細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用.ppt

細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用 C6H12O6 6O2 6H2O 6CO2 12H2O 能量 C6H12O6 2C3H6O3 乳酸 能量 2C2H5OH 酒精 2CO2 能量 溫故知新 酶 實(shí)質(zhì) 氧化分解有機(jī)物 釋放能量 酶 一 細(xì)胞呼吸的意義 1 為生命活動(dòng)提供能量 2 為體內(nèi)其他化合物合成提供原料 二 影響呼吸作用的環(huán)境因素 6CO2 12H2O C6H12O6 6H2O 6O2 氧氣濃度 溫度 酶 水 CO2 1 溫度 通過(guò)影響酶的活性影響呼吸作用 探究 你能否利用給定的實(shí)驗(yàn)材料設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究溫度對(duì)呼吸作用的影響 實(shí)驗(yàn)材料 小麥種子 水 鋪有棉花的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)箱 實(shí)驗(yàn)原理 溫度影響種子的呼吸作用 種子的萌發(fā)需要自身呼吸作用供能 因此呼吸作用的強(qiáng)弱影響種子的萌發(fā)率 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 將一系列裝置至于不同溫度的培養(yǎng)箱中培養(yǎng) 觀察并統(tǒng)計(jì)各組發(fā)芽率 方案一 方案二 種子 澄清的石灰水 水浴控制一系列不同的溫度 觀察澄清石灰水變渾濁的程度 呼吸速率 溫度 a 1 溫度 在一定溫度范圍內(nèi) 隨溫度的升高 細(xì)胞呼吸作用增強(qiáng) 在最適溫度 a點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度 細(xì)胞呼吸作用最強(qiáng) 溫度高于最適溫度 酶的活性下降 甚至變性失活 細(xì)胞呼吸作用受抑制 CO2釋放量相對(duì)值 O2 246810 繪制O2濃度對(duì)細(xì)胞呼吸速率的變化曲線 動(dòng)動(dòng)手 思考 甲 乙 三個(gè)大小不等錐形瓶中裝入等量的乳酸菌培養(yǎng)液 那個(gè)錐形瓶中產(chǎn)生的乳酸最多 甲 因?yàn)檠鯕鈱?duì)無(wú)氧呼吸起抑制作用 丙 2 氧氣 2 氧氣 CO2釋放量相對(duì)值 O2 246810 A 只進(jìn)行無(wú)氧呼吸C 只進(jìn)行有氧呼吸 A B C 貯藏水果時(shí)下降到 最有利貯藏 氧氣濃度低 無(wú)氧呼吸受抑制有氧呼吸還很弱 B B 關(guān)鍵點(diǎn)分析 如圖 表示蘋(píng)果儲(chǔ)藏過(guò)程中 隨著氧分壓的變化 CO2釋放量的曲線 請(qǐng)回答 1 A點(diǎn)表示植物組織釋放CO2較多 這些CO2是的產(chǎn)物 2 由A到B CO2釋放量減少原因是 3 由B到C CO2釋放量又不斷增加主要原因是 4 蘋(píng)果在儲(chǔ)藏過(guò)程中 最好選擇圖中 點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的氧分壓 原因是 無(wú)氧呼吸 氧氣增加 無(wú)氧呼吸受抑制 有氧呼吸很微弱 氧氣充足時(shí) 有氧呼吸加強(qiáng) 釋放CO2量增多 B 在B點(diǎn)總呼吸強(qiáng)度最弱 有機(jī)物的消耗最少 呼吸作用速率 含水量 自由水含量越多 代謝越旺盛 細(xì)胞呼吸越強(qiáng) 3 水 4 CO2 從化學(xué)平衡角度分析 CO2濃度增加 呼吸速率下降 CO2濃度 呼吸作用速率 三 細(xì)胞呼吸在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用 1 發(fā)酵技術(shù)2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)3 糧食儲(chǔ)藏4 果蔬保鮮5 健康生活 富含碳水化合物 蛋白質(zhì) B族維生素 礦物質(zhì)等 有補(bǔ)氣 生血 活絡(luò) 潤(rùn)肺之功 促進(jìn)食欲 幫助消化 溫寒補(bǔ)虛 提神解乏 解渴消暑 促進(jìn)血液循環(huán) 潤(rùn)膚等功效 酒釀 下圖是家庭酒釀制作的具體過(guò)程 1 酒藥是什么 思考 3 在中間挖一個(gè)洞的目的是什么 2 為什么要待米飯冷卻后加入酒藥 4 釀制酒釀時(shí)總是先來(lái) 水 后來(lái) 酒 為什么 酵母菌 避免酵母菌死亡 利于發(fā)酵進(jìn)行 提供氧氣利于酵母菌繁殖 1 發(fā)酵技術(shù) 利用微生物或其他生物的細(xì)胞在有氧或無(wú)氧條件下繁殖或積累其他代謝產(chǎn)物的過(guò)程都稱為發(fā)酵 發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用 細(xì)胞呼吸為植物吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 細(xì)胞的分裂 植株的生長(zhǎng)和發(fā)育等提供能量和各種原料 因此 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上 要設(shè)法適當(dāng)增強(qiáng)細(xì)胞呼吸 以促進(jìn)作物的生長(zhǎng)發(fā)育 2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 稻田定期排水 中耕松土 2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 剪去發(fā)黃葉 夜間降溫 把手插進(jìn)堆放一段時(shí)間的新鮮谷堆 會(huì)有潮濕和發(fā)燙的感覺(jué) 為什么 呼吸作用過(guò)程中 產(chǎn)生H2O 釋放熱量 種子貯藏 風(fēng)干 晾曬 減少水分 呼吸作用強(qiáng)度 干種子萌發(fā) 浸泡 含水量增高 呼吸作用強(qiáng)度 降低 提高 3 糧食儲(chǔ)藏 糧食儲(chǔ)藏時(shí) 要注意降低溫度和保持干燥 抑制細(xì)胞呼吸 延長(zhǎng)保存期限 例 稻谷等種子含水量超過(guò)14 5 時(shí) 呼吸速率就會(huì)驟然增加 釋放出的熱量和水分 會(huì)導(dǎo)致糧食霉變 冰箱保鮮層 超市一角 低溫保鮮 零上低溫 低氧 高CO2保鮮 4 果蔬保鮮 果蔬保鮮 為了抑制細(xì)胞呼吸 果蔬儲(chǔ)藏時(shí)采用降低氧濃度 沖氮?dú)饣蚪档蜏囟鹊确椒?例 蘋(píng)果 梨 柑 橘等果實(shí)在0 1 時(shí)可儲(chǔ)藏幾個(gè)月不壞 荔枝一般只能短期保鮮 但采用低溫速凍等方法可保鮮6 8個(gè)月 農(nóng)村廣泛采用密閉的土窖保存水果蔬菜 也是利用水果自身產(chǎn)生的二氧化碳抑制細(xì)胞呼吸的原理 糧食儲(chǔ)藏和果蔬保鮮 細(xì)胞呼吸要消耗有機(jī)物 使有機(jī)物積累減少 因此 對(duì)糧食儲(chǔ)藏和果蔬保鮮來(lái)說(shuō) 又要設(shè)法降低細(xì)胞的呼吸強(qiáng)度 盡可能減少有機(jī)物的消耗等 答案 二者都需要在低溫低氧 高CO2 中儲(chǔ)存 但糧食必須曬干 減少自由水含量 而水果則需保鮮 減少水分散失 思考 儲(chǔ)存水果和儲(chǔ)存糧食如何區(qū)別 5 健康生活 有氧運(yùn)動(dòng) 透氣創(chuàng)可貼 保證傷口的透氣環(huán)境 避免厭氧病原菌的繁殖 從而有利于傷口的愈合 人體運(yùn)動(dòng)需要的能量來(lái)自有氧呼吸就是有氧運(yùn)動(dòng) 總結(jié) 一 細(xì)胞呼吸的意義二 影響細(xì)胞呼吸的環(huán)境因素三 細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用 溫度 氧氣 水 CO2 1 發(fā)酵技術(shù)2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)3 糧食儲(chǔ)藏4 果蔬保鮮5 健康生活 1 新鮮蔬菜放在冰箱的冷藏室中 適當(dāng)延長(zhǎng)保鮮時(shí)間的生理原因是A 呼吸作用減弱B 呼吸作用加強(qiáng)C 光合作用減弱D 促進(jìn)了物質(zhì)的分解 A 2 種在湖邊的玉米 長(zhǎng)期被水淹 生長(zhǎng)不好原因是A 根細(xì)胞吸收水分過(guò)多B 營(yíng)養(yǎng)缺乏C 光合作用強(qiáng)度不夠D 細(xì)胞有氧呼吸受阻 D 及時(shí)鞏固 3 利用地窖貯藏種子 果蔬在我國(guó)歷史悠久 地窖中的CO2濃度較高 有利于 A 降低呼吸強(qiáng)度B 降低水分吸收C 促進(jìn)果實(shí)成熟D 促進(jìn)光合作用 A 4 在生產(chǎn)實(shí)踐中 貯存種子的最佳組合條件是A 低溫 干燥 低氧B 低溫 濕度適中 低氧C 高溫 干燥 高氧D 高溫 濕度適中 高氧 如果是貯存蔬菜 水果 A 課外延伸 盆栽花卉晚上放在臥室是否科學(xué) 外出鍛煉是選擇日出前還是日出后 謝謝大家 生活小百科 酒釀 又叫醪糟 酒娘 米酒 甜酒 甜米酒 糯米酒 江米酒 酒糟 酒釀甘辛溫 含糖 有機(jī)酸 維生素B1 B2等 可益氣 生津 活血 散結(jié) 消腫 思考 酒曲的主要成分是什么 酒釀的制作原理是什么 在米飯中間挖一個(gè)洞的目的是什么 釀制甜酒釀時(shí) 為什么總是先來(lái) 水 后來(lái) 酒 你能寫(xiě)出酵母菌細(xì)胞呼吸的反應(yīng)式嗎 加酒藥前為什么先要使米飯冷卻 而后為什么還要保溫 影響細(xì)胞呼吸的因素有哪些 實(shí)驗(yàn)探究一 影響酵母菌細(xì)胞呼吸的因素 1 溫度呼吸作用在最適溫度 25 35 時(shí)最強(qiáng) 超過(guò)最適溫度 呼吸酶活性降低甚至變性失活 呼吸作用受抑制 低于最適溫度 酶活性下降 呼吸作用受抑制 生產(chǎn)上常利用這一原理在低溫下儲(chǔ)存蔬菜 水果 在大棚蔬菜的栽培過(guò)程中夜間適當(dāng)降溫 抑制呼吸作用 減少有機(jī)物的消耗 可達(dá)到提高產(chǎn)量的目的 影響細(xì)胞呼吸的因素 1 溫度 植物最適25 30 溫度 呼吸速率 應(yīng)用 貯存水果時(shí) 適當(dāng)降低溫度能延長(zhǎng)保存時(shí)間在農(nóng)業(yè)上 夜晚適當(dāng)降低溫度 可以減少呼吸作用對(duì)有機(jī)物的消耗 酸奶 是由牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成的 除具有鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外 因內(nèi)含乳酸菌并在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生乳酸及B組維生素 B2 B6 B12 等 可促進(jìn)人體消化呼吸 提高人的免疫力 長(zhǎng)期飲用即可保證鈣質(zhì)的需求 又可健腸胃 調(diào)節(jié)人體代謝 提高人的抗病能力 使人健康長(zhǎng)壽 生活小百科 酸奶DIY加入酸奶的目的是什么 為何要將牛奶加熱 為什么要用密閉的容器 細(xì)胞呼吸的意義 為生命活動(dòng)提供能量 細(xì)胞呼吸的實(shí)質(zhì)是什么 有何意義 從這個(gè)意義上 我們需要增強(qiáng)細(xì)胞呼吸但細(xì)胞呼吸同時(shí)消耗有機(jī)物 從這方面來(lái)看 又需要減弱細(xì)胞呼吸的強(qiáng)度 在生產(chǎn)生活實(shí)際中 我們應(yīng)該怎么辦 分析下列情況 我們應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)細(xì)胞呼吸還是減弱細(xì)胞呼吸作物增產(chǎn)糧食儲(chǔ)藏果蔬保鮮 影響需氧呼吸的外界因素 6CO2 12H2O 能量 C6H12O6 6H2O 6O2 怎樣才能促進(jìn)有氧呼吸 提高氧氣濃度 適當(dāng)升高溫度 酶 增加自由水 鋤禾日當(dāng)午汗滴禾下土誰(shuí)知盤(pán)中餐粒粒皆辛苦 中耕松土有何作用 水稻生產(chǎn)中適時(shí)露田和曬田的目的是什么 如何貯存糧食 現(xiàn)有材料 剛收獲未曬干的玉米種子 未充分曬干的玉米種子和充分曬干的玉米種子請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證水分對(duì)細(xì)胞呼吸強(qiáng)度的影響 幾種日常食用蔬菜的保鮮方法 1 香菜保鮮 挑選棵大 顏色鮮綠 帶根的香菜 捆成500克左右的小捆 外包 層紙 不見(jiàn)綠葉為好 裝入塑料袋中 松散地扎上袋口 讓香菜根朝上將袋置于陰涼處 隨吃隨取 用此法貯藏香菜 可使香菜在7 10天內(nèi)菜葉鮮嫩如初 長(zhǎng)期貯藏香菜 可將香菜根部切除 摘去老葉 黃葉 攤開(kāi)晾曬1 2天 然后編成辮兒 掛在陰涼處風(fēng)干 食用時(shí)用溫開(kāi)水浸泡即可 香菜色綠不黃 香味猶存 2 茄子保鮮 茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì) 它不僅使茄子發(fā)出光澤 而且具有保護(hù)茄子的作用 一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害 就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì) 因此 要保存的茄子一般不能用水沖洗 還要防雨淋 防磕碰 防受熱 并存放在陰涼通風(fēng)處 4 西紅柿保鮮 挑選果體完整 品質(zhì)好 五六分熟的西紅柿 將其放入塑料食品袋內(nèi) 扎緊口 置于陰涼處 每天打開(kāi)袋口1次 通風(fēng)換氣5分鐘左右 如塑料袋內(nèi)附有水蒸氣 應(yīng)用干凈的毛巾擦干然后再扎緊口 袋中的西紅柿?xí)饾u成熟 般可維持30天左右 2 O2 CO2釋放量 O2濃度 一定范圍內(nèi) 有氧呼吸隨氧氣濃度升高而增大 無(wú)氧呼吸則受到抑制 問(wèn) 中耕松土有何作用 水稻生產(chǎn)中適時(shí)露田和曬田的目的是什么 呼吸作用的強(qiáng)度 右圖表示大氣中氧的濃度對(duì)植物組織內(nèi)CO2產(chǎn)生的影響 試據(jù)圖回答 1 A點(diǎn)表示植物組織釋放CO2較多 這些CO2是的產(chǎn)物 2 由A到B CO2的釋放量急劇減少 其原因是 3 由B到C CO2的釋放量又不斷增加 其主要原因是為了有利于貯藏蔬菜或水果 貯藏室內(nèi)的氧氣應(yīng)調(diào)節(jié) 4 到圖中的哪一點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的濃度 采取這一措施的理由是 A 無(wú)氧呼吸 氧氣增加 無(wú)氧呼吸受抑制 有氧呼吸很微弱 氧氣充足時(shí) 有氧呼吸加強(qiáng) 釋放CO2量增多 B點(diǎn) 因?yàn)檫@時(shí)有氧呼吸很微弱 無(wú)氧呼吸又受到抑制 糖類(lèi)等有機(jī)物分解得最慢 CO2釋放量相對(duì)值 O2 厭氧呼吸 需氧呼吸 細(xì)胞呼吸 在氧氣濃度為零時(shí) 只進(jìn)行無(wú)氧呼吸 氧氣濃度為10 以下時(shí) 既進(jìn)行有氧呼吸 又進(jìn)行無(wú)氧呼吸 氧氣濃度為10 以上時(shí) 只進(jìn)行有氧呼吸 生活中常利用降低氧氣濃度能抑制呼吸作用 減少有機(jī)物消耗這一原理來(lái)延長(zhǎng)蔬菜水果的保鮮時(shí)間 但是 在完全無(wú)氧的情況下 無(wú)氧呼吸強(qiáng) 分解的有機(jī)物也較多 一樣不利于蔬菜水果的保質(zhì) 保鮮 所以一般采用低氧 5 保存 此時(shí)有氧呼吸較弱 而無(wú)氧呼吸又受到抑制 無(wú)土栽培通入空氣 農(nóng)耕松土等都是為了增加氧氣的含量 加強(qiáng)根部的有氧呼吸 保證能量供應(yīng) 促進(jìn)礦質(zhì)元素的吸收 246810 2 氧氣濃度 1 閱讀課本P72課題研究 思考圖4 16兩支試管中石灰水變渾濁說(shuō)明了什么 2 O2濃度對(duì)細(xì)胞呼吸速率的影響在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用 思考 細(xì)胞呼吸的強(qiáng)度 細(xì)胞呼吸的方式 影響 3 二氧化碳濃度CO2是呼吸作用產(chǎn)生的 從化學(xué)平衡角度分析 CO2濃度增加 呼吸速率下降 在密閉的地窖中 氧氣濃度低 CO2濃度較高 抑制細(xì)胞的呼吸作用 使整個(gè)器官的代謝水平降低 有利于保存蔬菜水果 4 含水量呼吸作用的各種化學(xué)反應(yīng)都是在水中進(jìn)行的 自由水含量增加 代謝加強(qiáng) 糧油種子的貯藏 必須降低含水量 使種子處于風(fēng)干狀態(tài) 從而使呼吸作用降至最低 以減少有機(jī)物消耗 如果種子含水量過(guò)高 呼吸作用加強(qiáng) 使貯藏的種子堆中溫度上升 反過(guò)來(lái)又進(jìn)一步促進(jìn)種子的呼吸作用 使種子的品質(zhì)變壞 細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用 缺氧的情況下 植物組織進(jìn)行無(wú)氧呼吸 產(chǎn)生酒精 不利其生長(zhǎng) 細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用 缺氧的情況下 厭氧病菌大量繁殖 不利于傷口痊愈 細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用 有氧運(yùn)動(dòng)是指人體細(xì)胞充分獲得氧的情況下所進(jìn)行的體育鍛煉 人體細(xì)胞通過(guò)有氧呼吸可以獲得較多的能量 無(wú)氧運(yùn)動(dòng)中 肌細(xì)胞因氧不足 要靠乳酸發(fā)酵來(lái)獲取能量 會(huì)引起人有肌肉酸脹乏力的感覺(jué) 細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用 1 貯存水果蔬菜時(shí) 適當(dāng)降低溫度能延長(zhǎng)保存時(shí)間 2 在農(nóng)業(yè)上 夜晚適當(dāng)降低溫度 可以減少呼吸作用對(duì)有機(jī)物的消耗 稻谷等種子在貯藏前要晾曬 甚至風(fēng)干 減少水分 降低呼吸消耗 3 含水量 在一定范圍內(nèi) 細(xì)胞含水量高 代謝增強(qiáng) 細(xì)胞呼吸強(qiáng)度隨含水量的增加而加強(qiáng) 隨含水量的減少而減弱 應(yīng)用 思考 4 CO2濃度 CO2是呼吸作用的產(chǎn)物 對(duì)細(xì)胞呼吸有抑制作用 實(shí)驗(yàn)證明