃而解，才能使鐵觀音品質(zhì)在競爭中不斷提升，使茶農(nóng)獲得實(shí)實(shí)在在的規(guī)模效益，從而快速提升茶產(chǎn)業(yè)的競爭力。茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變涉及千家萬戶，不是一朝一夕能夠?qū)崿F(xiàn)的，需要一個以政府為主導(dǎo)的漸進(jìn)過程，我有幾點(diǎn)建議：一是狠抓茶葉衛(wèi)生質(zhì)量安全。要從源頭上禁止銷售和使用高毒、高殘留農(nóng)藥和除草劑，精心組織學(xué)習(xí)借鑒法國葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營模式，充分發(fā)揮茶葉合作社的示范帶動作用，力爭做到“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回”，嚴(yán)厲整治在馬路上曬茶青等不衛(wèi)生生產(chǎn)行為。二是加強(qiáng)茶葉品牌和基地建設(shè)。積極引導(dǎo)和推動茶企回歸建設(shè)茶葉莊園、茶葉生產(chǎn)基地，打造具有觀光茶園、休閑農(nóng)業(yè)、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)的示范點(diǎn)，鄉(xiāng)政府將采取多種形式支持茶企，繼續(xù)扶持著名商標(biāo)企業(yè)、馳名商標(biāo)企業(yè)等品牌創(chuàng)建活動，進(jìn)一步擴(kuò)大安溪鐵觀音的高端銷售網(wǎng)絡(luò)和品牌影響力。三是加快低效益茶園改造步伐。老茶園，效益低，要重振安溪鐵觀音雄風(fēng)，確保安溪茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，急需改造老茶園，我們要提高政策扶持的力度、深度，以提高茶農(nóng)改造老茶園的積極性。四是著力推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)。扎實(shí)推進(jìn)大生態(tài)建設(shè)，認(rèn)真實(shí)施茶園山頭綠化行動，完成造林任務(wù)，完善護(hù)林機(jī)制，堅(jiān)決制止毀林開園行為，因地制宜，提倡退茶還林、還糧、還果，使用有機(jī)肥、農(nóng)家肥，進(jìn)一步改善改良茶園土壤。五是嚴(yán)格禁止茶農(nóng)采用“壓茶機(jī)”制茶。采用壓茶機(jī)制茶違背了烏龍