酒店管理系統(tǒng)設計方案

酒店管理系統(tǒng)設計方案 酒 店 管 理系統(tǒng)方案第一節(jié)酒店管理系統(tǒng)特點概述酒店計算機管理信息系統(tǒng)適應現(xiàn)代化四星、五星級大型酒店管理的要求，也完全考慮一些中、小型酒店的管理情況，其前、后臺系統(tǒng)以增加酒店收入、最大限度節(jié)約開支、加強客戶銷售、加強財務控制、加強進程控制、加強目標管理、時時動態(tài)數(shù)據(jù)分析為管理目標，通過前后臺聯(lián)網，為酒店現(xiàn)代化經營管理提供了一套先進的、嚴謹?shù)慕鉀Q方案。同時為用戶提供更加迅速、更加高效的服務,減免手工處理的繁瑣與誤差，及時、準確地反映酒店的工作情況、經營情況，從而提高酒店的服務質量，并配合現(xiàn)代化的酒店管理，獲得更好的經濟效益。大量準確、全面、直觀的報表使酒店管理者對酒店的日常情況、收入、支出情況、酒店整體運作情況了如指掌。一、酒店管理系統(tǒng)應用特點開發(fā)理念管理一流的酒店的運作離不開酒店各個部門之間的相互配合與合作，更離不開酒店各個部門之間的信息溝通與傳遞。因此，作為一套優(yōu)秀的酒店管理軟件首先應該實現(xiàn)酒店各部門信息能以最快、最準確、最全面的形式傳輸、共享。因此酒店計算機管理系統(tǒng)必須是酒店前后臺聯(lián)網的一個網絡系統(tǒng)，形成一個信息高速通道，配上自動化設備，追求企業(yè)內業(yè)務的無紙化辦公，提高工作效率，以增加經濟效益。并引入先進的管理模式，以財務為核心，銷售為龍頭，完成有計劃、有預測、有目標的目標管理。同時各部門各類收入、各種成本一目了然，便于核算。中通酒店管理系統(tǒng)正是以上述管理、經營理念為原則而開發(fā)設計的。重視營銷首先關于如何利用計算機網絡管理系統(tǒng)，做到以銷售為核心，領導酒店各部門工作全方位促進銷售達到開源的目的，并利用酒店管理系統(tǒng)做到有效節(jié)流的目的呢？以銷售和財務工作為例：客房、餐飲等銷售是酒店收入的主要來源，是酒店工作的龍頭。尋找新客戶固然是必不可少的，但實質上吸引回頭客則更重要。營銷理論上酒店利潤的80是由酒店最忠實的20客戶提供的。而利用計算機網絡管理系統(tǒng)正好可以充分發(fā)揮其優(yōu)勢和作用。通過建立全面的客戶檔案，實行對客戶的動態(tài)跟蹤可以滿足銷售員由坐等客戶到主動出擊的銷售需要。通過客戶的消費金額及次數(shù)的量化管理，給予客戶更多、更合理、更優(yōu)惠銷售措施，以吸引客戶、滿足各類用戶的不同需求。用事件跟蹤的服務手段（如入住時自動出鑰匙、自動開閉長途、一卡通消費、接機、出行李、生日、愛好、口味、菜單留底、房間朝向等等的服務記錄），促使酒店由大眾化服務向個性化服務轉變。努力留住這20最忠實的客戶，并以此為基礎發(fā)展更多的酒店客戶。支持酒店現(xiàn)代化、個性化管理模式餐飲收入作為酒店主要收入之一，對其在服務質量、菜品質量、成本核算等方面進行嚴格管理十分重要。中通新版餐飲系統(tǒng)基于上述管理需求，為酒店管理提供了強大的功能。首先多種菜品輸入方式、直觀的點菜界面大大提高了菜品輸入速度和準確性，對服務員可以進行提成統(tǒng)計，便于提高服務員的服務積極性；系統(tǒng)支持酒店促銷而制定的特價菜品及多買多贈等多種促銷手段；可以靈活處理各種折扣，包括自定義相應的煙、酒、海鮮等類不參與打折；支持多幣種結帳及現(xiàn)金、支票、信用卡、會員卡等多達九種的同時結算方式；支持打折卡、優(yōu)惠卡、計次卡、儲值卡、積分卡等一卡通管理；方便快捷的廚房打印功能使點單后的菜目直接打印在廚房的打印機上，節(jié)省人工傳送單據(jù)；餐飲的二級庫設置，可以直接從總庫將商品出庫至餐飲消費點，系統(tǒng)自動根據(jù)當日銷售情況沖減庫存，同時每道菜品均可以進行主料、配料的配置，則根據(jù)菜品的銷售情況便可直接估算出成本，便于成本會計對商品進行核算。通過計算機管理系統(tǒng)建立歷史客人檔案（包括客房、餐飲、娛樂的消費次數(shù)、金額、各類折扣、優(yōu)惠等等全面的資料）和個性化的餐飲服務可以幫助酒店全方位的促銷。數(shù)據(jù)嚴格審核財務是管理工作的核心。酒店在重視開源的同時，還需要嚴格控制成本即節(jié)流。對于收入方面，要求計算機管理系統(tǒng)不僅做到嚴格的三級審計，首先收銀員自審，每班結束后，收銀員應根據(jù)當班的實際收入填報收入審核表，只有數(shù)據(jù)與系統(tǒng)的收入完全一致時，該收銀員才通過了交易審核。酒店全天營業(yè)結束，系統(tǒng)自動匯總當日所有操作員的數(shù)據(jù)，夜審人員審核的數(shù)據(jù)與系統(tǒng)統(tǒng)計數(shù)據(jù)完全一致時，夜審審核才通過，而生成酒店當日收入的各種報表。同時系統(tǒng)存儲了當日的全部操作數(shù)據(jù)，便于日審第二天再重新進行審核，堵住各種跑冒滴漏。所以利用高科技手段，實現(xiàn)現(xiàn)代化管理，以良好的開源、高效的節(jié)流和嚴格的審核作后盾，酒店會始終保持行業(yè)領先的地位。后臺有效管理酒店后臺管理系統(tǒng)以成本費用分析、預測及控制為主線，進行層層控制、相互制約形成一套上下貫通、功能完善、思想先進、操作便捷、便于控制的酒店計算機網絡管理系統(tǒng)。總帳與實收、應收、應付、餐飲成本、庫存等等的聯(lián)通，使得酒店財務人員從繁重的計算中解脫出來，而專心核對最終的數(shù)據(jù)的準確性，一旦出現(xiàn)問題，從不同環(huán)節(jié)的報表中很容易發(fā)現(xiàn)問題的所在，并制訂相應的財務制度杜絕此類問題的出現(xiàn)，真正起到了監(jiān)督、管理的作用。例如：在餐飲成本核算上不必再進行煩瑣的數(shù)據(jù)輸入工作，系統(tǒng)根據(jù)菜肴用的配方以及實際銷售數(shù)量可以實時動態(tài)核算餐飲成本，可以給出日、月、季、年各個餐廳各個菜目的銷售成本及凈利潤，真正做到核算成本。其貫穿“物流”實施動態(tài)的、全方位的、嚴格的流程控制。是從物品中的申購、采購、入庫、出庫、消耗等各個環(huán)節(jié)都實時地嚴格控制，各個環(huán)節(jié)的申購管理系統(tǒng)、采購管理系統(tǒng)、倉庫管理系統(tǒng)、二級庫管理系統(tǒng)、餐飲成本管理系統(tǒng)緊密聯(lián)系在一起，形成一個全部連通的網絡系統(tǒng)。一旦最終商品的實際剩余數(shù)量與系統(tǒng)中不符，財務人員便可以通過入庫、出庫、銷售數(shù)量，很快找到問題的所在環(huán)節(jié)，并進行改進。報表豐富、準確、并可自定義作為酒店的領導和各個部門的管理層，不僅需要了解酒店及各部門關于經營、控制、服務、管理的各種動態(tài)瞬間數(shù)據(jù)與其動態(tài)趨向，而且需要知道日、月、季、年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)及同期對比情況，以滿足各級領導層的預測、決策、服務、管理的需要。中通酒店管理系統(tǒng)為酒店提供各方面的大量動態(tài)瞬間和日、月、季、年的報表。報表總數(shù)達到一百余種，涵蓋了酒店前、后臺的各個方面。而且一份報表中用戶還可以根據(jù)不同選項，查看不同關心的內容。其中大部分報表是可以根據(jù)酒店的實際需求，由酒店管理人員進行自定義，增刪相應的字段，調整報表的樣式，大小，以更符合酒店的風格與需求。系統(tǒng)安全性、可靠性更高* 數(shù)據(jù)庫為大型關系型數(shù)據(jù)庫SYBASE，數(shù)據(jù)存儲比起很多中、小型數(shù)據(jù)庫更為安全可靠。* 采用數(shù)據(jù)庫備份及恢復技術，數(shù)據(jù)寫入時整體提交，一旦出錯，整體回滾，保證數(shù)據(jù)一致性、安全性。* 網絡服務器采用三級容錯、磁盤陣列（RAID）技術，可靠性高。* 系統(tǒng)硬件采用微機局域網，單機損壞對系統(tǒng)其它部分無影響。* 系統(tǒng)提供自動查錯、糾錯的數(shù)據(jù)恢復的功能，并設置刪除系統(tǒng)LOG、多余數(shù)據(jù)的功能，保證了系統(tǒng)運行環(huán)境始終很穩(wěn)定，數(shù)據(jù)處理很迅速。* 采用多級備份的方式，即使出現(xiàn)在線工作的服務器完全損壞的情況，系統(tǒng)也可在短時間內恢復正常工作。* 系統(tǒng)實行操作員權限控制，并自動對重要操作保留操作員有關記錄備查。* 24小時遠程維護，緊急突發(fā)事件技術工程師上門維護，讓用戶使得更放心。二、軟件開發(fā)技術軟件整體分為模塊式構建，既獨立運行完整某項工作，同時作為軟件的一部分和其它模塊進行通信和信息共享。采用3層分布式機構，提高真?zhèn)€系統(tǒng)的數(shù)據(jù)安全性和網絡傳輸速率對數(shù)據(jù)庫處理進行了中間件軟件優(yōu)化，使數(shù)據(jù)的處理速度進一步提高。三、軟件系統(tǒng)的先進性系統(tǒng)平臺的先進性操作系統(tǒng)平臺是任何管理信息系統(tǒng)的支撐環(huán)境。其性能直接影響到在上運行的各種應用軟件。不同的硬件有不同的操作系統(tǒng)支持。 我們的軟件是跨平臺的，你可以選擇UNIX, LINIX, NT 。 一般選擇WINDOWS NT家族系列的產品。NT及其相關產品在系統(tǒng)的安全、穩(wěn)定等方面能勝任成為酒店管理的工作。數(shù)據(jù)庫處理數(shù)據(jù)的先進性系統(tǒng)采用Sybase 為后臺數(shù)據(jù)庫。Sybase是全球第二大數(shù)據(jù)庫提供商. Sybase作為享譽全球的跨國公司，在63個國家設立了分支機構，擁有4萬多家客戶，主要集中在金融服務業(yè)、電信業(yè)、醫(yī)療保健業(yè)、政府部門、媒體服務業(yè)和零售業(yè)。中通公司做為Sybase 中國酒店管理系統(tǒng)解決方案的開發(fā)商， 得到了Sybase 公司的大力支持， 為中通公司提供了軟件測試環(huán)境， 協(xié)助我公司開發(fā)人員進行軟件移植， 提供人員培訓和技術服務以及數(shù)據(jù)庫優(yōu)化等。 應用軟件內部程序優(yōu)化客戶端作為數(shù)據(jù)的提交和處理數(shù)據(jù)結果的回應，我們進行了以下優(yōu)化措施，對程序代碼效率的優(yōu)化；聯(lián)系程序對數(shù)據(jù)庫端進行優(yōu)化。應用軟件交換機接口功能我們在程控交換機的接口支持方面有豐富的經驗，對華為CC08、LUCENT等多種交換機進行了成功的合作，并完成了用戶提出的各種需求（前臺控制開關IDD/DDD權、電話置房態(tài)、電話留言）應用軟件與各種卡類接口功能在電子門鎖的接口應用中，我們針對不同公司的各種卡類型，從磁卡、IC到TM卡等，和很多公司進行了成功合作，根據(jù)不同用戶的需求，設計房間門鎖卡的酒店內部掛帳消費卡和賓客儲值卡，對卡進行了從售卡到掛帳，直到作廢、掛失等一系列完整規(guī)程管理。到做到了真正完善的一卡通系統(tǒng)。第二節(jié) 酒店站點功能設置圖個人事務管理電子郵系統(tǒng)日程計劃管理銷售管理 公文處理辦公事務管理總經理信箱會議管理 企業(yè)討論區(qū) 客戶管理酒店制度管理辦公自動化中通酒店管理系統(tǒng)財 務固定資產報表餐飲成本人事勞資工資管理財務分析系統(tǒng)管理庫存工程維修中餐廳西餐廳桑拿管理歌廳夜總會收費點及后臺總經理決策總經理查詢總經理計策銷售管理預訂管理接待管理前臺收銀應 收款查 詢夜 審報 表客 房 部團隊管理商務中心前臺管理接 口電子門鎖酒店PMSVOD電話計費公安局發(fā)送一 卡 通Intelet POS 第三節(jié) 網絡結構及硬件的推薦網絡系統(tǒng)設計 計算機網絡系統(tǒng)的拓撲結構主要在星型、總線型、環(huán)型、繹型、網狀等幾種。網絡拓撲結構對整個網絡的設計、功能、可靠性、費用等方面有著重要的影響。從目前的網絡拓撲結構而言通常有令牌環(huán)網、ARCNET網和以太網。以太網(ETHERNET)國內應用非常普及，這種網絡有三種類型：粗纜(10BASTE-2)以太網、細纜(10BASE-5)以太網、雙絞線(10、100BASE-T)以太網。前兩種類型也叫總線型網絡，這種網絡由于所有節(jié)點是串聯(lián)在一起的，如果網絡中有某一節(jié)點的網卡發(fā)生故障，將影響整個網段，甚至造成全網癱瘓，在正常情況下，數(shù)據(jù)碰撞將非常頻繁，嚴重影響通信效率；雙絞線(10/100BASET-T)以及網物理上呈現(xiàn)為星型結構將計算機互連起來，其中心為共離式集線器(HUB)或智能交換機即在拓撲連接上集線器(HUB)，用于中繼放大和集中檢到網絡上的碰撞，這種結構促進了局域網故障檢測和碰撞控制效率的提高。該網絡的特點是：網絡節(jié)點連接靈活、方便，便于控制和管理，網絡中的HUB可以級連，并能自動檢測到有故障的站點，切斷其與網絡的通信，從而避免系統(tǒng)由于故障節(jié)點的干擾而使網絡全部癱瘓的情形產生?？煽啃院涂删S護性優(yōu)于總線型。在網絡設備互連的實施過程中，哪個部門，哪個房間的微機需上網，只需用微機的線路通過墻上信息插座進行接，同時在機房配經架上進行適當跳線即可。這樣一來，可以很方便地控制上網用戶的用戶的用戶數(shù)目、位置及處于的網段。另外基于星型拓撲結構的以太網還有快速100M以太網和千以太網。這兩種以太網的內部訪可償還機制和雙絞線(10/100BASET-T)以太網相同，但其高的傳輸速率和帶寬為目前內部網INTRANET級網絡平臺之首選，也是當今實現(xiàn)內部無瓶頸互聯(lián)網和多媒體信息傳輸之必要。雖然網絡配置的費用要高一些，但一次到位的配置從長計議來看是劃算的。而且網絡傳輸介質和結構化布線系統(tǒng)為這種拓撲結構打下了良好的基礎。網絡通信平臺的設計我們給出兩種以太網架構層的考慮。一種是實現(xiàn)1000MBPS骨干，10/100M全交換到桌面。充分發(fā)揮網絡功能，實現(xiàn)資源共享，不斷滿足用戶業(yè)務需求的迅速發(fā)展；一種是基于100M快速以太網，10/100M共享或交換到桌面的以太網。供用戶根據(jù)投資要求和發(fā)展考慮進行選擇。 在網絡拓撲結構上，根據(jù)酒店的主體設計結構及當前的流行趨勢建議采用星形局域結構（LAN）。把布線作為一個獨立的系統(tǒng)進行處理，取消計算機與網絡設備的直接連接。所有線路由中心機房出發(fā)，通過管道到用戶端。 中心機房處的線路用配線架進行端接， 用戶端的線路通過信息插座進行端接。施工完后面對的只是端口，控制用戶計算機上網的過程在機房只是跳線而已。組建計算機網絡，選擇好網絡設備是至關重要的。網絡設備的選擇要考慮兩個方面：一是從應用需要出發(fā)；二是從眾多廠商的產品中選擇性能價格比高的產品。在組建計算機網絡時，主要涉及的網絡設備有LAN網絡適配器(網卡)，LAN的集線器和交換機，服務器、工作站、硬盤和光盤等 存儲器，網絡打印機外設，網絡傳輸媒體，網絡操作系統(tǒng)，應用系統(tǒng)軟件等。網絡適配器( 網卡)網卡是入計算機(服務器、工作站)中實現(xiàn)與網絡設備互連的接口設備，是計算機與通信媒體進行數(shù)據(jù)交換的中央處理部件。每個網卡有自己的控制器，用以確定何時發(fā)送、何時從網上接受數(shù)據(jù)，并負責執(zhí)行IEEE802.3所規(guī)定的規(guī)程。每臺計算機都應安裝1塊網卡。一般插在計算機擴展槽中。網絡交換機 網絡交換機是中樞或多路交匯點是優(yōu)化網絡布線結構，簡化網絡管理，適應星型網絡拓撲的網絡設備。網絡服務器 現(xiàn)代企業(yè)的管理對計算機系統(tǒng)的高效性和可靠性的要求非常高，因為企業(yè)的重要應用及數(shù)據(jù)資料全部存放于計算機內并由計算機處理，一旦系統(tǒng)發(fā)生故障而導致應用停止、數(shù)據(jù)丟失都將給企業(yè)帶來無發(fā)彌補的損失。酒店行業(yè)必須保證24小時為賓館提供及時、完善的服務，基于這一獨特的行業(yè)特點，酒店的計算機管理系統(tǒng)必須具有較高的穩(wěn)定、可靠性，同時必須保證酒店在需要時可以得到供應商響應及時的售后服務與支持。因此，采用一套性能可靠的主機系統(tǒng)與完善的網絡系統(tǒng)結合將是酒店管理者所必須考慮的問題之一。網絡工作站 網絡工作站是系統(tǒng)的重要組成部分，主要負責數(shù)據(jù)的采集、加工處理等工作，是各部門的最基本的工作單元，要求有較高的內存和本地硬盤，這樣可以減少網絡上過于頻繁的數(shù)據(jù)交換，減輕網絡負擔，提高運行效率。對于職能部門，采用有盤工作站， 使其能上網利用網絡資源，又可脫網處理本地數(shù)據(jù)。在機器選型上本著著名品牌、主流產品、良好的服務體系、性價比高、配置上具有較高的工作能力，但又不盲目追求過高配置，浪費資源及資金的原則。打印機 打印機的數(shù)量不一定每臺計算機都要配置打印機， 可充分利用網絡資源共享的功能