綜合類飲品配方.doc

綜合類飲品配方一， 冰沙類1、芒果冰沙：芒果醬2勺、冰塊350克、優(yōu)格乳0.5盎司2、草莓冰沙：草莓醬2勺、冰塊350克、優(yōu)格乳0.5盎司3、藍(lán)莓冰沙：藍(lán)莓醬2勺、冰塊350克、優(yōu)格乳0.5盎司4、桑葚冰沙：2勺桑葚、冰塊350克、優(yōu)格乳0.5盎司5、金桔冰沙：2勺金桔醬、2勺冰沙粉、1盎司果糖、冰塊350克6、香柚冰沙：2勺柚子醬、2勺冰沙粉、1盎司果糖、冰塊350克7、奇異果冰沙：2勺奇異果、冰塊350克、優(yōu)格乳0.5盎司8、咖啡冰沙：咖啡粉3勺、1.5盎司煉乳、1盎司果糖、冰塊350克9、抹茶紅豆冰沙：抹茶粉3勺、1.5盎司煉乳、1盎司果糖、冰塊350克、入杯加紅豆一勺10、香橙抹茶冰沙：柳橙汁2下+優(yōu)格乳3下+果糖3下+煉乳45克+抹茶粉45克+冰塊350克11,抹茶冰沙：抹茶粉3勺、壓5下煉乳、1盎司果糖、冰塊350克12,蜜豆冰沙：紅豆3勺、白冰沙粉2勺、冰塊350克13.紅梅冰沙：2盎司紅梅汁、冰沙粉2勺、優(yōu)格乳壓1下、冰塊350克14.玄米冰沙：玄米冰沙3勺、壓5下煉乳、1盎司果糖、冰塊350克二、布丁類1、抹茶布?。耗ú璨级》?00克、白砂糖100克、牛奶150克、水1500克，攪拌均勻加熱即可2、芒果布?。好⒐级》?00克、芒果汁180克、牛奶100克、水1000克，攪拌均勻加熱即可3、優(yōu)格乳布?。?100克優(yōu)格乳布丁粉加320克現(xiàn)燒開的開水?dāng)嚢杈鶆颍儆美渌谕鈬焖倮鋮s到35度左右，牛奶420克也是一樣快速冷卻、最后將牛奶與溶液混合在一起、慢慢攪拌感覺有阻力的時候倒入模具放進(jìn)冷藏箱30分鐘即可。4、乳酪布?。?00克乳酪布丁粉：350克水、先把水燒開把乳酪布丁粉倒入攪拌均勻、再到入模具放進(jìn)冷藏箱30分鐘左右即可。5、雞蛋布?。?00克雞蛋布丁粉：700克水、先把水燒開把雞蛋布丁粉倒入攪拌均勻、再到入模具放進(jìn)冷藏箱30分鐘左右即可。6、英式紅茶泡法（1：40泡法）：30克茶葉、600克水、水溫96度、泡10分鐘、600克冰塊7、經(jīng)典紅茶泡法（1：40泡法）：30克茶葉、600克水、水溫96度、泡10分鐘、600克冰塊8、特綠泡法：茶葉1包（60克）、水1200克、水溫86度，泡7分鐘、冰塊1200克9、珍珠煮法：2000cc水燒開，倒入500克珍珠，煮15分鐘，悶10分鐘，沖洗干凈，加果糖100克浸泡10、西米煮法：2000cc水燒開，倒入500克西米，煮6分鐘，悶3分鐘，沖洗干凈，加果糖100克浸泡三、凍飲類1.蜂蜜青桔茶：青桔5個對切，把青桔汁水?dāng)D干，蜂蜜1.5盎司、水100克、綠茶50克、冰塊200克2.蜂蜜柚子茶：柚子醬1.5勺、紅茶100克、蜂蜜2下、水100克、冰塊200克3.青檸蘆薈茶：青檸檬3片、蘆薈1勺、蜂蜜0.5盎司、檸檬汁1盎司、水100克、冰塊200克4.愛玉檸檬茶：1.冰釀玫瑰：玫瑰花釀2勺、洛神汁50克、水50克、冰塊200克2.洛神凍飲：洛神花釀2勺、洛神汁100克、水50克、冰塊200克3蜂蜜青檸茶：青檸檬3片、蜂蜜3下、檸檬汁3下、水100克、冰塊200克4.蜂蜜檸檬茶：蜂蜜3下、檸檬汁1盎司、水250克、冰塊200克5.蜂蜜蔓越莓：蜂蜜2下、蔓越5下、冰塊200克、水250克6.鮮茶道1、黑糖冬瓜茶：45克冬瓜茶 + 熱水2、加州水果茶：45克加州水果茶+ 熱水3、紅糖老姜熱茶：45克姜母茶 + 熱水4、王老漢熱涼茶：50克清潤涼茶 + 熱水四：茶葉泡法1、紅茶泡法：茶葉1包（80克）、水1500克，水溫95度，泡10分鐘、冰塊1500克（5元/包）2、特綠泡法：茶葉1包（60克）、水1200克、水溫86度，泡7分鐘、冰塊1200克（5元/包）1.泡沫綠茶/紅茶：綠茶/紅茶200克、果糖2盎司、水50克、冰塊200克2.（奶綠）茉香綠茶：綠茶230克、果糖2盎司、水50克、冰塊200克3.水蜜桃綠茶：綠茶150克、果糖1.5盎司、水50克、冰塊200克、水蜜桃1.5盎司4、奇異果綠茶：綠茶150克、果糖1.5盎司、水50克、冰塊200克、奇異果醬1.5盎司5、蜂蜜檸檬紅茶：紅茶220克、蜂蜜2盎司、水50克、冰塊200克、檸檬汁1盎司6、蜂蜜檸檬綠茶：綠茶230克、蜂蜜2盎司、水50克、冰塊200克、檸檬汁1盎司7、蜂蜜綠茶：綠茶230克、蜂蜜2盎司、水50克、冰塊200克8、梅子綠茶：綠茶230克、果糖2盎司、水50克、冰塊200克梅子2棵泡100克水一分鐘9、青梅綠茶：綠茶150克、果糖2盎司、水50克、冰塊200克、青梅汁1.5盎司、青梅1棵10、芒果綠茶：綠茶150克、果糖1盎司、水50克、冰塊200克、芒果汁1盎司、優(yōu)格乳1盎司11、百香果紅茶/綠茶：紅茶/綠茶150克、果糖1.5盎司、水50克、冰塊200克、百香果汁1.5盎司12、柳丁紅茶（小杯）：紅茶120克、果糖2下、水50克、冰塊100克柳橙汁3下五、果醋類1. 草莓醋：草莓醬一勺、梅子醋1.5盎司水150克、冰塊200克2. 梅子醋：梅子醋1.5盎司水150克、冰塊200克3. 蘋果醋：蘋果醋1.5盎司水150克、冰塊200克4. 奇異果醋：奇異果醬一勺、梅子醋1.5盎司水150克、冰塊200克六，果奶類1、 玫瑰果奶：玫瑰醬1.5勺、水果奶精2勺、水150克、冰塊200克2、 草莓果奶：草莓醬1.5勺、水果奶精2勺、水150克、冰塊200克3、 芒果果奶：芒果醬1.5勺、水果奶精2勺、水150克、冰塊200克4、 藍(lán)莓果奶：藍(lán)莓醬1.5勺、水果奶精2勺、水150克、冰塊200克5、 桑葚果奶：桑葚醬1.5勺、水果奶精2勺、水150克、冰塊200克七、果汁類1. 鮮橙汁：大湖柳橙汁2盎司、水200克、冰塊250克2. 草莓汁：草莓汁2盎司、水200克、冰塊250克3. 芒果汁：芒果汁2盎司、水200克、冰塊250克4. 紅梅汁：紅梅汁2盎司、水200克、冰塊250克5、古早酸梅汁：古早酸梅汁4下、果糖壓1下、冰塊120克、水180克 6、烏梅汁：烏梅汁4下、水180克、冰塊120克7、蜂蜜青檸茶：青檸檬3片、蜂蜜3下、檸檬汁3下、水100克、冰塊200克 8、金桔檸檬汁：金桔4下、檸檬3下、果糖1下、冰塊200克、水250克9、蜂蜜柚子茶：柚子醬1.5勺、紅茶100克、蜂蜜2下、水100克、冰塊200克10、蜂蜜檸檬茶（汁）：蜂蜜3下、檸檬汁1盎司、水250克、冰塊200克11、蜂蜜蔓越莓：蜂蜜2下、蔓越汁5下、冰塊200克、水250克12、柳橙汁：大湖柳橙汁3下、水120克、冰塊200克13、紅葡萄柚汁：紅葡萄柚汁1盎司、果糖2下、水110克、冰塊200克 14、紅棗汁：紅棗汁定量壓頭5下 + 200克冰 + 250克水15、桂圓汁：桂圓汁定量壓頭5下 + 200克冰 +250克水16、清潤涼茶：50克茶 + 200克冰+250克水17、紅糖姜汁：姜母汁定量壓頭5下 + 熱水18、冬瓜茶：45克冬瓜蜜+ 熱水19、玫瑰椰汁：2勺玫瑰花釀+4勺優(yōu)格椰汁+冰塊200克+100克水八、咖啡類1、拿鐵咖啡：50克拿鐵咖啡粉 + 熱水2、摩卡咖啡：50克摩卡咖啡粉 + 熱水3、郎姆咖啡：40克卡布基諾咖啡粉 + 10克萊姆糖漿4、松子榛果咖啡：40克卡布基諾咖啡粉 + 10克松子榛果糖漿5、法國香草咖啡：40克卡布基諾咖啡粉 + 10克法國香草糖漿6、焦糖瑪奇朵咖啡：40克卡布基諾咖啡粉+ 10克焦糖瑪奇朵糖漿7、椰汁咖啡：優(yōu)格椰汁4勺 + 卡布基諾咖啡粉2勺 + 熱水8、卡布基諾咖啡：卡布基諾咖啡粉5勺、水150cc、冰塊220克9、皇家冰咖啡：皇家冰咖啡粉5勺、水150cc、冰塊220克九、綠茶1、胚芽奶綠：胚芽一勺煮開（6-8秒）、水果奶精45克、綠茶180克、果糖1.2盎司、冰塊200克、開水50克2、香柚綠茶：柚子醬60克、綠茶80克、蜂蜜2下、水150克、冰塊200克3、青梅綠茶（小杯）：綠茶130克、果糖1.5盎司、水50克、冰塊200克青梅汁1盎司4、青梅綠茶（大杯）：綠茶150克、果糖2盎司、水50克、冰塊300克、青梅汁1.5盎司5、芒果綠茶（小杯）：綠茶100克、果糖0.6盎司、水50克、冰塊200克、芒果汁0.6盎司、優(yōu)格乳0.6盎司6、芒果綠茶（大杯）：綠茶150克、果糖1盎司、水50克、冰塊300克、芒果汁1盎司、優(yōu)格乳1盎司7、泡沫綠茶（小杯）：綠茶150克、果糖1.6盎司、水50克、冰塊200克8、泡沫綠茶（大杯）：綠茶320克、果糖6下、水50克、冰塊250克9、椰果綠茶（小杯）：綠茶150克、果糖1.6盎司、水50克、冰塊200克、椰果2勺10、椰果綠茶（大杯）：綠茶230克、果糖2.5盎司、水50克、冰塊300克、椰果2勺11、蜜桃綠茶（小杯）：綠茶100克、果糖1.盎司、水50克、冰塊200克、水蜜桃醬1盎司12、蜜桃綠茶（大杯）：綠茶150克、果糖1.5盎司、水50克、冰塊300克、水蜜桃醬1.5盎司13、百香果綠茶（小杯）：綠茶100克、果糖1盎司、水50克、冰塊200克百香果汁1盎司14、百香果綠茶（大杯）：綠茶150克、果糖1.5盎司、水150克、冰塊250克、百香果汁1.5盎司15、.檸檬綠茶（小杯）：綠茶100克、果糖1.6盎司、水50克、冰塊200克檸檬汁0.3盎司16、檸檬綠茶（大杯）：綠茶150克、果糖2.5盎司、水50克、冰塊300克、檸檬汁0.5盎司17、.蜂蜜綠茶（小杯）：綠茶100克、果糖1.盎司、水50克、冰塊200克蜂蜜1盎司18、蜂蜜綠茶（大杯）：綠茶150克、果糖1.5盎司、水50克、冰塊300克、蜂蜜1.5盎司19、特綠泡法（特調(diào)綠茶）：茶葉1包（60克）、水2000克、水溫86度，泡6分鐘20、冬瓜綠茶：冬瓜蜜60克、綠茶180克、果糖0.3盎司、冰塊200克十、奶茶類1、珍珠奶茶：特純4勺、果糖0.5盎司、煉乳0.5盎司、水150克、冰塊200克、加珍珠一勺2、西米奶茶：特純4勺、西米2勺、果糖0.5盎司、煉乳0.5盎司、水150克、冰塊200克3、木瓜奶茶：木瓜粉4勺、水150克、冰塊200克4、香芋奶茶：三合一香芋粉4勺、水150克、冰塊200克5、草莓奶茶：草莓粉4勺、水150克、冰塊200克6、哈密瓜奶茶：哈密瓜粉4勺、水150克、冰塊200克7、胚芽奶茶：胚芽一勺煮開（6-8秒）、特純4勺、果糖0.5盎司、煉乳0.5盎司、水150克、冰塊200克8、巧克力奶茶：巧克力粉4勺、水150克、冰塊200克9、奶茶全套：特純粉4勺、珍珠+椰果+布丁、水150克、冰塊200克10、抹茶布丁奶茶：特純奶茶粉4勺、0.5盎司煉乳、抹茶布丁2勺、水150克、冰塊200克11、焦糖布丁奶茶：焦糖布丁2勺、特純4勺、煉乳0.5盎司、水150克、冰塊200克12、精品奶茶：1. 卡布基諾奶茶：卡布基諾粉5勺、水150cc、冰塊220克2. 卡布基諾咖啡：卡布基諾咖啡粉5勺、水150cc、冰塊220克3. 皇家冰咖啡：皇家冰咖啡粉5勺、水150cc、冰塊220克4. 黑鉆奶茶：特純奶茶粉4勺、黑鉆2勺（8克勺）、煉乳0.5盎司、水150cc、冰塊220克5. 招牌英式奶茶：奶精5平勺、英式紅茶200克、果糖1.2盎司、冰塊200克、開水50克6. 奶香可可：奶精5平勺、巧克力漿盎司、淡奶1盎司、水150克、冰塊200克法國香草奶茶：法國香草壓3下、特純4勺、經(jīng)典紅茶1盎司、0.5盎司煉乳、水150克、冰塊2007. 松仁榛果奶茶：松仔榛果1盎司、特純4勺、經(jīng)典紅茶1盎司、0.5盎司煉乳、水150克、冰塊200克8. 貴妃杏仁奶茶：杏仁露0.8盎司、太妃粉1勺、杏仁2勺、120克水、冰塊250克9. 優(yōu)格隨變：隨變粉5勺、0.5盎司煉乳、水150克、冰塊200克10.日式玄米奶茶：玄米奶茶粉5勺、0.5盎司煉乳、果糖0.5盎司、水150克、冰塊200克11、茉綠奶茶：茉綠奶茶粉5勺、水150克、冰塊200克12、紅豆奶茶：紅豆2勺、特純4勺、水150克、冰塊200克13、雞蛋布丁奶茶：特純粉4勺、煉乳0.5盎司、果糖0.5盎司、水150克、冰塊200克14、經(jīng)典奶綠：333奶精35克、35克開水、果糖4下盎司、綠茶160cc、冰塊100克15、經(jīng)典奶茶：333奶精35克、開水35克、經(jīng)典紅茶150毫升、果糖3下、冰塊80克16、招牌凍奶茶：333奶精35克、開水35克、經(jīng)典紅茶150毫升、果糖3下、冰塊80克十一 、奶昔類1、芒果奶昔：芒果醬2勺、奶昔粉2勺、水果奶精1勺、冰塊350克、水30克2、草莓奶昔：草莓醬2勺、奶昔粉2勺、水果奶精1勺、冰塊350克、水30克3、藍(lán)莓奶昔：藍(lán)莓醬2勺、奶昔粉2勺、水果奶精1勺、冰塊350克、水30克4、桑葚奶昔：桑葚醬2勺、奶昔粉2勺、水果奶精1勺、冰塊350克、水30克5、菠蘿奶昔：菠蘿醬2勺、奶昔粉2勺、水果奶精1勺、冰塊350克、水30克6、奇異果奶昔：奇異果醬2勺、奶昔粉2勺、水果奶精1勺、冰塊350克、水30克7、卡布基諾奶昔：卡布基諾咖啡3勺、奶昔粉2勺、煉乳1.5盎司、冰塊350克果糖1盎司、水30克8、太妃紅豆奶昔：太妃奶茶粉2勺、奶昔粉2勺、煉乳1盎司、冰塊350克、水30克、入杯中加紅豆1勺9、椰汁芒果奶昔：優(yōu)格椰汁2勺、奶昔粉2勺、芒果汁1盎司、果糖0.5盎司、冰塊350克、水30克10、椰汁奶昔：椰汁奶昔粉5下、果糖1盎司、冰塊350克、水30克11、太妃奶昔：太妃粉2勺、奶昔粉2勺、煉乳1盎司、冰塊350克十二、新品茶類1經(jīng)典鴛鴦熱奶茶：特純奶茶40克+ 卡布基諾咖啡20克 + 熱水2、玫瑰夫人：綠茶原汁80克 + 玫瑰花釀2勺 + 奶精2勺3、黃金玉米粒奶茶：特純奶茶50克 + 玉米粒2勺 + 熱水4、經(jīng)典香港熱奶茶：英式紅茶原汁220克 + 奶精4勺 + 果糖30克5、玄米巧克力奶茶：玄米奶茶4勺 + 巧克力漿0.5盎司6、郎姆巧克力奶茶：巧克力漿1盎司 + 奶精4勺 + 萊姆糖漿10克7、金桔蜜茶：金棗茶1勺 + 金桔汁1盎司 + 熱水8、牛奶燒仙草：奶精4勺、果糖1盎司、熱水、燒仙草9、奶茶燒仙草：原味奶茶+燒仙草10、優(yōu)格燒仙草：冰爽優(yōu)格+燒仙草11、奶綠燒仙草：奶綠+燒仙草12、蜂蜜燒仙草：龍眼花蜜1.5盎司+燒仙草13、燒仙草粉：1：1：19，例如仙草凍粉100克，先用100克冷水?dāng)嚢杈鶆?、另?900克水燒開、再把前面攪拌均勻的漿倒入攪拌均勻即可。十三、養(yǎng)生類1. 金桔蜜茶：2勺金桔、蜂蜜適量、水150克、冰塊200克2. 玫瑰花蜜：玫瑰醬2勺、水150克、冰塊200克3. 古早味梅汁：古早味梅汁45克、水150克、冰塊200克4. 桂圓紅棗茶：桂圓醬2勺、水150克、冰塊200克5. 姜母茶：姜母茶2勺、水150克、冰塊200克十四、椰汁類1、 杏仁西米露：杏仁粉4勺、西米2勺、水150克、冰塊2002、 椰汁西米露：優(yōu)格椰汁粉4勺、西米2勺、水150克、冰塊200克3、