蓮藕種植技術(shù)分析.ppt

蓮藕種植技術(shù) 德州市蔬菜技術(shù)站 蓮藕的起源分布 蓮藕 簡稱蓮 別名蓮菜 荷藕等 起源于我國 種植歷史3000多年 是一種用途十分廣泛的水生經(jīng)濟作物 它不僅可供食用藥用 還是中國十大名花之一 深受廣大人民群眾所喜愛 荷花 因她的花 葉艷麗多姿 高雅清香 在中國園林中常作為水景布置的重要植物材料 蓮藕在我國分布十分廣闊 資源豐富 從東北大地到海南島 從東海之濱到西藏高原都有它的蹤跡 栽培主產(chǎn)區(qū)在長江流域和黃淮流域 以湖北 江蘇 安徽等省的種植面積最大 目前估計全國栽培面積在50 70萬hm2 湖北省栽培面積在9萬hm2左右 今后 隨著廣大水鄉(xiāng)湖灘資源的開發(fā)利用 農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和進一步對外開放 中國的蓮藕生產(chǎn)和銷售必將得到新的發(fā)展和提高 營養(yǎng)價值 經(jīng)濟效益 蓮藕全身是寶 它的根 莖 葉 花 果都有經(jīng)濟價值 除了藕和蓮子供食用外 花粉 荷葉 蓮芯等 也都可以作菜肴或飲料及保健食品 藕中一般含淀粉10 20 蛋白質(zhì)1 2 蓮子中的淀粉和蛋白質(zhì)含量分別高達40 50 和19 22 而且都含有多種維生素 是優(yōu)良的水生蔬菜和副食佳品 可供生食 熟食 加工罐藏 制作蜜餞和藕粉等 產(chǎn)品比較耐貯藏和運輸 在國內(nèi)外市場上銷路很廣 是出口創(chuàng)匯的重要商品 蓮藕還是中醫(yī)常用的藥物 藕節(jié) 蓮根 蓮芯 花瓣 雄蕊 荷葉等都可入藥 生長發(fā)育特點 蓮藕是多年生宿根植物 一年一度完成它的年生長發(fā)育 在一個年生育周期內(nèi) 它都要經(jīng)過萌芽 展葉 開花 結(jié)實 結(jié)藕 休眠等各個生長發(fā)育階段 它與大多數(shù)先長葉后開花或者先開花后長葉的植物不同 在生長發(fā)育初期是先長葉后開花 到中期則是葉 花同出 開花結(jié)實也不像其他植物那樣整齊一致 而是陸續(xù)開花 陸續(xù)結(jié)果 蕾 花 果 葉常可以同時并存于同一植株 終花以后 進入生長發(fā)育后期才開始結(jié)藕 因此蓮藕與其它植物的差別又表現(xiàn)在 并不是先進行營養(yǎng)生長 后進行生殖生長 而是營養(yǎng)生長貫穿于它的整個生長發(fā)育過程中 按照蓮藕的生長發(fā)育規(guī)律 一般分為幼苗期 成苗期 花果期 結(jié)藕期 休眠期等5個時期 幼苗期 從種藕根莖萌動開始 到第一片立葉展出為止 在平均氣溫上升到15 時 蓮藕開始萌動 這一時期長出的葉片全部是浮葉 一般4月上旬 蓮開始萌動長出浮葉 5月中旬抽生立葉 在華南及西南的云南地區(qū) 3月上旬就開始萌動生長 而華北的河南 山東等地在4月下旬或5月上旬才開始萌動生長 東北地區(qū)要到6月上旬才開始萌動 蓮的物候期還與品種有較大關(guān)系 一般情況下 蓮的萌動期也就是蓮藕定植的最佳時期 成苗期 從出現(xiàn)第一片立葉開始到現(xiàn)蕾為止 長江中下游流域一般從5月中旬開始進入成苗期 這一時期的典型特征是植株生長速度加快 葉片數(shù)不斷增加 總?cè)~面積加大 自身光合作用的效率加強 營養(yǎng)物質(zhì)的形成與積累也在加速 在短期內(nèi)形成一個龐大的營養(yǎng)體系 花果期 從植株現(xiàn)蕾到出現(xiàn)終止葉為止 蓮藕的花是陸續(xù)開放的 花期一般延續(xù)2個月左右 開花的多少因品種而不同 子蓮在長出3 4片立葉后 基本上是一葉一花 而藕蓮的花較少甚至無花 長江中下游流域一般6月開始現(xiàn)蕾開花 7 8月為盛花期 結(jié)藕期 從后棟葉出現(xiàn)到植株地上部分變黃枯萎為止 蓮生長到一定時期 根狀莖開始膨大形成藕 早熟品種一般在7月上旬 中晚熟品種在7月下旬或8月上旬進入這一時 休眠期 從植株地上部分變黃枯萎 新藕完全形成后 直到第二年春天葉芽 頂芽開始萌發(fā)為止 長江流域一般在10月下旬到第二年3月為藕的越冬休眠期 對環(huán)境條件的要求 蓮是喜光喜溫性植物 蓮的萌芽始溫在15 左右 生長最適溫度為28 30 晝夜溫差大 利于蓮藕膨大形成 蓮在整個生育期內(nèi)不能離水 同一品種在淺水中種植時蓮藕節(jié)間短 節(jié)數(shù)較多 而在深水中種植時節(jié)間伸長變粗 節(jié)數(shù)變少 蓮對土質(zhì)要求不嚴(yán)格 在較大范圍內(nèi)都能生長 適宜PH值為6 5 7 5 耐肥 適宜在有機質(zhì)豐富 耕作層較深 30 50厘米 且保水能力強的粘質(zhì)土壤中生長 類型及品種 根據(jù)不同的依據(jù) 可以將蓮藕分為不同的類型以主要栽培目的為依據(jù)蓮藕可以分為花蓮 籽蓮和藕蓮三大類型 以觀花為目的稱為花蓮 以采收蓮籽為目的稱為籽蓮 以采收肥大的地下根狀莖為目的稱為藕蓮 通常也稱作蓮藕 蓮菜 藕等 以適宜栽培水深為依據(jù) 分為兩類 一類是淺水藕 指栽培適宜水深為5 50厘米的品種 一類是深水藕 指栽培適宜水深為50 100厘米的品種 此外 還可根據(jù)熟性分為早熟類型 中熟類型 晚熟類型 等等 品種 1 鄂蓮一號早熟 花少 入泥淺 主藕6 7節(jié) 長130厘米 單支重5kg左右 皮色黃白 7月上旬每畝可收青荷藕1000kg 9 10月后可收老熟藕2000 2500kg左右 宜炒食 2 鄂蓮四號中熟 花白色 主藕5 7節(jié) 長120 150厘米 單支重5 6kg左右 梢節(jié)粗大 皮淡黃白色 7月中下旬可收青荷藕 畝產(chǎn)750 1000kg左右 9月可開始收老熟藕 畝產(chǎn)2500kg左右 生食較甜 煨湯較粉 也適宜炒食 3 鄂蓮五號 3735 早中熟 主藕5 6節(jié) 長120厘米 藕肉厚實 通氣孔小 表皮膚白色 7月中下旬每畝產(chǎn)青荷藕500 800kg 8月下旬產(chǎn)老熟藕2500kg 生長勢旺 不早衰 抗逆性強 穩(wěn)產(chǎn) 炒食和煨湯的風(fēng)味都好 在南方和出口市場倍受歡迎 4 新一號蓮藕主藕5 6節(jié) 長120厘米 藕型肥大 皮白肉脆 商品性好 8月中下旬成熟后 一般畝產(chǎn)2500kg左右 煨湯粉 涼拌 炒食味甜 品種 泰國花奇蓮是國內(nèi)目前高產(chǎn)的一種蓮藕 以它的花 葉 蓮藕的獨特和產(chǎn)量的巨高稱之為奇 得名為花奇蓮 花奇蓮要比普通蓮花大而艷 觀賞價值高 葉要比普通蓮葉大近兩倍 葉面直徑80 100厘米 蓮莖粗大強壯 產(chǎn)量更是誘人 畝產(chǎn)3000公斤以上 泰國花奇蓮藕身特大 潔白 主藕4 6節(jié) 長約1 5 2 3米 口感清脆 微甜 無渣 不澀 似水果味 淀粉含量高 品種 武蓮1號 武蓮1號原產(chǎn)地武漢 藕身長圓筒形 表皮白色 種藕5 6節(jié) 橫斷面近圓形 入泥淺 15 20厘米 全藕重3千克以上 葉形橢圓 花白色 開花較少 結(jié)實率低 宜炒食 鄂蓮四號 鄂蓮四號 蓮藕是武漢市蔬菜研究所選育的品種 長120至150厘米 藕徑可達7到8厘米 主藕5節(jié)至7節(jié) 單支重5千克到6千克 最主要的是 鄂蓮四號 蓮藕屬于入泥深度比較淺的品種 入泥深25到30厘米 杭州白花藕 杭州白花藕原產(chǎn)于杭州 屬于早熟品種 花白色 藕節(jié)粗短 橫斷面稍帶扁圓形 外皮帶褐色 肉厚 質(zhì)脆 孔大 水分多 宜生食 生長期120天 畝產(chǎn)量 800 1000千克 淺水藕的栽培 1 藕田選擇 淺水藕多為水田栽培 應(yīng)選日照充足 水位穩(wěn)定 土質(zhì)肥沃的水田種植 2 藕種選擇 應(yīng)選優(yōu)良品種純種的主藕和較大的子藕作種 種藕的頂芽 側(cè)芽 葉芽完整 每支種藕都必須具備三個以上完整的藕苞 帶1至2個藕芽 每支藕不少于0 75千克 每畝地大約需要種藕300 400千克左右3 整地施肥 畝施綠肥鮮草3000 5000kg 或人畜糞肥2500 3000kg作基肥 深耕20 30cm 整地耙平 淺水藕的栽培 4 栽種時間 一般在當(dāng)?shù)厝掌骄鶜鉁剡_15 以上 水田土溫達12 以上時栽種 山東一般在3月中旬后種植 5 合理密植 種藕適當(dāng)密植 可早熟增產(chǎn) 如大紫紅品種 株行距0 7m 1 5m 每畝400 500株 用種量300 400kg 畝產(chǎn)量達2000kg以上 采收期提早 早熟品種種植密度較高 一般行距1 2 1 5m 穴距1m 每穴2支 每畝栽1000支左右 晚熟品種行距2 2 5m 穴距1m 畝栽藕種600 700支 淺水藕的栽培 6 種藕方式 栽種藕時用斜插法 將藕頭埋入泥中8 12cm 尾段略向上翹 前后傾斜20 25 種藕的藕頭左右相對 四周栽植點的藕頭一律朝向田內(nèi) 一般以三岔式排列較好 栽藕的時候順著直線栽植 方法是按照藕身大小用鋤頭挖一個長長的栽植坑 栽植坑與池底有30度的傾斜角度 將種藕頂端向下順勢插 藕身與栽植坑平行 也就是說 藕身與池底 也有25度的傾斜角度 種藕插好后 用挖出來的土埋實 要求埋平后 藕稍和藕芽稍微漏出土面 而藕身全部埋入土中 藕定植于泥土的深度一般在5到10厘米之間 栽藕之后 立即向水泥池內(nèi)灌水 此時 為了提高地溫 使種藕早萌芽 水位不宜太深 一般保持5厘米 隨著溫度的升高 種藕的藕芽開始萌動 當(dāng)氣溫穩(wěn)定在15攝氏度以上時 藕芽橫向生長 抽生出根莖 也就是我們所說的 藕鞭 此時的 藕鞭 很細(xì) 只有1至2厘米的直徑 藕鞭 上有節(jié) 藕節(jié)上再抽生出 藕鞭 藕節(jié)的作用不僅僅是抽生出 藕鞭 藕節(jié)上還會長出須根和葉片 到了四月下旬 葉片已經(jīng)長高 鉆出水面 葉片折卷成雙筒狀緊貼著葉柄 我們把這些小小的葉片叫做 立葉 而這一段時期 叫做 立葉期 料 立葉期 主要的管理 從 立葉期 開始控制好水位 逐漸的加深水位 但是水不能沒過葉片 最初的時候水位加深到8到10厘米 葉子逐漸展開時 水位加深到15厘米 立葉初期 藕鞭越來越長 葉片越來越多 種藕既要保持旺盛的生長勢頭 又要形成發(fā)達的根系 為長藕打下基礎(chǔ) 所以這段時期需要大量的營養(yǎng) 我們一般采取直接向池子里潑灑肥料的方法來追肥 每畝使用1000千克有機肥 15到20千克尿素和5至10千克硫酸鉀肥 淺水藕展葉期管理技術(shù) 五月份以后 蓮藕的葉片逐漸展開 這段時期叫做展葉期 展葉期的水位依然保持在15厘米左右 為了滿足藕鞭快速生長的需要 展葉期需要再次追肥 這個時間最需要的肥料是氮肥 因為氮元素不僅是氨基酸與蛋白質(zhì)的主要成分 還可以合成葉綠素 促進光合作用 所以如果蓮藕缺了氮肥就會葉子枯黃 因此 展葉期追肥 一般每畝施尿素10到15千克 因為荷葉的葉片已經(jīng)展開 這時在池子里撒施肥料的時候 就會落在荷葉上 不僅造成了肥料的損失 還會因為局部肥料過多而燒傷葉片 所以 展葉期施肥之后 必須用池子里的水全池潑灑一遍 將荷葉上的肥料沖刷干凈 使肥料落入水中 淺水藕展葉期管理技術(shù) 從展葉期開始 還有一項工作叫 轉(zhuǎn)藕頭 轉(zhuǎn)藕頭又叫回藕 盤箭 轉(zhuǎn)藕梢等等 就是將藕鞭的頂端掉轉(zhuǎn)方向 轉(zhuǎn)藕頭的目的是讓池子邊上的藕鞭能夠繼續(xù)生長 同時也是防止池子里邊的植株稀密不均 在展葉初期每5 7天進行1次 當(dāng)看到新抽生的卷葉在水泥池邊僅1米左右出現(xiàn)時 表明藕頭已逼近水泥池邊 必須及時撥轉(zhuǎn)藕頭 使其轉(zhuǎn)回田內(nèi) 同時 如果發(fā)現(xiàn)田內(nèi)植株疏密不均 也應(yīng)當(dāng)盡量將過密的藕頭撥轉(zhuǎn)到稀疏的地方 以使藕鞭分布均勻 提高產(chǎn)量 淺水藕展葉期管理技術(shù) 轉(zhuǎn)藕頭應(yīng)首先找到藕頭 最嫩的葉子一般在藕鞭最前端一節(jié)上抽生 藕頭的位置在這片葉子前方30 60厘米處 可以伸手在藕鞭兩側(cè)掏泥挖溝 并盡量挖得長些 這樣不易折斷 然后將藕頭連同藕鞭托起輕輕將藕頭轉(zhuǎn)回田內(nèi) 并用泥埋好 轉(zhuǎn)藕頭應(yīng)在晴天下午莖葉柔軟時進行 以防因莖葉過于脆嫩而被折斷 隨著溫度的升高 池子里的浮萍和青苔慢慢生長起來 如果池子里有浮萍覆蓋和青苔覆蓋 會降低水溫 影響藕鞭的發(fā)芽和正常生長 因此 每隔半個月左右 應(yīng)當(dāng)用撈網(wǎng)捕撈一次 將浮萍和青苔從池子中撈出 有的時候 在池子里會出現(xiàn)一種特殊的青苔 叫 水綿 水綿 大塊大塊的漂浮于水面上 如果把它打撈上來 不出半天的工夫 就會顯現(xiàn)出纖維化的本質(zhì) 您瞧這干燥以后的水綿 絲絲縷縷的 可見它在水中如果蔓延開來 蓮藕就會因為缺氧而死亡 池子中如果發(fā)現(xiàn)了水綿 切不可掉以輕視 必須用全池潑灑硫酸銅溶液的方法來防治 硫酸銅的用量根據(jù)水深而定 每畝田的用量 按照10厘米水深0 5千克硫酸銅的用量來計算 蓮藕展葉后 池子里密密匝匝 通風(fēng)條件變差 而此時池子邊上的雜草也是十分的茂盛 因此 經(jīng)常拔除池子邊上的雜草 改善通風(fēng)條件 對蓮藕的生長是非常有好處的 六月份以后 是病害發(fā)生的季節(jié) 淺水藕種植經(jīng)常發(fā)生的病害是腐敗病 蓮藕腐敗病 又稱枯萎病 腐爛病 是蓮藕種植區(qū)發(fā)生最普遍 為害嚴(yán)重的病害之一 是由一種腐霉菌侵入所致 腐敗病主要危害地下莖和根部 并造成地上部黃葉 重者枯萎 在23 30 高溫和連續(xù)陰雨的條件下發(fā)病重 蓮藕感染腐敗病后 抽生的葉片邊緣干枯 然后向中間擴大 最后整個葉片卷曲焦枯 發(fā)病嚴(yán)重田塊 全田一片枯黃 似火燒狀 當(dāng)蓮藕出現(xiàn)少量的腐敗病癥狀時 就要做好防治工作 用多菌靈600倍液或用甲基托布津700倍液噴霧 同時可用50 多菌靈加75 百菌清可濕性粉劑 按每畝500克拌細(xì)土30公斤 堆燜3 4小時后 田間保持淺水層施入 兩種方法可同時進行 隔7天1次 防治2 3次 淺水藕花果期管理技術(shù) 7月中旬 蓮藕陸續(xù)開花 池塘里荷葉連連 荷花朵朵 或含苞待放 或怒放飄香 這個階段 就進入了蓮藕的花果期管理 首先 蓮藕進入花果期后 水位逐漸加深 直至25厘米到30厘米左右 開花后還要再追施一次肥料 這一次追肥 雖然是在花果期 但是是為蓮藕的膨大做準(zhǔn)備 因而呢 要補充足夠的鉀肥 一般每畝施硫酸鉀15到20千克 尿素20千克 過磷酸鈣20到25千克 施肥以后 仍然要用池塘里的水 把葉子和花朵上的肥料沖刷干凈 以防肥料流失 淺水藕花果期管理技術(shù) 蓮藕開花后期 荷花漸漸凋零 花謝后花托膨大 形成蓮蓬 但是 因為淺水藕選擇的品種大多是長藕的品種 蓮蓬結(jié)的比較小 基本沒有食用價值 所以不般不去采摘蓮蓬 開花和結(jié)果期間 不能因為荷花好看就去采摘 更不能采摘蓮蓬 如果把荷花或蓮蓬的梗折斷了 下雨的時候 水分如從葉柄和花梗的折斷處進入 會導(dǎo)致新生地下莖腐爛 因此生產(chǎn)中要特別注意保護葉柄和花梗 不能隨意折斷 淺水藕結(jié)藕期管理技術(shù) 大約8月上中旬 蓮藕開花后期 地下的 藕鞭 不再伸長 開始膨大成藕 就進入了 結(jié)藕期 從結(jié)藕期開始 上層葉片緩慢變黃 植株體內(nèi)吸收的養(yǎng)分 除了少量運輸給蓮子外 大部分向下輸送 藕鞭頭上的幾節(jié)鉆入較深的土層中 藕鞭的先端逐漸增粗肥大 積累和貯存豐富的營養(yǎng) 形成肥碩的地下莖 藕 一般地下莖第15節(jié)以后開始成藕 藕的形成過程大約需經(jīng)15 20天 成藕期的特點是植株地上部生長緩慢漸止 但植株內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化加速 地下莖增粗肥大 這時需要一定的土溫 俗話說 漲水荷花落水藕 因而 在管理上要求淺水 以利提高土壤溫度 加速藕的形成 從結(jié)藕期開始 水泥池子里不再加水 而任由其自然蒸發(fā) 淺水藕采收 挖藕的時候 首先用鋤頭刨開上面的土層 然后輕輕下鋤 以免傷了蓮藕 當(dāng)鋤頭碰到蓮藕時 需要用小鏟子順著藕的長勢輕挖 直到整根蓮藕可以輕松的提出來 如果挖藕的動作太重 損傷了藕 銷售的價格自然就低了 大部分農(nóng)民朋友是根據(jù)市場的行情分批采挖 比如中秋節(jié) 國慶節(jié) 元旦 春節(jié)等節(jié)日前后 蓮藕的需求量大 售價也比較高 選擇在這些時間賣藕 就能賣個好價錢 蓮藕在池子里埋著 既不會腐爛 也不會變質(zhì) 一直可以收獲到來年春天 淺水藕的栽培 7 中耕除草 每月進行一次中耕除草 直到基本封行為止 淺水藕的栽培 8 分期追肥 一般藕田都要分期追肥 在栽藕后30 40天 剛長出立葉時應(yīng)追施發(fā)棵肥 以促進分枝和出葉 每畝施尿素10 15kg或腐熟糞肥1500kg 到田間已長滿立葉 部分植株出現(xiàn)后棟葉時 即地下開始結(jié)藕時 重施結(jié)藕肥 每畝施尿素20kg 另外加過磷酸鈣20 25kg以促進新藕增大 如植株生長不旺 立葉少而小 可在兩次追肥中間再增施一次 每次追肥前應(yīng)盡量放淺田水 施肥應(yīng)在露水干后進行 每次施后應(yīng)澆水沖洗葉片 以防灼傷 施后1天還水 淺水藕的栽培 9 水位管理 生長前期保持5 10cm淺水 以使土溫增高 促進生長 生長中期 即發(fā)生分枝和出現(xiàn)立葉以后應(yīng)逐漸加深水位 一般到20cm左右 最深不宜超過50cm 以促進立葉的逐張高大 抑制小分枝發(fā)生 提高大分枝結(jié)藕率 后期立葉滿田 出現(xiàn)后棟葉時應(yīng)將水位降到10 15cm 以促進結(jié)藕 總之水位控制的規(guī)律為 淺 深 淺 大雨及時排水 10 轉(zhuǎn)藕頭 蓮藕生長旺盛時 為防止地下莖穿越田埂 應(yīng)隨時將近田埂的藕梢向田內(nèi)撥轉(zhuǎn) 每3 5天查看一次 藕梢很嫩 轉(zhuǎn)頭時要特別小心 以免折斷 病蟲防治 蓮縊管蚜 屬同翅目 蚜科 5月上旬到11月均有發(fā)生 以若蟲 成蟲群集于葉芽 花蕾及葉背處 吸取汁液危害 每年發(fā)生20多代 防治方法 用40 樂果乳油1000 1200倍液噴霧 50 抗蚜威可濕性粉劑1000 2000倍液噴霧 20 滅掃利乳油2000 4000倍液噴霧 稻根葉甲 又稱食根金花蟲 水蛆 屬鞘翅目 葉甲科 幼蟲危害蓮的莖節(jié) 吸吮汁液 以致荷葉枯死 成蟲也啃食荷葉 防治方法 水旱田輪作可殺死土中越冬幼蟲 清除蓮田雜草 尤其是眼子菜 可以減少成蟲產(chǎn)卵機會和食料 結(jié)合冬耕或春耕 每畝用50 西維因可濕性粉劑1 5 2kg加細(xì)土5kg 如每畝再施石灰20 30kg 撒入田內(nèi) 則效果更好 病蟲防治 黑斑病 此病主要發(fā)生在葉片上 開始出現(xiàn)淡褐色斑點 而后擴大 直徑可達10 15mm 病斑上有明顯的輪紋并生黑色的霉?fàn)钗?嚴(yán)重時荷葉大量枯死 防治方法 70 甲基托布津可濕性粉劑 每畝每次100g或25 多菌靈可濕性粉劑每畝每次200g 加水75kg常量噴霧 根腐病 主要危害須根和地下莖 根部變褐腐爛 地上部分葉片失水枯萎而死 防治方法 選擇抗病品種 發(fā)病的藕田進行水旱輪作 病蟲防治 僵藕 藕身變得僵硬瘦小 其上分布較多黑褐色壞死條斑 頂芽扭曲畸形 易于折斷 產(chǎn)量品質(zhì)嚴(yán)重下降 甚至不堪食用 防治方法 采用綜合防治 包括藕田及時換茬 輪作 增施有機肥料 冬季冬耕曬田或種綠肥