《生活中常見的鹽》教學設計.doc

生活中常見的鹽 教學設計一、 教學設計思路（一）基本理念 讓學生以輕松愉快的心情去認識多姿多彩、與人類息息相關的化學世界。積極探究化學奧秘，形成持續(xù)學習化學的興趣。 從學生已有的經驗出發(fā)，讓他們在熟悉的生活情景中感受化學的重要性，了解化學和日常生活的密切關系。逐步學會分析和解決與化學有關的一些簡單的實際問題。 讓學生積極主動地體驗探究過程，逐步形成終身學習的意識和能力。（二）設計思想本課題與人類的生產生活密切相關，與社會的發(fā)展也不可分割。在教學設計中，密切注意聯(lián)系社會實際，調動學生的積極性、主動性，讓學生在強烈的求知欲望中探索新知識，變枯燥為生動，把學習作為一種享受；另一方面，課程設計盡量貼近學生生活實際，通過大量的實物、錄像、圖片，讓學生去感知、體驗、對比，加深對所學知識的理解和運用。本課題設計分為兩個課時，第一課時介紹氯化鈉、碳酸鈣、碳酸鈉和碳酸氫鈉的組成及其在生活中的主要用途，掌握碳酸根和碳酸氫根離子的檢驗方法；第二課時介紹粗鹽的提純以及復分解反應。本課時介紹幾種生活中常見的鹽：氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣以及碳酸根和碳酸氫根離子的檢驗。本課堂上運用多媒體教學，用視頻資料介紹學生熟悉的物質氯化鈉的制取過程，石筍和鐘乳石的形成，用豐富的表現(xiàn)形式保證學生的視聽結合，調動學生多種感官參與課堂活動，展現(xiàn)化學魅力，激發(fā)學生的學習興趣和探究欲望。采用學生討論交流的方式讓學生展示自己所了解到的氯化鈉、碳酸鈣、碳酸鈉和碳酸氫鈉的一些性質和用途。給每一個學生提供平等的學習機會，使他們都能具備適應現(xiàn)代生活及未來社會所必須的化學知識、技能，增強學好化學的信心。讓學生體會化學與人類的生產、生活緊密相聯(lián)，真正體現(xiàn)“從生活走向化學”，“從化學走向社會”。通過學生探究實驗，注意培養(yǎng)學生的探究意識，增強探究能力，使學生在實踐中增長知識，使學生切實感受化學與社會生產、生活實際的緊密聯(lián)系。在活動中培養(yǎng)學生的合作精神，參與意識，體現(xiàn)合作性學習和師生互動的教學方式。從而達到知識與技能、過程與方法和情感、態(tài)度、價值觀的三維目標。最后讓學生帶著輕松愉快的心情上網查詢?yōu)槲覈茐A工業(yè)做出巨大貢獻的侯德榜先生的事跡，將化學知識的學習和愛國主義教育融為一體。二、教案設計課 題 生活中常見的鹽授課人 梁紅 肖何學 校 重慶市第九十五初級中學教學目標1.了解氯化鈉、碳酸鈣、碳酸鈉和碳酸氫鈉的組成及其在生活中的主要用途。掌握碳酸根離子的檢驗方法。重點化學與生活、生產的關系。碳酸根離子的檢驗方法。難點碳酸根離子的檢驗方法。教學方法 討論交流法、實驗探究法。儀器、藥品 試管、單孔塞、導氣管、石灰石、碳酸鈉溶液、碳酸氫鈉溶液、碳酸鉀溶液、碳酸鎂溶液、鹽酸溶液、澄清石灰水。教師活動學生活動設計意圖引入新課： 投影：上節(jié)課布置的“實驗與觀察” 家中觀察食鹽的顏色、狀態(tài)。 品嘗食鹽的味道。 取一藥匙食鹽分別投放在冷水和熱水中，觀察食鹽溶解的快慢。 食鹽的用途很多，請同學們通查閱報紙、書刊、上網了解食鹽的用途，并以“食鹽的妙用”為題編制資料卡片。 通過此次對食鹽用途的了解，你能說說你對知識的積累有那些新的啟發(fā)。一、氯化鈉根據(jù)學生所談到的食鹽的用途，引導學生歸納氯化鈉在醫(yī)療、農業(yè)、食品、工業(yè)和交通等方面的用途。氯化鈉的用途 投影圖片：氯化鈉的用途介紹食鹽在生活中的妙用：沐浴時，在水中加入少量食鹽，可使皮膚強健。鮮花插入稀鹽水中，可數(shù)日不凋謝。新買的玻璃器皿，用食鹽擦一下，不易破裂。洗有顏色的衣服時，先用5%的食鹽水浸泡10分鐘，然后再洗，則不掉色。銅器生銹或者出現(xiàn)黑點，用食鹽可以擦掉。誤食有毒物，喝一些食鹽水可以起解毒作用。將自己所做的“實驗與觀察”與同學交流。展示自己的資料卡片談談自己所了解到的食鹽的用途。整理、歸納：醫(yī)療上：配制生理鹽水（100g水中含有0.9g醫(yī)用氯化鈉）、用鹽水消毒和漱口等。農業(yè)上：用10%16%的氯化鈉溶液來選種。食品業(yè)：用食鹽腌漬蔬菜、魚、肉、蛋等，使這些食品風味獨特，還延長保質期。工業(yè)上：重要的化工原料。交通上：將氯化鈉撒在雪上，可使路面積雪消融，減少事故的發(fā)生。學生觀看資料圖片。了解食鹽在日常生活中的一些妙用。激發(fā)學生的表現(xiàn)欲望。培養(yǎng)學生通過自己熟悉的方式獲取有用信息的能力，自主學習。讓學生學會歸納、整理的方法。食鹽是學生非常熟悉的物質，讓學生在自己熟悉的生活情景中學習化學，理解化學與日常生活的密切關系。解決生活中有關的實際問題，可以激發(fā)學生學習化學的積極性，觸發(fā)學生的求知欲，使學生感到學有所用。氯化鈉的生理作用：講解：食鹽是重要的調味品。食用的氯化鈉大部分以離子形式存在于體液中。鈉離子：維持細胞內外正常的水分分布，促進細胞內外物質交換。氯離子是胃液中的主要成分，有促生鹽酸、幫助消化、增進食欲的作用。補充食鹽可補充出汗、排尿等排出的氯化鈉。需注意的是不能長期過量食用食鹽，而鈉離子攝入過少會使鉀離子進入血液，使血液變稠，皮膚變黃。介紹氯化鈉的分布：提出問題：同學們知道那些地方蘊藏有大量的氯化鈉嗎？食鹽的制?。耗阆胫廊绾螐暮Ｋ刑崛∈雏}嗎？播放錄像： 海水曬鹽：提取自然界中的氯化鈉：將海水、鹽湖、鹽井中的水，先蒸發(fā)其中的水分，達到飽和再蒸發(fā)，食鹽就會析出。這樣制得的食鹽中含有很多雜質，又叫粗鹽。投影圖片：鹽田你想知道工業(yè)上是如何制食鹽的嗎？播放錄像：工業(yè)制食鹽的過程。聆聽講解。學生看書思考、回答：自然界中的海水、鹽湖、鹽井、鹽礦中蘊藏有大量的氯化鈉。觀看錄像、圖片，獲取新的知識。觀看錄像、了解工業(yè)制食鹽的大概過程。讓學生了解氯化鈉重要的生理作用。養(yǎng)成看書、思考的學習習慣，增強學生理解、歸納能力。通過多媒體演示使學生切身體會化學和生產的密切聯(lián)系。激發(fā)學生的探究欲，了解食鹽的幾種制取方法。鹽與食鹽你聽說過鹽中毒的事情嗎？播放錄像：用工業(yè)鹽烹調食物引起中毒的事件資料。不法商販用工業(yè)鹽腌漬食品的資料引導學生提出鹽和食鹽的區(qū)別。簡介：幾種有毒的鹽亞硝酸鈉（NaNO2）硫酸銅（CuSO4）二、碳酸鈣的用途提出問題：同學們在生活中有沒有見到和接觸到石灰石？同學們收集到哪些含有碳酸鈣的物質？出示一塊石灰石和一只牙膏石灰石和牙膏之間有什么聯(lián)系？講解：牙膏中的一種配料與石灰石的主要成分相同，并且是由石灰石為原料制作的。這種配料就是碳酸鈣（CaCO3）。碳酸鈣有什么用途？小結：碳酸鈣大量用于建筑業(yè)。天然存在的石灰石、大理石的主要成分就是碳酸鈣。還可以用于補鈣劑等。提出問題：你參觀過溶洞嗎？投影圖片：知道這些石筍和鐘乳石是如何形成的嗎？介紹石筍和鐘乳石的形成過程：講解：溶洞大多分布在石灰?guī)r組成的山體中，石灰?guī)r的主要成分是碳酸鈣，當遇到溶有二氧化碳的水時，會反應生成溶解性較大的碳酸氫鈣；溶有碳酸氫鈣的水遇熱或當壓強突然變小時，溶解在水里的碳酸氫鈣就會分解，重新生成碳酸鈣沉積下來，同時放出二氧化碳。洞頂?shù)乃诼蛳聺B漏時，水中的碳酸氫鈣發(fā)生上述反應，有的沉積在洞頂，有的沉積在洞底，日久天長洞頂?shù)男纬社娙槭?，洞底的形成石筍，當鐘乳石與石筍相連時就形成了石柱。三、碳酸根離子和碳酸氫根離子的檢驗實驗探究1：你知道怎么樣檢測一種物質中是否含有碳酸鈣？從上面的實驗中同學們可以得出什么樣的結論？提出問題：從石灰石可以與鹽酸反應，你聯(lián)想到了什么問題？投影圖片：鹽酸腐蝕含碳酸鈣的建材實驗探究2：在同學們的桌上各有一包藥品（Na2CO3、NaHCO3、K2CO3、MgCO3），都標有藥品的名稱，按照上面實驗的方法實驗，你會看到什么現(xiàn)象？因此可以得到什么結論？提出問題：為什么以上的實驗現(xiàn)象相同呢？引導學生從以上物質的化學式著手找出實驗現(xiàn)象相同的原因。引導學生歸納碳酸根和碳酸氫根的檢驗方法。小結：化學式中含有碳酸根離子的純凈物叫做碳酸鹽。碳酸根離子或者碳酸氫根離子的檢驗方法。設計家庭小實驗：廚房中有兩個調味瓶都放著白色固體，只知道它們分別是碘鹽（NaCl）、純堿（Na2CO3）。請你利用家中現(xiàn)有的條件將它們區(qū)分開來。簡要敘述你準備采取的實驗方案、實驗步驟、預測現(xiàn)象。四、碳酸鈉和碳酸氫鈉的用途 碳酸鈉和碳酸氫鈉的用途：FLASH演示：蘇式三姐妹內容：三姐妹：我們住在奇妙的化學王國里，我們是小有名氣的“蘇氏三姐妹”蘇打、小蘇打和大蘇打。別看我們的名字這樣相似，可脾氣(性質)卻不一樣，對人類的貢獻(用途)也各不相同。妹妹：我是蘇打，蘇打是Soda的音譯，化學式為Na2CO3。我的名字頗多，學名就是碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純堿或者蘇打粉。在三姐妹中，我的用途最廣。我是一種十分重要的化工產品，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、制革等工業(yè)的重要原料。在冶金工業(yè)以及凈水中也都用到我。在日常生活中，我也有很多用途，比如可以直接作為洗滌劑使用，在蒸饅頭時加入一些我，可以中和發(fā)酵過程中產生的酸性物質，同時讓你吃到的饅頭柔軟疏松。二姐：我是二姐小蘇打，我的化學式是NaHCO3 ，我的名字也頗多，學名碳酸氫鈉，又稱重碳酸鈉或酸式碳酸鈉。俗名除小蘇打外，還有發(fā)酵蘇打和重堿等。我的用途也很多，在滅火器中，我是產生二氧化碳的原料之一；在食品工業(yè)中，發(fā)酵粉里的一種主要原料就是我；在制造清涼飲料時，我也是常用的一種原料；在醫(yī)療上，我更是治療胃酸過多的一種藥劑。侯德榜：介紹侯德榜先生的事跡（投影） 純堿工業(yè)始創(chuàng)于18世紀，在很長一段時間內制堿技術把持在英、法、德、美等西方發(fā)達國家手中。1921年正在美國留學的侯德榜先生為了發(fā)展我國的民族工業(yè)，應愛國實業(yè)家范旭東先生之邀毅然回國，潛心研究制堿技術，成功地摸索和改進了西方的制堿方法，發(fā)明了將制堿與制氨結合起來的聯(lián)合制堿法（又稱侯氏制堿法）。侯德榜為純堿和氮肥工業(yè)技術的發(fā)展做出了杰出的貢獻。提問：這節(jié)課你學到了哪些東西？你還有什么問題呢？教師幫助啟發(fā)學生解決問題。練習和鞏固在我國某地曾經發(fā)生過把外形和食鹽相似，有咸味的工業(yè)用鹽誤當食鹽，食用以后中毒的事件，這種工業(yè)用鹽可能含有的有毒物質可能是：（ ）A. KMnO4 B. CuSO4C. Na2CO3 D. NaNO2氯化鈉溶液中溶有少量碳酸鈉，下列物質中可用來除碳酸鈉的是：（ ）A. Zn粉 B. Ca(OH)2C. 鹽酸 D. 硫酸檢驗長期敞口放置在空氣中的氫氧化鈉溶液是否變質可以選用的試劑是_，其檢驗過程中的化學方程式是_。作業(yè) 以“鹽一家的自白”為題，采用擬人的手法寫一篇短文，與同班同學或者其他班的同學交流常見鹽的性質和用途。討論，交換信息。觀看錄像，思考問題：為什么食鹽可以食用而有些鹽不能食用呢？學生討論后回答：鹽與食鹽的區(qū)別：食鹽不等于鹽，食鹽是一種物質，而鹽是一類物質，食鹽是鹽的一種?；卮饐栴}，交流展示生活中收集到的含有碳酸鈣的實物，介紹實物的用途。（石灰石、大理石、漢白玉）思考、聯(lián)想、大膽猜測提出結論： 石灰石和牙膏沒有任何聯(lián)系。 石灰石和牙膏中的主要成分相同。學生交流課前通過查閱報紙、書刊或者是通過互聯(lián)網所收集到的碳酸鈣的用途。觀看圖片聆聽講解欣賞廣西桂林地區(qū)的溶洞奇觀和教師旅游過程中拍攝的溶洞中的鐘乳石、石筍的照片。討論實驗方案并分組實驗分組實驗：每個小組用實驗來檢驗已準備好的石灰石、大理石。觀察現(xiàn)象并記錄。寫出有關化學方程式。交流匯報實驗結果：樣品加入稀鹽酸，產生氣泡，將氣體通入澄清石灰水中，產生白色沉淀。CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2CO2+Ca(OH)2= CaCO3+H2O思考、回答：石灰石幾乎全部溶解在鹽酸中，產生二氧化碳氣體，說明石灰石的主要成分是碳酸鈣。聯(lián)想鹽酸腐蝕含有碳酸鈣的建材。思考：應如何預防建材的腐蝕？分組進行實驗并記錄實驗現(xiàn)象：填寫下表Na2CO3NaHCO3現(xiàn)象方程式K2CO3MgCO3現(xiàn)象方程式思考現(xiàn)象相同的原因。觀察以上物質的化學式，得出結論：以上物質的化學式中都含有碳酸根離子CO32- 或者是碳酸氫根離子HCO32-歸納碳酸根離子或者碳酸氫根離子的檢驗方法：將稀鹽酸加入到物質中，如果生成氣體，該氣體能使澄清石灰水變渾濁，證明該物質中含有碳酸根或者碳酸氫根。分組設計實驗方案并交流。觀看FLASH了解碳酸鈉和碳酸氫鈉在生產、生活中的用途。觀看投影聆聽侯德榜先生的事跡，激發(fā)愛國熱情。學生在課堂上上網查找侯德榜先生的相關事跡，了解相關的化學知識?；卮穑何覀儗W到了以下一些東西：氯化鈉、碳酸鈣、碳酸鈉和碳酸氫鈉在生活和生產中有廣泛的用途。組成里含有碳酸根離子或者碳酸氫根離子的鹽都能與鹽酸反應，生成二氧化碳氣體。有問題的學生提出問題。思考、練習課后通過查閱相關資料完成創(chuàng)設問題情景。通過具體實物讓學生去感知、體驗、對比，加深對正確知識的印象，糾正錯誤認識，完成新知識的理解和運用。結合學生已有知識、經驗，通過共同學習獲得新知識。引導學生猜想、挑起學生的思維矛盾，激發(fā)學生的探究欲。培養(yǎng)學生合作學習能力。聯(lián)系實際和地理知識，展現(xiàn)化學魅力、激發(fā)學生興趣。培養(yǎng)學生熱愛祖國美麗河山的情感。用豐富的實際素材讓學生感知熟悉的對象，進一步激發(fā)學生學習的興趣。向學生滲透實驗是學習化學的重要方法的思想。培養(yǎng)動手能力和合作精神。培養(yǎng)學生用規(guī)范的語言描述實驗現(xiàn)象的能力。拓展學生思維，把所學知識和生活實際相聯(lián)系，解決實際問題。創(chuàng)設問題情景，引導學生經歷“提出問題、進行