著名酒店賞析.doc

工商管理學(xué)院 10工管（1）班 趙成成 2010910017安徽財經(jīng)大學(xué)期末論文著名酒店賞析之我最喜歡的六個酒店 學(xué)院：工商管理學(xué)院 班級：10工管（1）班 姓名：趙成成 學(xué)號：2010910017(一)上海和平飯店 和平飯店最初由猶太商人維克多沙遜于1929年構(gòu)想并建成，接待過眾多國家元首、政府首腦，其老年爵士酒吧還曾被美國新聞周刊評為世界最佳酒吧之一。 “九國特色套房”有五國將重新設(shè)計 據(jù)了解，修繕后由費而蒙酒店集團管理的新和平飯店約有256間寬敞的客房和套房，分布在這幢10個樓層的歷史建筑及其后來加蓋的附屬建筑中。參照原先和平飯店的設(shè)置，酒店設(shè)有“九國特色套房”，分別以印度、英國、中國、美國、法國、意大利、西班牙、日本和德國風(fēng)格布置，而總統(tǒng)套房位于頂層10樓，這里曾是酒店建造者和前主人維克多沙遜居住的地方。修繕后，“九國特色套房”中的印度、英國、中國和美國套房將保持歷史原貌，而法國、意大利、西班牙、日本、德國套房將在遵循最初理念的前提下進(jìn)行重新設(shè)計。飯店原有的和平爵士酒吧、和平扒房、咖啡廳等六家餐廳和酒吧將再現(xiàn)昔日的餐飲娛樂傳奇，同時將新增壽司吧和美酒雪茄吧(位于1、2層中間的夾層)、經(jīng)典中餐廳(位于8樓，設(shè)有貴賓包房)、大堂吧(位于底層)；8樓的和平廳舞廳仍將整體保留著名的彈簧跳舞木地板，恢復(fù)上世紀(jì)30年代的老上海感覺，但會附設(shè)幾個會議室以及一個寬闊的室外陽臺；而超豪華酒店必不可少的豪華水療與游泳池將會被“添加”到酒店后部附屬的一座低層建筑里，這將是滬上難得一見的帶羅馬立柱和自然取光的古典游泳池。 玻璃頂八邊形大廳將“重見天日”HBA公司有關(guān)人士透露，飯店底樓將恢復(fù)原先的古典十字形拱廊，在賓館四面均設(shè)有旋轉(zhuǎn)門；當(dāng)年玻璃頂八邊形大廳幾十年來一直被覆蓋著，此番改造將重見天日、華麗登場，成為大堂一大亮點；1、2樓中間的夾層將全面升級，并提供餐飲服務(wù)；飯店原先保存下來的法國Lalique水晶玻璃品將被保留。HBA公司表示，修繕工程的宗旨是保持這個歷史建筑的完整性，同時對酒店上世紀(jì)20年代和30年代鼎盛時期的風(fēng)尚進(jìn)行重新演繹，確保其歷久彌新，并且增加現(xiàn)代的典雅和舒適，以滿足當(dāng)今高端旅行者的需要。據(jù)悉，改造后的和平飯店房價將比改造前的100美元平均房價翻3倍。有“遠(yuǎn)東第一樓”之稱的上海和平飯店近日通過了由全球最大酒店內(nèi)裝修公司HBA制作的整改計劃，已閉門歇業(yè)長達(dá)兩年的和平飯店北樓在經(jīng)過前期基礎(chǔ)性整修后，即將進(jìn)入最關(guān)鍵的內(nèi)部裝修階段，計劃于明年3月重新對外開放。據(jù)內(nèi)地媒體報道，此次最終敲定的改造設(shè)計方案定位為“超豪華酒店”，屆時這座有著90年歷史的酒店將躋身滬上最豪華酒店行列，以每晚300美元至400美元的均價成為上海最貴的飯店之一。浴火重生茉莉酒廊的沙遜茶舞、龍鳳廳的和平中餐、雪茄吧的飯后煙，漢娜看著大堂八角亭四壁的外灘浮雕，祖母瑞娜克拉斯諾的記憶如同在她眼前失去了焦點。她所不知的是，頭頂透過天光的八角亭玻璃頂曾在石膏夾層中封存了五十多年。在HBA接手和平飯店修繕項目時，設(shè)計師卡爾發(fā)現(xiàn)，從底樓大堂撤出并退居二樓一隅的中國郵政，與飯店空間相隔的竟是過去的八角亭玻璃天花板，雨天甚至把濕傘靠在上面。這一堆爛攤子，曾讓承擔(dān)和平飯店內(nèi)部設(shè)計的美國HBA酒店設(shè)計顧問公司在2007年提出了一套大膽潑辣的改造方案，干脆用“流線型的線條”解構(gòu)飯店的內(nèi)部裝潢！消息傳出，上海作家陳丹燕的一封信直抵市長韓正的案頭，最后由于“和平飯店特殊的歷史地位”，韓正親自出面叫停了剛啟動的和平飯店修繕改造工程。在上海市政府的主持下，文管局和市建委的歷史建筑保護專家委員會介入了和平飯店修繕方案的審批，并且力促了上?，F(xiàn)代建筑設(shè)計集團進(jìn)行歷史建筑保護的專項施工。參與顧問該項目的同濟大學(xué)城市規(guī)劃系教授阮儀三說，改造過程中“小會三六九，大會也開了十幾趟”。對歷史建筑的保護，在理念上存在“修舊如舊”和“修舊如故”的分歧，前者是梁思成提出的，意在恢復(fù)歷史建筑的原貌；而后者是馮驥中在梁的基礎(chǔ)上總結(jié)的，旨在強調(diào)要在修復(fù)中保留歷史的痕跡。（二）汽車旅館Motel 是 motor 和 hotel 的合成詞，即汽車旅館，以前是指沒有房間的旅館，可以停車，而人就在汽車內(nèi)睡，只不過比停在外面多了層保護而已。 汽車旅館與一般旅館最大的不同點，在于汽車旅館提供的停車位與房間相連，一樓當(dāng)作車庫，二樓為房間，這樣獨門獨戶為典型的汽車旅館房間設(shè)計。 汽車旅館多位于高速公路附近，便于以汽車或機車作為旅行工具的旅客投宿。 在全國的數(shù)百家莫泰連鎖酒店盡管叫汽車旅館,但實際上是連鎖商務(wù)酒店.而在日本,在臺灣,汽車旅館有時候是情人旅館的代名詞. 在臺灣，許多高速公路沿線地區(qū)、新開發(fā)的重劃市鎮(zhèn)或區(qū)附近，分布有較多的汽車旅館。由于競爭激烈，使得汽車旅館的經(jīng)營走向休閑的方式，裝潢設(shè)計達(dá)到或甚至超越高級飯店的水準(zhǔn)，還有主題式的房間設(shè)計（例如夏威夷式、科幻式），申請住房的客人也不再限定於旅客，更擴展到一般民眾的休閑娛樂的需求。此類汽車旅館經(jīng)常被業(yè)者自稱為精品（汽車）旅館或類似的命名方式，除了供一般旅客投宿過夜外，也提供限時短暫住房（休息）的服務(wù)，即時鐘旅館式的租用方式，作用與日本等地的愛情旅館類似。近年來也有一些采度假別墅風(fēng)格的汽車旅館陸續(xù)開幕，汽車旅館的開設(shè)位置也由市郊逐漸往市區(qū)內(nèi)移。（三）、薩沃伊飯店薩夫伊酒店建于年，之前是世紀(jì)意大利貴族薩夫伊伯爵的官邸，酒店因此得名。酒店緊靠泰晤士河，是欣賞倫敦風(fēng)景的絕佳地點。/ v3 D2 h% C7 f S3 t2 g; I O查德多伊利卡特用來自吉爾伯特與沙利文劇院的利潤修建了這座酒店，于1889年8月6日開業(yè)。它是卡特家族擁有的薩沃伊酒店和餐館集團中的第一個酒店，也是英國第一家豪華酒店，最早引進(jìn)了電燈、電梯、大部分客房設(shè)浴室以及不間斷冷熱水供應(yīng)?？ㄌ仄刚埩私?jīng)理愷撒里茲和法國廚師奧古斯特?？品疲麄兘⒘司频攴?wù)，娛樂和餐飲前所未有的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，吸引了皇室和和其他富裕客人和食客。溫斯頓丘吉爾經(jīng)常帶他的內(nèi)閣在酒店吃午飯。薩沃伊飯店是卡特最成功的一次創(chuàng)業(yè)。它的樂隊 Savoy Orpheans和薩沃伊哈瓦那樂隊獲得了聲譽，其藝人（也常常成為嘉賓）包括包括喬治格什溫、法蘭仙納杜拉、蓮納荷恩和諾埃爾科沃德。著名的嘉賓包括愛德華七世、恩里科卡魯索、查理卓別林、哈利S杜魯門、朱迪加蘭、貝比魯斯、勞倫斯奧利維爾、瑪麗蓮夢露、約翰韋恩、亨弗萊鮑嘉、伊麗莎白泰勒、芭芭拉史翠珊、披頭四樂隊等等。薩沃伊飯店現(xiàn)在由費爾蒙特酒店集團經(jīng)營。酒店于2007年12月關(guān)閉維修，2010年10月重新開業(yè)。維修費用達(dá)2.2億英鎊。修復(fù)工程由著名設(shè)計師皮埃爾伊夫羅雄Pierre-Yves Rochon率領(lǐng),旨在振興酒店的裝飾藝術(shù)風(fēng)格的核心。（四）、西子賓館別名汪莊，原系汪裕泰茶莊，位于美麗的杭州西子湖畔。汪莊原名青白山莊，又稱今蜷還琴。原系安徽茶商、汪裕泰茶莊莊主汪自新建于1927年的別業(yè)，故稱為汪莊。二十世紀(jì)五十年代，汪莊新建主樓、配樓、連廊以及寬廣草坪、雪松樹叢，并改稱西子賓館，對外開放。 賓館位于杭州“西湖十景”之一的“雷峰夕照”山麓，東面臨湖，南與著名古剎凈慈為鄰，與“蘇堤”、“三潭印月”、“柳浪聞鶯”等著名風(fēng)景隔湖相望，還可遠(yuǎn)眺南北高峰、保俶塔等，湖光山色盡收眼底。賓館交通方便，公交線路31、30路等皆可抵達(dá)。浙江西子賓館擁有標(biāo)準(zhǔn)房、豪華雙人房、單人房、普通套、豪華套、總統(tǒng)套房等各類客房。賓館還有各式餐廳9個，湖光山色入佳肴，閑情逸致皆可餐。一壺香茗，二三知已，過濾都市生活，遠(yuǎn)離凡塵喧囂。 浙江西子賓館極具東方園林特色，也因接待過眾多名人而奠定了獨特的歷史地位。汪莊所存古跡甚多，雷峰塔、夕照寺、白云庵、月下老人祠、乾隆釣魚臺等皆依稀可覓，世說傳奇更令人浮想。浙江西子賓館擁有以主席樓為代表，行政樓為特色的五幢別墅式客房，擁有各種不同類型和規(guī)格的客房近200間。房間高大寬敞、美觀典雅、設(shè)施齊全，可滿足不同賓客的需求。 另外以夕照廳為特色的各式風(fēng)味餐廳、宴會廳及可容納300人同時就餐的大餐廳深得中外賓客的好評。各種規(guī)格的會見廳及各類大小商務(wù)會議室可滿足各類商業(yè)及特色會議的需求。夏威夷俱樂部和西園酒廊是兩個風(fēng)格迥異的娛樂會館，集健身、休閑、娛樂于一體。得天獨厚的汪莊成為人們理想中的“世外桃源”。 西子賓館湖岸線長一千五百余米，庭院面積達(dá)二十一萬平方米，三面瀕湖，獨攬西湖勝景。這座西湖名園，背倚雷峰塔、夕照山麓，南與古剎凈慈禪寺為鄰，隔湖近觀三潭印月，西對蘇堤映波橋，遠(yuǎn)眺南北高峰、保俶塔，依山傍水，秀色天然。 （五）費爾蒙萊佛士國際酒店集團(FRHI)總部：加拿大多倫多萊佛士(Raffles hotel &resorts); 五星級費爾蒙特(Fairmont); 四、五星級瑞士酒店(Swisstel); 五星級三角洲酒店()。 精品酒店(費爾蒙萊佛士酒店集團總部在加拿大多倫多，在全球25個城市中擁有了120家酒店，旗下有4個品牌：費爾蒙特酒店品牌、萊佛士酒店品牌、瑞士酒店品牌和三角洲酒店品牌;集團業(yè)務(wù)還涉及費爾蒙及萊佛士品牌的酒店式服務(wù)公寓、房地產(chǎn)及私人豪宅會所產(chǎn)業(yè)等。)品牌使命-讓美好時刻永留客人回憶萊佛士酒店(Raffles Hotel)萊佛士酒店始建于1886年，1887年開業(yè)。酒店業(yè)局子沙奇兄弟創(chuàng)造。世界僅存的幾個19世紀(jì)最大旅店之一。國家古跡。新加坡equus品牌對其進(jìn)行了品牌重塑設(shè)計。新加坡萊佛士國際有限公司的萊佛士酒店集團有14家豪華酒店。2005年(美國人創(chuàng)辦的投資公司)菌落資本買下萊佛士控股的酒店業(yè)務(wù)(包括萊佛士酒店)，菌落資本過后將萊佛士并入費爾蒙萊佛士國際酒店集團中。2006年，位于北京長安街與王府井交界處的北京飯店萊佛士開業(yè)，這是萊佛士品牌在中國的第一家酒店。費爾蒙特(Fairmont);1907年，隨著地標(biāo)性建筑Fairmont San Francisco的開張，費爾蒙品牌也由此誕生。1999 年 10 月，費爾蒙酒店被加拿大太平洋飯店集團Canadian Pacific Hotels & Resorts收購，也可以說是加入。費爾蒙萊佛士酒店集團進(jìn)入亞太區(qū)的第一家酒店：新加坡Fairmont Singapore酒店 (4星) 2007年開業(yè)，2009年裝修。亞太第二家：北京華彬費爾蒙酒店2009。特點：一想到地標(biāo)性酒店，很容易就聯(lián)想到費爾蒙。費爾蒙酒店集團是世界上擁有最多保護建筑的酒店集團，其中最著名的有班芙溫泉酒店，倫敦的Savoy，魁北克市的Frontenac城堡酒店,紐約的The Plaza以及上海的和平飯店。主要市場是北美。會員制度費爾蒙總統(tǒng)俱樂部費爾蒙總統(tǒng)俱樂部是一項?？蛢?yōu)待項目，專為?？吞峁┨厥獯龊蛢?yōu)惠，以照顧其獨特的旅行偏好，讓其享受更高水平的服務(wù)。費爾蒙金尊服務(wù)費爾蒙金尊服務(wù)是專為商務(wù)和休閑旅客而設(shè)的VIP區(qū)域，望能在酒店人來人往的煩囂中為賓客提供一片私人享用的綠洲。（六）洲際酒店集團洲際酒店集團是全球首屈一指的酒店服務(wù)集團，在 100 多個國家和地區(qū)擁有 3,