員工等級晉升標(biāo)準(zhǔn)

前廳員工評級標(biāo)準(zhǔn)前廳員工評級標(biāo)準(zhǔn) 員工晉升要求 員工晉升要求 新近員工新近員工 正式員工正式員工 試用期滿三個(gè)月 在至少一個(gè)崗位 面包組 干點(diǎn)組 西點(diǎn)蛋糕組 通過本崗位的各 項(xiàng)工作考核 工作認(rèn)真負(fù)責(zé) 能及時(shí)有效的完成工作任務(wù) 如果短期內(nèi)能夠超出崗位 要求 學(xué)習(xí)訓(xùn)練效果積極 可提前轉(zhuǎn)正 正式員工正式員工 星級員工星級員工 本工作崗位滿三個(gè)月 在前廳全部崗位通過崗位的各項(xiàng)工作考核 工作認(rèn)真負(fù)責(zé) 能 及時(shí)有效的完成工作任務(wù) 而且經(jīng)常超出崗位要求 具有良好的溝通能力且具備帶訓(xùn) 新近員工訓(xùn)練各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn) 崗位職責(zé)的能力 星級員工星級員工 收銀員收銀員 本工作崗位滿三個(gè)月 在前廳全部崗位通過崗位的各項(xiàng)工作考核 工作認(rèn)真負(fù)責(zé) 能 及時(shí)有效的完成工作任務(wù) 而且經(jīng)常超出崗位要求 具有良好的溝通能力且具備帶訓(xùn) 新近員工訓(xùn)練各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn) 崗位職責(zé)的能力并接受了收銀培訓(xùn) POS 操作考核 編 碼錄入 訂貨作業(yè) 晚間盤點(diǎn)錄入 生產(chǎn)入庫及調(diào)撥 并通過考核 收銀員收銀員 值班經(jīng)理值班經(jīng)理 本崗位工作滿六個(gè)月 通過收銀員崗位的各項(xiàng)工作考核 工作認(rèn)真負(fù)責(zé) 能及時(shí)有效 的完成工作任務(wù) 而且經(jīng)常超出崗位要求 并接受了初級管理培訓(xùn) 有簡單的人際關(guān) 系之技巧 有良好的溝通能力及較強(qiáng)的工作責(zé)任心 具備一定的管理水平 有較強(qiáng)的 執(zhí)行力度 能夠積極配合并執(zhí)行店長及經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作 值班經(jīng)理值班經(jīng)理 店長店長 本崗位工作滿一年 通過值班經(jīng)理崗位的各項(xiàng)工作考核 工作認(rèn)真負(fù)責(zé) 能及時(shí)有效 的完成工作任務(wù) 而且經(jīng)常超出崗位要求 并接受了中級管理培訓(xùn) 有良好的現(xiàn)金管 理 貨物管理 人員管理 店面管理水平 有良好的溝通能力及較強(qiáng)的工作責(zé)任心 主動(dòng)意識(shí)強(qiáng) 有較強(qiáng)的執(zhí)行能力 晉升考核標(biāo)準(zhǔn) 晉升考核標(biāo)準(zhǔn) 1 1 員工轉(zhuǎn)正 員工轉(zhuǎn)正 禮貌服務(wù)禮貌服務(wù) 1 了解你的顧客 2 談吐得體 3 了解你的產(chǎn)品 4 舉止溫文 5 注意聆聽 6 笑口常開 7 樂于助人 8 整潔清潔 服務(wù)員基本標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)員基本標(biāo)準(zhǔn) 1 一專 專心為顧客服務(wù) 2 二快 服務(wù)快 出品快 3 三輕 說話輕 走路輕 操作輕 4 四勤 口勤 眼勤 腿勤 手勤 5 五注意 注意衛(wèi)生 注意儀容 注意儀表 注意禮貌 注意形象 6 六聲 迎客聲 問候聲 詢問聲 道歉聲 感謝聲 歡送聲 7 七做到 熱情 周到 禮貌 友善 真誠 樂觀 積極 8 八忌 忌在顧客面前說 不知道 忌在背后議論顧客 忌在工作區(qū)講閑話 忌在樓 面大聲喧嘩 忌在樓面粗言粗語 忌對顧客嘲諷取笑 忌在樓面與顧客及員工爭執(zhí) 忌與顧客嘻戲搞笑 9 九不準(zhǔn) 不準(zhǔn)挖鼻孔 不準(zhǔn)掏耳朵 不準(zhǔn)吃零食 不準(zhǔn)剝指甲 不準(zhǔn)看書報(bào) 不準(zhǔn)伸 懶 腰 不準(zhǔn)雙手叉腰 不準(zhǔn)雙手插褲袋 不準(zhǔn)唱歌 打響指 工作態(tài)度工作態(tài)度 1 禮儀 是員工對顧客和同事的基本態(tài)度 要面帶微笑 多用敬語 請字開頭 謝 字結(jié)尾 做到顧客至上 同事禮讓 熱情有禮 2 喜悅 最適當(dāng)?shù)谋硎痉椒ㄊ浅Ｂ段⑿?微笑是友誼的天使 是連結(jié)顧客心靈的橋 梁 并給顧客以親切和輕松愉快的感覺 3 需 也就是工作進(jìn)度 4 責(zé)任 對每件事情重要性的認(rèn)識(shí) 對每件事情的關(guān)心 一切求得圓滿的效果為終 結(jié)點(diǎn) 服務(wù)中 每件事起始的完整 準(zhǔn)確 有頭有尾 落實(shí)檢查 5 協(xié)助 是每個(gè)員工的重要因素 各部門員工之間應(yīng)相互配合 真誠合作 同心協(xié) 力解決疑難問題 6 忠實(shí) 忠誠老實(shí)是每個(gè)員工的必備品德 有事必報(bào) 有錯(cuò)必改 不得提供假情況 不得隱瞞是非 2 2 正式員工 正式員工 星級員工星級員工 1 1 必須達(dá)成轉(zhuǎn)正員工以上標(biāo)準(zhǔn) 必須達(dá)成轉(zhuǎn)正員工以上標(biāo)準(zhǔn) 2 2 為顧客打包 為顧客打包 打包根據(jù)顧客購買產(chǎn)品的多少 選擇適當(dāng)?shù)拇?中 小號(hào)袋 打包的原則 1 冷熱分開 2 從下到上的順序依次是 塑料盒裝產(chǎn)品 紙盒裝產(chǎn)品 有外包裝的紙袋裝產(chǎn)品或塑料 袋裝產(chǎn)品 3 較重產(chǎn)品在下 較輕產(chǎn)品在上 4 形態(tài)較規(guī)則且體積相對較大的產(chǎn)品在下 如丹麥方包 3 3 訓(xùn)練新近員工的能力 訓(xùn)練新近員工的能力 星級員工 可以執(zhí)行各區(qū)域的訓(xùn)練及評估工作 1 星級員工應(yīng)具備的條件 有高標(biāo)準(zhǔn)及熟練的工作技巧 并能遵守規(guī)定中所有工作程序 能以身作則成為員工的模范 對工作中的專業(yè)知識(shí)有能力學(xué)習(xí) 并能解釋工作中的 為什么 有訓(xùn)練他人的熱誠 并能與人分享工作經(jīng)驗(yàn) 有耐性 持續(xù)性 且能仔細(xì) 明確地指導(dǎo) 修正員工工作對標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定的偏差 有良好的表達(dá)能力 有良好的團(tuán)隊(duì)精神 2 工作責(zé)任 制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃 培訓(xùn)前做好充分的準(zhǔn)備 培訓(xùn)時(shí)帶動(dòng)新近員工的積極性 努力發(fā)揮個(gè)人的所長 追蹤并持續(xù)的培訓(xùn)和督導(dǎo) 3 3 星級員工 星級員工 收銀員收銀員 1 1 必須達(dá)成轉(zhuǎn)正員工以上標(biāo)準(zhǔn)必須達(dá)成轉(zhuǎn)正員工以上標(biāo)準(zhǔn) 2 2 熟悉產(chǎn)品熟悉產(chǎn)品 熟悉各類產(chǎn)品的名稱 價(jià)格 POS 編碼 重點(diǎn) 重點(diǎn) 如果有新產(chǎn)品 需要熟悉新產(chǎn)品的名 稱 價(jià)格 編碼 3 3 POSPOS 收銀系統(tǒng)收銀系統(tǒng) 操作收銀機(jī)操作收銀機(jī) 1 輸入產(chǎn)品 代碼輸入 直接鍵輸入 2 即時(shí)更正 3 過時(shí)更正 4 退貨 5 識(shí)別假幣 服務(wù)步驟服務(wù)步驟 1 歡迎顧客光臨 2 記錄 ORDER 菜單 重點(diǎn)是建議銷售 3 匯集 ORDER 菜單 按產(chǎn)品的保存時(shí)間 4 重復(fù) ORDER 菜單 5 呈上 ORDER 菜單 并收取款項(xiàng) 唱收唱付 6 歡迎顧客下次光臨 4 4 填寫各類單據(jù) 填寫各類單據(jù) 填寫各類單據(jù) 包括 發(fā)票 收據(jù) 支票 填寫時(shí)須注意 1 填寫字跡清晰 工整 2 無涂改痕跡 3 各批發(fā)單 打折單 免單 禮券 須填寫原價(jià)金額 折后金額 5 5 訓(xùn)練員工的能力 訓(xùn)練員工的能力 可以執(zhí)行前廳全部區(qū)域的訓(xùn)練及評估工作 1 應(yīng)具備的條件 有高標(biāo)準(zhǔn)及熟練的工作技巧 并能遵守規(guī)定中所有工作程序 能以身作則成為員工的模范 對工作中的專業(yè)知識(shí)有能力學(xué)習(xí) 并能解釋工作中的 為什么 有訓(xùn)練他人的熱誠 并能與人分享工作經(jīng)驗(yàn) 有耐性 持續(xù)性 且能仔細(xì) 明確地指導(dǎo) 修正員工工作對標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定的偏差 有良好的表達(dá)能力 有良好的團(tuán)隊(duì)精神 2 工作責(zé)任 制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃 培訓(xùn)前做好充分的準(zhǔn)備 培訓(xùn)時(shí)帶動(dòng)新近員工的積極性 努力發(fā)揮個(gè)人的所長 追蹤并持續(xù)的培訓(xùn)和督導(dǎo) 4 4 收銀員 收銀員 值班經(jīng)理值班經(jīng)理 1 1 必須達(dá)成收銀員以上標(biāo)準(zhǔn)必須達(dá)成收銀員以上標(biāo)準(zhǔn) 2 2 訓(xùn)練員工的能力 訓(xùn)練員工的能力 可以執(zhí)行前廳全部區(qū)域的訓(xùn)練及評估工作 1 應(yīng)具備的條件 有高標(biāo)準(zhǔn)及熟練的工作技巧 并能遵守規(guī)定中所有工作程序 能以身作則成為員工的模范 對工作中的專業(yè)知識(shí)有能力學(xué)習(xí) 并能解釋工作中的 為什么 有訓(xùn)練他人的熱誠 并能與人分享工作經(jīng)驗(yàn) 有耐性 持續(xù)性 且能仔細(xì) 明確地指導(dǎo) 修正員工工作對標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定的偏差 有良好的表達(dá)能力 有良好的團(tuán)隊(duì)精神 2 工作責(zé)任 制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃 培訓(xùn)前做好充分的準(zhǔn)備 培訓(xùn)時(shí)帶動(dòng)新近員工的積極性 努力發(fā)揮個(gè)人的所長 追蹤并持續(xù)的培訓(xùn)和督導(dǎo) 3 3 工作的職責(zé) 工作的職責(zé) 1 以身作則 6 投訴處理接待工作 2 店經(jīng)理的好助手 7 日常行政事務(wù)工作 3 保證餅店正常營運(yùn)工作 8 顧客檔案整理 主要客戶拜訪工作 4 監(jiān)督 執(zhí)行衛(wèi)生服務(wù)盤點(diǎn)工作 9 突發(fā)事件處理工作 5 餅店布置 貨品碼放工作 10 嚴(yán)格執(zhí)行公司保密制度并實(shí)施監(jiān) 督 4 4 工作能力 工作能力 觀察能力 組織協(xié)調(diào)能力 自我控制能力 學(xué)習(xí)能力 語言表達(dá)能力 服務(wù)意識(shí) 敏感度 突發(fā)事件反應(yīng)處理能力 5 5 值班經(jīng)理 值班經(jīng)理 店長店長 1 1 必須達(dá)成值班經(jīng)理以上標(biāo)準(zhǔn)必須達(dá)成值班經(jīng)理以上標(biāo)準(zhǔn) 2 2 店長應(yīng)具備的素質(zhì)與能力店長應(yīng)具備的素質(zhì)與能力 一 素質(zhì) 一 素質(zhì) 1 身體素質(zhì) 必須身體健康 強(qiáng)壯 能承受長期的滿負(fù)荷的緊張工作帶來的壓力 2 性格 1 積極主動(dòng) 任何事情都積極主動(dòng)的去面對 無論何時(shí)都主動(dòng)迎接挑戰(zhàn) 積極解決問題 2 忍耐力強(qiáng) 店內(nèi)營業(yè)活動(dòng)順利進(jìn)行的時(shí)候很短 而辛苦和枯燥的時(shí)候卻很長 店長必 須有足夠的忍耐力去引導(dǎo)整個(gè)團(tuán)隊(duì)度過一個(gè)又一個(gè)的難關(guān) 3 樂觀開朗 樂觀開朗的笑容總會(huì)像陽光一樣照亮自己也照亮他人 店長良好的情緒會(huì) 使整個(gè)餅店的氣氛煥然一新 4 包容力強(qiáng) 每個(gè)人都有失敗和犯錯(cuò)誤的時(shí)候 店長要包容下屬的過錯(cuò) 真心關(guān)懷和激 勵(lì)餅店的員工 陪伴其一起成長 二 能力 二 能力 1 經(jīng)營管理能力 不斷找問題 防患于未然 加強(qiáng)管理 使餅店整體運(yùn)營更趨合理 有計(jì)劃的組織 人力 物力 合理調(diào)配時(shí)間 整合資源 提高效率 信息資料 數(shù)據(jù)的整理 分 析 并在實(shí)踐中運(yùn)用 以揚(yáng)長避短 2 組織領(lǐng)導(dǎo)能力 有效 合理的組織下級 調(diào)動(dòng)員工的積極性 共同完成公司制定的目標(biāo) 3 訓(xùn)練下屬的能力 能拓展下屬的視野 使人盡其才 提高業(yè)績的指導(dǎo)能力 用已有的規(guī)范管理訓(xùn)練 下級 傳授可行的辦法 步驟和技能 4 不斷學(xué)習(xí)的能力 不斷學(xué)習(xí)和更新專業(yè)知識(shí) 不斷充實(shí)成長 完善自己 5 承擔(dān)責(zé)任的能力 良好的職業(yè)道德 有凝聚力 向心力 在餅店中起到上行下效的作用 店長是整 個(gè) 團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo) 遇事不要推諉 勇于承擔(dān)責(zé)任 三 心態(tài) 三 心態(tài) 1 積極樂觀的心態(tài) 所謂積極樂觀的心態(tài) 一方面指他的心理狀態(tài)是樂觀的 另一方面指他的態(tài)度是 積極的 積極的心態(tài)是成功者最基本的品質(zhì) 一個(gè)人如果心態(tài)積極 樂觀的面對 人生 樂觀的接受挑戰(zhàn)和應(yīng)付麻煩的事情 那他就成功了一半 很多有知識(shí)有能 力卻沒有成功的人 他們的共同點(diǎn)是 缺乏足夠的樂觀與熱情 不同的心態(tài)將決 定智力開發(fā)的方向 因此 就發(fā)現(xiàn)市場的機(jī)會(huì)而言 積極樂觀的心態(tài)遠(yuǎn)比智力重 要 2 主動(dòng)熱情的心態(tài) 主動(dòng)就是沒有人告訴你而你正做著恰當(dāng)?shù)氖?好的業(yè)績不會(huì)從天而降 而是靠店長 帶領(lǐng)員工主動(dòng)熱情的去創(chuàng)造 主動(dòng)熱情的店長總是受到老板的支持和店員的擁戴 主動(dòng)熱情的去為餅店創(chuàng)造良好的銷售業(yè)績 掌握實(shí)現(xiàn)自己價(jià)值的機(jī)會(huì) 3 專業(yè)務(wù)實(shí)的心態(tài) 專業(yè)務(wù)實(shí)就是以專業(yè)知識(shí)切實(shí)搞好銷售管理工作 建立一支優(yōu)秀的餅店銷售隊(duì)伍 和 忠誠的顧客群 為餅店創(chuàng)造穩(wěn)定的銷售業(yè)績 廣博的專業(yè)知識(shí)既可以隨時(shí)指正店 員 的錯(cuò)誤 在關(guān)鍵時(shí)刻還可以獲得顧客的信心和領(lǐng)導(dǎo)的賞識(shí) 店長的職責(zé)店長的職責(zé) 1 分店人 財(cái) 物全面管理 6 各項(xiàng)執(zhí)行監(jiān)督工作 2 保證分店的正常營運(yùn)工作 7 各項(xiàng)行政事務(wù)處理 3 日常工作的處理 安排 8 總結(jié)匯報(bào)工作 4 員工考核 培訓(xùn)工作 9 對