白糖加熱實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)設(shè)計.doc

白糖加熱實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)設(shè)計杭州市蕭山區(qū)朝暉小學(xué) 金亞軍圖1教科版小學(xué)科學(xué)六下年級物質(zhì)的變化單元第二課，有關(guān)于白糖加熱的實(shí)驗(yàn)探究活動。按教材的安排設(shè)計如（圖1）是直接用手拿金屬湯匙對白糖進(jìn)行加熱。但從實(shí)際的使用效果來看，這樣的操作具有不安全性。首先，白糖在加熱過程中會出現(xiàn)沸騰現(xiàn)象，這樣就會有糖液四濺的現(xiàn)象，容易濺到手上。 另外，因?yàn)榘滋羌訜岬揭欢ǔ潭染蜁霈F(xiàn)燃燒現(xiàn)象，有些學(xué)生看到手上湯匙中白糖燃燒起來就會產(chǎn)生驚恐，甚至有同學(xué)不敢拿湯匙，這樣就影響了實(shí)驗(yàn)的正常進(jìn)行。出于對問題的思考和突破，使探究實(shí)驗(yàn)更具安全性、操作性和有效性，對教材實(shí)驗(yàn)設(shè)計進(jìn)行了有效改進(jìn)，達(dá)到較好的效果！一、改進(jìn)實(shí)驗(yàn)的效果圖如（圖2）： 圖2二、主要設(shè)計理念： 1、改進(jìn)用手直接操作的方式，代以三角架和湯匙架支撐湯匙進(jìn)行白糖加熱，學(xué)生可以在安全的觀察距離中進(jìn)行觀察，有效提高實(shí)驗(yàn)的安全性和有效性。2、為了實(shí)現(xiàn)三角架的使用效果，將蠟燭加熱改成酒精燈加熱，提高實(shí)驗(yàn)操作的便捷性。3、加熱結(jié)束后的金屬湯匙溫度很高，為避免燙傷就利用盛有水的培養(yǎng)皿進(jìn)行水冷卻，可以達(dá)到快速冷卻的效果。三、材料準(zhǔn)備：纏有膠布的小金屬湯匙一只（選擇圓形金屬湯匙，市面有售）、三角架一只、湯匙架一只（用一根較粗鉛絲制作）、尖嘴鉗一只、降溫培養(yǎng)皿（盛有水）、酒精燈一只、火柴一盒圖3四、湯匙架的制作方法要點(diǎn)提示：1、準(zhǔn)備的鉛絲長度為50厘米左右，直徑2毫米左右。2、建議準(zhǔn)備一只三角架，按照三角架圓邊進(jìn)行彎折制作。如（圖3）中箭頭處的內(nèi)彎折安排在最后進(jìn)行。圖43、確定三角架圓面的三個固定位置如（圖3）的三個箭頭處。按照如（圖3）的鉛絲彎折方法制作，首先在鉛絲的三分之一處對折，三分之一段用來彎折中間的湯匙托架（湯匙托架大小以托住湯匙盤為準(zhǔn)，湯匙托架左側(cè)用尖嘴鉗向上適當(dāng)彎折，以防止湯匙盤滑動），三分之二段用來彎折湯匙架外圍架和湯匙托架如（圖3）右側(cè)箭頭處。湯匙托架彎折時，先向下彎折用來做固定夾，然后再向上彎折到適當(dāng)高度（以湯匙盤能放平為準(zhǔn)）彎折出一個凹陷效果（用來放湯匙柄），最后將多余鉛絲剪去。圖54、制作如（圖3）箭頭處的固定夾時，按照能夠夾住三角架的圓環(huán)為準(zhǔn)，用尖嘴鉗將箭頭處向下內(nèi)彎。為了保證湯匙架能夠夾住三角架圓環(huán)，再將如（圖3）三個箭頭端向內(nèi)適當(dāng)擠壓，以保證對三角架圓面有一定夾力，最后以達(dá)到如（圖4）的效果為準(zhǔn)。五、實(shí)驗(yàn)基本方法：點(diǎn)燃酒精燈，把夾有湯匙架的三角架移到酒精燈正上方。在金屬湯匙中加入適量白糖。圖6將盛有白糖的金屬湯匙平放在三角架上的湯匙架上加熱。仔細(xì)觀察白糖變化時，注意保持安全的觀察距離，能實(shí)現(xiàn)如（圖5）的燃燒效果。 加熱大約2分鐘結(jié)束后，湯匙放在蒸發(fā)皿里進(jìn)行水冷卻如（圖6）。 移開三角架并關(guān)閉酒精燈，小心燙手。六、優(yōu)點(diǎn)簡析：從實(shí)際