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文檔簡介
對原產(chǎn)地普洱茶生長環(huán)境污染狀況調查報告喝普洱茶你放心嗎?對原產(chǎn)地普洱茶生長環(huán)境污染狀況調查報告 普洱茶種植過程中農(nóng)藥、化肥的使用狀況及其影響普洱茶根據(jù)茶樹不同分為野生普洱茶、喬木普洱茶和臺地普洱茶。野生普洱茶是沒有經(jīng)過人工馴化的,不施肥、不噴農(nóng)藥,屬于自然生產(chǎn)的茶葉類型,目前野生茶樹數(shù)量非常稀少;而喬木普洱茶和臺地普洱茶是由人工種植的,但二者的區(qū)別在于,臺地茶是茶農(nóng)通過不斷修剪限制臺地茶樹的成長,使其不斷發(fā)芽,一發(fā)芽即被采摘制成茶葉,而喬木茶則不被限制茶樹高度。臺地茶的面積大、產(chǎn)量大,但是價格低。我們這次真對喬木普洱茶和臺地普洱茶農(nóng)藥、化肥使用情況做了細致的調查。在調查過程結束后,通過對調查問卷的整理分析,了解茶農(nóng)在對茶樹使用農(nóng)藥、化肥的情況,可以根據(jù)所種植的茶樹種類分為以下幾種類型:1、茶農(nóng)獨立經(jīng)營的臺地茶。在勐海縣勐宋鄉(xiāng)勐短拉鄉(xiāng)、曼邁村以及勐海鎮(zhèn)曼襖村曼板小組的茶農(nóng)種植的是臺地茶,屬于茶農(nóng)獨立經(jīng)營的茶園,不屬于任何茶廠的基地,在管理上存在一定的缺陷。在這些地方,農(nóng)業(yè)技術人員對于農(nóng)戶使用農(nóng)藥、化肥的指導力度不夠,另外,在保持土壤的肥力方面需要增加施用有機肥(如農(nóng)家肥-牲畜糞便等),使這些地方的茶葉產(chǎn)量和質量造成一定的影響。從以往的年份來看,茶園里的病蟲害主要發(fā)生在45月份,如蚜蟲、小綠葉蟬以及薊馬等害蟲,按照往年的茶葉價格,像這樣的臺地茶,要保持高的產(chǎn)量,需要適時打農(nóng)藥來控制這些病蟲害。但由于今年茶葉價格不好,導致大部分茶農(nóng)放棄對茶園的管理,沒有及時采摘鮮葉,使得茶葉的發(fā)芽輪次減少并且產(chǎn)量降低。今年,有82%的茶農(nóng)為了降低茶葉種植成本、提高經(jīng)濟收入,對茶園實行不打藥、不施肥,因此盡管茶價很低,但茶葉受化肥、農(nóng)藥污染的幾率很小,而茶葉的品質要好于往年。而且春茶過后,雨季來臨,小綠葉蟬等蟲害基本上消失了,這個時候就不需要任何農(nóng)藥,所以一般不會出現(xiàn)農(nóng)藥、化肥污染超標的情況。2、集約經(jīng)營的臺地茶。在云南省茶葉科學研究所附近的曼噴竜村、曼真村和曼賀村種植的是茶科所研究的優(yōu)勢品種,也屬于臺地茶類型。由于這幾個村寨離茶科所比較近,經(jīng)常有技術人員進行指導,包括該使用什么農(nóng)藥和化肥以及使用量的多少,或者在病蟲少的時候該采用什么方式進行適當控制等。在使用農(nóng)藥時以高效少污染和低成本為目標,正確選用對目標害蟲敏感的農(nóng)藥,堅持控制藥劑濃度和用量,控制用藥次數(shù)和合理輪換,控制安全間隔期,同時注意講究施藥方法。因此茶葉生產(chǎn)是符合標準的,也不會出現(xiàn)農(nóng)藥化肥超標的情況。3、喬木古茶樹。在勐??h南糯山半坡老寨竹林小組種植的茶葉品種以古茶樹(喬木普洱茶)為主,其中最古老的已有八百多年,遇到干旱和雨季交替的季節(jié),偶有少量的小綠葉蟬發(fā)生,但隨著雨季的來臨這種蟲害大大減少,古茶樹生長的環(huán)境非常好,茶樹生長在林中,利用生物多樣性來控制病蟲害,使得病蟲害的數(shù)量比較少。所以古茶樹在生長過程中不需要打農(nóng)藥。靠生態(tài)系統(tǒng)自身的調節(jié)保持穩(wěn)定。另外,古茶樹也不需要施肥,這是因為茶樹生長在樹林中,地上有豐富的枯枝落葉,形成腐質層,土壤有機質含量高,而且由于遮陰度高,土壤水分散失率低,茶樹的芽葉碩壯,內(nèi)含物質豐富,不易老化。今年茶葉市場價格不好,對古茶樹采摘較少,對古茶樹資源起到了休生養(yǎng)息和保護作用。古茶樹既不打農(nóng)藥也不使用化肥,無任何污染并且品質優(yōu)良,是制普洱茶的上等原料。4、生態(tài)茶園和有機茶園。在勐海鄉(xiāng)“云茶源”、巴達鄉(xiāng)西里村以及勐海茶廠巴達基地,主要品種是臺地茶,而且大部分是生態(tài)茶園,還有一小部分是有機茶園。可以說在品種質量上(特別是有機茶園)都是很好的。在防治病蟲害方面:生態(tài)茶園盡量杜絕使用化學農(nóng)藥和化學除草劑,即使使用,也要在國家相關規(guī)定范圍之內(nèi)。有機茶園完全杜絕(禁止)使用化學農(nóng)藥和化學除草劑,一般采用農(nóng)業(yè)、生物的措施來防治茶園病蟲草害。例如,針對春夏之交會發(fā)生的小綠葉蟬,出現(xiàn)危害后及時采摘和修剪茶樹,可以改變病蟲生長的適應環(huán)境條件,并把部分病蟲枝葉帶出茶園,當雨季來臨,這種蟲害就會自動減少或消除;適時鋤草與耕作減少那些與雜草、土壤發(fā)生聯(lián)系的病蟲為害,同時減少雜草與茶樹爭肥、爭水和爭光。適當間作增加茶園生態(tài)系統(tǒng)生物的多樣性,減輕病蟲為害;合理施肥提高茶樹抗病蟲的抵抗力及補償能力。生態(tài)茶園雜草防治禁止使用化學除草劑,而是使用物理與機械防治和生物防治等手段,在防治中也要考慮到雜草的有害、有利的兩重性,對茶樹危害較大的如白茅草、蕨類、肛板歸、小竹等宿根性或多年生小灌木要徹底清除,而對一般雜草不必全部防除,低密度的雜草不會對茶樹生長構成影響,反而有利于保持水土。在施肥方面,生態(tài)茶園禁止使用任何人工合成的肥料和增效劑外,還必須遵循生態(tài)茶生產(chǎn)施肥原則對各種有機肥進行無害化處理。逐漸達到有機茶園的標準。茶園的采摘和加工很及時,使茶葉正常生長,這里的茶園通過規(guī)范化的管理,這樣就保證了普洱茶的品質。勐??h茶葉生產(chǎn)的工業(yè)與生活污染情況普洱茶的生長對環(huán)境條件的要求很高,只有具有良好的茶樹生長的環(huán)境,才能為優(yōu)質的普洱茶生產(chǎn)提供必要的條件。通過對勐??h進行實地的調研,我團隊對勐??h茶葉生長的工業(yè)污染情況進行了很好的了解,現(xiàn)介紹具體情況如下。在調查走訪的過程中,對茶園周邊的環(huán)境做了細致而深入的調查,主要包括兩個方面:一是茶園周邊的工業(yè)污染情況。所謂的茶園的工業(yè)污染主要是指在茶園周邊是否存在具有工業(yè)污染的生產(chǎn)企業(yè),工廠日常生產(chǎn)的污水是否經(jīng)過處理而作到達標排放,工廠的生產(chǎn)是否有廢氣排出,排放的氣體是否會影響普洱茶的生長和質量,工廠是否有亂丟棄廢氣物的現(xiàn)象,如有,這些廢氣物是否會影響普洱茶的生長,如果有影響,給普洱茶的生產(chǎn)帶來不利的影響程度有多大。二是茶園周邊的生活垃圾的污染情況。主要調查茶園茶樹生長過程中茶園周邊環(huán)境是否受到人類的生活垃圾的污染,如果有,是否會對茶葉的生長狀況和茶葉的品質造成不利的影響。經(jīng)過與環(huán)保局科技人員座談、對茶農(nóng)的問卷調查和對茶園周遍環(huán)境的實地考察,發(fā)現(xiàn)勐海縣的工業(yè)生產(chǎn)和人們的日常生活并沒有對普洱茶生長的環(huán)境造成大影響和破壞,普洱茶的生長狀況優(yōu)良。工業(yè)污染的影響方面:云南省政府、西雙版納州政府和勐海縣政府對普洱茶的生長環(huán)境特別重視,制定了各種環(huán)境保護政策和節(jié)能減排措施并積極實施,把勐海縣三家能源消耗高的企業(yè)(云南西雙版納英茂糖業(yè)有限公司景真糖廠、勐阿糖廠、云南省黎明農(nóng)工商聯(lián)合公司糖廠)作為節(jié)能減排工作的重點監(jiān)測、檢察對象,簽訂了節(jié)能減排責任書,在企業(yè)的大力配合下,各企業(yè)在節(jié)能減排工作上都取得了很好的成績。同時政府還進一步治理大氣污染,加強主要污染物的排放總量控制,削減SO2排放量。進一步治理水污染,嚴格治理監(jiān)控超標排放的污水企業(yè),使工業(yè)廢水達標排放。對那些在鄉(xiāng)村的小型制磚廠雖然不能時時刻刻的監(jiān)控,但政府部門也會不定期的對其進行考察,以確保工業(yè)生產(chǎn)的合理與安全。通過政府工作的大力投入和企業(yè)的積極配合,勐??h環(huán)境治理取得了很好效果,勐??h的空氣質量優(yōu)良,植被覆蓋率較高,茶樹的生長環(huán)境很好,工業(yè)污染沒有對普洱茶的生長狀況和普洱茶品質造成不利影響。生活垃圾的影響方面:勐??h種植茶樹的主要是一些少數(shù)民族,由于云南地勢主要是山地,所以各個少數(shù)民族聚集生活在山區(qū)和壩區(qū),由于茶園幾乎都建立在山坡上,而村莊的生活區(qū)又在這些山坡的下方,所以生活垃圾往往不會向上去影響茶樹的生長環(huán)境。茶葉是勐??h茶民的主要經(jīng)濟來源,當?shù)匾呀?jīng)有幾千年的種茶歷史,普洱茶文化底蘊濃厚,人民愛茶、珍茶、惜茶,對普洱茶非常的關注和重視,特別注重普洱茶的生長和保護,加之政府對普洱茶生長環(huán)境的重視和宣傳,農(nóng)民的日常生活造成的煙塵和氣體,對大氣環(huán)境造成的污染是非常微小的。由于當?shù)氐纳指采w率高,生物多樣性保存良好,環(huán)境的自凈能力很強,且勐海縣的雨水充足,所以茶樹的生長只是利用天然降水,不會出現(xiàn)水污染的現(xiàn)象,同時,充足的降水也增強了環(huán)境的自凈能力??傊?,通過對普洱茶原產(chǎn)地勐??h進行調查走訪,我們對普洱茶原產(chǎn)地的茶樹生長狀況有了更加深入而細致的了解。茶園基本都建立在海拔8002000米以上的山上,茶園周邊的自然環(huán)境狀況極佳,沒有受到當?shù)氐墓I(yè)生產(chǎn)的污染,在政府的努力監(jiān)管下,勐??h的工業(yè)生產(chǎn)沒有對環(huán)境造成嚴重的污染和破壞,工業(yè)企業(yè)的節(jié)能減排工作卓有成效,實現(xiàn)了企業(yè)的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益的統(tǒng)一。茶農(nóng)也特別關注普洱茶的生長環(huán)境和茶葉品質,人民的生活沒有對普洱茶的生長環(huán)境造成污染。 茶園生物多樣性對茶園生長環(huán)境的影響 每種生物都以種群的形式存在于自然界,它們的種群在自然界都占有一定的生存空間。在以茶樹為中心的茶園生態(tài)系統(tǒng)中,茶樹、病蟲及其天敵等以茶樹為中心形成一個復雜的生物群落,它們通過營養(yǎng)循環(huán)的形式同時存在,相互依存、相互制約,并在一定條件下互相轉化。因此,茶園生物群落的多樣性與茶樹病蟲種群的穩(wěn)定性密切相關。通過提高茶園生物群落的多樣性,維護茶樹病蟲群落的穩(wěn)定性,使有害病蟲的優(yōu)勢種群不突出,達到避免或減輕病蟲發(fā)生為害的目的,對于實現(xiàn)病蟲的持續(xù)控制具有十分重要的意義。茶園立體種植、間作套種,是建立結構合理、功能穩(wěn)定的茶園復合生態(tài)系統(tǒng)、提高茶園生物群落多樣性和穩(wěn)定性的有效途徑。在實地調查過程中,我們發(fā)現(xiàn)了并歸納了兩種復合型生態(tài)茶園生態(tài)系統(tǒng):茶果復合型:在茶園內(nèi)合理套種一定數(shù)量的果樹(如梨、芒果、柿、葡萄、銀杏)或中藥(如杜仲)、桑樹等,使茶園不僅有茶葉的經(jīng)濟收益,同時也有果、藥、桑的效益。例如在勐短拉茶園示范基地茶樹樹齡已有20多年,其間種有柑橘、梨、桃、楊梅、荔枝等果樹,茶農(nóng)開展果、茶間作都是自覺、自愿進行的,政府沒有強制性行為。在勐短拉茶園示范基地和勐海鎮(zhèn)曼襖村民委員會曼板小組進行的茶果間作、茶林間作的復合生態(tài)系統(tǒng)能夠收到種間互利、有益共生的效果。有利于改善茶園的生態(tài)環(huán)境,提高茶園的保水、保土、保肥能力,增加土壤有機質,提高單位茶園內(nèi)的生物總量和生物多樣性,提高茶樹抗病蟲能力和有利于美化茶園、維護生態(tài)平衡等等。從茶樹害蟲的發(fā)生發(fā)展上看,茶園復合生態(tài)系統(tǒng)的環(huán)境條件,一方面不利于茶樹主要害蟲,如假眼小綠葉蟬、茶橙癭螨等的發(fā)生發(fā)展。另一方面,豐富的天敵也抑制了害蟲的種群數(shù)量,因而達到害蟲持續(xù)控制的目的,提高了經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。茶林復合型:在茶園周圍或梯壁上種植山蒼籽、樟樹、烏柏、及火炬松等林木。一方面利用林木的遮蔭作用,改善茶園的生態(tài)條件,使之有利茶樹生長;另一方面增加茶園生物多樣性,使生物群落保持最大的穩(wěn)定性;林茶間作還能凈化空氣,有利于生產(chǎn)綠色食品。在勐??h南糯山半坡老寨竹林小組就是茶林復合型。還有在勐海鎮(zhèn)曼襖村民委員會曼板小組茶園進行實地調查,我們還看到茶樟間作的群落結構,大約有200畝。這部分茶園雖然管理上比一般的茶農(nóng)好,但由于遮陰樹種只有香樟樹,物種單一,且遠離了森林,茶園生態(tài)系統(tǒng)不穩(wěn)定,蟲害的數(shù)量相對較多。提高生物多樣性,導致害蟲種群數(shù)量下降,實現(xiàn)病蟲持續(xù)控制的機制有兩個方面:一是生物多樣性在為多食性害蟲提供廣泛食物資源的同時,也為天敵提供了廣泛的食物和補充寄主,豐富了食物鏈的結構,有利于天敵發(fā)揮自然控制作用。在茶園實地調查的過程中,就發(fā)現(xiàn)了很多害蟲的天敵,例如蜘蛛、蜻蜓以及茶園瓢蟲等。蜘蛛是茶園一類重要的捕食性天敵,種類多,數(shù)量多,具有很強的捕食性。茶園瓢蟲種類較多且較穩(wěn)定,對多種蚧類,粉虱和蚜蟲有很強的自然控制力。茶園的很多寄生蜂能在多種寄主害蟲或中間寄主上轉換寄生,使得茶園害蟲與天敵之間的關系更加復雜。生物多樣性與生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性密切相關,群落生物多樣性越豐富,則群落系統(tǒng)的穩(wěn)定性越強。豐富的生物多樣性可有效提高系統(tǒng)抗干擾的能力,就群落對害蟲的抵抗力而言, 復雜的群落很少發(fā)生爆發(fā)性的病蟲害,而大規(guī)模單一植物物種的栽培,無疑會使群落結構簡單化,容易誘發(fā)特定害蟲的猖獗。通過調查證明,在茶園生態(tài)系統(tǒng)中,天然的或人工復合生態(tài)系統(tǒng)比單一茶樹種植的茶園具有較高的生物多樣性和系統(tǒng)的穩(wěn)定性,從而病蟲害的發(fā)病和危害幾率就會大大減少,也減少了農(nóng)藥的施用和其對環(huán)境的污染率。勐??h的普洱茶茶葉生產(chǎn)應該充分發(fā)揮這方面的生物多樣性優(yōu)勢,積極構建多種形式的生態(tài)茶園。森林是生物多樣性的典型代表,因此西雙版納的生物多樣性保護與森林保護有著十分密切的聯(lián)系,特別是茶園周邊的森林保護對生態(tài)茶園構建至關重要,在發(fā)展生態(tài)茶園時要形成一種“森林與茶園在空間上合理搭配”的理念,即“一片森林+一片茶園”的布局理念和方法,能增強茶園生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。如果盲目追求“大面積單一的茶園種植規(guī)?!保ㄟ@往往是一些政府官員體現(xiàn)其“政績”的主要形式),將會造成茶園生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性不高,病蟲害高頻率發(fā)生的嚴重后果。在調查的過程中,我們發(fā)現(xiàn):歷史上勐??h的森林曾經(jīng)遭受過嚴重破壞,值得慶幸的是由于當?shù)氐母邷亍⒏邼駳夂驐l件(降雨充沛,積溫高),使得原先被破壞的植被恢復得比較快,因此由當?shù)厣炙w現(xiàn)的生物多樣性并沒有遭到毀滅性的打擊,這給當?shù)厣鷳B(tài)茶園的建設提供了良好的環(huán)境條件。 普洱茶價格變動對茶葉生長環(huán)境的影響 隨著人們生活水平的提高,對天然、綠色食品消費的升溫,茶葉消費市場呈現(xiàn)逐年增長,普洱茶受到國內(nèi)外消費者的追捧,消費熱潮不斷高漲。在進行實地調查的時候發(fā)現(xiàn)2006年和2007年茶葉價格的飛速提高與價值規(guī)律和市場規(guī)律不符合,導致茶葉價格的增長,當?shù)?0%的被調查的認為商家炒作是重要的原因之一。然而,今年的茶葉價格卻來了個“大跳水”,今年7月每公斤鮮葉的平均價格僅為1.00元人民幣,這種價格上的巨大反差和變化,不僅僅影響到了茶農(nóng)、茶廠和茶商的經(jīng)濟利益,同時對茶葉生長環(huán)境也會產(chǎn)生重要的影響。茶葉是勐海主要經(jīng)濟支柱,占農(nóng)民年人均收入66.3%。給農(nóng)民帶來了實實在在的經(jīng)濟效益,提高了農(nóng)民的收入水平,增加當?shù)氐呢斦杖?。?005以前,平均農(nóng)戶收入是這樣計算的:56公斤/畝15元/公斤30畝/戶=23200元,這個時期的茶葉市場價格比較穩(wěn)定,價格隨市場規(guī)律波動,對農(nóng)民種茶的積極性影響不是很大,所以農(nóng)民的收入穩(wěn)定,不會追求更高的、不切實際的收入。由于當?shù)氐沫h(huán)境比較適合種植茶葉,農(nóng)民在茶葉生產(chǎn)過程中尊重茶葉的自然生長規(guī)律,農(nóng)民在每年的茶葉生產(chǎn)季節(jié),有88%的茶農(nóng)施農(nóng)家肥和綠肥,有56%的茶農(nóng)會少量的施含鈣磷元素的肥料,及時進行中耕除草、松土和整地。除了在春、夏季之交會出現(xiàn)的蟲害,其它的季節(jié)一般不會出現(xiàn)病蟲害,農(nóng)民一般情況不會打農(nóng)藥,有12%的茶農(nóng)一年打一次農(nóng)藥,有2%的茶農(nóng)一年用兩次或兩次以上農(nóng)藥,有86%的茶農(nóng)不用農(nóng)藥,而且使用農(nóng)藥的茶農(nóng)有98%的農(nóng)戶按國家農(nóng)藥的使用標準和技術人員的要求使用農(nóng)藥。這樣茶葉生產(chǎn)出來的茶葉品質是可以保障的。由于普洱茶獨有的品質,聞名于海內(nèi)外,受到廣大消費者的愛好和信賴,這個時期的普洱是沒有污染的堪稱是“綠色食品”。版納、思茅、臨滄等地的野生茶、大葉茶、古樹茶受到了人們廣泛的關注,政府和媒體對普洱茶的宣傳,其影響越來越大,給一些商家和企業(yè)帶來了商機。在過去的兩年里茶葉價格超常規(guī)的上漲,茶葉價格的暴漲給普洱茶帶來災難性的破壞。由于企業(yè)對普洱茶加以炒作,干毛茶一公斤長到了100多元,野生茶和古茶甚至1000多元的天價。在調查中,當?shù)赜?2%農(nóng)戶說他們自己也不敢相信茶葉給他們帶來的收入。企業(yè)為了壟斷茶葉市場不擇手段的提高價格,從而使茶葉市場失靈,給普洱茶的生產(chǎn)和消費帶來了種種不利的影響。首先:茶葉市場遭到破壞。價格上漲影響了消費市場和原料市場,消費者集中在有錢的上等人上,一些收入不高的人消費不起,因此普洱茶不在是普通大眾的消費品,成了“富貴人的游戲”,成為“富貴”的象征,是一種奢侈品,所以消費市場萎縮。然而,在消費市場萎縮的同時,原料市場也在發(fā)生激烈的擴大,“以次充好,以假亂真”,出現(xiàn)很多的假普洱茶,使茶葉市場混亂,給普洱茶良好的形象蒙上陰影,導致信譽不斷的下降。就像有的消費者所說的“不知道那種是真的普洱茶”,既然不知道就不喝了。這樣市場就大大萎縮,正常的價值規(guī)律和市場供求規(guī)律遭到毀滅性的破壞。其次:茶葉的品質遭到破壞。價格的上漲,部分茶農(nóng)和茶葉企業(yè)在經(jīng)濟利益的啟動下,一方面,為了獲得更多經(jīng)濟收入,不斷增加化肥和農(nóng)藥的使用量,茶葉受污染的概率在增加,在獨立經(jīng)營臺地茶的農(nóng)戶中60%的茶農(nóng)都使用農(nóng)藥和化肥。另一方面,為了使茶葉更快生長,46%的茶農(nóng)會在葉面上打催芽劑,而且有27%的茶農(nóng)希望擴大面積,有10%的茶農(nóng)已經(jīng)擴大茶葉種植面積,毀林種茶現(xiàn)象時有發(fā)生,使茶園的生長環(huán)境遭到不同程度的破壞。另外,茶葉商人為了獲得更高的利潤,把外地毛茶原料作為普洱茶,以次充好,以假亂真,茶葉攙假,所以有部分原料是假茶。茶葉加工和生產(chǎn)企業(yè)為了加快生產(chǎn),減少并縮短加工工藝和環(huán)節(jié),縮短發(fā)酵時間,不能保證品質,其品質破壞嚴重。然而,今年茶葉價格大幅度的下跌又嚴重地影響了農(nóng)民種茶的積極性。我們團隊在勐海鎮(zhèn)曼襖村民委員會曼板小組茶園對茶葉生長環(huán)境狀況進行實地調查。我們了解到,由于茶葉價格低廉,一片片茶園荒蕪,茶農(nóng)對茶葉生產(chǎn)不重視。正常年景,同期這個時候的鮮葉收購價格是每公斤2.5元,而現(xiàn)在只有1.00元/公斤。茶價不好,影響了茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性,除了春茶,其它季節(jié)的茶葉幾乎沒有采摘過,茶農(nóng)們放棄了對茶園的管理,讓其自然生長,因此大部分茶農(nóng)種植茶園雜
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