全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全考試題庫.doc

附件：全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基層檢測技術(shù)人員大比武理論知識考試參考試題題庫一、選擇題（一）單選題（每題所設(shè)選項中只有一個正確答案，多選、錯選或不選均不得分）。法律法規(guī)類1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法中所稱的農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的（ B ）。A農(nóng)產(chǎn)品及制品B初級產(chǎn)品C植物產(chǎn)品D動物產(chǎn)品2農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)定，（ C ）負責農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作。A國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門B省級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門C縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門D縣級以上人民政府有關(guān)部門3農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的頒布和實施時間分別為（ B ）。A2006年6月29日、2007年1月1日B2006年4月29日、2006年11月1日 C2007年1月1日、2007年5月1日D2007年4月29日、2007年11月1日4供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，遵守（ B ）的規(guī)定。A食品安全法B農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法C食品衛(wèi)生法D產(chǎn)品質(zhì)量法5農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)定，農(nóng)業(yè)部和省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當按照職責權(quán)限，發(fā)布有關(guān)（ A ）狀況信息。A農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全B食品質(zhì)量安全 C農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量安全D農(nóng)、獸藥質(zhì)量安全6國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。（ B ）統(tǒng)一公布國家食品安全總體情況、食品安全風險評估信息和食品安全風險警示信息、重大食品安全事故及其處理信息、其他重要的食品安全信息和國務(wù)院確定的需要統(tǒng)一公布的信息。A國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門B國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門D國家食品藥品監(jiān)督管理部門7食品安全法的實施時間為（ D ）。A2006年11月1日B2008年6月1日C2009年1月1日D2009年6月1日8食品安全法中的食品是指各種供人（ C ）成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。A吃的B飲用的C食用或者飲用的D其他的9食品中農(nóng)藥殘留限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由（ C ）聯(lián)合發(fā)布。A國務(wù)院標準化行政部門、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B國務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國務(wù)院標準化行政部門C國務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門D國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門10農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準應(yīng)當根據(jù)（ C ），及時修訂。A科學技術(shù)發(fā)展水平B農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管情況和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要C科學技術(shù)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要D科學技術(shù)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管情況11我國標準分為（ B ）。A國家標準、專業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準B國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準C國際標準、國家標準、部門標準和內(nèi)部標準D國際標準、國家標準、地方標準和企業(yè)標準12政府部門制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準應(yīng)當充分考慮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估結(jié)果，并聽?。?D ）的意見，保障消費安全。A農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者B銷售者C消費者D農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者和消費者13食品安全標準是（ B ）的標準。A自愿執(zhí)行B強制執(zhí)行C任意執(zhí)行D隨便執(zhí)行14沒有食品安全國家標準的，可以制定食品安全（ B ）。A行業(yè)標準B地方標準C企業(yè)標準D其他標準15縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品品種特性和生產(chǎn)區(qū)域大氣、土壤、水體中有毒有害物質(zhì)狀況等因素，認為不適宜特定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的，提出禁止生產(chǎn)的區(qū)域，報（ A ）批準后公布。A本級人民政府B省級人民政府C上級人民政府D國務(wù)院環(huán)境保護行政主管部門16國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門和省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當定期對可能危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的（ D ）等農(nóng)業(yè)投入品進行監(jiān)督抽查，并公布抽查結(jié)果。A農(nóng)藥、獸藥B農(nóng)藥、獸藥、肥料C飼料和飼料添加劑D農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料17農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織應(yīng)當建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)當保存（ B ）年，禁止偽造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄。A一年B二年C三年D四年18農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮、貯存、運輸中所使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料，應(yīng)當符合國家有關(guān)（ D ）的技術(shù)規(guī)范。A任意性B推薦性C專業(yè)性D強制性19銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準，生產(chǎn)者（ C ）申請使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合國家規(guī)定的有關(guān)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標準的，生產(chǎn)者（ ）申請使用相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標志。A應(yīng)當；可以B應(yīng)當；應(yīng)當C可以；可以D可以；應(yīng)當20國家建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測制度。（ D ）應(yīng)當按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，制定并組織實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，對生產(chǎn)中或者市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行監(jiān)督抽查。A國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門B省級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門C地級市以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門D縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門21農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地發(fā)生污染事故時，（ D ）人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當依法調(diào)查處理。A國家級B省級以上C地市級以上D縣級以上22縣級以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當按照食品安全年度監(jiān)督管理計劃進行抽樣檢驗。抽樣檢驗購買樣品所需費用和檢驗費等，由（ D ）財政列支。A國務(wù)院B省級C上級D同級23食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。保存期限不得少于（ B ）。A一年B二年C三年D四年24從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的機構(gòu)，必須具備相應(yīng)的檢測條件和能力，由（ B ）或者其授權(quán)的部門考核合格。A省級以上質(zhì)量監(jiān)督部門B省級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門C縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門D縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門25農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核現(xiàn)場評審的依據(jù)是（ A ）。A農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核評審細則B食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定評審準則C實驗室資質(zhì)認定評審準則D實驗室認可準則26農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核合格標志為（ C ）。ACMABCALCCATLDCNAS27農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者對監(jiān)督抽查檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果之日起（ B ）內(nèi)，向組織實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其上級農(nóng)業(yè)行政主管部門申請復(fù)檢。A三日B五日C八日D十五日28采用國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門會同有關(guān)部門認定的快速檢測方法進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測，被抽查人對檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起（ B ）內(nèi)申請復(fù)檢。A2小時B4小時C8小時D24小時29農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理人員不依法履行監(jiān)督職責，或者濫用職權(quán)的，依法給予（ B ）。A記過處分B行政處分C罰款D刑事處分30農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)（ B ）的，責令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員處一萬元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，撤銷其檢測資格；造成損害的，依法承擔賠償責任。A檢測結(jié)果錯誤B偽造檢測結(jié)果C儀器損壞D不符合條件31農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)（ A ）的，依法承擔賠償責任；造成重大損害的，并撤銷其檢測資格。A出具檢測結(jié)果不實，造成損害B偽造檢測結(jié)果 C報出結(jié)果不及時D考核全格證書過期不申請復(fù)查32違反食品安全法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（ C ）內(nèi)不得從事食品檢驗工作。A一年B五年C十年D終身33違反農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的規(guī)定，冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標志的，不適用下列哪一處罰（ D ）。A責令改正B沒收違法所得C并處二千元以上二萬元以下罰款D并處五千元以上五萬元以下罰款34法人授權(quán)性質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)，其法律責任應(yīng)由（ B ）承擔。A檢測機構(gòu)B授權(quán)單位C檢測機構(gòu)和授權(quán)單位共同承擔D上級機關(guān)35農(nóng)藥管理條例規(guī)定，以下不屬于農(nóng)藥的是（ C ）A殺鼠劑B衛(wèi)生殺蟲劑C室內(nèi)消毒劑D農(nóng)田除草劑36自2007年1月1日起，全面禁止在農(nóng)業(yè)上使用的5種高毒有機磷農(nóng)藥是（ C ）。A乙酰甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷和磷胺B甲胺磷、對硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺C甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷和磷胺D甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、三唑磷和磷胺37某農(nóng)藥標簽上標明含有X有效成分，經(jīng)檢測，產(chǎn)品中X成分合格，但同時含有能使產(chǎn)品使用效果更好的Y農(nóng)藥有效成分。該農(nóng)藥屬于（ B ）A合格農(nóng)藥B假農(nóng)藥C劣質(zhì)農(nóng)藥D法律無明確規(guī)定38根據(jù)最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理非法生產(chǎn)、銷售、使用禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥品等刑事案件具體應(yīng)用法律若干問題的解釋中規(guī)定，使用鹽酸克倫特羅（即瘦肉精）等禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥品或者含有該類藥品的飼料養(yǎng)殖供人食用的動物，或者銷售明知是使用該類藥品或者含有該類藥品的飼料養(yǎng)殖的供人食用的動物的，可能受到的最重刑法為（ D ）。A5年以上10年以下有期徒刑B10年以上有期徒刑C無期徒刑D死刑39致病性細菌、病菌以及某些毒素等造成的污染屬于（A）A生物性污染B物理性污染C化學性污染D認為污染40漁業(yè)法規(guī)定，從事養(yǎng)殖生產(chǎn)應(yīng)當保護水域生態(tài)環(huán)境，科學確定（ ），合理（ ），不得造成水域的環(huán)境污染。（ C ）A養(yǎng)殖地點，安排科技人員B養(yǎng)殖布局，確定養(yǎng)殖模式C養(yǎng)殖密度，投餌、施肥、使用藥物D養(yǎng)殖密度，合理確定養(yǎng)殖模式41按照獸藥管理條例，水產(chǎn)養(yǎng)殖者銷售尚在用藥期、休藥期內(nèi)的動物及其產(chǎn)品用于食品消費的，或者銷售含有違禁藥物和獸藥殘留超標的動物產(chǎn)品用于食品消費的，責令其對含有違禁藥物和獸藥殘留超標的動物產(chǎn)品進行無害化處理，沒收（ ），并處（ ）。（ A ）A違法所得，3萬元以上10萬元以下罰款B養(yǎng)殖工具，2萬元以上5萬元以下罰款C違法所得，2萬元以上5萬元以下罰款D養(yǎng)殖證件，3萬元以上10萬元以下罰款檢驗檢測類42采樣是指在大量產(chǎn)品（分析對象中）抽取有一定（ A ）的樣品，供分析化驗用。A代表性B數(shù)量C重量D質(zhì)量43新鮮水果和蔬菜等樣品的采集，無論進行現(xiàn)場常規(guī)鑒定還是送實驗室做品質(zhì)鑒定，一般要求（ A ）取樣。A隨機B選擇C任意D有目的性44樣品的制備是指對樣品的（ D ）等過程。A粉碎B混勻C縮分D以上三項都正確45按照NY/T 7612008方法進行農(nóng)藥殘留檢測，測定三唑磷和三唑酮應(yīng)使用（ C ）檢測器。A火焰光度檢測器、氮磷檢測器B氫火焰離子化檢測器、火焰光度檢測器C火焰光度檢測器、電子捕獲檢測器D電子捕獲檢測器、熱導(dǎo)檢測器46農(nóng)產(chǎn)品中重金屬鉛和汞的測定應(yīng)使用（ A ）測定。A石墨爐原子吸收、原子熒光分光光度計；B火焰原子吸收、原子熒光分光光度計C火焰原子吸收、石墨爐原子吸收D石墨爐原子吸收、氣相色譜法47在氣相色譜中，色譜柱的使用上限溫度取決于（ D ）。A樣品中沸點最高組分的沸點B樣品中各組分沸點的平均值C固定液的沸點D固定液的最高使用溫度48氣相色譜中與含量成正比的是（ D ）。A保留值B保留時間C相對保留值D峰面積、峰高49有證標準物質(zhì)是指（ A ）。A附有證書的參考物質(zhì)B附有使用說明的參考物質(zhì)C附有標簽的參考物質(zhì)D附有使用說明和標簽的參考物質(zhì)50標準物質(zhì)的有效期應(yīng)由（ A ）。A標準物質(zhì)證書給出B實驗室內(nèi)部確定C供應(yīng)商指定D供應(yīng)商指定，并經(jīng)實驗室確定51標定鹽酸溶液常用的基準物質(zhì)是（ B ）。A氫氧化鈉B無水碳酸鈉C碳酸鈣D鄰苯二甲酸氫鉀52直接配制標準滴定溶液，必須使用（ D ）。A化學純試劑B色譜純試劑C分析純試劑D基準試劑53標準滴定溶液配制后滴定應(yīng)為（ D ）A單人4平行B雙人4平行C單人8平行D雙人8平行54優(yōu)級純和分析純的試劑代號分別為（ B ）ACP和GRBGR和ARCAR和GRDAR和CP55分析純和化學純標志顏色分別為（ B ）。A綠色和紅色B紅色和藍色C藍色和綠色D黃色和紅色56準確移取10mL溶液，應(yīng)使用（ A ）。A10毫升單標線移液管B10毫升刻度移液管C10毫升量筒D10毫升容量瓶57滴定標準溶液在常溫（1525）下，保存時間一般不超過（ B ）。A1個月B2個月C3個月D6個月58繪制標準工作曲線時，濃度范圍盡可能覆蓋一個數(shù)量級，至少應(yīng)有（ C ）。A3個點B4個點C5個點D越多越好59GB/T 6682-2008中規(guī)定，無機痕量分析試驗中所用的水，應(yīng)該是（ C ）。A自來水B一級水C二級水D三級水60滴定分析中，一般利用指示劑顏色的突變來判斷化學計量點的到達，在指示劑變色時停止滴定。這一點成為（ D ）。A滴定零點B滴定誤差點C等當點D滴定終點61玻璃電極在使用前要在水中浸泡24h以上，其目的是（ B ）。A清洗電極B活化電極C校正電極D除去玷污的雜質(zhì)62使用容量瓶時，手應(yīng)拿著（ A ）。A瓶頸刻度以上部分B瓶頸刻度以下部分C握住球部D托住底部63實驗室儀器設(shè)備失火，最好使用的滅火劑是（ C ）。A泡沫BCO2C1211D干粉64加熱易燃液體（如苯、酒精）時，應(yīng)該使用（ D ）。A電熱板電爐C烘箱D水浴65能用水撲滅的火災(zāi)種類是（ C ）。A可燃性液體，如石油、食油B可燃性金屬如鉀、鈉、鎂C木材、紙張、棉花燃燒D可燃性氣體如煤氣、石油液化氣66下列對危險物品儲藏室說法不正確的有（ D ）。A常設(shè)置于遠離主建筑物、結(jié)構(gòu)堅固并符合防火規(guī)范的專用庫房內(nèi)B內(nèi)照明采用自然光照明C防火門窗，通風良好，有足夠的泄壓面積D需遠離火源、熱源，陽光可以直曬67國家采用國際單位制。（ C ）為國家法定計量單位。A國際單位制計量單位B國家選定的其他計量單位C國際單位制計量單位和國家選定的其他計量單位D國際單位68物質(zhì)的量的法定計量單位名稱是（ B ）。A克分子B摩（爾）C克當量D克拉69誤差的分類，一般分為（ A ）。A絕對誤差、相對誤差B允許誤差、粗大誤差C隨機誤差、系統(tǒng)誤差D絕對偏差、相對偏差70增加平行測定次數(shù)，可以減少測定的（ B )誤差。A必然B偶然C人為D相對71下列關(guān)于測量誤差來源的主要途徑表述有誤的是（ D ）。A儀器設(shè)備B環(huán)境條件C方法差異D人員錯誤72下列數(shù)據(jù)修約至一位小數(shù)，（ D ）是準確的。A4.12466=4.2B23.4500=23.5C0.4643=0.4D1.0501=1.173鐵的質(zhì)量分數(shù)為1.20%的樣品，經(jīng)四次檢測后，鐵的質(zhì)量分數(shù)分別為1.23%、1.30%、1.10%、1.08%，從這些結(jié)果可看出（ D ）。A精密度好，準確度也好B精密度不好，準確度也不好C精密度好，準確度不好D精密度不好，準確度好74殘留檢測方法驗證時，測定標準曲線至少要有幾個濃度點？（ C )A3個B4個C5個D6個 75殘留檢測結(jié)果計算時，需要用本實驗室獲得的平均回收率折算的是（ A )A有殘留限量的藥物B禁用藥C不得檢出的藥物D不需要制定最高殘留限量的藥物7650毫升容量瓶有效數(shù)字是（ D ）。A一位B二位C三位D四位77水銀或指針溫度計讀數(shù)應(yīng)為（ B ）。A整數(shù)位B小數(shù)點后一位C小數(shù)點后二位D小數(shù)點后三位78要比較樣本均值與標準值之間是否存在顯著性差異，可采用（ C ）AF檢驗法BG檢驗Ct檢驗法D4d法79實驗室在使用對檢測、校準的（ D ）產(chǎn)生影響的測量、檢驗設(shè)備之前，應(yīng)當按照國家相關(guān)技術(shù)規(guī)范或者標準進行檢定、校準。A可靠性B正確性C精確性D準確性80實驗室為了保證其持續(xù)符合檢測、校準能力，應(yīng)按照有關(guān)技術(shù)規(guī)范或者標準開展（ C ）。A期間核查B內(nèi)部審核C能力驗證D管理評審81實驗室應(yīng)有措施保證其管理人員和員工不受任何對（ C ）有不利影響的、來自內(nèi)外部的不正當?shù)纳虡I(yè)、財務(wù)和其他方面的壓力和影響。A權(quán)威性B檢驗報告C工作質(zhì)量D對外承諾82實驗室應(yīng)由熟悉各項檢測和/或校準方法、程序和結(jié)果的人員對檢測和校準的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行（ C ）。A控制B檢查C監(jiān)督D檢測83實驗室應(yīng)有措施確保其人員不受任何來自內(nèi)外部的不正當?shù)纳虡I(yè)、財務(wù)和其他方面的壓力和影響，防止（ B ）。A行政干預(yù)B商業(yè)賄賂C行業(yè)影響D產(chǎn)品宣傳84實驗室應(yīng)使用（ C ）。A正式人員B合同制人員C正式人員或合同制人員D固定人員85實施質(zhì)量管理的核心是（ D ）。A質(zhì)量控制B質(zhì)量保證C最高管理者D質(zhì)量體系86檢測區(qū)間的工作相互之間有不利影響時，應(yīng)采取有效的（ C ）。A處理措施B管理措施C隔離措施D技術(shù)措施87記錄是一種特殊類型的文件，是對所完成活動或達到的結(jié)果提供（ B ）的文件。A有效性B客觀證據(jù)C符合性D時效性88實驗室記錄制度中，如下內(nèi)容（ B ）是不正確的。A質(zhì)量記錄按照適當程序規(guī)范進行B修改后的記錄重抄后存檔C規(guī)定了原始觀測記錄的保存期限D(zhuǎn)保存記錄應(yīng)防止蟲蛀89每次檢測或校準的記錄應(yīng)包括足夠的信息以保證其能夠（ C ）。A滿足要求B充分有效C再現(xiàn)D真實可靠90下列原始記錄的規(guī)定，哪種說法是錯誤的（ C ）。A原始記錄格式要規(guī)范化B原始記錄應(yīng)實行標識化管理，應(yīng)有受控標識C原始記錄是檢測結(jié)果的記實，填寫錯了可以刪減D原始記錄應(yīng)包含足夠的信息，以保證其能夠再現(xiàn)（二）多選題（每題所設(shè)選項中至少有兩個正確答案，多選、少選、錯選或不選均不得分）。法律法規(guī)類91食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員違反食品安全法規(guī)定的，以下哪些表述是正確的（ ABCD ）。A授予其資質(zhì)的主管部門或者機構(gòu)撤銷該檢驗機構(gòu)的檢驗資格；B依法對檢驗機構(gòu)直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予撤職或者開除的處分。C受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗工作。D食品檢驗機構(gòu)聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機構(gòu)撤銷該檢驗機構(gòu)的檢驗資格。92違反食品安全法規(guī)定，縣級以上地方人民政府在食品安全監(jiān)督管理中未履行職責，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴重社會影響的，依法可以對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予（ ABCD ）的處分。A記大過B降級C撤職D開除93有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售（ ABCD ）。A含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學物質(zhì)的B農(nóng)藥、獸藥等化學物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的C含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的D使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關(guān)強制性技術(shù)規(guī)范的94農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的生產(chǎn)者、銷售者應(yīng)當對其生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品的質(zhì)量負責，禁止以次充好、以假充真、以不合格的產(chǎn)品冒充合格的產(chǎn)品；禁止生產(chǎn)和銷售國家明令淘汰的（ABC ）等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料。A農(nóng)藥B獸藥C飼料添加劑D農(nóng)業(yè)機械95違反法律、法規(guī)規(guī)定，向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒（ ABCD ），依照有關(guān)環(huán)境保護法律、法規(guī)的規(guī)定處罰；造成損害的，依法承擔賠償責任。A廢水B廢氣C固體廢物D其他有毒有害物質(zhì)96通常所說的“三品一標”，指的是（ ABCD ）。A無公害農(nóng)產(chǎn)品B綠色食品C有機農(nóng)產(chǎn)品D農(nóng)產(chǎn)品地理標志97以下有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)法律責任的表述正確的是（ ABCD ）。A偽造檢測結(jié)果的，責令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員處一萬元以上五萬元以下罰款B偽造檢測結(jié)果的，情節(jié)嚴重的，撤銷其檢測資格C偽造檢測結(jié)果的，造成損害的，依法承擔賠償責任D出具檢測結(jié)果不實，造成損害的，依法承擔賠償責任；造成重大損害的，并撤銷其檢測資格98以下關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中銷售不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的農(nóng)產(chǎn)品賠償責任的表述正確的是（ BCD ）。A農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有權(quán)拒絕賠償B消費者可以向農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場要求賠償C屬于生產(chǎn)者、銷售者責任的，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有權(quán)追償D消費者也可以直接向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者要求賠償99根據(jù)農(nóng)業(yè)部第176號和第1519號公告規(guī)定，禁止在飼料和動物飲水中使用的-腎上腺素受體激動劑包括：（ABCD）A鹽酸克倫特羅B苯乙醇胺AC萊克多巴胺D沙丁胺醇100生鮮乳收購站的設(shè)置涉及到乳品質(zhì)量安全，乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例對開辦主體有嚴格要求，規(guī)定只有哪幾類主體可以開辦生鮮乳收購站。（ ABC ）A乳制品生產(chǎn)企業(yè)B奶畜養(yǎng)殖場C奶農(nóng)專業(yè)生產(chǎn)合作社D個人101獸藥管理條例規(guī)定，水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的下列行為由漁業(yè)主管部門及其所屬的漁政監(jiān)督管理機構(gòu)負責。（ ABC ）A獸藥使用B獸藥殘留檢測和監(jiān)督管理C水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中違法用藥的行政處罰D獸藥經(jīng)營102根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定，水產(chǎn)養(yǎng)殖場使用的飼料（或飼料添加劑）產(chǎn)品必須具備（ ABC ）：A產(chǎn)品質(zhì)量標準B質(zhì)量檢驗合格證C生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品標準文號D詳細生產(chǎn)流程說明檢驗檢測類103農(nóng)產(chǎn)品中重金屬鎘的檢測標準方法可選用的方法有（ CD ）。A氣相色譜法B液相色譜法 C原子吸收分光光度法D原子熒光分光光度法104可影響氣相色譜分離效果的有（ BCD ）。A檢測器溫度B柱溫箱溫度C載氣流速D色譜柱105農(nóng)藥殘留速測儀可以檢測（ AC ）類農(nóng)藥殘留。A有機磷類B有機氯類C氨基甲酸酯D擬除蟲菊酯106速測技術(shù)具有（ ABD ）優(yōu)點。A快速B簡單C準確D實用 107速測技術(shù)應(yīng)滿足（ ABD ）條件，才能用作食品中污染物篩查。A時間短B靈敏度高、重復(fù)性好C假陽性率高D假陰性率低108（ ABC ）是獸藥快速檢測的免疫技術(shù)方法。AELISA方法B乙酰膽堿酶方法C膠體金試紙D蛋白芯片109下列情況中檢驗員需要考慮安排復(fù)檢的有（ BC ）。A檢測值明顯低于限量值B檢測結(jié)果接近限量值C平行樣品測定值差異大D明顯超過限量標準110準確度與精密度的關(guān)系是（ AD ）。A準確度高，精密度一定高B精密度高，準確度一定高C準確度差，精密度一定不好D精密度差，準確度不一定不好111測定中出現(xiàn)下列情況，屬于偶然誤差的是（ BD ）。A滴定時所加試劑中含有微量的被測物質(zhì)B某分析人員幾次讀取同一滴定管的讀數(shù)不能取得一致C滴定時發(fā)現(xiàn)有少量溶液濺出D某人用同樣的方法測定，但結(jié)果總不能一致112讀取滴定管讀數(shù)時，正確的操作是（ BD ）。A在常量分析中，滴定管讀數(shù)必須讀取小數(shù)點后第四位。B在讀數(shù)時，應(yīng)使滴定管保持垂直。C讀取彎月面下緣最低點，并使視線與該點在一個水平面上。D讀數(shù)前要檢查管壁是否掛水珠，管尖是否有氣泡113洗滌下列儀器時，不能用去污粉洗刷的是（ BCD ）。A燒杯B滴定管C比色皿D刻度試管114玻璃、陶瓷器皿可用于處理（ AB ）。A鹽酸B硝酸C氫氟酸D熔融氫氧化鈉115抽取的樣品一般應(yīng)為一式三份，分別供（ ABC ）使用。A檢驗B復(fù)驗C備查D抽查116農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核是對其（ ACD ）進行全面系統(tǒng)評估。A質(zhì)量體系運行情況B公正性C檢測儀器設(shè)備和設(shè)施條件D檢測能力117實驗室及其人員要遵守如下規(guī)定：（ BD ）。A盡可能與其從事的檢測和/或校準活動以及出具的數(shù)據(jù)和結(jié)果存在適當?shù)睦骊P(guān)系B不得參與任何有損于檢測和/或校準判斷的獨立性和誠信度的活動C積極參與和檢測和/或校準項目或者類似的競爭性項目有關(guān)系的產(chǎn)品設(shè)計、研制、生產(chǎn)、供應(yīng)、安裝、使用或者維護活動D不受任何來自內(nèi)外部的不正當?shù)纳虡I(yè)、財務(wù)和其他方面的壓力和影響，并防止商業(yè)賄賂118實驗室對影響工作質(zhì)量和涉及安全的區(qū)域和設(shè)施應(yīng)（ AB ）。A有效控制B正確標識C封閉式管理D報主管部門審查備案119農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)可以用（ AD ）等方式開展能力驗證。A參加有關(guān)部門或機構(gòu)組織的能力考核B兩個實驗室間同一樣品項目的結(jié)果比對C同一樣品項目的多次重復(fù)測定D標準物質(zhì)檢測120實驗室內(nèi)部對檢測質(zhì)量進行控制，可采用（ ABCD ）。A有證標準物質(zhì)B加標回收率C質(zhì)量控制圖D能力驗證121實驗室從事抽樣、檢測和/校準、簽發(fā)檢測/校準報告、操作設(shè)備的人員都必須（ AB ）。A經(jīng)過培訓(xùn)B持證上崗C確認能力D實施監(jiān)督122質(zhì)量體系文件包括（ ABCD ）。A質(zhì)量手冊B程序文件C作業(yè)指導(dǎo)書D記錄表格二、判斷題（請在正確的內(nèi)容后面打,錯誤的內(nèi)容后面打）。法律法規(guī)類1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查結(jié)果由國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門按照權(quán)限予以公布。（）2采用國際標準是指把國際標準和國外先進標準技術(shù)內(nèi)容均直接等同納入我國標準。（）3對可能影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料、獸醫(yī)器械，依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定實行許可制度。（）4農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織，應(yīng)當自行或委托檢測機構(gòu)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進行檢測。（）5農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織以及從事農(nóng)產(chǎn)品收購的單位或者個人銷售農(nóng)產(chǎn)品，須經(jīng)包裝或者附加標識后方可銷售。（）6農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品包裝、保鮮、貯存、運輸中，可以根據(jù)需要使用保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料。（）7農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查時，可以向被抽查人收取費用。（）8農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽取的樣品不得超過國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定的數(shù)量。（）9上級農(nóng)業(yè)行政主管部門監(jiān)督抽查的農(nóng)產(chǎn)品，下級農(nóng)業(yè)行政主管部門可以再次抽查。（）10農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)經(jīng)考核和計量認證合格后，方可對外從事農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)投入品和產(chǎn)地環(huán)境檢測工作。（）11考核合格的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)，可按要求使用資質(zhì)認定標志。（）12復(fù)檢可以采用快速檢測方法。（）13農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)對其銷售的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)建立健全進貨檢查驗收制度，經(jīng)查驗不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的，可以作為次品銷售。（）14農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)出具檢測結(jié)果不實，造成損害的，依法承擔賠償責任；造成重大損害的，并撤銷其檢測資格。（）15對農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者的同一違法行為不得重復(fù)處罰。（）16綠色食品生產(chǎn)過程中不允許使用化肥、農(nóng)藥。（）17農(nóng)民個人銷售自己產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，需取得食品流通的許可。（）18可采用國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門會同有關(guān)部門認定的快速檢測方法，進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測。（）19禁止在有毒有害物質(zhì)超過規(guī)定標準的區(qū)域生產(chǎn)、捕撈、采集食用農(nóng)產(chǎn)品和建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。（）20農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場不得設(shè)立檢測機構(gòu)，只能委托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)對進場銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進行抽查檢測。（）21食品安全法規(guī)定，省級以上人民政府衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當及時相互通報食品安全風險監(jiān)測和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測的相關(guān)信息。（）22食品安全法規(guī)定，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當將食品安全國家標準草案向社會公布，公開征求意見。（）23食品安全法規(guī)定，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當將食品生產(chǎn)者召回不符合食品安全標準的食品的情況，以及食品經(jīng)營者停止經(jīng)營不符合食品安全標準的食品的情況，記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。（）24申請人依照食品安全法的規(guī)定可以向承擔復(fù)檢工作的食品檢驗機構(gòu)（以下稱復(fù)檢機構(gòu)）申請復(fù)檢，復(fù)檢機構(gòu)由復(fù)檢申請人自行選擇。復(fù)檢機構(gòu)與初檢機構(gòu)不得為同一機構(gòu)。（）25農(nóng)藥使用安全間隔期是指在農(nóng)作物上使用同一農(nóng)藥兩次間隔的最少時間。（）26農(nóng)藥經(jīng)營者為了降低運輸、包裝等成本，可以從農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)購進大包裝農(nóng)藥，散裝賣給農(nóng)民。（）27經(jīng)營者在銷售農(nóng)藥時，向購買者正確說明農(nóng)藥的用途、使用方法、用量、中毒急救措施和注意事項，是其法定的義務(wù)。（）28縣級以上人民政府應(yīng)當組織畜牧獸醫(yī)行政主管部門和其他有關(guān)主管部門，依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，加強對畜禽飼養(yǎng)環(huán)境、種畜禽質(zhì)量、飼料和獸藥等投入品的使用以及畜禽交易與運輸?shù)谋O(jiān)督管理。（）29執(zhí)行獸藥殘留監(jiān)控計劃時，用于檢測的試劑盒必須經(jīng)農(nóng)業(yè)部備案。（）30只要保證生鮮乳質(zhì)量，個人也可以申請開辦生鮮乳收購站。（）31奶畜在規(guī)定用藥期和休藥期內(nèi)產(chǎn)的生鮮乳，不得銷售。（）32飼料中不能直接添加獸藥。（）33飼料中不能添加激素類藥品。（）34飼料在使用過程中證實對飼養(yǎng)動物有害的，農(nóng)業(yè)部可以作出限用、停用或者禁用決定。（）35根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定（農(nóng)業(yè)部令第31號），水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個人應(yīng)當接受縣級以上人民政府漁業(yè)行政主管部門組織的養(yǎng)殖水產(chǎn)品藥物殘留抽樣檢測。（）檢驗檢測類36使用農(nóng)藥殘留速測儀可對西紅柿、大白菜、甘藍、芹菜、黃瓜、韭菜、西葫蘆進行檢測。（）37使用農(nóng)藥殘留速測儀可檢測有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯四類農(nóng)藥殘毒。（）38使用NY/T 761-2008進行有機磷農(nóng)藥殘留檢測時，用乙腈提取后分取10 mL提取液，要在80 條件下將乙腈完全蒸干。（）39農(nóng)藥殘留速測樣品處理時樣品粉碎越細越好，便于殘留農(nóng)藥的提取。（）40處理重金屬檢測樣品，樣品粉碎前應(yīng)去掉樣品表面污物并用蒸餾水清洗，然后擦干表面多余水分。（）41在基地抽取了3棵大白菜樣品，在實驗室進行樣品處理時，應(yīng)隨機抽取一棵去除表面污物后用四分法縮分樣品。（）42配制農(nóng)藥標準溶液的容量瓶的清洗步驟為：先用溶劑涮洗、含有洗滌劑水清洗、自來水沖洗、蒸餾水涮洗并烘干。（）43某樣品中含有氰戊菊酯，在氣相色譜儀上出現(xiàn)兩個色譜峰，數(shù)據(jù)處理時應(yīng)將標樣和樣品中兩個峰面積分別加和后代入公式計算。（）44氣相色譜儀火焰光度檢測器使用時，應(yīng)在氣化室和柱溫箱溫度達到設(shè)定值后點火。（）45對疑似超標樣品進行復(fù)核檢測時應(yīng)使用濃度和樣品含量接近的標準溶液。（）46使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測，對所有蔬菜都適用。（）47使用酶抑制法進行農(nóng)藥殘留速測，只適用于有機磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。（）48使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，膽堿酯酶的活性對檢測結(jié)果沒有影響。（）49使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，空白酶的反應(yīng)時間應(yīng)與樣品反應(yīng)時間一致。（）50使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，一次測定的抑制率超過50%或70%，就可以判定該樣品為陽性樣品。（）51使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，樣品的色素對檢測結(jié)果沒有影響。（）52使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，如果蔬菜的提取液含有農(nóng)藥并殘留量較高時，當加入顯色劑時就不顯色或顏色變化很小。（）53農(nóng)藥標準溶液在容量瓶中配制完成后，可以直接放在冰箱中儲存。（）54植物樣品作農(nóng)藥殘留檢測時，樣品一定要用去離子水洗后再處理。（）55基地抽樣原則上應(yīng)抽取待上市的產(chǎn)品。（）56實驗室的內(nèi)部質(zhì)量控制計劃由質(zhì)量監(jiān)督員實施，以確保所出具的檢測結(jié)果公正、科學、準確、有效。（）57用于監(jiān)控的樣品關(guān)鍵是要選擇穩(wěn)定、均勻的樣品。（）58實驗室使用濃的硝酸、鹽酸、高氯酸均應(yīng)在通風櫥中操作，但使用濃氨水可不必在通風櫥中操作。（）59開啟氣體鋼瓶前，應(yīng)先關(guān)閉分壓表。當總壓表已顯示瓶內(nèi)壓力后，再開啟分壓表。（）60實驗室中所需使用的鋼瓶，應(yīng)就近放在實驗室中。（）61使用二氧化碳滅火器滅火時，應(yīng)注意勿順風使用。（）62稀釋濃硫酸時，必須先將濃硫酸倒入燒杯中，然后再加水。（）63藥品貯藏室最好向陽，以保證室內(nèi)干燥、通風。（）64少量有毒氣體可通過排風設(shè)備排出室外，被空氣稀釋即可。（）65新購置的計量器具，只要經(jīng)該生產(chǎn)企業(yè)出廠檢定合格且具備中國制造計量器具許可證（CMC）標志的，使用前可以不再檢定。（）6625 可以寫成（讀成）“攝氏25度”。（）6700032的有效位數(shù)為四位。（）68pH=367,有效數(shù)字為三位。（）69在液相色譜分析中，所用的水應(yīng)符合GB 6682中一級水的要求。（）70配制濃度等于或低于002 mol/L鹽酸標準溶液，可直接用基準物質(zhì)配制。（）71在稀釋標準溶液時，可將移液管直接插入標準儲備液中吸取。（）72配制標準溶液時，可將固體稱量物直接加入容量瓶中，然后加水定容。（）73容量分析要求準確度越高越好，所以記錄測量值的有效數(shù)字位數(shù)越多越好。（）74高溫電阻爐初次使用或長期停用，必須先用水將爐膛沖洗干凈后再使用。（）75長期不用的酸度計必須定期通電。（）76為了減少誤差，移液管每次都應(yīng)從最上面刻度處為起始點，放下所需體積的溶液。（）77抽真空操作結(jié)束后，應(yīng)立即關(guān)閉電源。（）78電子天平開機后，可立即進行稱量