我的創(chuàng)業(yè)計劃書-可口甜品店.docx

此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系網(wǎng)站刪除創(chuàng)業(yè)計劃書創(chuàng)業(yè)計劃書企業(yè)名稱：可口甜品店參與人員：創(chuàng)意人：*總監(jiān)：*人事：*理事：*財務(wù)：*指導(dǎo)教師：*博客：/category/plan/dessert/淘寶：/調(diào)查鏈接：/s/Qz6BFfd/日期：2015年12月29日目錄一、前言8二、策劃目標(biāo)9（一）經(jīng)營目標(biāo)9（二）經(jīng)營宗旨91、質(zhì)量宗旨92、服務(wù)宗旨9三、行業(yè)分析10（一）行業(yè)前景10（二）消費趨勢101、價格競爭激烈102、健康低脂需求103、品牌質(zhì)量強(qiáng)化10（三）、宏觀環(huán)境分析111、社會文化因素112、經(jīng)濟(jì)因素12（四）市場定位12四、市場分析14（一）市場調(diào)查分析14（二）市場競爭分析201、現(xiàn)有店家之間的競爭202、潛在進(jìn)入者的威脅203、供應(yīng)商討價還價的能力205、購買者討價還價的能力20（三）目標(biāo)顧客211、消費者基本情況調(diào)查212、消費者偏好分析213、消費者心理分析21五、服務(wù)特色23六、選址分析23七、運營管理24（一）、管理理念24（二）、管理隊伍24（三）、管理模式24（四）、現(xiàn)金管理制度及收支控制24八、營銷策略26（一）、產(chǎn)品策略26（二）、品牌策略26（三）、價格策略26（四）、促銷策略271.贈送式促銷272、打折式優(yōu)惠273、降價式促銷274、免費品嘗和試吃式促銷285、有獎式促銷286、焦點贈送式促銷287、合作式促銷28（五）、宣傳策略281、前期宣傳282、后期宣傳29九、財務(wù)需求與應(yīng)用30（一）、店內(nèi)機(jī)器裝備30（二）、成本分析301、房租302、裝修303、設(shè)備304、材料成本31十、發(fā)展戰(zhàn)略32十一、安全問題33（一）、餐廳管理原則331、追求成長。332、力求創(chuàng)新。333、確保合理的利潤。334、以顧客為出發(fā)點。335、聽取顧客的意見。346、發(fā)揮特色。347、掌握良機(jī)。34（二）、安全管理內(nèi)容34后記35附錄一、調(diào)查問卷結(jié)果-關(guān)于奶茶甜點店的喜好36Q1:你的年齡？36Q2:性別36Q3:您大概多久去一次甜點店？37Q4:您大概多久去一次奶茶店？37Q5:您樂于接受的甜點價格是？37Q6:您樂于接受的奶茶價格是？38Q7:您喜歡在什么時候喝奶茶？39Q8:您希望店中都有哪種類型的甜點39Q9:喜歡哪種促銷手段？40Q10:您希望店中有什么特色服務(wù)呢40Q11:對于折扣柜中快到保質(zhì)期的低價處理的甜點，您的態(tài)度是？41Q12:你覺得你周圍的糕點屋或者蛋糕店怎么樣？41Q13:對于DIY食品是否在意有沒有實體店？42Q14:你喜歡的甜點類型42Q15:對于好吃的東西你是否會在意價格？42Q16:如果你非常喜歡吃一種東西但是要跑一定距離才能買到，你會？43Q17:您購買甜點一般選擇43Q18:您吃甜點（蛋糕）時喜歡搭配飲品嗎？43Q19:你覺得甜點屋是否需要有精致的裝修？44 作品相關(guān)：學(xué)校：江蘇科技大學(xué)學(xué)院：土木與建筑學(xué)院專業(yè)：工程管理 商標(biāo)：班級：*參與人員：*（學(xué)號：*20）*（學(xué)號：*32）*（學(xué)號：*22）*（學(xué)號：*19）網(wǎng)址：/?cat=19版次：2015年12月29日第19版 2015年12月30日第5版印次：2015年12月29日第4次打印 2015年12月30日第2次打印 一、前言甜點店在我校各個食堂的發(fā)展已有相當(dāng)?shù)囊欢螘r間了，但是大多普通乏味，為了使廣大師生更好的了解甜點，讓可口甜品店更好的為大家服務(wù)，現(xiàn)對江蘇科技大學(xué)校內(nèi)潛在的消費市場做一個調(diào)查和了解，從而使可口甜品店更好的定位產(chǎn)品的價格，多方面了解消費者的需求，推出更多的新品，讓可口甜品店的日后經(jīng)營更加成功，讓廣大師生的生活更加有滋有味。我創(chuàng)業(yè)團(tuán)針對甜點的種類、定價、成本、消費者需求以及學(xué)校周圍的甜點市場等做了大量的調(diào)查。 奶茶是可以調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡的，牛奶還含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養(yǎng)物質(zhì)。茶中含咖啡堿，多種維生素（Vc、Vp、葉酸等）、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對人有益的化學(xué)成份。茶能補(bǔ)充飲水中缺氧的不足，茶中含的芳香油可以溶解動物脂肪，消食解膩。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲憊，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發(fā)揮解毒作用。因此，奶茶在我們生活中的裨益是很多的，對人們的身體健康很有好處。而我們學(xué)校目前普遍缺失精致的甜點店，這就是我們創(chuàng)業(yè)的初衷。二、策劃目標(biāo)（一）經(jīng)營目標(biāo)占領(lǐng)江蘇科技大學(xué)甜點市場的空白，建立連鎖機(jī)制，打造出鎮(zhèn)江市具有地方特色的甜點店，開放加盟經(jīng)營，引領(lǐng)甜點新潮流。（二）經(jīng)營宗旨1、質(zhì)量宗旨：要求產(chǎn)品各項指標(biāo)均高于國家標(biāo)準(zhǔn)，按國際一流質(zhì)量組織生產(chǎn)。主要產(chǎn)品指標(biāo)實測值均優(yōu)于發(fā)達(dá)國家平均水平，要求產(chǎn)品質(zhì)量讓所有消費者放心。2、服務(wù)宗旨：用戶永遠(yuǎn)是對的。認(rèn)定用戶是衣食父母，承諾對用戶真誠到永遠(yuǎn)。做到服務(wù)要真實地介紹產(chǎn)品的特性和功能，通過耐心地講解和演示，為消費者答疑解惑，盡量使用戶心中有數(shù)，使用戶在購買中進(jìn)行比較與選擇，同時為用戶提供個性設(shè)計服務(wù)。三、行業(yè)分析（一）行業(yè)前景隨著時代的發(fā)展，年輕人的生活的越來越豐富，消費水平不斷提升，消費需求不斷膨脹的同時，年輕人越來越傾向于情感消費。特別是在這個青春激揚的階段，年輕人的感情生活也就越來的豐富，愛情、友情、親情、師生情等各種情感的肆意橫行，大學(xué)生也就需要更多的方式來表達(dá)自己的感情。情侶之間、朋友之間、家人之間、師生之間，總是少不了互相贈送禮物，時代發(fā)展了，生活水平提高了，也就有越來越多的人在送禮物之前會愁眉不展，如何送出有意義的又在自己的經(jīng)濟(jì)能力范圍之內(nèi)的禮物讓不少人犯難。我們致力于推出一系列的溫馨人性化的產(chǎn)品來解決年輕人的難題。并且目前國內(nèi)外甜品的不斷發(fā)展的情況下，甜品在人們生活中的影響越來越大，甜品以其獨特的造型和特別的含義吸引了不少年輕人的需求，年輕人對它的需求量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢。（二）消費趨勢1、價格競爭激烈：大眾化價格，中低檔消費為主2、健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同時注意健康需求，低脂攝入，均衡營養(yǎng)3、品牌質(zhì)量強(qiáng)化：消費者選購品牌更加合理，優(yōu)秀的品牌是甜品品質(zhì)的保證（三）、宏觀環(huán)境分析1、社會文化因素（1）、人口因素：江蘇科技大學(xué)有2萬本科生，年齡結(jié)構(gòu)大致為18至23歲之間，且其中女生占了一大部分，我們的主要產(chǎn)品除了是以甜點產(chǎn)品為主打外，我們還致力于推出一系列精美獨特的小蛋糕、巧克力、果凍來用于日常銷售，更有奶茶等作為輔助，滿足廣大熱愛美食的同學(xué)特別是女生的需求。另外這些年輕人來自五湖四海，大家在師大校園里由于各種社團(tuán)活動、學(xué)生會活動認(rèn)識了各個學(xué)院不同專業(yè)的朋友，朋友圈子迅速擴(kuò)大，人際交往成為大學(xué)生日常生活中的越來越重要的部分，人情往來過程中的互送禮物也越來越平凡，在同學(xué)們每天籌劃著送什么禮物給對方的同時，我們提供的這種富有特色的和濃厚人性化的糕點就解決了大多數(shù)同學(xué)的問題。（2）、受教育水平：我們的項目主要是以江蘇科技大學(xué)為依托，江蘇科技大學(xué)南校區(qū)的學(xué)生為一本和二本專業(yè)的學(xué)生，而周邊的高校大多數(shù)都為居民樓、校家屬樓等，針對的消費群體受教育水平比較高，從而導(dǎo)致他們在消費選擇上范圍比較廣泛，且善于接受新鮮事物及產(chǎn)品，特別是對一些創(chuàng)新富有特色的產(chǎn)品特別關(guān)注，因此我們的項目能夠很快的被他們接受。（3）、生活觀念：當(dāng)代大學(xué)生的生活觀念隨著時代的發(fā)展變得越來越多樣化，那些大眾化的普通的產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足他們的個性化需求，他們越來越追求品質(zhì)和特色，因此他們會愿意花一部分的錢用于這種人性化的情感消費，那么我們在定價上就可以適當(dāng)?shù)奶岣咭稽c價格，以獲得更高額的利潤。（4）、文化傳統(tǒng)：中國一直以來是一個注重禮節(jié)的民族，尤其是在儒家思想的影響下，尊奉“中庸之道”，崇尚禮尚往來，重視親情，友情。有句話叫做“禮輕情意重”，我們中國人在送禮物的過程中不在于禮物有多貴，而在于真情實意，因此我們的精致糕點既能滿足情侶之間的需要，通過送一些精致巧克力、蛋糕等營造了一種浪漫的氛圍，同時師生之間，朋友閨蜜之間亦可以通過這個過程傳達(dá)自己的感情，也使得自己的生活更加的豐富，驚喜連連。2、經(jīng)濟(jì)因素（1）、產(chǎn)品種類豐富的現(xiàn)狀：這個世紀(jì)以來，中國經(jīng)濟(jì)迅速的發(fā)展，外國的各種產(chǎn)品迅速的涌入中國的市場，一些進(jìn)口巧克力，進(jìn)口果凍，日韓料理等的迅速的發(fā)展，年輕人也逐漸被這些新潮產(chǎn)品所吸引，巧克力、果凍、慕斯蛋糕，提拉米蘇等成為了廣大年輕消費者鐘愛的食品，同時，在產(chǎn)品豐富的同時，人們越來越追求屬于自己的精致產(chǎn)品，因此，在學(xué)校附近開一家既有精致糕點又有味美奶茶的實體店再給消費者提供一個優(yōu)雅典美的消費環(huán)境，一定能夠順應(yīng)時代發(fā)展的潮流，即抓住了消費者的味蕾，又給消費者帶來了不一樣的感受。同時，我們的產(chǎn)品和服務(wù)也彌補(bǔ)了校園里面在這一塊的空白，豐富了廣大學(xué)生群體消費選擇的種類。（2）可支配收入的支出模式：我們都知道個人的購買了決定了潛在的市場容量，大學(xué)生可支配收入的多少決定也就決定了我們市場容量的多少。現(xiàn)在大學(xué)生每個月的生活費大部分都是由父母提供的，大概就在8001300之間，（四）市場定位我們致力于打造以“健康、實惠和充滿愛”的品牌形象，將其細(xì)分出健康美味和精致美觀兩個種類，分別賦予其不同的產(chǎn)品特性，目前主要定位于高校年輕大學(xué)生群體，瞄準(zhǔn)年輕人中端市場，以大眾化消費為主，以年輕、市場、甜美的品牌形象精致細(xì)膩高端典雅的活力，進(jìn)一步開拓市場。四、市場分析（一）市場調(diào)查分析見附錄一 （二）市場競爭分析1、現(xiàn)有店家之間的競爭：就江蘇科技大學(xué)這一片區(qū)來說，顯現(xiàn)競爭者的數(shù)目相對比較少，從產(chǎn)業(yè)的增長速度來看，一旦精致甜點的市場被打開就會呈現(xiàn)出快速增長的趨勢，那么就會大致同一產(chǎn)業(yè)競爭空前激烈，但是就目前情況來看還不存在這種威脅2、潛在進(jìn)入者的威脅：由于甜點的投入成本相對比較低，資本需求低，出現(xiàn)盜版者的可能性較大，這需要我們注重自己自身知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)3、供應(yīng)商討價還價的能力：供應(yīng)商主要是原材料、機(jī)器設(shè)備商等供應(yīng)企業(yè)，還包括資金、勞動力等的提供者，因此我們應(yīng)該盡力從供應(yīng)商那里拿到低價格、高質(zhì)量、快捷方便的產(chǎn)品，但是由于我們的供應(yīng)商就是想通過提高產(chǎn)品價格或者降低質(zhì)量來影響產(chǎn)業(yè)內(nèi)的競爭企業(yè)，因此在面對供應(yīng)商具有較強(qiáng)的議價能力的情況下我們應(yīng)該制定出相應(yīng)的解決措施，加強(qiáng)與供應(yīng)商的友好合作關(guān)系。5、購買者討價還價的能力：由于我們的購買者總是希望能夠用最低的價格購買合意的產(chǎn)品，因此我們應(yīng)該進(jìn)一步提高我們產(chǎn)品的質(zhì)量，加強(qiáng)產(chǎn)品的差異化性能，通過詳細(xì)的市場調(diào)查，了解到目標(biāo)顧客群體的真正需求，這樣才能夠說服消費者心服口服的購買我們的產(chǎn)品。（三）目標(biāo)顧客1、消費者基本情況調(diào)查由于我們的創(chuàng)業(yè)項目主要是在校內(nèi)進(jìn)行，這就說明了這是個年輕人居多而且是追求生活質(zhì)量的高素質(zhì)年輕人居多的地方。而精致糕點的主要消費群體就是充滿活力、陽光向上的年輕群體。以此我們又可以延伸出很多主題項目迎合年輕大學(xué)生的口味。大學(xué)中當(dāng)然是大學(xué)生的消費力最強(qiáng)，而他們對于美又有著無限的熱愛和向往，因此會形成一股強(qiáng)大的消費力量。大學(xué)生的收入并不是很大的問題。因為現(xiàn)在大學(xué)生每個月的收入大都是來源于父母給的生活費，大學(xué)生有金錢，有時間，有興趣這就使精致糕點市場雖然有年齡段的局限但潛力巨大。2、消費者偏好分析經(jīng)過調(diào)查，大多數(shù)大學(xué)生對于甜點的食用有著巨大的需求，一般作為早飯，點心進(jìn)行食用，而我們就可以針對其喜好制定出不同的套餐。3、消費者心理分析著名的心理學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬斯洛將人的需求歸納為五個層次：一是生理需求，即人們衣食住行和婚配的需求；二是安全需求，即生存安全和職業(yè)安全的需求；三是社交需求，即在社會交往中對友誼、對愛情的需求；四是尊重需求，即在社會交往中希望得到人們的尊敬和認(rèn)可；五是自我實現(xiàn)的需求，即希望自己的價值得到社會認(rèn)可，希望自己的才華在社會中發(fā)揮作用。雖然糕點并非人們的生理需求和安全需求但它迎合了消費者的社交需求、尊重需求及自我實現(xiàn)的需求。我們提供的diy動手制作小甜點服務(wù)，讓你送出自己精心制作小甜點，將會在人們的社交生活中會起很大的作用，拉近關(guān)系，疏通人脈等。當(dāng)消費者制作出了十分精美的糕點也會贏得他人的贊賞與尊重，得到認(rèn)可。在制作糕點的過程中消費者可以通過自己的雙手展現(xiàn)自己的才華并在表達(dá)心意中發(fā)揮作用。我們推出的diy延伸服務(wù)提供了大學(xué)生一個展現(xiàn)自己的機(jī)會。在他們自己親手制作的小甜點被帶往同學(xué)之中的同時也開拓了我們的市場，打響了我們的知名度，形成了自己的形象與品牌。五、服務(wù)特色每逢生日，一份美味的蛋糕甜點是必不可少的，顧客除了追求美味，還看中樣式是否新穎獨特。普通的甜點屋所提供的“款式”畢竟有限，難免讓人覺得千篇一律欠缺新意。在這里廣大的消費者（主要是學(xué)生）可以定制精致蛋糕，甚至可以親自動手制作期中的一部分，同時在這里消費者可以進(jìn)行朋友聚會，親子同樂，團(tuán)隊分享，個人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到精致糕點的品嘗中去。精致甜點分不同的規(guī)格，檔次。價格相對穩(wěn)定，減輕價格敏感性。適合于不同階段的消費者，必要時候?qū)嵭袃r格折扣。提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的指導(dǎo)老師，有保障的服務(wù)。六、選址分析選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。（因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段）。在江蘇科技大學(xué)繁華地段，因為靠近宿舍區(qū)、食堂區(qū)、教學(xué)區(qū)這些地方擁有近乎全面的客戶群，大學(xué)生消費力較高，愛好新奇產(chǎn)品，愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng)，情侶也會比較偏愛光顧。七、運營管理（一）、管理理念：如今是信息爆炸，知識爆炸的時代，不再是一個人可以打天下的時代。因此，公司用人寧可用一個專業(yè)能力一般但能凝聚團(tuán)隊力量的綜合管理型人才，也不用個人專業(yè)能力強(qiáng)但溝通能力差、配合度差、不能整合團(tuán)隊力量的人。（二）、管理隊伍：總經(jīng)理1名（負(fù)責(zé)公司決策，公司策劃，前景預(yù)測分析）店長1名（負(fù)責(zé)公司人事管理、日常事務(wù)處理） 糕點師傅2名（負(fù)責(zé)設(shè)計產(chǎn)品、培訓(xùn)員工、蛋糕成品的制作） 收銀員1名（負(fù)責(zé)公司財務(wù)收支，相當(dāng)于會計）出納人員1名（負(fù)責(zé)對公司財務(wù)的核查和資金調(diào)度）服務(wù)員3名（負(fù)責(zé)接待顧客，參與培訓(xùn)后可擔(dān)任DIY教員）勤雜員1名（負(fù)責(zé)物資采購，衛(wèi)生管理）（三）、管理模式:初創(chuàng)時期，事務(wù)相對簡單、管理層次和管理幅度也還沒有十分寬泛，因此采取直接管理的方法。在后期發(fā)展中，公司逐漸步入正軌，采取制度化管理模式。（四）、現(xiàn)金管理制度及收支控制：1、在與其他單位的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)中，一般通過銀行轉(zhuǎn)賬結(jié)算2、庫存現(xiàn)金實行限額管理，超過部分必須當(dāng)日存入銀行，每日下班前結(jié)余現(xiàn)金必須放入保險箱，庫存余額不足時從銀行存款賬戶提取。3、預(yù)算外或超預(yù)算支出，應(yīng)提出書面申請，交由總經(jīng)理審批辦理。4、公司提取現(xiàn)金，應(yīng)注明用途，經(jīng)有效審批后，出納人員方可提取。5、會計、出納要分開，為了保證現(xiàn)金的安全，防止各種錯誤、弊病的發(fā)生，會計管賬不管錢，出納管錢不管賬，以加強(qiáng)內(nèi)部控制。6、不準(zhǔn)挪用現(xiàn)金，不準(zhǔn)利用銀行賬戶代其他單位和個人存取現(xiàn)金，不準(zhǔn)白條抵庫，不準(zhǔn)套取庫存現(xiàn)金，不準(zhǔn)保留賬外公款，不準(zhǔn)公款私存，不準(zhǔn)私設(shè)小金庫。7、不坐支現(xiàn)金。所謂坐支，是指用收入的現(xiàn)金直接辦理現(xiàn)金支出。本單位支出現(xiàn)金，應(yīng)叢庫存現(xiàn)金限額中支取，或者從銀行提取，不得從本單位的現(xiàn)金收入中直接支付。8、每天公司結(jié)束營業(yè)前，應(yīng)盤點現(xiàn)金并與現(xiàn)金日記賬當(dāng)日余額進(jìn)行核對，做到日清月結(jié)，賬款相符。9、出納人員與會計人員應(yīng)定期將總賬的現(xiàn)金賬戶余額與現(xiàn)金日記賬余額進(jìn)行核對，做到賬賬相符。八、營銷策略（一）、產(chǎn)品策略：產(chǎn)品品質(zhì)是一種追求，是質(zhì)量、信譽(yù)、責(zé)任和文化的集合，本公司吸收高素質(zhì)員工，為社會奉獻(xiàn)高品質(zhì)點心，以富有特色的精致甜點服務(wù)占領(lǐng)目標(biāo)市場，嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，確保所有產(chǎn)品在有效期內(nèi)銷售，這是公司贏得顧客滿意與美譽(yù)度的保證。 充分運用團(tuán)隊成員調(diào)查研究的能力，注重顧客消費傾向進(jìn)行調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，及時調(diào)整經(jīng)營策略，更好地服務(wù)目標(biāo)市場客戶。每月推出若干以季節(jié)時令為主的特色點心，不斷擴(kuò)大市場份額。（二）、品牌策略：根據(jù)市場競爭激烈、模仿性強(qiáng)的特點，本店將引入形象設(shè)計。實現(xiàn)對外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)品牌保護(hù)意識。為了維護(hù)“可口甜點店”的品牌聲譽(yù)，我們將嚴(yán)格貫徹綠色食品店的標(biāo)準(zhǔn)，從原料采購、食品加工、衛(wèi)生環(huán)境等各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，確保食品安全，從而在江蘇科技大學(xué)廣大消費群體中樹立第一品牌形象。（三）、價格策略：在價格上，根據(jù)調(diào)查，公司定位為中檔水平，因此價格也定在中檔水平。但也會隨著消費，或消費者的需求而稍微變動。例如起初由于我們是新產(chǎn)品，為了擴(kuò)大知名度，造成“轟動效應(yīng)”，所以我們會采用新產(chǎn)品定價策略中的滿意定價策略。學(xué)生們購物就沖著賣家的服務(wù)態(tài)度，食品的質(zhì)量，好吃程度等去，對于價格的糾紛很少。所以我們先采用滿意價格來吸引顧客，打開市場，接著我們會以刺激性定價策略中的會員積分式定價來吸引顧客，來長期穩(wěn)定住顧客的心！同時主打我們的精致商品，通過制定合適的價格，來吸引年輕消費者，同時提供精致糕點的diy教學(xué)，來適當(dāng)提高我們的價格，從而提升利潤空間。（四）、促銷策略：1.贈送式促銷：（1）、贈送本店一些紀(jì)念品：當(dāng)消費額達(dá)到一定的量時我們可以贈送一些本店特色的紀(jì)念品，包括鑰匙扣、玩偶、明信片、書簽、拼圖之類的一些小物品（2）、贈送新推出的商品：當(dāng)購買本店的某些商品時贈送一定量的新產(chǎn)品讓顧客事先品嘗。在店面開張的時候，對于一些在本店購買商品達(dá)到一定金額的消費者，我們會免費給他提供精致糕點diy全套服務(wù)，讓其體驗我們的便利和實惠。2、打折式優(yōu)惠：（1）、節(jié)日、周末大優(yōu)惠：即在新店開業(yè)、逢年過節(jié)、周年慶或者周末的時候，將部分商品打折銷售，以吸引顧客購買，同時對精致甜點實行折扣。（2）、優(yōu)惠卡優(yōu)惠：即向顧客贈送或出售優(yōu)惠卡。顧客在店內(nèi)購物，憑手中的優(yōu)惠卡可以享受特別折扣。優(yōu)惠卡發(fā)送對象是到店內(nèi)購物次數(shù)或數(shù)量較多的熟客，出售的優(yōu)惠卡范圍一般不定（3）、批量價格優(yōu)惠：當(dāng)消費者購買數(shù)量較大時給予打折或者贈送優(yōu)惠3、降價式促銷：（1）、節(jié)慶大優(yōu)惠：一般時間定在新店開張、逢年過節(jié)、周年慶時（2）、每日特價品：推出每日一物或每周一物的特價品，引起搶購熱潮4、免費品嘗和試吃式促銷：在促銷之時，零售店可以在比較顯眼的位置設(shè)置專柜，免費品嘗新口味的食品5、有獎式促銷：購買商品達(dá)到一定數(shù)量時，獲得抽獎資格的顧客可以去碰碰運氣。另外，需要注意的是，辦抽獎活動時，抽獎活動的日期、獎品或獎金、參賽資格、如何評選、發(fā)獎方式等務(wù)必標(biāo)示清楚，以增強(qiáng)消費者的參與熱情和信心6、焦點贈送式促銷：這一促銷活動的特色是消費者要連續(xù)購買本店商品達(dá)到一定次數(shù)后，累積到一定積分的點券，可兌換贈品，商品或者折價購買，還有就是在我們的會員生日的那天贈送我們的精致蛋糕，實際是就是一種積分卡的形式。7、合作式促銷：由于我們的精致系列產(chǎn)品打的是情感銷售的招牌，所以我們就有必要在一些節(jié)日，如教師節(jié)、情人節(jié)、母情節(jié)、父情節(jié)等節(jié)日中和一些餐飲店、花店、精品店去的合作，讓他們幫助自己在特定的時間對有這方面需求的消費者推薦我們的產(chǎn)品，對由這些店家推薦過來的消費者給出一定的折扣和優(yōu)惠。（五）、宣傳策略1、前期宣傳：（1）、特點：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。（2）、方式包括：制作宣傳單、海報、折頁進(jìn)行宣傳網(wǎng)絡(luò)營銷方式：QQ群網(wǎng)上宣傳方式微信公眾號宣傳方式微博宣傳方式江蘇科技大學(xué)貼吧宣傳方式網(wǎng)絡(luò)博客宣傳方式淘寶網(wǎng)店宣傳方式2、后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進(jìn)行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。 （如情人節(jié)可以與西餐廳合作、單身節(jié)通過贊助一些社團(tuán)舉辦的單身派對活動來宣傳）九、財務(wù)需求與應(yīng)用（一）、店內(nèi)機(jī)器裝備：根據(jù)不同級別選擇對應(yīng)開業(yè)所需的烘焙專用烤箱、和面機(jī)、發(fā)酵箱、智能攪拌機(jī)、打蛋機(jī)、奶油攪拌機(jī)、吐司模具、巧克力模具、餅干模具、平烤盤、裱花嘴、蛋糕操作臺、面包專用車架、專用蛋糕展柜、專用面包展柜、蛋糕專用抹刀、蛋糕模具、方包盒、吐司盒、蛋撻盞、葡撻盞、專用轉(zhuǎn)盤、裱花棒、裱花專用刀、專用鏟刀、專用面包夾、高溫手套、封口機(jī)、沙冰機(jī)、榨汁機(jī)、高級別純凈水過濾濾水器、豪華電熱水機(jī)、電子稱、招牌、果糖定量機(jī)、保溫桶、制冰機(jī)、冰柜、收銀機(jī)、宣傳單、裝修方案、吸管、不繡鋼搖杯、量勺、盎司杯、珍珠漏勺、量杯、計時器、溫度計、濾網(wǎng)、雪克杯、封口膜、紙巾、外賣袋、工作服、海報、新品上市牌、前臺立卡。 （二）、成本分析： 1、房租：3萬/年2、裝修:門面裝修：10000元 空調(diào)：1500元 清潔工具：500元 3、設(shè)備：燃?xì)饪鞠洌?500元 打蛋機(jī)：700元 面包醒發(fā)機(jī)：1500元 酸奶機(jī)：1700元 蛋糕展示柜、制冷展柜4000元工作臺、不銹鋼吧臺1000元蛋糕，巧克力，餅干模具：4000元 裱花嘴：150元打蛋刷：20元 耐高溫紙：10元4、材料成本：原材料： 10000元（玉米粉、黃油、果醬、低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉、雞蛋等） 其他包裝物：包裝盒；1000元 1元/個 蛋糕制作參考資料：500元十、發(fā)展戰(zhàn)略精致甜點店憑借獨特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨特、價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者?！熬绿瘘c”是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)，西點業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費水平的提高，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的精致甜點屋，大多因為產(chǎn)品單一，產(chǎn)品線零碎，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習(xí)慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。要想把握市場我們要做到以下幾點：一、制訂戰(zhàn)略，明確目標(biāo)，實現(xiàn)公司可持續(xù)發(fā)展“物競天擇，適者生存”，市場不同情弱者。二、突出主業(yè)，多業(yè)并舉，向多元化發(fā)展三、基于公司戰(zhàn)略及業(yè)務(wù)發(fā)展的公司內(nèi)部管理實施方案。四、樹立品牌意識，加強(qiáng)公司網(wǎng)站建設(shè)十一、安全問題（一）、餐廳管理原則1、追求成長。做甜點店如果不追求成長，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。2、力求創(chuàng)新。只有努力創(chuàng)新的甜點店才會有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何甜點店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。3、確保合理的利潤。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤。長期對食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。4、以顧客為出發(fā)點。要以顧客的眼光為出發(fā)點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認(rèn)為了解你的經(jīng)營對象是開店的第一步。5、聽取顧客的意見。必須了解顧客的需要，做到這一點，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無往不利。6、發(fā)揮特色。甜點店到處都是，要使顧客上門，非得有一些特色不可，同時要配合顧客的需要，再如何充分發(fā)揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營品種，其它方面諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠懇的員工等。7、掌握良機(jī)。生意的成功，系于是否能夠掌握良機(jī)，平時就要選擇適當(dāng)?shù)臅r機(jī)，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤增長點。（二）、安全管理內(nèi)容1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全。3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備。4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時安置。5.建立合理的信息反饋機(jī)制，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。6.一定時間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時對公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)后記本創(chuàng)業(yè)計劃書為“創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)”課結(jié)課后依據(jù)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)教程與自身所想以及百度所作，并無實際創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，如有不符，請適當(dāng)調(diào)整更改。 學(xué)校：江蘇科技大學(xué)學(xué)院：土木與建筑學(xué)院專業(yè)：工程管理班級：*參與人員：*（學(xué)號：*20）*（學(xué)號：*32）*（學(xué)號：*22）*（學(xué)號：*19）網(wǎng)址：/?cat=19 本策劃書的創(chuàng)作人員有*（直接創(chuàng)意與編輯）、*（檢查矯正與資料校對）、*（收集資料與圖片處理）、*（收集資料并整合）。在此過程中我們由衷的感謝*老師的辛勤指導(dǎo)，感謝百度平臺的方便易用，同時也向我們團(tuán)隊的每一個人致敬，沒有我們每一個人的辛勤付出也就沒有這份創(chuàng)業(yè)策劃書的誕生。附錄一、調(diào)查問卷結(jié)果