4-1倉庫管理制度.doc

倉庫管理制度一、倉庫保管員必須遵守公司的有關(guān)規(guī)章制度，遵守職業(yè)道德，培養(yǎng)良好的職業(yè)素質(zhì)及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，嚴(yán)守工作紀(jì)律，努力提高工作效率。二、倉庫保管員的主要工作任務(wù)有：外購商品驗(yàn)收入庫、發(fā)貨、操作電腦錄入收發(fā)貨數(shù)據(jù)、定期盤點(diǎn)以及整理、保護(hù)好庫存商品，防止庫存商品毀損和丟失。三、要嚴(yán)格執(zhí)行商品入庫驗(yàn)收制度。倉庫保管員按下列兩種操作方式進(jìn)行商品入庫驗(yàn)收：1.供應(yīng)商送貨商品：倉庫保管員必須以部門計(jì)劃申購單和供應(yīng)商送貨品牌（指庫存商品類）價(jià)目表為依據(jù)，對(duì)商品的單價(jià)、數(shù)量（如：肉類、青菜等送貨數(shù)量超出計(jì)劃量的10之內(nèi)，須經(jīng)廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)后方可收貨；超出計(jì)劃量的10之外時(shí)，原則上應(yīng)予以退回）、品質(zhì)、規(guī)格等要素進(jìn)行逐項(xiàng)核對(duì)，與之相符的商品方可填寫入庫單，辦理入庫手續(xù)。特別強(qiáng)調(diào)：在審核供應(yīng)商送貨商品單價(jià)時(shí)，凡是單價(jià)比供應(yīng)商送貨價(jià)目表高的、品牌不符合公司規(guī)定的商品，一律不準(zhǔn)辦理入庫手續(xù)及開出入庫單。違反者將受到經(jīng)濟(jì)處罰，從其本月工資中扣除價(jià)差金額。2.采購員采購商品：采購員依據(jù)部門購物計(jì)劃單購入商品，必須經(jīng)倉庫保管員驗(yàn)收，在確認(rèn)商品的品名、規(guī)格、單價(jià)、數(shù)量、品質(zhì)、供應(yīng)商名稱等要素與原始憑證相符的前提下，才能按照上述要素逐項(xiàng)開列商品入庫單、辦理入庫手續(xù)。采購員憑購物原始憑證及商品入庫單，經(jīng)廚師長(zhǎng)、店經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)核準(zhǔn)簽字后方能報(bào)帳。未經(jīng)入庫驗(yàn)收的商品，一律不準(zhǔn)報(bào)帳。注：采購員購低耗類、修理類、辦公用品類物品（如：菜刀、餐具類、購水管、餐廳用筆記本等）須由相關(guān)部門填寫購物申請(qǐng)單經(jīng)店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、財(cái)務(wù)總監(jiān)簽字批準(zhǔn)后，采購員方可購回驗(yàn)收入庫。四、要嚴(yán)格執(zhí)行商品領(lǐng)用登記制度。公司員工領(lǐng)用庫存商品，必須事先填寫出庫單并由部門領(lǐng)導(dǎo)簽字（廚房由廚師長(zhǎng)、餐廳由店經(jīng)理簽字），才能領(lǐng)用庫存商品。未經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)簽字同意領(lǐng)用商品的出庫單，倉庫保管員有權(quán)拒絕發(fā)貨。如果倉庫保管員違規(guī)發(fā)貨，公司將對(duì)其進(jìn)行行政處罰和經(jīng)濟(jì)處罰。五、建立電腦庫存商品入庫、出庫明細(xì)帳，由倉庫保管員每天按照時(shí)間順序錄入商品出庫單、入庫單，并進(jìn)行核對(duì)，以保證帳物相符、帳帳相符（與會(huì)計(jì)帳相符）。不允許發(fā)生開單與收發(fā)貨不符的現(xiàn)象，杜絕開單不出貨、出貨不開單、重復(fù)開單等違章操作行為。本項(xiàng)考核指標(biāo)是：錄入差錯(cuò)率（補(bǔ)打單率）不能高于2%。如果完成指標(biāo)，則對(duì)倉庫保管員予以獎(jiǎng)勵(lì)；若超出考核指標(biāo)，將對(duì)倉庫保管員等有關(guān)責(zé)任人進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。如果因重復(fù)開單等違章操作行為而造成多付供應(yīng)商貨款者，倉庫保管員及負(fù)責(zé)審核的相關(guān)人員要全額賠償公司的經(jīng)濟(jì)損失，并給予當(dāng)事人以行政處分。六、倉庫所有的出入庫單據(jù)，都必須要有相關(guān)人員簽字，具體規(guī)定如下： 出庫單：領(lǐng)用部門領(lǐng)導(dǎo)、領(lǐng)用人、倉庫保管員。入庫單：供貨商或采購員、驗(yàn)菜員、倉庫保管員。七、倉庫電腦管理系統(tǒng)各項(xiàng)初始數(shù)據(jù)的設(shè)置及調(diào)整，如：商品大類設(shè)置、商品子類設(shè)置、新增供應(yīng)商、員工餐、其他成本類型數(shù)據(jù)等，因需要進(jìn)行設(shè)置、變動(dòng)都必須在財(cái)務(wù)部主管人員的監(jiān)督指導(dǎo)下進(jìn)行。八、實(shí)行庫存商品定期盤點(diǎn)制度，原則上每到月末、年末都要進(jìn)行盤點(diǎn)，由財(cái)務(wù)人員配合保管員進(jìn)行，盤查電腦記錄與實(shí)物是否相符。若有帳物不符情況，倉庫保管員必須查明盤虧原因，提出切實(shí)可行的改進(jìn)措施，以書面材料報(bào)告店經(jīng)理，經(jīng)批準(zhǔn)后才能由財(cái)務(wù)人員指導(dǎo)調(diào)帳。對(duì)于倉庫庫存商品盤點(diǎn)的考核指標(biāo)是：每次庫存商品的實(shí)際盤虧金額不能大于庫存總金額（電腦數(shù)）的5 。如有超標(biāo)，將對(duì)倉庫保管員及其他責(zé)任人處以經(jīng)濟(jì)處罰，處罰金額為盤虧金額的10%。九、倉庫保管員要按照公司規(guī)定及經(jīng)營(yíng)需要，將庫存商品定期進(jìn)行分類挑選、分類堆放，方便商品的發(fā)放和清點(diǎn)。十、倉庫保管員要做好庫存商品的防潮、防霉變、防鼠、防火、防盜工作，以及做好其它防止庫存商品毀損的工作。一旦發(fā)生意外事件，要及時(shí)采取補(bǔ)救措施，并迅速向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。因保管不善而導(dǎo)致商品霉變、