員工手冊(餐廳2010).doc

餐 廳 員 工 手 冊前 言各位新的家人：你們好！歡迎你加入弗倫斯堡大家庭。在這里，你不僅是找到了一份工作，獲得自己的一份收入，更重要的是你進入了一個發(fā)展的、上進的、學(xué)習(xí)的集體。當你進入齊鼎公司，你會很快被這個積極向上、熱愛學(xué)習(xí)的氛圍所吸引。人類之所以成為人類，在世界上占據(jù)絕對主導(dǎo)地位，就在于人類與其他生物相比，多掌握了一項生存技能學(xué)習(xí)。公司在近期，一直秉承著謙虛好學(xué)、堅持不懈，追求卓越的精神，接下來，我們要做的事還很多，那就讓我們共同努力，共同學(xué)習(xí)，用我們的智慧來開創(chuàng)更美好的明天吧！所以必須要有自己的模式。用一把透明的尺子，衡量我們的言行；用一個統(tǒng)一的標準，約束我們的舉止；用一套既定的程序，規(guī)范我們的行為；用一塊標準的模板，塑造企業(yè)的形象；我相信每個加盟公司的有志之士都會發(fā)現(xiàn)自己最輝煌的前程。董事長：第一部分 人力資源規(guī)章制度員工是公司文化的實踐者，是餐廳的各項計劃和目標的執(zhí)行者，同時也是公司內(nèi)部的顧客，公司通過制定規(guī)范的管理制度，對員工提出要求，同時也規(guī)范公司的行為，真正實現(xiàn)公司和員工的相互承認。1.1錄用制度1.1.1 餐廳招聘的管理組，公司鼓勵并優(yōu)先考慮提升內(nèi)部的優(yōu)秀人才，外部人才由公司人力資源部統(tǒng)一進行面試、推薦，經(jīng)過OJE及營運部復(fù)試后決定錄用。1.1.2 餐廳招聘的服務(wù)組，公司鼓勵內(nèi)部推薦，并歡迎喜歡餐飲服務(wù)、發(fā)展意愿強烈的人員加入，與 一起創(chuàng)業(yè)，共謀發(fā)展。公司對于積極推薦人員的員工依據(jù)相關(guān)制度予以獎勵。但是在任何情況下，不滿16周歲的應(yīng)聘人員，公司是謝絕錄用的。1.1.3 計時員工的錄用制度，依據(jù)公司相關(guān)其它管理制度執(zhí)行。1.1.4有直系親屬關(guān)系及其他特殊關(guān)系的員工不得在營運系統(tǒng)同一家門店、行政系統(tǒng)同一個部門、公司財務(wù)系統(tǒng)、人事系統(tǒng)等關(guān)鍵部門和崗位共同或接近任職。明知故犯者，要根據(jù)公司員工紀律追究當事人及其上級主管的責(zé)任。1.2 錄用手續(xù)1.2.1經(jīng)過面試、健康檢查等，并確認合格后，應(yīng)聘者被公司錄用；1.2.2入職時，你必須提供真實的身份證明、健康證明、學(xué)歷證明、資格證書、照片等材料，完整填寫人員資料表；1.2.3餐廳/值班經(jīng)理在入職當天會引導(dǎo)你熟悉餐廳工作環(huán)境：明確洗手間、更衣休息室、如何使用考勤設(shè)備等；1.2.4 在你入職后，餐廳/值班經(jīng)理就工作內(nèi)容和崗位職責(zé)等會與你面談；1.2.5入職初期，營運部將組織新入職員工參加培訓(xùn)，了解公司概況，發(fā)放員工手冊并組織學(xué)習(xí)。1.3工服管理制度：1.31 自員工入店之日，工服使用權(quán)歸工服使用人，工服使用人有義務(wù)時刻保持工服干凈、整潔，并使工服不受損壞。1.3.2如員工經(jīng)管理人員提醒后，工服仍不整潔，從而導(dǎo)致工服染色、永久性損壞，不能恢復(fù)原樣，將給予該員工工服原價賠償。1.3.3員工在正規(guī)操作下出現(xiàn)意外（如滑倒、撞擊等），導(dǎo)致工服染色、損壞，應(yīng)立即報給餐廳管理人員，統(tǒng)一修理或更換，逾期不報導(dǎo)致工服損壞程度加深，損壞費用由員工自行負責(zé)。1.3.4如員工在違章操作下，導(dǎo)致工服染色、損壞，不能恢復(fù)原樣，將給予該員工工服原價賠償。1.3.5 如新發(fā)放工服屬質(zhì)量問題，無法使用（如拉鏈失靈），員工應(yīng)立即報給餐廳管理人員，統(tǒng)一修理或更換，逾期不報導(dǎo)致工服損壞程度加深，損壞費用由員工自行負責(zé)。1.3.6 員工具有工服使用權(quán)，任何人不得私自偷拿他人工服，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即解除勞動關(guān)系。1.3.7工服屬公司財產(chǎn)，員工要妥善保管，任何人不得私自更改工服樣式。否則，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)根據(jù)情節(jié)輕重，將給予該員工工服原價加倍罰款并改回工 服原樣，嚴重者立即解除勞動關(guān)系。1.3.8 工服為個人自行保管，若有丟失，照價賠償。1.3.9以上規(guī)定，餐廳須嚴格遵守，餐廳管理人員要做到每天隨時檢查員工工服整潔、無破損維護公司形象。如管理人員監(jiān)督、管理不力，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，第一次書面警告。1.4 試用期1.4.1新員工入職后都需要經(jīng)過1-3個月的試用期，在此期間，你將接受工作崗位需要的培訓(xùn)，餐廳將考核你是否勝任工作，你也充分考慮是否適應(yīng)公司的文化和工作環(huán)境。1.4.2試用期間，員工享有法定的工資、假期及相關(guān)勞動保障，但不享有公司其他福利待遇，如其違反國家法律法規(guī)、公司規(guī)章制度或不符合崗位要求，公司有權(quán)根據(jù)其表現(xiàn)，隨時予以辭退。1.4.3在試用期內(nèi)，如果你要提出辭職（建議你至少工作一周，這樣你會逐漸適應(yīng)并有可能喜歡上這份工作），須提前三天書面通知餐廳。提醒你注意：員工有下列情形之一的，餐廳可以隨時、無條件與員工終止試用期：一、因員工提供虛假證明，不符合錄用條件的；二、隱瞞與其它單位尚未解除的勞動關(guān)系，而入職本餐廳的；三、患有不適合行業(yè)或崗位工作的身體或精神疾病，隱瞞未報的；四、一個月內(nèi)累計病、事假超過（含）7天或無故曠工的；五、不能適應(yīng)崗位要求，影響顧客滿意度或效率低下的；六、不能遵守公司的各項規(guī)章制度或行為不端的；七、工作站考核沒有達到標準要求的；八、其它不符合錄用條件的。1.5 試用期滿 營運系統(tǒng)非管理組員工的轉(zhuǎn)正考核由營運中心負責(zé)組織區(qū)域或門店完成，報人力資源部批準并根據(jù)公司相應(yīng)規(guī)定調(diào)整薪資。成為 的正式一員。1.6 離職當你提出離職時，需要提前一個月提出書面申請（給餐廳時間以便招到接替你崗位的人）。這時，餐廳經(jīng)理/人事助理會找你溝通，問明情況、幫你分析。確認離職后，你要填寫員工離職單，進行詳細的工作交接；管理組提出離職，還需要與公司人力資源部預(yù)約面談、溝通后，再辦理離職手續(xù)。需要提醒你的是：如果你沒有及時進行必要的工作交接，將有可能延誤你當期薪水的領(lǐng)取。1.7勞動合同1.7.1公司實行勞動合同制。臨時用工，則簽勞務(wù)合同或臨時勞務(wù)協(xié)議。在你入職的前三天，將是一個適應(yīng)環(huán)境的過程。三天后，餐廳經(jīng)理/人事助理將會與你溝通并當面簽定正式的勞動合同書。勞動合同書的生效日期會從你第一天入職開始計算。因為要學(xué)習(xí)、掌握餐廳崗位的基本要求，并有實際操作的過程，你的勞動合同書約定的試用期不會低于1個月，勞動合同期限不會低于1年。1.7.2 當你的勞動合同書期滿，餐廳經(jīng)理/人事助理會提前一個月與你溝通，如果餐廳和你本人雙方?jīng)]有異議，你的勞動合同書會在續(xù)訂頁續(xù)簽；如果餐廳、員工雙方有一方不同意續(xù)簽勞動合同書的，將依法解除勞動合同。有關(guān)勞動合同的詳細內(nèi)容請參閱勞動合同管理辦法。1.8調(diào)動及外派1.8.1 調(diào)動申請程序1. 員工調(diào)動（1）區(qū)域內(nèi)調(diào)動，店長須報區(qū)域經(jīng)理批準，人事部備案，員工方可攜帶健康證、員工管理卡、當月考勤、異動單到所在門店報到。（2）大區(qū)內(nèi)調(diào)動，雙方區(qū)域經(jīng)理批準，人事部備案，方可調(diào)動。2. 門店管理組（含店長）調(diào)動（1）大區(qū)內(nèi)調(diào)動，區(qū)域經(jīng)理報大區(qū)營運總監(jiān)批準，方可調(diào)動，開異動單至人事部備案。（2）大區(qū)之間調(diào)動，區(qū)域經(jīng)理報大區(qū)營運總監(jiān)審批。經(jīng)雙方營運總監(jiān)同意，方可調(diào)動，開異動單至人事部備案。3. 區(qū)域經(jīng)理、營運和行政系統(tǒng)之間人員調(diào)動大區(qū)營運總監(jiān)（行政所在部門經(jīng)理）報總經(jīng)理審批同意，方可調(diào)動，人事部備案。1.8.2 報到程序調(diào)動人員必須在原崗位辦理工作交接手續(xù)后，方可持異動單到新的門店報到。1.8.3 調(diào)動須知1.調(diào)動人員必須在規(guī)定期限內(nèi)到新門店報到，因故不能按期報到，必須履行請假手續(xù)，否則逾期報到者一律按曠工處理。2.調(diào)動門店員工工資由月底所在門店發(fā)放。1.8.4 離職又重新入職員工處理辦法1.離職員工又回到公司的，按離職前所在區(qū)域報到，由區(qū)域內(nèi)協(xié)調(diào)安排。2.管理組離職員工又回到公司，必須先到人事部備案，根據(jù)營運需求進行分配，報總經(jīng)理批準后執(zhí)行。3.離職員工若離職前屬嚴重違反公司制度規(guī)定或犯有與財物經(jīng)濟關(guān)聯(lián)錯誤的，將不予重新入職。1.9 晉升/降職1.9.1 員工試用期滿并轉(zhuǎn)正后，方可獲得晉升。1.9.2 員工晉升/降職，由部門提出晉升/降職意見及相應(yīng)方案，報人力資源部審核，報總經(jīng)理批準。2.0 社會保險社會保險按照國家相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。2.1考勤制度2.1.1工作時間因行業(yè)的特殊性，并經(jīng)有關(guān)部門批準，餐廳員工實行綜合計算工時工作制，進行倒班工作、輪流休息。餐廳排班經(jīng)理會提前一周與你溝通、約定你的休息時間。根據(jù)工作需要，需廷長工作時間的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，可按加班或計時銷假處理。2.1.2考勤打卡在你入職的第一天，餐廳人事助理已經(jīng)為你準備好寫有你名字的考勤卡。需要你在上班、下班的過程中，共打卡四次，并在每次打卡后請值班經(jīng)理簽字確認。提醒你注意：不要請他人代你打卡，否則，你有可能接到餐廳對你處罰的書面通知，這樣的處罰決定，是為了保證對其他員工的公平。餐廳人事助理將確保員工的打卡記錄與考勤表、記錄各類假期的表格相吻合，并且在員工非正常打卡時，為其說明情況，并留存相關(guān)記錄。2.1.3 遲到、早退 為確保精神飽滿地迎接新一天的工作，需要你提前5分鐘到崗，整理儀表、打卡簽卡。如果在規(guī)定的上班時間不能到崗打卡的，視為遲到一次；如果在規(guī)定的上班時間未經(jīng)允許提前離崗的，視為早退一次。如果不能提前5分鐘到崗的，你會得到值班經(jīng)理的“口頭警告”一次，一個月內(nèi)口頭警告三次及以上的，則當月不能被評為“優(yōu)秀員工”，并影響你的正常晉升；遲到、早退15分鐘之內(nèi)的，按遲到、早退處理；遲到、早退超過15分鐘，你會得到值班經(jīng)理的“嚴重警告”一次。以上的處理決定，你都會收到書面通知，更具體的獎懲條例見本手冊第六部分。2.1.4曠工 提供虛假病休證明而缺勤一天的，按曠工處理；無故不上班又未履行請假手續(xù)而缺勤一天的，按曠工處理；休假期滿后未按規(guī)定時間上班，又沒有辦理請假手續(xù)而缺勤一天的，按曠工處理；值班時擅離職守一次，或不服從調(diào)動和工作安排，未按時到工作崗位報到而缺勤一天的，按曠工處理。以上情況，除要扣除當天工資外，第一次發(fā)生，餐廳經(jīng)理會采取批評、教育的方式與員工溝通，同時予以“嚴重警告”處分；第二次發(fā)生以上情況，餐廳將與當事員工無條件解除勞動關(guān)系。以上的處理決定，員工會收到書面通知。2.2 假期管理以下假期，事假、病假須提前1天申請；其它假期除緊急情況外，須提前一周申請；試用期內(nèi)的員工不享受除事、病假之外的其它假期；以下假期以假期申請單相關(guān)負責(zé)人簽字后生效；病、事假審批權(quán)限參閱公司相關(guān)規(guī)定。請假手續(xù) 營運部門： 審批人申請人店長區(qū)域經(jīng)理大區(qū)總監(jiān)總經(jīng)理員工或助理1-3天4-7天8-15天15天以上店長（含門店第一負責(zé)人）1-7天8-15天15天以上區(qū)域經(jīng)理、區(qū)域助理1-7天7天以上營運總監(jiān)1天以上 行政部門： 審批人申請人部門經(jīng)理總經(jīng)理主管、助理或?qū)T1-7天7天以上部門經(jīng)理1天以上2.2.1事假 在工作期間，員工因個人事務(wù)需要辦理，可由本人提出申請，經(jīng)批準可以請事假。事假均為無薪假2.2.2病假員工生病如需到醫(yī)院就診，可以按請病假程序申請四個小時就診時間，超過四小時后按事假處理。病情緊急需要急診的，員工可電話通知部門負責(zé)人，事后及時辦理補假手續(xù)，并提供相應(yīng)的證明材料。員工如因患病或非因工負傷不能堅持正常工作，經(jīng)區(qū)級以上醫(yī)院（急診除外）診斷并出具休假證明，可休病假，病假期內(nèi)，員工應(yīng)定期交驗醫(yī)院開據(jù)的連續(xù)病休證明。2.2.3婚假員工初婚，享受婚假3天。女員工年滿23周歲，男員工年滿25周歲領(lǐng)取結(jié)婚證的，視為晚婚。符合晚婚條件的，在原3天基礎(chǔ)上，另獎勵7天，共享受婚假10天。員工在本公司工作期間領(lǐng)取結(jié)婚證的，一年內(nèi)休完婚假并需要在填寫假期申請單時，提供結(jié)婚證復(fù)印件。已經(jīng)休過婚假的員工，再婚時不再享受婚假。2.2.4 計劃生育假、哺乳假 提供相關(guān)證明后，按照國家相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。2.2.5產(chǎn)假 女員工休產(chǎn)假，須在預(yù)產(chǎn)期前二個月向餐廳經(jīng)理提出申請，產(chǎn)假90天，晚育（年滿24周歲）增加獎勵假30天，遇難產(chǎn)或剖腹產(chǎn)增加15天；男員工享受護理假3天。以上情況都需要提供相關(guān)證明。2.2.6喪假 員工配偶、子女、父母、配偶父母不幸去世的，享受3天喪假；員工兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、孫子/女、叔/舅、姨母/嬸、外甥/女、第一表親不幸去世的，享受1天喪假。以上情況都需要提供相關(guān)證明。2.2.7年假 在餐廳工作的員工。每滿一年享受公司提供的帶薪年假（年假天數(shù)以自然日計算），其中： 連續(xù)工作滿一年的員工，享受5天年假；年假的計算周期以員工最新入職時間計算，工作不滿一年不能預(yù)支年假，年假限生效日期一年內(nèi)休完，不能存休，也不能折合成工資或加班費，過期作廢。在個人一個年假計算周期內(nèi)休假（除年假之外的其它假期）累計超過30天（含30天）的，不再享受年假；本人已提出辭職的不再享受年假。年假原則上一次性休完。2.2.8 法定節(jié)假日與加班法定假日節(jié)日類型 放假時間元旦 1天（1月1日）春節(jié) 3天（農(nóng)歷除夕、正月初一、初二）勞動節(jié) 1天（5月1日）國慶節(jié) 3天（10月1日、2日、3日）中秋節(jié) 1天端午節(jié) 1天清明節(jié) 1天 按照國家規(guī)定執(zhí)行。法定節(jié)假日正常上班的員工，餐廳會按國家規(guī)定支付加班費。2.3工資與績效獎金在你入職的當月，公司將為你辦理一張屬于你個人所有的銀行工資卡。每月15日，公司會將你的工資直接存入你的工資卡中。如15日恰好是公共假期，則會于公共假期前的一個銀行工作日支付。公司將依據(jù)當?shù)氐亩惙ǚㄒ?guī)，每月代扣員工個人應(yīng)繳的個人所得稅；代扣代繳當?shù)厣鐣Ｕ喜块T規(guī)定的應(yīng)由個人繳納的相關(guān)款項。請你切記：你的工資是保密的。如你對工資待遇有疑惑，你可以咨詢你所在餐廳的餐廳經(jīng)理或人事助理，他們負責(zé)答復(fù)。公司有一套完整的績效管理體系，餐廳員工的績效獎金發(fā)放一般會參照當期營業(yè)額的提升情況、員工出勤情況、工作狀況評估等因素。公司倡導(dǎo)的是多勞多得，員工與公司共榮辱的付薪理念。2.4培訓(xùn)發(fā)展在 餐廳，接受訓(xùn)練或訓(xùn)練新員工，是每個人、每一天在進行的工作！你在 餐廳所受的訓(xùn)練都是在職訓(xùn)練。在工作現(xiàn)場，通過有計劃的訓(xùn)練安排，你將會逐步學(xué)習(xí)到餐廳所有工作站的技能。隨著工作站技能的提高，你也會接受到各種理論課程的培訓(xùn)。因此，你在 的成長是循序漸進、潛移默化的。 提供給你的是通過學(xué)習(xí)不斷晉升和發(fā)展的空間。2.5員工晉升在 公司及各餐廳，有很多優(yōu)秀的管理人員和你一樣，都是從服務(wù)員開始做起的。如果你對餐飲的營運管理工作有興趣并具發(fā)展?jié)摿Φ脑?，?，你將會有無限的發(fā)展機會。（如下圖）公司其他更高職位 區(qū)域經(jīng)理店經(jīng)理實習(xí)店經(jīng)理餐廳經(jīng)理 實習(xí)餐廳經(jīng)理餐廳主管餐廳實習(xí)主管高級員工正式員工試用期員工2.6崗位輪換 對于 公司來講，在大眾需要他的地方不斷開新店是我們的奮斗目標。餐廳的員工都將有可能被派到更需要、更重要的崗位工作。在各餐廳、各城市之間崗位輪換是正常的工作調(diào)動，公司會綜合考慮員工的實際情況和公司需要，進行必須的崗位輪換或工作調(diào)動。2.7個人資料變更 你的個人信息資料，比如居住地址、聯(lián)系電話或者緊急聯(lián)絡(luò)人的電話等發(fā)生變化，需要你立即通知餐廳人事助理進行更改，以便餐廳在緊急情況下能夠及時聯(lián)絡(luò)到你。第二部分 行政事務(wù)管理與企業(yè)文化活動2.8行政事務(wù)管理2.8.1 工牌佩帶 新入職的員工，餐廳會在一周內(nèi)為你定制工牌，需要你每天上班時佩帶在你工服左胸印有公司LOGO的上方。工牌內(nèi)容包括你的職級和你的姓名。2.8.2 形象標準 每天上班前，需要你穿戴好公司統(tǒng)一要求的服裝。并按照以下儀容儀表的規(guī)范，整理儀容、儀表。 整齊著裝，佩帶工牌，優(yōu)秀員工佩帶獎?wù)拢?口齒清新，身體無異味，保持微笑。 女員工化淡妝，男員工不蓄須。手指甲修剪整齊，不留長甲，不涂指甲油。 頭發(fā)干凈、無頭屑、無散發(fā)，顏色自然，并且梳理整齊。 女員工長發(fā)用黑色發(fā)網(wǎng)扎起；男員工保持短而齊整的發(fā)型，后面的頭發(fā)修剪整齊，長度保持在衣領(lǐng)之上。兩鬢修剪整齊。 上班時間不佩帶任何首飾及手表等，不攜帶手機等通訊工具，不攜帶MP3，隨身聽等娛樂設(shè)備。 女員工著23厘米的黑色高跟皮鞋，配黑色襪子；男員工穿黑色皮鞋和深色襪子，鞋子無破損、干凈、保養(yǎng)良好。每天工作前擦亮鞋子。 餐廳的值班經(jīng)理在你上班簽卡時，會同時檢查你的上述儀容儀表標準，并有權(quán)要求你在不當情況下予以糾正。2.8.3 行為標準 我們倡導(dǎo)員工以 的企業(yè)文化指導(dǎo)自己的行為，用職業(yè)的語言溝通交流，并按照以下的行為標準執(zhí)行。 平等待人、友善待人；以禮相待、以誠相待。 員工與顧客接觸時，應(yīng)目光專注并保持微笑，傾聽顧客的要求，并迅速采取行動滿足顧客需求。 員工應(yīng)該以專業(yè)的態(tài)度和語調(diào)討論工作。 在直接面對顧客的地方、餐廳和辦公室，員工不得嚼口香糖或吸煙。 員工只能在規(guī)定的時間，在規(guī)定的吸煙區(qū)吸煙。 愛護公司的財物，隨時隨地維護 的品牌和利益。厲行節(jié)約，合理使用餐廳的各種設(shè)備與資源，減少各種食材、物料的浪費，節(jié)約用電、用水。 節(jié)約用紙，減少不必要的打印，鼓勵再利用雙面紙辦公。 在正式打印前，要事先使用打印預(yù)覽功能，盡量使打印的次數(shù)和紙張數(shù)減到最少。 離開辦公室或休息室時隨手關(guān)燈，加班時只開你所在區(qū)域的照明燈。 最后離開辦公室或休息室時檢查并關(guān)掉全部照明燈、電腦、空調(diào)等電器設(shè)備的開關(guān)。 飲水時，請使用自己的水杯，盡量避免使用餐廳為顧客準備的餐具。 隨時保持公共區(qū)域的整潔，包括辦公室、休息室和自己的工作站。 使用過的公共物品應(yīng)及時放回原位，以便其他同事使用。 上班時應(yīng)堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關(guān)的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到餐廳玩耍、聊天。內(nèi)場員工不得大聲哼唱歌曲。2.8.4 通訊工具的使用員工接打工作電話時應(yīng)當注重禮節(jié)、使用餐廳規(guī)范用語；與工作無關(guān)的電話應(yīng)長話短說、簡明扼要，避免長時占線，影響營運。非緊急情況下，禁止撥打私人電話。員工應(yīng)加強電腦知識的學(xué)習(xí)，重要文件有適當?shù)谋Ｃ艽胧?，非必要員工避免使用電腦，上網(wǎng)僅限于工作需要，禁止隨意下載軟件。傳真的收發(fā)僅限于工作需要。2.8.5 禮品和贈與公司員工不得利用工作之便接受回扣、過分慷慨的禮品或禮金；餐廳因經(jīng)營活動需要贈與顧客禮品的，應(yīng)符合公司財務(wù)及其他管理制度的要求。2.8.6 員工休息室及更衣柜 員工休息室僅限于在員工休息、更衣時使用，員工不得在上班時間、營運期間隨意出入休息室，或下班逗留、留宿等。 更衣柜的位置一般設(shè)在員工休息室。更衣柜主要用于員工存放衣物、日用品等隨身物品，切勿存放貴重物品或危險品，并應(yīng)注意上鎖和保管好鑰匙。2.8.7 工作餐安排 在餐廳工作期間，公司提供員工的工作餐。 2.8.8 消防與安全 在你入職培訓(xùn)的課程中，你會學(xué)習(xí)如何使用消防器材；在緊急情況下，如何保護好顧客和自己的安全等知識。在上、下班途中和工作中，你要強化自己的安全意識。遵守交通規(guī)則、遵守工作流程、遵守餐廳的安全管理制度，安全來自長期的防范，事故來自一時的疏忽。在為顧客服務(wù)的過程中，你要將食品的安全放在首位。任何不符合餐廳衛(wèi)生安全要求的食品，在任何情況下都不能奉客。在安全和節(jié)約之間，安全毫無疑問更加重要。2.8.9 保密規(guī)定 任何公司都有不宜公開的事項，需要員工保守秘密。保守秘密是職業(yè)道德的體現(xiàn)，因此，在公司規(guī)定的范圍內(nèi)，需要你堅守職業(yè)道德。不該看的事不看，不該說的話不說，不該聽的事不聽，不該打聽的事不打聽，具體的保密范圍詳見公司相關(guān)規(guī)定。2.9企業(yè)文化活動2.9.1 員工大會與公告欄每月（或定期），餐廳會組織召開員工大會。員工大會的目的是學(xué)習(xí)公司和餐廳的政策；評選、表彰優(yōu)秀員工；總結(jié)工作情況；介紹新員工；促進員工相互溝通交流。所以全體員工務(wù)必參加。在餐廳的員工活動區(qū)域設(shè)有公告欄，用于公布公司和餐廳的一些政策，或有關(guān)營運、安全及其他重要事項。需要員工隨時關(guān)注并執(zhí)行這些公告欄上的新信息。2.9.2 優(yōu)秀員工、優(yōu)秀管理人員、優(yōu)秀管理團隊的評選 每月，對于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，餐廳會進行民主評選、表彰；季度評選優(yōu)秀管理人員，年度評選優(yōu)秀管理團隊。2.9.3 集體出游 餐廳會根據(jù)營運規(guī)律，在適當?shù)臅r候組織員工集體出游，放松心情，感受和分享 大家庭的溫暖。2.9.4 溝通機制 公司將通過員工訪談，員工滿意度調(diào)查，節(jié)假日慰問，員工入、離職溝通，員工晉升溝通，績效溝通等多方面建立溝通機制，廣開言路，傾聽員工心聲。在溝通方式上，我們鼓勵員工對公司和餐廳的各項管理獻言獻策，可以通過信件、電子郵件或電話等形式把你的意見和建議直接向人力資源部經(jīng)理反映，人力資源部經(jīng)理會認真處理每一個信息，并為你保密。第三部分 公司的獎勵和處罰公司對任何一位員工，都會以公平的方式對待，也希望員工能夠?qū)⒐镜钠髽I(yè)文化傳承下去，體現(xiàn)在自己的工作中?！蔼剝?yōu)罰劣”既體現(xiàn)了公司管理原則，也使每一位優(yōu)秀的員工得到認可。本部分，將告訴你 倡導(dǎo)什么、反對什么，你在工作中該做什么、不該做什么。3.1 獎勵的范圍：企業(yè)文化堅定不移的實踐者；與國家、社會倡導(dǎo)的精神文明相一致的好人好事；經(jīng)采納的任何有利于公司發(fā)展的建議；在團隊中有深刻影響力的管理者或員工；能夠出色完成工作任務(wù)，工作業(yè)績突出者；創(chuàng)新能力強，在新品研發(fā)方面有突出貢獻者；為公司挽回重大損失或節(jié)約大量資金的員工；在市場拓展方面有突出業(yè)績者；其它公司認定的獎勵行為。3.2 獎勵辦法 公司采用部門提名，民主評選的方式確定獎勵內(nèi)容。3.3處罰的范圍阻礙或破壞公司企業(yè)文化的落實和執(zhí)行；與國家、社會倡導(dǎo)的精神文明相違背；個人行為不符合公司要求或在團隊中造成惡劣影響的；違反公司各項管理制度，或經(jīng)批評教育仍不悔改的； 工作態(tài)度不端正、績效低下，違反工作標準要求的；長期不思進取，經(jīng)常遲到、早退或有意怠工的；由于個人責(zé)任給公司造成直接或間接經(jīng)濟損失的；重大違紀、觸犯國家法律的；其它公司認定的處罰行為。 3.4處罰辦法 違反公司相關(guān)規(guī)章制度，確定屬實后，以書面通知形式送達被處罰人員。3.5 獎懲的形式3.5.1獎勵形式包括口頭表揚、通報表揚、發(fā)放小禮品、發(fā)放餐券、物質(zhì)激勵、晉升工資、提升職位、頒發(fā)榮譽證書等。3.5.2 處罰形式包括口頭批評、書面檢討、通報批評、經(jīng)濟處罰、口頭警告、警告、嚴重警告、解除或終止勞動關(guān)系等。3.6 獎罰的審批權(quán)限3.6.1 獎勵的審批權(quán)限依次為餐廳經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理、運營總監(jiān)；3.6.2 處罰的審批權(quán)限依次為餐廳經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理、運營總監(jiān)、人力資源部（解除/終止勞動合同必須經(jīng)公司人力資源部相關(guān)負責(zé)人審核批準后執(zhí)行）。3.7 處罰標準3.7.1警告（包括但不僅限于有以下行為者） 一個月內(nèi)累計口頭警告三次及以上的； 未按照“形象標準”、“行為標準”的要求執(zhí)行的； 未能給顧客提供高水平服務(wù)，顧客提出投訴的； 態(tài)度不端正，工作積極性不高的； 無故不參加既定的會議或培訓(xùn)課程的； 擅自進入餐廳非工作區(qū)域的； 下班后或休假期間無故在餐廳逗留的； 未能按時完成工作任務(wù)的； 提供虛假病休證明而缺勤的； 未按公司規(guī)定程序請假的； 在工作時間處理私人事務(wù)的； 私自挪動消防器材，私自改動電源設(shè)備的； 未經(jīng)允許，利用辦公電話撥打私人長途電話的，并處等額經(jīng)濟處罰； 未按照公司有關(guān)規(guī)定或操作流程工作，給餐廳帶來輕微損失者（損失額在50元以下），并處等額經(jīng)濟處罰； 其它公司認定的警告行為。 3.7.2嚴重警告（包括但不僅限于有以下行為者） 一個月內(nèi)累計警告三次及以上的，或經(jīng)警告后仍無改善的； 擅自使用非職責(zé)范圍內(nèi)的餐廳工具材料、機器設(shè)備和車輛的； 無正當理由而拒絕上司的工作分配或故意頂撞上司的； 在餐廳內(nèi)部散布謠言，或?qū)ν逻M行人身攻擊的； 利用公司電腦瀏覽與工作無關(guān)的網(wǎng)站、聊天，或私自下載電腦軟件的； 隱瞞在公司內(nèi)部員工之間存在配偶、戀愛關(guān)系，尚未影響工作的； 習(xí)慣性遲到或未經(jīng)許可多次（月累計達5次及以上）無故缺崗的； 工作粗心大意而導(dǎo)致較嚴重后果，給公司造成經(jīng)濟損失（損失額在50元以上，300元以下）的，并處等額經(jīng)濟處罰； 未按公司有關(guān)規(guī)定或操作流程工作，給公司帶來較嚴重損失（損失額在50元以上，300元以下）的，并處等額經(jīng)濟處罰； 無正當理由曠工1天的； 私自挪動消防器材，私自改動電源設(shè)備，致使存在安全隱患的； 下班后，不關(guān)門窗，致使辦公設(shè)備遭到雨淋、水泡或造成其他損失的； 出于疏忽或過失透露自己工資信息的； 貨、款帳目不清，又無正當理由解釋的； 偷食餐廳食品，或未經(jīng)部門主管批準，將任何物品，包括公司、餐廳的廢舊物品及顧客所贈送的物品帶出餐廳的； 泄漏公司秘密，對公司尚未造成損失的； 其它公司認定的嚴重警告行為。3.7.3解除/終止勞動合同包括但不僅限于有以下行為者，經(jīng)查實，公司無需提前30日通知，可立即與員工解除/終止勞動合同，且不需支付任何經(jīng)濟賠償： 一個月內(nèi)被嚴重警告二次，或兩個月內(nèi)被嚴重警告三次的； 貪污、受賄金額達2000元以上，或因嚴重失職，給公司造成損失達2000元以上的； 工作績效較低，經(jīng)調(diào)整工作崗位后，仍因為個人態(tài)度問題無法完成工作任務(wù)的； 在應(yīng)聘過程中或被錄用后提供不真實資料的； 隱瞞在公司內(nèi)部員工之間存在配偶、戀愛關(guān)系，嚴重影響正常工作的； 未經(jīng)允許私自查閱公司機密文件的； 泄漏、竊取公司秘密，情節(jié)嚴重的； 未經(jīng)餐廳經(jīng)理批準擁有或私配屬于餐廳的鑰匙，給公司造成嚴重損失的（損失額2000元以上），并處等額經(jīng)