縉云黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與提升思路

縉云黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與提升思路 CHINATEA2019.08產(chǎn)業(yè)論壇茶葉產(chǎn)業(yè)是縉云農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，縉云產(chǎn)茶歷史悠久，早在明萬歷年間括蒼匯記中有載“縉云物產(chǎn)多茶”“縉云貢黃芽三斤”。 清道光年間縉云縣志曰“茶，隨處有之，以產(chǎn)小筠、大園、柳塘者佳，括蒼云霧亦為珍品”。 近年來，縉云縣委、縣政府高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為加快推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提升縉云縣茶產(chǎn)業(yè)影響力，加大了茶葉產(chǎn)業(yè)的扶持力度，重點打造黃茶產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)了縉云茶葉產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，縉云黃茶產(chǎn)業(yè)已成為實現(xiàn)綠色發(fā)展、助推鄉(xiāng)村振興的抓手。 一、縉云黃茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀在縉云縣委、縣政府高度重視下，縉云縣黃茶產(chǎn)業(yè)通過幾年的發(fā)展培育，各方面都得到快速提升，使黃茶產(chǎn)業(yè)成為具有一定影響力的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。 1.產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大全縣茶園總面積4033hm2，茶葉總產(chǎn)量1637t，總產(chǎn)值3.2億元。 從xx年開始規(guī)模種植，到2018年共發(fā)展黃茶800hm2，投產(chǎn)面積200hm2，年產(chǎn)黃茶17.5t，產(chǎn)值6300多萬元。 黃茶種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，已出現(xiàn)千畝黃茶村，不斷吸引工商資本投資黃茶產(chǎn)業(yè)。 2.自主品種品質(zhì)優(yōu)異中黃2號（縉云黃）于xx年通過浙江省非主要農(nóng)作物品種審定委員會審定，成為縉云縣自主選育的黃茶品種，為縉云縣黃茶發(fā)展提供了優(yōu)良的品種資源。 縉云黃茶是茶樹黃化變異新品種，其氨基酸含量高達(dá)8%左右，茶多酚含量12%15%，使縉云黃茶具有獨(dú)特的“三黃透三綠”品質(zhì)特征，外形金黃透綠，湯色鵝黃隱綠，葉底玉黃含綠，滋味鮮爽甘醇，香氣清香高銳、獨(dú)特持久。 3.具有較高的經(jīng)濟(jì)效益通過幾年的種植實踐，與普通綠茶相比，縉云黃茶產(chǎn)量相對較低，但產(chǎn)值高，是普通綠茶的23倍，茶園產(chǎn)值達(dá)1530萬元/hm2。 4.擁有較高的品牌知名度經(jīng)過幾年的品牌培育，縉云黃茶于xx年3縉云黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與提升思路陳建興，吳偉昉，陳紅英，林佩霞浙江省縉云縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，321400作者簡介陳建興，男，高級農(nóng)藝師，從事茶葉技術(shù)推廣工作，E-mail1553247686qq.。 摘要通過對縉云黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和存在問題的分析，提出了政策體系、品牌建設(shè)、主體培育、質(zhì)量安全、茶旅融合等方面的發(fā)展思路。 關(guān)鍵詞縉云黃茶；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；對策建議49萬方數(shù)據(jù)CHINATEA2019.08月成功注冊地理標(biāo)志證明商標(biāo)，成為縉云縣區(qū)域公用品牌。 通過在縉云縣內(nèi)及各大中城市開設(shè)縉云黃茶品牌店（30多家），參加各類茶葉博覽會、舉辦縉云黃茶文化節(jié)和縉云黃茶推介會等活動，參加茶博會、中茶杯、國飲杯等評比并獲得10余次金獎、特等獎，尤其是xx年縉云黃茶成為G20杭州峰會選定用茶，xx年再度入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄，并入圍浙江知名農(nóng)業(yè)品牌百強(qiáng)，使縉云黃茶品牌知名度不斷提升，目前在浙江省內(nèi)乃至全國都有一定的影響力。 在中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估中，連續(xù)4年縉云黃茶被評為最具溢價力品牌，2019年縉云黃茶區(qū)域公用品牌價值評估為2.3億元人民幣1。 5.產(chǎn)品包裝體系較為規(guī)范縉云縣目前推行較為認(rèn)可的“母子品牌”模式，使用“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌”的包裝標(biāo)識。 目前，縉云縣有10多家茶企合作社有自己的品牌包裝，包裝款式有30多個，其中縉云縣軒黃農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司有較好的不同等級包裝體系，其他企業(yè)也都在不斷地改進(jìn)提高產(chǎn)品包裝。 目前知名度較高的有軒黃牌縉云黃茶、黃貢牌縉云黃茶、日月盛牌縉云黃茶、朱子閣牌縉云黃茶等。 6.經(jīng)營主體不斷壯大通過幾年發(fā)展培育，縉云縣縉云黃茶經(jīng)營主體隊伍不斷壯大，目前茶園面積3.3hm2以上的主體有26家，規(guī)模最大的達(dá)33.3hm2。 通過SC認(rèn)證的企業(yè)有5家，工商資本進(jìn)入黃茶產(chǎn)業(yè)的有5家，多種經(jīng)營模式推動了縉云縣黃茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐。 7.銷售體系逐步形成，加工工藝不斷完善縉云黃茶的銷售方式以品牌銷售和市場批發(fā)銷售為主。 品牌銷售主要是有品牌的企業(yè)、合作社將高檔黃茶經(jīng)包裝后出售，一般售價在600010000元/kg；其他個體加工或企業(yè)生產(chǎn)的中低檔黃茶一般通過市場批發(fā)銷售為主，一般價格在12004000元/kg。 近年來，各加工企業(yè)不斷摸索，加工工藝不斷完善，按照不同時期鮮葉的特點分別加工成扁形、鳳形、卷曲形黃茶，最大程度地發(fā)揮了黃茶的品質(zhì)優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)效益。 二、縉云黃茶產(chǎn)業(yè)存在的問題縉云黃茶雖然在種植規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益、品牌知名度等方面有一定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，但要進(jìn)一步發(fā)展壯大，仍然還存在著不少制約因素。 1.投入力度不足，新發(fā)展的黃茶茶園成園慢近年規(guī)模發(fā)展的黃茶茶園大多分布在新開發(fā)的耕地上，目前縉云縣主要種植中黃1號、中黃2號黃茶品種，相對于常規(guī)茶樹品種，該系列黃茶品種對土壤肥力的要求高，而新開發(fā)的茶園在種植前沒有施用足夠的有機(jī)肥和進(jìn)行土壤改良，造成茶園長勢差、缺株多、園相差、成園慢，難以正常投入生產(chǎn)，影響茶葉品質(zhì)和收益。 2.茶葉加工用房建設(shè)用地落實難，嚴(yán)重影響新型主體的培育壯大目前全縣種植規(guī)模較大的幾個基地，基本上都還未配備加工設(shè)施，已有設(shè)備的加工能力也不足。 囿于國家用地政策，茶葉加工用房建設(shè)用地難落實且一時也很難改變，這將阻礙新型主體的培育壯大，影響黃茶的發(fā)展。 3.采摘工緊缺，手工采摘成本上升，效益不斷擠壓近年來采茶勞動力日益緊缺，采摘工工資連續(xù)大幅度提高，因勞力短缺，造成鮮葉不能及時采收的情況非常突出，尤其是規(guī)模較大的基地有進(jìn)一步加重之趨勢，成為制約茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展的瓶頸。 4.品牌營銷有待拓展一方面，產(chǎn)品包裝設(shè)計有待創(chuàng)新提高。 目前縉云縣有多家茶企合作社有自己的品牌包裝，但包裝總體還是不能滿足各類客戶的需求。 另一方產(chǎn)業(yè)論壇50萬方數(shù)據(jù)CHINATEA2019.08產(chǎn)業(yè)論壇面，品牌營銷手段不多。 茶葉企業(yè)營銷實力較弱，營銷體系不健全，沒有上升到建設(shè)銷售渠道的高度。 目前還是以本地門店出售為主，市場拓展難度大。 三、縉云黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略和建議1.抓政策體系，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展實力按照縉云縣委、縣政府關(guān)于“加快推進(jìn)縉云縣黃茶發(fā)展，迅速形成縉云黃茶發(fā)展態(tài)勢”的要求，加快關(guān)于加快推進(jìn)黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干意見的產(chǎn)業(yè)扶持政策修訂。 確保每年拿出足夠的資金（1000萬元）推動黃茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，加快新型主體培育和加大品牌建設(shè)與宣傳力度，使縉云黃茶得到快速健康發(fā)展。 到2020年，全縣建成黃茶基地1000hm2，產(chǎn)值達(dá)到1億元以上。 全面推進(jìn)黃茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、生態(tài)化。 2.抓品牌建設(shè)，提高縉云黃茶品牌知名度當(dāng)前要進(jìn)一步明確“縉云黃茶”公用品牌屬性，形成規(guī)范的產(chǎn)品包裝體系，推行“母子品牌”模式，即“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌”的包裝標(biāo)識，對公用品牌進(jìn)行管理維護(hù)，組織全縣茶企共打、共建、共享，營造良好的品牌建設(shè)氛圍，集中力量打造“縉云黃茶”品牌。 進(jìn)一步加大政策扶持，要繼續(xù)加大宣傳與推廣力度，鼓勵在各大、中城市開辦縉云黃茶品牌店。 堅持舉辦縉云黃茶文化節(jié)等茶事活動，并不斷創(chuàng)新形式。 注重研究和挖掘黃茶文化內(nèi)涵，將旅游資源、黃帝文化與茶文化資源相結(jié)合。 要積極參加各類茶博會、農(nóng)博會，開展縉云黃茶品牌推介等活動，進(jìn)一步提升縉云黃茶品牌的知名度。 3.抓主體培育，提升示范帶動作用黃茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和品牌的提升，離不開龍頭企業(yè)的帶動。 目前，縉云縣有一定規(guī)模的茶企僅有5家，難以滿足規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化的發(fā)展需求。 所以要從政策上、資金上給予傾斜，加快新型主體培育進(jìn)度，有序推進(jìn)“公司+基地+農(nóng)戶”模式，不斷壯大茶企規(guī)模，提升示范帶動的作用，使縉云縣的黃茶產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定地向前發(fā)展。 4.抓質(zhì)量體系，保障茶葉質(zhì)量安全茶葉質(zhì)量安全是消費(fèi)者第一關(guān)注的，是保證品牌長盛不衰的基礎(chǔ)。 一是抓標(biāo)準(zhǔn)制訂。 加快制訂和出臺實施縉云黃茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)和縉云黃茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。 二是抓基礎(chǔ)建設(shè)。 加大茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入，建設(shè)一批生態(tài)化標(biāo)準(zhǔn)黃茶園，建造一批標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠。 三是加強(qiáng)技能培訓(xùn)。 開展技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，提高生產(chǎn)者的技術(shù)水平和管理水平，確保茶葉種植、茶園管理、茶葉采摘、茶葉加工、茶葉包裝貯藏各環(huán)節(jié)都按照標(biāo)準(zhǔn)實施。 四是抓監(jiān)督管理。 加強(qiáng)茶葉質(zhì)量監(jiān)管，加快推進(jìn)茶葉質(zhì)量追溯體系建設(shè)（目前已有39家企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場建立了可追溯體系），確保茶葉質(zhì)量安全。 5.抓茶旅融合，推進(jìn)茶葉產(chǎn)品轉(zhuǎn)化目前浙江全省都在推行全域旅游，茶旅融合將是今后的發(fā)展方向，茶旅融合也將成為推動縉云縣黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升品牌知名度的有效途徑。 目前縉云縣的茶園規(guī)模都較小且立地條件不夠理想，