櫻桃食品連鎖店營運手冊

第一章 公司簡介 4 一、 公司簡介 4 二、 組織架構(gòu) 5 三、 營運課各崗位職責(zé) 6 第二章 人事制度 19 第三章 財務(wù)制度 22 第四章 門店管理制度 25 一、 考勤制度 25 二、 獎懲制度 25 三、 宿舍管理制度 29 四、 福利制度 30 五、 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 30 第五章 培訓(xùn)體系 35 一、 培訓(xùn)體系的建立 35 二、 服務(wù)培訓(xùn)、產(chǎn)品知識 56 三、 產(chǎn)品陳列 77 四、 溝通技巧、團(tuán)隊合作 82 五、 顧客關(guān)系、市場需求分析 93 第六章 考核、評定、追蹤體系 98 一、 考核體系 98 二、 評定體系 101 三、 追蹤體系 106 第七章 管理體系 113 一、 現(xiàn)金管理 113 二、 貨物管理 114 三、 人員管理 126 四、 職前簡介 130 五、 門店管理 146 六、 安全管理 171 七、 能源管理 174 第八章 門店 BI作業(yè)流程 206 一、 各崗位 BI作業(yè)流程 206 二、 開店 BI作業(yè)流程 221 三、 產(chǎn)品推廣 BI作業(yè)流程 224 第九章 公關(guān)策劃體系 226 第十章 突發(fā)事件的處理 289 一、 停水處理 289 二、 停電處理 289 三、 火災(zāi)處理 291 四、 暴力處理 294 五、 接待新聞媒體 295 六、 顧客投訴處理 300 SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesTSelectionParbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbagraphFoLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointse11111111111111111111111111111111lectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagraphFormatLineSpaci2222222222222222222222ngLinesToPoints2SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraphFccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagra SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesTSelectionParbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbagraphFoLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointse11111111111111111111111111111111lectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagraphFormatLineSpaci2222222222222222222222ngLinesToPoints2SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraphFccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagra 第一章 公司簡介 公 司 簡 介 櫻桃食品有限公司是一家集研制、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)型食品連鎖企業(yè)，產(chǎn)品以面包、蛋糕、西餅、月餅為主以及各節(jié)日食品和活動禮餅，總部設(shè)在深圳市寶安區(qū)福永鎮(zhèn)。 公司自 1995 年 成立以來，一直秉持“推行健康新鮮的食品”為理念，根據(jù)歐亞各國最新食品信息，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，滿足顧客需求。本公司擁有先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備、專業(yè)的技術(shù)人員、高效的團(tuán)隊組織以及獨特的企業(yè)文化。公司全體人員以誠待人，堅持“以人為本，以客為尊，以創(chuàng)新求發(fā)展”的原則深得廣大客戶的信賴。 本公司 2002 年被“全國飲食協(xié)會”授予“全國優(yōu)秀餅店”稱號， 2003 年在深圳市第三屆月餅節(jié)中榮獲“創(chuàng)新獎”以及“質(zhì)量金獎”。 本公司至今已擁有二十多家分店，經(jīng)營區(qū)域覆蓋深圳市整個寶安區(qū)，遠(yuǎn)至東莞長安。公司將不斷擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，力爭在五年內(nèi)成為深 圳市烘焙業(yè)第一品牌。 質(zhì)量方針：科學(xué)管理、精心焙制、追求卓越、顧客滿意 經(jīng)營理念：以質(zhì)量求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展，用信譽(yù)占市場，向管理要效益。 服務(wù)理念：以客為尊，顧客滿意是我們永恒的追求；把最美味的產(chǎn)品帶給顧客。 企業(yè)作風(fēng)：迅速反應(yīng)，馬上行動！今日事今日畢。 營運課組織架構(gòu) 營運課長 策劃主管 門店管理主管 培訓(xùn)主管 市場拓展主管 美工 公關(guān)姐姐 店長 培訓(xùn)協(xié)調(diào)員 拓展專員 店長助理 裱花師 西餐師 面包師 收銀員 吧師 糖水師 服務(wù)員 后勤員 SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesTSelectionParbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbagraphFoLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointse11111111111111111111111111111111lectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagraphFormatLineSpaci2222222222222222222222ngLinesToPoints2SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraphFccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagra SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesTSelectionParbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbagraphFoLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointse11111111111111111111111111111111lectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagraphFormatLineSpaci2222222222222222222222ngLinesToPoints2SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraphFccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagra 營運課各崗位職責(zé) （櫻桃）食品有限公司門店管理崗位職責(zé) 所屬部門：營運課 職 位：營運課課長 直屬上級：市場部經(jīng)理 直屬下級：部門主管 工作范圍：公司營運課、各分店 工作目的：組織并實施各項管理工作、培訓(xùn)工作、公關(guān)策劃工作及市場開拓工作，努力提升公司的各項管理工作水平及品牌形象。 工作職責(zé)： 一、 管理工作： 1、 工時管理。用人需求分析，人員招募，指導(dǎo)安排工時，降低人工成本。 2、 現(xiàn)金管理。建立、完善收銀 POS系統(tǒng)，控制店面現(xiàn)金平衡，確?，F(xiàn)金安全。 3、 貨物管理。訂貨管理（合理控制物料成本），點數(shù)管理。 4、 人員管理。穩(wěn)定團(tuán)隊，培養(yǎng)團(tuán)隊，激勵團(tuán)隊。 5、 設(shè)備管理。設(shè)備維護(hù)，設(shè)備保養(yǎng)，設(shè)備維修及設(shè)備的安全使用。 6、 質(zhì)量管理。產(chǎn)品質(zhì)量管理，服務(wù)質(zhì)量管理。 7、 顧客管理。 8、 各有關(guān)職能部門管理。 二、 培訓(xùn)工作： 1、 指導(dǎo)下屬完成人員的培訓(xùn)、考核、跟蹤、晉升及人員調(diào)整。 2、 制定培訓(xùn)計劃，并加以監(jiān)督實施，對結(jié)果加以跟進(jìn)。 3、 對培訓(xùn)后的各方面情況作出相應(yīng)反應(yīng)，加以協(xié)調(diào)。 三、 公關(guān)策劃工作： 1、 制定周期性的促銷計劃，并組織實施。 2、 對促銷結(jié)果進(jìn)行分析。 3、 安排并監(jiān)督 店面形象工程的改進(jìn)及完善。 4、 提高公司的品牌形象及市場占有率。 5、 一些相關(guān)職能部門的關(guān)系維護(hù)及處理。 四、 市場開拓工作： 1、 店面周邊市場的調(diào)查、分析及評估。 2、 新店的選址分析及確立。 3、 新店開業(yè)的前期相關(guān)籌備工作。 4、 加盟體系及流程的建立和完善。 5、 加盟工作的開展及管理。 SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesTSelectionParbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbagraphFoLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointse11111111111111111111111111111111lectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagraphFormatLineSpaci2222222222222222222222ngLinesToPoints2SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraphFccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagra SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesTSelectionParbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbagraphFoLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointse11111111111111111111111111111111lectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagraphFormatLineSpaci2222222222222222222222ngLinesToPoints2SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraphFccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagra （櫻桃）食品有限公司門店管理崗位職責(zé) 所屬部門：營運課 職 位：公關(guān)策劃主管 直屬上級：營運課課長 直屬下級：美工、公關(guān)姐姐 工作范圍：公司營運課、各分店 工作目的：合理的制定相關(guān)促銷計劃，幫助公司提高營業(yè)收入及品牌形象。 工作職責(zé)： 1、 制定營銷方案，并確立活動方式。 選擇、確立對象（計算費用投入及計劃預(yù)期目標(biāo)） 制定營銷方式 全程跟蹤、監(jiān)督實施過程，并加以指導(dǎo) 反饋結(jié)果 分析結(jié)果 2、 顧客檔案的管理，顧客信息的調(diào)查、分析及總結(jié)。 3、 顧客信息的反饋，顧客意見的跟蹤調(diào)查及改善。完善店面的 Q、 S、 C水平，增強(qiáng)顧客滿意度。 4、 完善店面的形象工程，定期推出不同的裝飾風(fēng)格。監(jiān)督店面的 POP制作及張貼。 5、 店面的商圈調(diào)查、分析及開發(fā)。 6、 忠誠顧客的拜訪，特別是一些大客戶。 SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesTSelectionParbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbagraphFoLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointse11111111111111111111111111111111lectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagraphFormatLineSpaci2222222222222222222222ngLinesToPoints2SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraphFccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagra SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesTSelectionParbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbagraphFoLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointse11111111111111111111111111111111lectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagraphFormatLineSpaci2222222222222222222222ngLinesToPoints2SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraphFccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagra （櫻桃）食品有限公司門店管 理崗位職責(zé) 所屬部門：營運課 職 位：培訓(xùn)主管 直屬上級：營運課課長 直屬下級：客戶服務(wù)人員 工作范圍：公司營運課、各分店 工作目的：合理的制定相關(guān)培訓(xùn)計劃，幫助公司提高人員素質(zhì)及業(yè)務(wù)水平。 工作職責(zé)： 1、 負(fù)責(zé)計劃、制定、組織、實施具體培訓(xùn)工作。 選擇、確定受訓(xùn)人員 制定訓(xùn)練內(nèi)容、安排訓(xùn)練月歷 實施并進(jìn)行考核 總結(jié)問題、強(qiáng)化培訓(xùn) 檢查對訓(xùn)練內(nèi)容的實際運用過程，并作出相關(guān)處理 2、 不定時、不定期的對各分店人員，進(jìn)行工作檢查、指導(dǎo)、跟進(jìn)。 3、 為公司的發(fā)展和市場占有培養(yǎng)、儲備人才。 4、 激 勵人員的潛能、提高人員的士氣和素質(zhì)、增強(qiáng)團(tuán)隊的凝聚力和向心力。 5、 反饋員工對公司的意見和信息，幫助公司完善管理不足。 6、 顧客服務(wù)及顧客重大投訴的解決。 SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesTSelectionParbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbagraphFoLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointse11111111111111111111111111111111lectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagraphFormatLineSpaci2222222222222222222222ngLinesToPoints2SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraphFccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagra SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesTSelectionParbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbagraphFoLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointse11111111111111111111111111111111lectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagraphFormatLineSpaci2222222222222222222222ngLinesToPoints2SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraphFccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagra （櫻桃）食品有限公司門店管理崗位職責(zé) 所屬部門：營運課 職 位：門店管理主管 直屬上級：營運課課長 直屬下級：各分店店長 工作范圍：公司營運課、各分店 工作目的：合理的制定相關(guān)管理標(biāo)準(zhǔn)，幫助公司提高營業(yè)收入及管理水平。 工作職責(zé)： 1、 負(fù)責(zé)各店面營業(yè)情況的分析，并制定相關(guān)措施進(jìn)行改善。 2、 負(fù)責(zé)各店面每日退數(shù)的分 析，并制定相關(guān)措施進(jìn)行改善。 3、 負(fù)責(zé)各分店店長的工作安排和跟進(jìn)，并指導(dǎo)其最佳的工作方法。 4、 監(jiān)督各分店店長對店面清潔工作的執(zhí)行情況。 5、 監(jiān)督各分店店長對設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作的執(zhí)行情況。 6、 監(jiān)督各分店店長對員工培訓(xùn)工作的執(zhí)行情況。 7、 監(jiān)督各分店店長對現(xiàn)金管理工作的執(zhí)行情況。 8、 監(jiān)督各分店店長對訂貨工作的執(zhí)行情況。 9、 監(jiān)督各分店店長對店面服務(wù)工作的執(zhí)行情況。 10、 監(jiān)督各分店店長對產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)管工作的執(zhí)行情況。 11、 處理各分店發(fā)生的問題，并將處理結(jié)果報知營運課課長。對各分店在管理工作中發(fā)生的問題有不可推卸的責(zé)任。 （櫻桃）食品有限公司門店 管理崗位職責(zé) 所屬部門：營運課 職 位：分店店長 直屬上級：門店管理主管 直屬下級：分店內(nèi)所有員工 工作范圍：分店 工作目的：合理、有效的執(zhí)行各項工作標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行各項費用控制，完成店面的營運管理，提升店面的營業(yè)額和品牌形象。 工作職責(zé)： 1、 按時上下班，注意個人的儀容儀表、精神面貌。 2、 監(jiān)管門店的營業(yè)額，并對其升、降分析原因及制定相關(guān)措施。 3、 負(fù)責(zé)門店內(nèi)的安全問題及設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作。 4、 負(fù)責(zé)門店內(nèi)的當(dāng)日產(chǎn)品存貨量、訂貨量、產(chǎn)品質(zhì)量，確保門店的正常營運。 5、 負(fù)責(zé)檢查產(chǎn)品的保存期限及質(zhì)量問題，對不符合要 求的產(chǎn)品作及時處理。 6、 跟進(jìn)員工的儀容儀表、精神面貌。 7、 合理安排員工的工作崗位，時常對員工進(jìn)行培訓(xùn)，指導(dǎo)員工最佳的工作方法。 8、 跟進(jìn)員工的服務(wù)方法及服務(wù)質(zhì)量，對發(fā)生的問題作相應(yīng)處理。 SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesTSelectionParbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbagraphFoLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointse11111111111111111111111111111111lectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagraphFormatLineSpaci2222222222222222222222ngLinesToPoints2SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraphFccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagra SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesTSelectionParbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbagraphFoLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointse11111111111111111111111111111111lectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagraphFormatLineSpaci2222222222222222222222ngLinesToPoints2SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraphFccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagra 9、 負(fù)責(zé)安排店面的各項清潔衛(wèi)生工作。 10、 合理的控制店內(nèi)的各項營業(yè)費用，降低營業(yè)成本。 11、 時常與顧客進(jìn)行溝通，了解顧客意見及相關(guān)信息。 12、 負(fù)責(zé)顧客投訴和店內(nèi)突發(fā)事件的處理。 13、 了解周邊市場，將所獲信息及時反映給營運部，幫助公司完善經(jīng)營管理。 14、 負(fù)責(zé)店內(nèi)各項工作報表的填寫與分析工作。 15、 負(fù)責(zé)營運課安排的其它各項具體工作的執(zhí)行。 （櫻桃）食品有限公司門店管理崗位職責(zé) 所屬部門：營運課 職 位：公關(guān)姐姐 直屬上級：公關(guān)策劃主管 直屬下級：無 工作范圍：分店 工作目的：具體執(zhí)行公司所安排的各項公關(guān)促銷工作，維護(hù)門店的社會形象。 工作職責(zé)： 1、 在工作方式和方法上接受公關(guān)策劃主管的指導(dǎo)，在具體工作中接受店長的管理。 2、 負(fù)責(zé)店內(nèi)顧客檔案的登記、整理和管理。 3、 負(fù)責(zé)與顧客進(jìn)行溝通，建立顧客忠誠度，促進(jìn)門店的營業(yè)額提升。并負(fù)責(zé)具體執(zhí)行門店的各項裝飾工作。 4、 負(fù)責(zé)具體執(zhí)行公司所安排的各項公關(guān)促銷工作。 5、 負(fù)責(zé)門店周邊商圈顧客的拜訪 工作。周邊的市場調(diào)查、市場評估、市場開拓、市場維護(hù)等工作。 6、 負(fù)責(zé)宣傳公司品牌，包括散發(fā)傳單及向顧客介紹店面的基本情況等具體工作。負(fù)責(zé)店內(nèi)的生日會、聚會的主持工作。 7、 負(fù)責(zé)營銷的安全、衛(wèi)生及設(shè)備用具管理的具體工作。 8、 負(fù)責(zé)監(jiān)督和指導(dǎo)服務(wù)員的正常服務(wù)工作，并對違反標(biāo)準(zhǔn)操作的現(xiàn)象，進(jìn)行制止和糾正。 （櫻桃）食品有限公司門店管理崗位職責(zé) SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesTSelectionParbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbagraphFoLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointse11111111111111111111111111111111lectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagraphFormatLineSpaci2222222222222222222222ngLinesToPoints2SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraphFccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagra SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesTSelectionParbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbagraphFoLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointse11111111111111111111111111111111lectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagraphFormatLineSpaci2222222222222222222222ngLinesToPoints2SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraphFccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagra 所屬部門：營運課 職 位：收銀員 直屬上級：店長 直屬下級：無 工作范圍：分店 工作目的：具體執(zhí)行公司所安排的收銀工作及各項服務(wù)工作，確保現(xiàn)金的安全，并努力滿足顧客 的各方面需求。 工作職責(zé)： 1、 負(fù)責(zé)顧客餐單、餐式變更單的輸入及帳單的打印工作。 2、 按店面現(xiàn)金管理制度及顧客買單的具體情況，（如：現(xiàn)金、外幣、簽單、餐卷、打折等）進(jìn)行正確的收銀操作工作。 3、 負(fù)責(zé)收銀臺設(shè)備、用具和環(huán)境的日常清潔衛(wèi)生工作。 4、 負(fù)責(zé)收銀機(jī)和收銀數(shù)據(jù)的維護(hù)，現(xiàn)金保管，假幣識別，顧客遺留物品保管及其它各項有關(guān)的安全工作。 5、 負(fù)責(zé)營業(yè)款的儲存及上交、消費卡的領(lǐng)用及發(fā)放工作。 6、 負(fù)責(zé)發(fā)票、各種財務(wù)票據(jù)的管理及票據(jù)的傳遞。 7、 負(fù)責(zé)向店經(jīng)理反饋各種有關(guān)信息，完成流水報表的制作和有關(guān)財務(wù)要求的帳務(wù)工作。負(fù)責(zé)店面小費箱的日常 管理工作。 8、 完成收銀臺售賣產(chǎn)品的保存、清點、核算工作。 9、 負(fù)責(zé)監(jiān)督和指導(dǎo)服務(wù)員的正常服務(wù)工作，并對違反標(biāo)準(zhǔn)操作的現(xiàn)象，進(jìn)行制止和糾正。 （櫻桃）食品有限公司門店管理崗位職責(zé) 所屬部門：營運課 職 位：服務(wù)員 SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesTSelectionParbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbagraphFoLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointse11111111111111111111111111111111lectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPoctionParagraphFormatLineSpaci2222222222222222222222ngLinesToPoints2SelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointsSelectionParagraphFormatLineSpacingLinesToPointselectionParagraphFccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccormatLineSpacingLinesToPoints