標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 31630-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑聚乙烯醇的具體要求，包括其定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存要求。此標(biāo)準(zhǔn)適用于以乙烯醇為原料，通過聚合反應(yīng)制得的，作為食品添加劑使用的聚乙烯醇產(chǎn)品。

一、范圍與定義： 明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于食品工業(yè)中用作增稠劑、穩(wěn)定劑或乳化劑的聚乙烯醇材料，對其化學(xué)結(jié)構(gòu)和特性進行了界定。

二、技術(shù)要求：

  1. 理化指標(biāo)：規(guī)定了聚乙烯醇的純度、水不溶物含量、揮發(fā)性物質(zhì)含量、灰分等指標(biāo)的限量值，確保產(chǎn)品達到食品安全的基本要求。
  2. 微生物指標(biāo)：設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)的限值，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。
  3. 污染物限量：對鉛、砷等可能存在的有害元素設(shè)定了最大允許限量，防止這些物質(zhì)通過食品添加劑途徑影響人體健康。

三、試驗方法： 詳細(xì)說明了各項指標(biāo)檢測的實驗方法和條件，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性，如采用高效液相色譜法測定純度，重量法測定水不溶物等。

四、檢驗規(guī)則： 規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗和型式檢驗的項目、抽樣方法及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

五、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存： 要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息以及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，同時對包裝材料、運輸和貯存條件提出了具體要求，以防止產(chǎn)品在流通和儲存過程中受到污染或變質(zhì)。

該標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范食品添加劑聚乙烯醇的生產(chǎn)和使用，保障食品安全，保護消費者健康。通過實施嚴(yán)格的質(zhì)量控制措施，確保食品添加劑聚乙烯醇的質(zhì)量安全，符合國家對食品添加劑的管理要求。


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  • 2014-12-24 頒布
  • 2015-05-24 實施
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GB 31630-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 聚乙烯醇_第1頁
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中 華 人 民 共 和 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) GB316302014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 聚乙烯醇 2014-12-24發(fā)布 2015-05-24實施 中 華 人 民 共 和 國 發(fā) 布 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會 GB316302014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 聚乙烯醇 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于乙烯法和乙炔法制得的食品添加劑聚乙烯醇 。2 分子式 3 技術(shù)要求 31 感官要求 應(yīng)符合表 的規(guī)定 . : 1 。 表 1 感官要求 項 目 要 求 檢驗方法 色澤 透明 白色或淡黃色 取適量試樣置于 燒杯中 在自然光下觀 、 50mL , 狀態(tài) 粒狀粉末 察色澤和狀態(tài)32 理化指標(biāo) 應(yīng)符合表 的規(guī)定 . : 2 。 表 2 理化指標(biāo) 項 目 指 標(biāo) 檢驗方法 干燥減量 w 附錄 中 ( )/% 5.0 A A.4 灼燒殘渣 w ( )/% 1.0 A.5 水不溶物 w ( )/% 0.1 A.6 粒度 通過 試驗篩 w ( 0.150mm , )/% 99.0 A.7 甲醇和乙酸甲酯 w ( )/% 1.0 A.8 酸值 以 計 ( KOH )/(mg/g) 3.0 A.9 酯化值 以 計 ( KOH )/(mg/g) 125153 A.10 水解度 w ( )/% 86.589.0 A.10 黏度 溶液 (4% ,20 )/(mPas) 4.85.8 A.

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