板鴨生產(chǎn)加工及冷鏈物流項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

1 板鴨生產(chǎn)加工及冷鏈物流項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 2 第一章 項(xiàng)目單位基本情況 . 4 第二章 項(xiàng)目基本情況 . 5 . 5 . 12 . 16 第三章 市場分析 . 23 3 1 市場預(yù)測說明 . 23 . 23 . 32 . 34 . 34 場競爭分析 . 34 . 35 第四章 項(xiàng)目技術(shù)方案、設(shè)備工程方案 . 36 . 37 . 40 . 40 第五章項(xiàng)目總投資估算、融資方案及財(cái)務(wù)評價(jià) . 64 . 64 . 67 . 68 第六章項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析及控制風(fēng)險(xiǎn)的措施 . 75 3 . 75 . 75 第八章 環(huán)境影響評價(jià) . 83 . 83 . 83 . 84 資 . 87 . 87 . 87 附件： 龍頭企業(yè)批文 及企業(yè)榮譽(yù)證書 置 圖 11、在建工程圖片 第一章 項(xiàng)目單位基本情況 八都板鴨有限公司 為統(tǒng)一品牌、創(chuàng)省名優(yōu)產(chǎn)品、創(chuàng)省級龍頭企業(yè) 、創(chuàng)市級龍頭企業(yè) 。公司于 1999年 12月在 注冊資 金 壹 佰萬圓整 ，注冊號為360822210001750，組織 機(jī)構(gòu)代碼 77585196務(wù)登記證號為36242277585196X，食品衛(wèi)生許可證號為 要經(jīng)營： 良種鴨 繁育、養(yǎng)殖 、 屠宰加工、 冷凍 儲(chǔ) 藏、板鴨加工、 及其 冰鮮、冷凍產(chǎn)品出口、內(nèi)銷，基本開戶行 ：中國農(nóng)業(yè)銀行 都支行，賬號 142009年 4 月 23 日，兼并了五 家松散型板鴨加工廠， 兼并后注冊資金肆佰萬圓整，自有土地 70 畝，外購?fù)恋?150 畝。 目前公司在建良種紅毛鴨精養(yǎng)基地 60畝，集中育肥區(qū) 120畝，生產(chǎn)加工包裝區(qū) 40畝，成為 生產(chǎn)（ 育種、養(yǎng)殖 ） 、加工 及冷鏈物流 、銷售為一條龍的 大板鴨有限公司。 建成后公司具體目標(biāo)： 繁育鴨苗 1200 萬羽，養(yǎng)鴨突破 1000 萬只，加工板鴨 400 萬只，加工 白條 鴨 300 萬只， 出售毛鴨 300萬只， 年產(chǎn)值達(dá) 公司實(shí)行“自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧、自我發(fā)展、自我制約”的獨(dú)立核算的管理體制，嚴(yán)格按照公司章程和食品加工標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工程、生產(chǎn)、財(cái)務(wù)和銷售管理等，制訂和實(shí)行系列管理管現(xiàn)制度。公司實(shí)行董事會(huì)的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，公司下設(shè)生產(chǎn)、財(cái)務(wù)、技術(shù)質(zhì)量、業(yè)務(wù)、行政等部室 ，新建 項(xiàng)目進(jìn)展正常，銀行信用等級 5 第二章 項(xiàng)目基本情況 目背景與概況 目名稱 目承辦單位 法定代表人：謝冬根 金申請 報(bào)告編制單位 宜春市工程咨詢中心 工程咨詢資格證書： 國家發(fā)改委工咨乙 11720070019 法人代表： 夏劍輝 告工作的依據(jù)與范圍 告工作的依據(jù) 家 、 民經(jīng)濟(jì)和展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要。 家發(fā)改委頒布的輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制內(nèi)容深度規(guī)定（ 幾年中共中央國務(wù)院 1號文件。 華人民共和國國務(wù)院令第 503 號“國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定”。 品行業(yè)“十一五”規(guī)劃綱要。 6 家現(xiàn)行的工程投資項(xiàng)目前期工作有關(guān)規(guī)定及現(xiàn)行的設(shè)計(jì)有關(guān)規(guī)范、規(guī)程、法規(guī)等。 目建設(shè)單位提供的有關(guān)基礎(chǔ)資料。 金申請報(bào)告咨詢合同書。 告工作的范圍 對繁育鴨苗 1200萬羽，養(yǎng)鴨 1000萬只，加工板鴨 400萬只，加工 白條 鴨 300萬只 ，鴨五件等 700萬只 項(xiàng)目及冷鏈物流從建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案、市場需求、建設(shè)條件、工程技術(shù)方案、環(huán)境保護(hù)、投資估算、資金 籌措及項(xiàng)目的財(cái)務(wù)評價(jià)等方面進(jìn)行全面的分析研究。 目提出的理由 1“三農(nóng)”問題，是中國全面建設(shè)小康社會(huì)的難題。雖然近些年來，隨著改革開放政策的實(shí)施，農(nóng)民的生產(chǎn)生活條件較前些年已經(jīng)有了很大的改善，但依然存在城鄉(xiāng)差距較大、貧富差距較大的客觀現(xiàn)實(shí)。為此，黨中央、國務(wù)院非常重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。連續(xù)幾年中央一號 文件明確指出，要“以發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為突破口，走新型工業(yè)化道路，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展”。今年的中央一號文件進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)“加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場體系建設(shè)。加大力度支持重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)和集散地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市 場、集貿(mào)市場等流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。推進(jìn)大型糧食物流節(jié)點(diǎn)、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)和生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心建設(shè)?！睖丶覍毧偫碓谡?7 府工作報(bào)告中指出，要“推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，大力發(fā)展農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)特別是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，壯大縣域經(jīng)濟(jì)?！碑?dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展要圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，農(nóng)民就業(yè)增收、社會(huì)主義新農(nóng)村 建設(shè)及農(nóng)村和諧社會(huì)建設(shè)，以科學(xué) 規(guī)劃為 導(dǎo)，以科技創(chuàng)新為支撐，切實(shí)變經(jīng)濟(jì)增長方式，重點(diǎn)發(fā)展精深加工，逐步補(bǔ)級加工向精深加工的轉(zhuǎn)變 、由數(shù)量效益提高轉(zhuǎn)變。促進(jìn)物流業(yè)結(jié)構(gòu)和振興，壯大 白條 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流、加快建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、增加入、提升 板鴨加工技術(shù)水平、增強(qiáng)市場競爭力、提升企業(yè)整體規(guī)模效益、滿足需要，是激活地方經(jīng)濟(jì)、為地方財(cái)政和企業(yè)帶來新的相對 穩(wěn)定 的骨干項(xiàng)目，符合國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)規(guī)劃，符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的發(fā)展方向。 村人口占全省人口的比例很大，但農(nóng)民收入不高，農(nóng)村消費(fèi)消費(fèi)水平較低，內(nèi)需不旺制約了全省經(jīng)濟(jì)的發(fā)發(fā)展。本項(xiàng)目不暇接建設(shè)有利于大力發(fā)展 的鮮活農(nóng)產(chǎn)品，尤其是水禽養(yǎng)殖業(yè)，有利于促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)村由“糧 經(jīng)”二元結(jié)構(gòu)向“糧 經(jīng) 飼”三元結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和產(chǎn)品質(zhì)量升級 ，切實(shí)解決“三農(nóng)”問題，全面建設(shè)小康社會(huì)。 內(nèi)建起了通訊、水電、商業(yè)服務(wù)、金融貿(mào)易、文化娛樂、體育衛(wèi)生等一系列完備的基礎(chǔ)設(shè)施，并在全鎮(zhèn)形成了風(fēng)格各異、功能不同的工業(yè)、倉儲(chǔ)、市場、住宅、金融、商業(yè)、文化、休閑等小區(qū)。八都因此 8 先后被評為全國小城鎮(zhèn)建設(shè)試點(diǎn)鎮(zhèn)、 9 年被評為全國創(chuàng)建文明村鎮(zhèn)工作先進(jìn)單位，被列為全國小城鎮(zhèn)綜合改革試點(diǎn)鎮(zhèn)。 豐、峽江三縣交界處，是 的北大門。 東鄰永豐縣，北 接峽江縣，西界吉安縣，南連青原區(qū)。南距井岡山機(jī)場才 30 公里； 105 國道，京九鐵路穿境而過，贛粵高速公路、贛江黃金水道旁鎮(zhèn)而行，境內(nèi)還有三級火車站。 水、陸、空運(yùn)輸極為便利。使八都無論南下粵閩，還是北上江浙，都處在產(chǎn)銷半徑的最佳位置。 項(xiàng)目 位 于 工業(yè)園，八都工業(yè)園“三縱三橫”的網(wǎng)絡(luò)和供水、供電、通訊、排水、排隊(duì)污等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。項(xiàng)目建設(shè)基礎(chǔ)條件較好。 經(jīng)與世界經(jīng)濟(jì)接軌，既面臨機(jī)遇也面對挑戰(zhàn)。根據(jù) 國政府要放寬進(jìn)口貿(mào)易管制、弱化技術(shù)性進(jìn)口壁 壘和擴(kuò)大開放服務(wù)貿(mào)易領(lǐng)域，促進(jìn)公平貿(mào)易。這樣中國肉類行業(yè)首行面對的是那些在生產(chǎn)加工技術(shù)和營業(yè)員銷方式上處于世界領(lǐng)先水平的肉類產(chǎn)銷強(qiáng)國，與之相比，我國 生鮮 肉類加工產(chǎn)業(yè)的總體素質(zhì)不高、綜合競爭力不強(qiáng)、差距十分明顯。我國進(jìn)入世界 500強(qiáng)的 9家企業(yè)中沒有一家是肉類食品企業(yè)。我國 生鮮 肉類食品企業(yè)，規(guī)?；?，產(chǎn)業(yè)分散，流通阻滯，市場秩序混亂，生產(chǎn)技術(shù)水平較低，工業(yè)化程度較低，尤其是 生鮮 肉食品衛(wèi)生質(zhì)量較差，難以達(dá)到國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。將來的市場競爭異 9 常激烈，外國或以高質(zhì)低價(jià)產(chǎn)品直接沖擊中國，另外，隨著入世后國民經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展， 人民生活水平的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)將發(fā)生較大的變化，需求不僅趨于多樣化，對產(chǎn)品質(zhì)量特別是安全性的要求更顯得迫切。中國目前的 生鮮 鴨及其制品，產(chǎn)品質(zhì)量不高，生產(chǎn)效益不明顯，規(guī)模不夠，資源浪費(fèi)嚴(yán)重，這些都遠(yuǎn)遠(yuǎn)適應(yīng)不了未來市場對肉食品產(chǎn)品的質(zhì)量需求，更難使產(chǎn)品走出國門。因此，引進(jìn)良種、先進(jìn)科學(xué)技術(shù)和管理技術(shù)，對于提高我國板鴨產(chǎn)品的市場競爭力，發(fā)展個(gè)有我國特色的板鴨食品產(chǎn)業(yè)是十分必要的。 八都板鴨有限公司將以企業(yè)為中心，把原料產(chǎn)業(yè)延伸到基地，延伸到農(nóng)戶，從理論和實(shí)踐上進(jìn)行有益于農(nóng)村致富這一必革主題的探索，把商品 銷售的鏈條嫁接到省個(gè)、國外網(wǎng)絡(luò)，從而使企業(yè)的源頭和終端都形成了“活水”狀態(tài)。 八都板鴨有限公司以繁育鴨苗、加工板鴨為紐帶，培育優(yōu)良品種，嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)組織實(shí)施，以“公司 +基地 +農(nóng)戶”的模式，統(tǒng)一繁殖、統(tǒng)一屠宰、統(tǒng)一銷售，強(qiáng)化生產(chǎn)、加工貿(mào)易過各的標(biāo)準(zhǔn)化和各五一節(jié)的規(guī)范管理，以統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和良好的形象面對市場，走“農(nóng)、工、商一體化，產(chǎn)、供、銷一條龍”的發(fā)展道路。 本項(xiàng)目實(shí)施后，可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)仫暳蠘I(yè)、種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、包裝業(yè)、運(yùn)輸業(yè)及服務(wù)業(yè)等相關(guān)行業(yè)的共同發(fā)展，由此而帶動(dòng)本地區(qū)畜牧業(yè)的大力發(fā)展，更為本公司今后形成 以繁育紅毛鴨為龍頭，產(chǎn)、供、銷一體化新格局打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為全縣農(nóng)牧業(yè)產(chǎn) 10 業(yè)化良性循環(huán)創(chuàng)造有利條件。 由此可以看出，本項(xiàng)目的提出是可行的，建設(shè)是非常必要的。 目提出的必要性 2006 年 12月中央農(nóng)村工作會(huì)議，溫家寶出 席會(huì)議并作重要講話強(qiáng)調(diào)：建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，必段認(rèn)真貫徹黨在農(nóng)村的一系列方針政策，堅(jiān)持農(nóng)村的基本經(jīng)濟(jì)制度，堅(jiān)持多予、少取、放活，特別是要在多予上下功夫，真正實(shí)行工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、城市支持的方針，全面推進(jìn)農(nóng)村的發(fā)展。 八都板鴨有限公司在經(jīng)營模式上，實(shí)行“公司 +農(nóng)戶 +技術(shù)指導(dǎo) +質(zhì)量監(jiān)督”的模式，幫助農(nóng)村內(nèi)引外聯(lián)，實(shí)行養(yǎng)殖、加工一體化運(yùn)行機(jī)制，堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，以科技為先導(dǎo)，以生態(tài)建設(shè)為基礎(chǔ)，形成合理的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生態(tài)結(jié)構(gòu)布局。 經(jīng)成為目前全世界共同關(guān)注的焦點(diǎn)。 未 來食品市場的競爭，其核心競爭力就是品質(zhì)，即新鮮、安全、營養(yǎng)、衛(wèi)生、美味。提高食品品質(zhì)，不僅是針對食品本身而言，而是針對食品生產(chǎn)加工的全過程。這是一個(gè)系統(tǒng)工程，務(wù)必要從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的源頭和全過程抓起。 八都板鴨有限公司提高產(chǎn)品質(zhì)量從源頭抓起，從養(yǎng)殖、屠宰到加工都有一整 套高質(zhì)量的技術(shù)、管理體系。項(xiàng)目建成后可成為市場提供市場放心的優(yōu)質(zhì)食品。 合我國實(shí)現(xiàn)生態(tài)資源可持續(xù)利用的發(fā)展政策，是解決“三農(nóng)”問題 11 的有效途徑。農(nóng)副產(chǎn)品加工及綜合利用是當(dāng)前國家重點(diǎn)鼓勵(lì)、發(fā)展 的產(chǎn)業(yè)。我國把提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的發(fā)展水平 作為 一項(xiàng)重要舉措，將大力發(fā)展的扶持龍頭企業(yè)，促進(jìn)多形式、多層次發(fā)展格局的形成，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)把科技創(chuàng)新放在重要位置。推動(dòng)我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，提高當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品附加值，提高農(nóng)業(yè)整體效益，根本上解決“三農(nóng)”問題。形成以 八都板鴨有限公司為核心，縣為中樞，鎮(zhèn)為依托，鄉(xiāng)為基礎(chǔ)的多功能的市場網(wǎng)絡(luò)。因此，本項(xiàng)目建成后可帶動(dòng)周邊地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，使農(nóng)民走上致富道路。 國已經(jīng)加入 世界經(jīng)濟(jì)接軌，既面臨機(jī)遇也面對挑戰(zhàn)。農(nóng)畜產(chǎn)品將進(jìn)入國際市場，參與有序競爭。但是一些國家為了保護(hù)本國利益，憑借其科技優(yōu)勢，通過立法或制訂嚴(yán)格的強(qiáng)制性技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量認(rèn)證以及名目繁多的商品 包裝 、標(biāo)志、檢驗(yàn)和衛(wèi)生、環(huán)保等要求，使我國農(nóng) 畜產(chǎn)品出口的主要壁壘由在入世前的關(guān)稅、數(shù)量限制等變?yōu)楦鼮殡[藏、更難應(yīng)對的技術(shù)壁壘，即“綠色壁壘”。 如俄羅斯是我國 鴨 肉出口的最大市場，近年來，俄羅斯對凍肉類的衛(wèi)生要求更加嚴(yán)格，限制農(nóng)殘的種類增加，原僅為 10種，有殘留限量 4種，現(xiàn)增加為 59種，其中有殘留限量 24 種， 35種農(nóng)藥殘留不得檢出； 2002年初，歐盟對我國動(dòng)物性食品實(shí)行“封關(guān) ，原因是從我國出口的動(dòng)物性食品中檢出含量極低的抗生素殘留。在國家質(zhì)檢總局、地方政府和出口企業(yè)共同努力下， 2004 年 7 月，歐盟宣布解除我國除禽 12 肉之外動(dòng)物源性食品出口禁令。美國、日本、新加坡等主要肉食品 消費(fèi)國家禁止進(jìn)口曾使用過氯霉素等 11 種藥物的動(dòng)物源及其食品。國外的 “綠色壁壘” 已成為制約我國農(nóng)畜產(chǎn)品出口瓶頸，嚴(yán)重影響了我國肉類出口創(chuàng)匯。該項(xiàng)目的建成將能使我國肉類企業(yè)競爭力提高，以多品種、高質(zhì)量、合理價(jià)格迎接挑戰(zhàn)。 因此，本項(xiàng)目建設(shè)勢在必行，時(shí)間適宜、理由充分、措施得當(dāng)，非常必要。 目提出的過程 項(xiàng)目資金已經(jīng)落實(shí)到位，項(xiàng)目征地、庫房、廠房建設(shè)已開工，項(xiàng)目建設(shè)單位已經(jīng)對生產(chǎn)加工所需設(shè)備進(jìn)行了多次考察，初步確定了設(shè)備供應(yīng)廠商，項(xiàng)目建設(shè)單位已經(jīng)當(dāng)?shù)貒敛块T、規(guī)劃部門、環(huán)保部門、工商部門、工業(yè)園區(qū)等相關(guān)主管部門核準(zhǔn)。 作概述 作概況 我 中心 受 都板鴨有限公司 委托，承擔(dān)編制該公司年 繁育鴨苗 1200 萬羽、養(yǎng)鴨 1000 萬只、 毛鴨外調(diào) 300萬只、加工板鴨 400萬只、加工 白條 鴨 300萬只 及冷鏈物流項(xiàng)目的資金申請報(bào)告任務(wù)，由各專業(yè)人員組成的資金申請報(bào)告編制小組對項(xiàng)目進(jìn)行了認(rèn)真的研究討論，并與該公司領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)技術(shù)人員就項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模、建設(shè)條件、技術(shù)方案、環(huán)境保護(hù)、投資估算及資金籌措、財(cái)務(wù)評價(jià)等主要問題進(jìn)行了深入細(xì)致的研究討論，確定了項(xiàng)目的建設(shè)方案，編制本資金申請報(bào)告。 13 目主要建設(shè)條件 目擬建地點(diǎn) 業(yè)園 設(shè)規(guī)模與目標(biāo) 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模為： 外調(diào)毛 鴨 300萬 只年 加工板鴨 400萬只、加工 白條 鴨 300萬只、年儲(chǔ)運(yùn)量 8250噸肉類高溫冷凍庫 3500儲(chǔ)運(yùn)量 3000噸板鴨低溫冷庫 1750 鴨肉 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如下： 鴨 肉分割肉符合中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) 鴨 肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 1994的有關(guān)要求： 感官指標(biāo) 指標(biāo) 項(xiàng)目 板鴨 外觀 呈扁平狀或扁圓形，腿硬，頭足完整；體表光潔無小毛，表皮完整無破損，呈黃白色、乳白色或該類板鴨正常的顏色，腹腔內(nèi)壁干燥，肌肉切面呈玫瑰紅色 組織狀態(tài) 肌肉切面緊密，光澤 氣 味 具有板鴨肉固有的香味 煮沸后肉湯 清澈、芳香，液面有大片團(tuán)聚的脂肪肉嫩味鮮 理化指標(biāo) 項(xiàng)目 單位 指標(biāo) 水份 % 35 食鹽 % 6 酸價(jià) m/g(以 14 過氧化值 m/100(以脂肪計(jì) ) 硝酸鹽 mg/ 30 鉛 mg/ mg/ mg/ 10 貢 mg/ 六六 mg/ 滴涕 mg/ 設(shè)條件 場需求分析 及產(chǎn)品銷售方向 贛東南地區(qū)目前尚無一家上規(guī)模的農(nóng)畜產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)，項(xiàng)目建設(shè)具有極好的市場條件和較大的市場空間。 項(xiàng)目產(chǎn)品主要滿足 及周邊地區(qū)的需要，并積極開拓國內(nèi)其它地區(qū)及國際市場。 源條件 本項(xiàng)目年需繁育鴨苗 1200 萬羽 , 外調(diào)毛鴨 300 萬只 加工板鴨 400 萬只，加工 白條 鴨 300 萬只，由 八都板鴨有限公司及其周邊地區(qū)農(nóng)戶提供。 是全國商品糧、商品鴨基地縣，2008年全縣飼養(yǎng)紅毛鴨 5600萬只，主要分布在縣城周圍的金灘、文峰、八都、水南等鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 80以上以規(guī)模養(yǎng)殖為主； 已把紅毛鴨作為重點(diǎn)扶持發(fā)展項(xiàng)目，項(xiàng)目有保證。 本工程年耗燃煤 1060 噸。距項(xiàng)目廠址 150 公里處的吉安天河煤礦年產(chǎn)煤量達(dá) 噸，距項(xiàng)目廠址 110 公里處的安福大光山煤礦年產(chǎn)煤也在 10萬噸以上，而且煤質(zhì)好，熱值均在 5000大 15 卡，完全可以滿足項(xiàng)目用煤需要。 本項(xiàng)目用水以市政自來水為水源，由項(xiàng)目新建給水系統(tǒng)提供。 本項(xiàng)目用電電源來自工業(yè)園區(qū)域變電站，由本項(xiàng)目新建變配電系統(tǒng)提供。 本項(xiàng)目用汽由新建鍋爐房供給。 項(xiàng)目采用國內(nèi)先進(jìn)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈保鮮技術(shù)，技術(shù)成熟可靠。 件： 項(xiàng)目單位 自籌 目投資者為 八都板鴨有限公司 各個(gè)股東。 目前 X 縣八都板鴨有限公司 經(jīng)營狀況良好，產(chǎn)品 板鴨 在國 內(nèi) 市場供不應(yīng)求，資金實(shí)力雄厚，銀行信用等級 司信譽(yù)好，融資能力強(qiáng)。 項(xiàng)目廠址周邊環(huán)境良好，廠址交通條件較好，地理位置優(yōu)越，適合項(xiàng)目建設(shè)。 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)距居民區(qū)較遠(yuǎn)，施工場地、運(yùn)輸條件、地方建筑材料的供應(yīng)渠道和施工用電、用水等條件，均能夠滿足建設(shè)施工的需要。當(dāng)?shù)卣膭?lì)企業(yè)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目，增 加農(nóng)民收入，發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，為本項(xiàng)目的建設(shè)，提供了良好的社會(huì)環(huán)境。 工條件： 項(xiàng)目廠址已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了“六通一平 ” ，完全可以滿足施工需要。 16 律條件： 項(xiàng)目所在地法律體系健全，各級政府和相關(guān)職能部門配套出臺(tái)了相關(guān)的法規(guī)、規(guī)定，并嚴(yán)格按法律程序辦事。 部協(xié)作條件： 路交通方便快捷，形成了良好的交通格局。郵電通訊十分便捷，數(shù)字通訊達(dá)到了國際先進(jìn)水平。供水、供電能力充足，機(jī)械加工協(xié)作能力強(qiáng)，運(yùn)輸條件優(yōu)越，這些都為本項(xiàng)目建設(shè)提供了良好的外部協(xié)作配 套條件。 術(shù)交流概況 項(xiàng)目投資者 經(jīng)組織專業(yè)技術(shù)人員對 活 鴨 屠宰生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行了較為細(xì)致的考察，與相關(guān)設(shè)備生產(chǎn)廠家進(jìn)行了多次技術(shù)交流，通過招標(biāo)即可確定相關(guān)設(shè)備的供應(yīng)廠商。 究結(jié)論 場預(yù)測 隨著人們生活水平的提高、食品安全意識的提高及國家無公害食品行動(dòng)計(jì)劃和肉制品市場準(zhǔn)入制度的強(qiáng)制實(shí)施，市場對安全放心、方便肉制品等農(nóng)產(chǎn)品的需求將越來越大。從目前市場來看，市面上銷售的果蔬類、肉類食品，依然有相當(dāng)一部分是出自分散的種植戶、屠宰點(diǎn)，對這些產(chǎn)品，消費(fèi)者極不放 心，顧慮重重，很大程度上限制了市場的發(fā)展。本項(xiàng)目采用先進(jìn)工藝、規(guī)范的管理和將生鮮鴨原料進(jìn)行規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)保鮮，產(chǎn)品質(zhì) 17 量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)起點(diǎn)高，符合國家無公害食品行動(dòng)計(jì)劃的要求，項(xiàng)且投資者為 009 年 吉安市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級龍企業(yè)公司，“八都”商標(biāo)評為 司的產(chǎn)品品牌具有一定的市場知名度，公司在國內(nèi)外已形成了較為完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，因此項(xiàng)目產(chǎn)品安全、放心，市場前景廣闊，市場潛力大。 設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模為年繁 育鴨苗 1200萬羽、養(yǎng)鴨 1000萬只、 外調(diào)毛鴨 300 萬只 ,加工板鴨 400 萬只、加工 白條 鴨 300 萬只、年儲(chǔ)運(yùn)量 8250噸肉類 高 溫冷凍庫 3500儲(chǔ)運(yùn)量 3000 噸 板鴨低溫冷庫 1750 本項(xiàng)目產(chǎn)品方案為： 主產(chǎn)品： 外調(diào)毛鴨 7500噸 /年 白條 鴨 5250噸年 板鴨 3000噸年 副產(chǎn)品： 鴨 血、 鴨頭、鴨 翅 、鴨脖、鴨掌、鴨舌 等 4000噸年 址選擇 本項(xiàng)目擬建地點(diǎn)位于 標(biāo)環(huán)境和外部交通條件 較好。 術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 18 鮮活農(nóng)產(chǎn)品加工采用國內(nèi)先進(jìn)、成熟的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備。 生鮮鴨采取規(guī)模化、現(xiàn)代化、機(jī)械化屠宰、同步檢驗(yàn)、冷鏈加工、冷鏈運(yùn)輸?shù)募庸つＪ?，其工藝流程包括?jì)算機(jī)中央控制系統(tǒng)、二氧化碳致暈系統(tǒng)、真空采血系統(tǒng)、立體蒸汽燙毛系統(tǒng)、火焰燎毛系統(tǒng)、同步檢疫系統(tǒng)、冷卻排酸分割系統(tǒng)，整個(gè)生產(chǎn)過程推行國際上通用的 格控制肉品品質(zhì)，使肉品品質(zhì)達(dá)到國際 屠宰、分割一條龍流水作業(yè)模式。宰前要經(jīng)過3 次增壓沖淋。進(jìn)行活體宰殺后，促使血液排凈。這樣可以降低鴨肉中的糖原和 ，提高肉的鮮嫩程度。再經(jīng)過去頭、腳，去除內(nèi)臟，整修胴體， 72 小時(shí)排酸，精選分割和送冷庫進(jìn)行零下 要原輔材料、燃料供應(yīng)方案 本項(xiàng)目的主要生產(chǎn)原料為紅毛鴨，主要由 都板鴨有限公司或周邊地區(qū)提供。燃煤由吉安天河煤和安福大光山煤礦供應(yīng)，其他輔料可由當(dāng)?shù)夭少?。原、輔材料不會(huì)對該項(xiàng)目的建設(shè)產(chǎn)生制約。 能、節(jié)水、勞動(dòng)安全、工業(yè)衛(wèi)生與消防 本項(xiàng)目采用國內(nèi)先進(jìn)技術(shù)，選用節(jié)能型生產(chǎn)設(shè)備和其它節(jié)能型機(jī)電設(shè)備，配備完善的原料、水、電、汽等計(jì)量裝置，加強(qiáng)對能源的管理，以降低項(xiàng)目的綜合能耗。 按 照國家有關(guān)消防、安全生產(chǎn)、工業(yè)衛(wèi)生、勞動(dòng)保護(hù)及防疫等規(guī)范操作，以保證文明生產(chǎn)。 19 境影響與綜合利用評價(jià) 本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)的大氣、水體、聲環(huán)境等環(huán)境現(xiàn)狀較好，無嚴(yán)重影響環(huán)境現(xiàn)狀的污染源，符合項(xiàng)目選址要求。 本項(xiàng)目需處理的生產(chǎn)、生活廢水約為 d，設(shè)污水處理站一座，污水處理站規(guī)模為日處理污水能力 1500處理的廢水達(dá)到肉類加工工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn) 1992一級標(biāo)準(zhǔn)后，排至園區(qū)排水管網(wǎng)。 鍋爐煙氣采用高效脫硫除塵處理，除塵后煙氣的煙塵通過25 米高煙囪達(dá)標(biāo)排放，煙塵排放濃度和 二氧化硫排放濃度均可滿足鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn) (2001)的二類地區(qū)排放要求。 生產(chǎn)中的廢渣主要為紅毛鴨的糞渣，送至有機(jī)復(fù)合肥廠作制肥原料；血、毛等送至有關(guān)生產(chǎn)廠家作原料，進(jìn)行綜合利用；鍋爐房年產(chǎn)生煤渣 312噸，煤渣外運(yùn)制磚、鋪路等，不會(huì)對周圍環(huán)境造成影響。 對車間內(nèi)噪聲較大的設(shè)備采取隔聲、吸音、消音等措施，使廠區(qū)周圍的噪聲控制在工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn) ( 經(jīng)過治理后，污染物排放達(dá)到環(huán)保部門提出的要求，項(xiàng)目實(shí)施對當(dāng)?shù)丨h(huán)境影響小，也不會(huì)對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境產(chǎn) 生影響。 目投入總資金及資金籌措 本項(xiàng)目總資金 中：自籌資金 0 （其中投工投勞 450萬元） ，申請長期貸款 3000萬元，申請中央財(cái)政專項(xiàng) 補(bǔ)助資金 260萬元。 濟(jì)效益和社會(huì)效益 經(jīng)測算，項(xiàng)目投產(chǎn)后，正常年平均銷售收入 15940 萬元 (不含稅 )，年平均利潤總額 平均利稅總額 目投資利潤率 投資利稅率 動(dòng) 態(tài)投資回收期為 (含建設(shè)期 )，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為 項(xiàng)目本身各項(xiàng)財(cái)務(wù)評價(jià)指標(biāo)較 好，有一定的盈利能力。 項(xiàng)目經(jīng) 營 以自營 產(chǎn) 銷為主，原材料 90來自 年屠宰加工 、銷售 1000 萬只 紅毛鴨 ，以每 只鴨 平均 交養(yǎng)殖 價(jià) 7 元計(jì)算，年 養(yǎng)殖額 為 7000 萬元；項(xiàng)目采取龍頭企業(yè) +基地十農(nóng)戶的模式，致力于培育養(yǎng)殖和種植大戶，使種植、養(yǎng)殖逐步規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、訂單化，對調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，使資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境 并 解決“三農(nóng)”問題，應(yīng)對國際金融危機(jī)下，緩解就業(yè)矛盾，進(jìn)而加快社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)起到有力的促進(jìn)作用，產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益。 要風(fēng)險(xiǎn)分析 水禽 養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險(xiǎn)較 大，周期波動(dòng)頻繁，本項(xiàng)目在建成生產(chǎn)中，可能會(huì)面臨原料供應(yīng)方面的風(fēng)險(xiǎn)，公司將充分利用國家出臺(tái)的相關(guān)政策，引導(dǎo)農(nóng)戶合理規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，并逐步建立“公司 +基地 +協(xié)會(huì) +農(nóng)戶”的原料供應(yīng)體系，確保項(xiàng)目生產(chǎn)所需原料。 在市場方面，近期公司面臨與小型屠宰點(diǎn)爭奪客戶群的境 21 況。公司將通過加大宣傳力度、降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保顧客能夠吃上安全、放心的農(nóng)產(chǎn)品，從而樹立良好的市場形象，不斷提高市場占有率。 要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)匯總表 序號 指標(biāo) 單位 數(shù)量 備注 1 建設(shè)規(guī)模 屠宰生 鴨 萬只 700 產(chǎn)品： 白條 鴨 噸 5250 板鴨 噸 3000 外調(diào)毛鴨 噸 7500 產(chǎn)品 鴨血、鴨頭、鴨翅、鴨心、鴨脖、鴨掌、鴨 舌 等 4000 3 總資金 萬元 其中：建設(shè)投資 萬元 建設(shè)期利息 流動(dòng)資金 萬元 1065 5 定員總計(jì) 人 308 其中：工人 人 270 技術(shù)員 人 20 管理人員 人 18 6 年工作日 天 300 7 主要原輔材料年需用量 鴨 萬只 1000 裝材料 噸 800 8 動(dòng)力消耗 裝機(jī)容量 983 用水量 d 22 9 運(yùn)輸量 t a 59297 其中：運(yùn)入量 t a 41500 運(yùn)出量 t a 17205 10 用地面積 20畝 育基地 0畝 肥區(qū) 20畝 區(qū) 0畝 都板鴨 有限公司 板鴨 生產(chǎn)加工及冷鏈物流項(xiàng)目符合該地區(qū)的行業(yè)規(guī)劃和地區(qū)規(guī)劃。該項(xiàng)目采用的生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備均達(dá)到了國內(nèi)目前先進(jìn)水平。該項(xiàng)目產(chǎn)品方案合理、建設(shè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)、工藝技術(shù)先進(jìn)。項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，將推動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程，促進(jìn)高效養(yǎng)殖業(yè)、環(huán)保養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，并對帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展有十分重大的意義。項(xiàng)目的建設(shè)將進(jìn)一步提高公司的經(jīng)濟(jì)效益，增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入和就業(yè)機(jī)會(huì)，社會(huì)效益顯著。經(jīng)考察論證分析，項(xiàng)目切實(shí)可行。 23 第三章 市場分析 3 1 市場預(yù)測說明 本可行性研究報(bào)告遵循科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí)的態(tài) 度，依據(jù)廣泛、及時(shí)的信息來源，以 生鮮 鴨屠宰生產(chǎn)線的產(chǎn)能、產(chǎn)量、消費(fèi)、價(jià)格等數(shù)據(jù)為依據(jù)， 年 繁育成鴨 1000 萬羽 （ 其中 加工板鴨 400 萬只， 白條 鴨 300只， 鴨頭、鴨肫、鴨翅、鴨肝、鴨心、鴨腸、鴨脖、鴨胸、鴨掌、鴨舌等 700萬只 ）的 加工及冷鏈物流項(xiàng)目的市場現(xiàn)狀、市場發(fā)展及銷售渠道進(jìn)行了綜合性分析，并進(jìn) 行市場預(yù)測。 品市場供需現(xiàn)狀 內(nèi)市場供需現(xiàn)狀 近幾年隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，我國養(yǎng)鴨業(yè)呈現(xiàn)出了持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢。飼養(yǎng)量平均每年以10% 15%的速度遞增。 近幾年隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，我國養(yǎng)鴨業(yè)呈現(xiàn)出了持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢。飼養(yǎng)量平均每年以 10 速度遞增。 目前在國際市場上每公斤鴨肉的價(jià)格要比雞肉高一倍左右；在國內(nèi)市場，鴨肉的價(jià)格比雞肉的價(jià)格高達(dá) 主要是因?yàn)閲鴥?nèi)外的消費(fèi)者對畜禽產(chǎn)品的要求已向低脂肪、低膽固醇、高蛋白、營養(yǎng)均衡、安全保健方向發(fā)展。 從鴨肉本身的特點(diǎn)看：鴨肉是一種蛋白含量高、脂肪含量低的肉類，二十一世紀(jì)消 24 費(fèi)者越來越關(guān)注健康食品，使得物美價(jià)廉的禽肉制品必然會(huì)成為主要的肉制品。從飲食習(xí)慣 分析：長期以來國內(nèi)市場可食用的禽肉制品較少，人們食用以鮮、活家禽為主，廚房事務(wù)費(fèi)時(shí)費(fèi)力；在日本、美國等發(fā)達(dá)國家居民家里，家庭廚房主要用來簡單加工(如微波加熱保溫 )和保鮮貯存食品 (如冰箱 )，人們越來越多地直接享用禽肉制品。 而鴨產(chǎn)品恰恰符合了消費(fèi)者的需求。因此鴨產(chǎn)品的市場占有率也在逐漸增長。據(jù)國家農(nóng)業(yè)部信息中心提供的數(shù)據(jù)顯示，目前我國鴨產(chǎn)品的年產(chǎn)值已經(jīng)接近 300億元人民幣，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐盟、東南亞、日本、韓國等國家和地區(qū)。養(yǎng)鴨業(yè)已經(jīng)成為我國農(nóng)村增加經(jīng)濟(jì)收入的支柱產(chǎn)業(yè)之一。隨著我國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，農(nóng)村生活水平的逐步 提高，鴨產(chǎn)品的消費(fèi)市場將從城市向廣大的農(nóng)村擴(kuò)展，所以這個(gè)市場空間還會(huì)不斷地?cái)U(kuò)大。特別是我國作為世界水禽第一生產(chǎn)大國在養(yǎng)鴨業(yè)方面具有得天獨(dú)厚的品種資源優(yōu)勢。世界各國很多的肉鴨品種均是北京鴨的后代，我國的蛋鴨品種也是獨(dú)樹一幟。例如紹興鴨、金定鴨、莆田鴨 500日齡的產(chǎn)蛋量為 240重 64，雛鴨 100日齡的成活率在 95以上，在世界同類鴨中均處于領(lǐng)先水平。所以，我國鴨業(yè)潛力很大。 從社會(huì)發(fā)展趨勢講：隨著我國城市化進(jìn)程的加快，快餐業(yè)的迅猛發(fā)展，以及人們生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，衛(wèi)生、快捷 、營養(yǎng)、味美的飲食觀念已逐漸占據(jù)主流地位，迫切需要大量的方便食品應(yīng)市。再者，世界范圍內(nèi)的肉 鴨 加工消費(fèi)市場十分 25 廣闊，參與國際競爭我國還處于劣勢。因此，發(fā)展禽肉制品，對我們來講，必須以現(xiàn)在就抓緊努力。 展 生鮮 鴨業(yè)是家禽業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要取向 生鮮 鴨產(chǎn)業(yè)方興未艾，分析起來，大致有三個(gè)原因： 一是肉鴨產(chǎn)品銷售形勢較好，南方肉鴨消費(fèi)逐步增加，同時(shí)北方消費(fèi)數(shù)量也在不斷增長，但是從供給方面來看，南方生產(chǎn)量逐步下降，肉鴨飼養(yǎng)逐步北移。二是近年來肉雞飼養(yǎng)效益有所下滑，形勢波動(dòng)較大，肉鴨飼養(yǎng)和肉雞飼養(yǎng)有很大相似性 ，很多養(yǎng)雞戶轉(zhuǎn)而養(yǎng)鴨。三是肉鴨飼養(yǎng)疫病少，出欄時(shí)間短，易于飼養(yǎng)，肉鴨一般出欄需要 30多天，防病只需要幾毛錢，2元錢 /只。飼養(yǎng)效益的穩(wěn)定吸引了大批業(yè)戶進(jìn)入養(yǎng)鴨業(yè)，促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展。 從消費(fèi)市場分析，中國是肉鴨最大的生產(chǎn)和消費(fèi)市場，年屠宰 13 15億只肉鴨，國內(nèi)消費(fèi)以 5 7%的速度增長。隨著消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，近幾年北方肉鴨消費(fèi)也在不斷增長，需求的不斷擴(kuò)大決定了生產(chǎn)會(huì)繼續(xù)發(fā)展。但是隨著養(yǎng)殖數(shù)量的增加，飼料成本的降低，在 2007年，肉鴨價(jià)格會(huì)有所下滑，行業(yè)競爭加劇。 近年來，肉鴨業(yè)發(fā)展勢頭迅猛， 已成為家禽業(yè)中一支生力軍。1998年，世界鴨存欄僅為 到 2003年增長到 ，增長了 1993 2004年，全球的鴨肉總產(chǎn)量翻了一番，從 172萬 36萬 t，屠宰數(shù)從 國 1998年鴨存欄量為 2005年增長到 6 億只，占世界總量的 70% 。我國是世界最大的羽絨生產(chǎn)國，羽絨出口貿(mào)易量占世界總量的 50%。目前，我國鴨肉占禽肉的比例達(dá) 的 冷鏈物流發(fā)展現(xiàn) 狀 隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和居民生 活水平的不斷提高，人們的消費(fèi)觀念從傳統(tǒng)的單一向現(xiàn)代的多樣化、快捷化轉(zhuǎn)變，不但要求生鮮農(nóng)產(chǎn)品新鮮、衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)，而且還要求品種多樣，配送迅速及時(shí)。從而促使生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流方式發(fā)生了重大 變革 ，使冷鏈物流急驟升溫。近年來，人們對冷凍冷藏生鮮農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知度越來越高，迅速拉動(dòng)了冷凍冷藏生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)。雖然冷鏈物流具有很大的發(fā)展?jié)摿Γ怯捎趯I(yè)人員的缺乏 和基礎(chǔ)設(shè)施的嚴(yán)重滯后，我國的冷鏈物流尚處于初級階段。因此，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)顯得尤為迫切。 步構(gòu)建起全國范圍的低成本鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)。近年來，為解決“三農(nóng)”問題，各級政府都重視生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流，加強(qiáng)了生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。 2005 年，我國基本建成全國鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通“五縱二橫綠色通道”網(wǎng)絡(luò)。貫穿全國 31 個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的“綠色通道”骨架，為鮮活農(nóng)產(chǎn)品跨區(qū)域長途運(yùn)輸提供快速便捷的主通道，冷 鏈物流進(jìn)入了快速發(fā)展新時(shí)期。 2007年中央“一號文件”明確要求，積極發(fā)展以鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷藏和低 27 溫倉儲(chǔ)、運(yùn)輸為主的冷鏈物流系統(tǒng)。 過多年的努力和發(fā)展，我國逐步形成了生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流快速路。 鮮農(nóng)產(chǎn)品物流設(shè)施建設(shè)得到了加強(qiáng)。由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流具有良好的發(fā)展前景，一些大型 農(nóng)業(yè) 企業(yè)和零售企業(yè)積極 投資 興建低溫 供應(yīng)鏈 配送系統(tǒng)及生鮮食品配送中心。初步構(gòu)建起綠色食品供應(yīng)鏈及物流體系。隨著生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心的建設(shè)，政府和生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通主體積極采用先進(jìn)的物流技術(shù) 和設(shè)施，為實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流專業(yè)化運(yùn)作創(chuàng)造了重要的物質(zhì)條件。 由于我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)屬分散小規(guī)模，為發(fā)揮龍頭農(nóng)業(yè)企業(yè)帶動(dòng)整個(gè)供應(yīng)鏈的獨(dú)特作用，構(gòu)建以大型生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷公司或加工公司為核心，涵蓋中小農(nóng)業(yè)企業(yè)群體在內(nèi)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈，是生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展方向。 綜上所述，由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)含量高，需用專用設(shè)備，因此，生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流適宜采用專業(yè)化物流服務(wù)模式，以及大企業(yè)自營與社會(huì)化物流相結(jié)合的模式。 發(fā)展和完善我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系的策略 鏈物流的發(fā)展 在我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展中，政府有關(guān)部門應(yīng)予以積極引導(dǎo)。首先，加強(qiáng)我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的整體規(guī)劃，制訂有 28 利于冷鏈物流發(fā)展的相關(guān)法規(guī)和制度，包括生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈溫度立法、冷鏈物流業(yè)績評價(jià)指標(biāo)、對易腐食品因非冷鏈造成的垃圾收取高額 環(huán)保 費(fèi)、冷鏈物流環(huán)境的監(jiān)控辦法等，以促進(jìn)整個(gè)行業(yè)發(fā)展，滿足冷鏈物流不斷發(fā)展的需求。其次，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，鼓勵(lì)和支持多家企 業(yè)聯(lián)合建立生鮮配送中心，加大冷藏車輛和技術(shù)的投資，建立生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的公共信息系統(tǒng)。再次，建立政府、行業(yè)組織和相關(guān)企業(yè)的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，構(gòu)建聯(lián)盟型的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系。最后，建立和健全生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流質(zhì)量體系，實(shí)施 害分析和關(guān)鍵點(diǎn)控制），確保生鮮農(nóng)產(chǎn)品衛(wèi)生和安全。 冷鏈物流作為物流業(yè)務(wù)中基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)含量和操作要求都很高的高端物流，往往是企業(yè)最薄弱的環(huán)節(jié)。因此，應(yīng)加強(qiáng)宣傳，強(qiáng)化低溫冷鏈系統(tǒng)和第三方物流的優(yōu)勢，積極引導(dǎo)冷鏈物流需求 ，培育和壯大第三方物流企業(yè)，充分發(fā)揮第三方物流的專業(yè)化、規(guī)?；?、組織化的優(yōu)勢。同時(shí)，在培育冷鏈物流的主體時(shí)，應(yīng)把更多的精力放在整個(gè)鏈條的建設(shè)，鼓勵(lì)和支持上下游企業(yè)建立長期戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，共筑低溫冷鏈物流系統(tǒng)，有效降低物流成本，提高物流效益。 發(fā)展現(xiàn)代生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)必須依托現(xiàn)代冷鏈物流 29 技術(shù)與設(shè)備。因此，應(yīng)積極開發(fā)冷凍冷藏技術(shù)，加快先進(jìn)技術(shù)引進(jìn)的步伐，盡快普及各種冷藏保鮮新技術(shù)。不斷采用新的冷藏技術(shù)，研究開發(fā)系列品種齊全的冷藏車，不斷完善冷藏物 流設(shè)備；在鮮活產(chǎn)品運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中，進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn)方式和轉(zhuǎn)運(yùn)途徑的 創(chuàng)新 ，合理運(yùn)用專業(yè)化、現(xiàn)代化的運(yùn)輸工具，開辟綠色通道，形成高效率、無污染、低成本物流網(wǎng)絡(luò)，積極推廣和應(yīng)用冷鏈物流技術(shù)，開發(fā)適應(yīng)不同農(nóng)產(chǎn)品生理特點(diǎn)的寬溫度帶冷藏運(yùn)輸技術(shù)，嚴(yán)防農(nóng)產(chǎn)品變質(zhì)和二次污染；開發(fā)和應(yīng)用保鮮儲(chǔ)藏新技術(shù)，不斷提高鮮活產(chǎn)品保鮮和儲(chǔ)藏能力，提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的鮮度和質(zhì)量，降低生鮮農(nóng) 產(chǎn)品的損耗；開發(fā)鮮活產(chǎn)品物流規(guī)范化的作業(yè)流程，實(shí)施大規(guī)模的作業(yè)，并根據(jù)不同鮮活產(chǎn)品，積極開發(fā)和應(yīng)用散裝和集裝技術(shù)，降低作業(yè)成本；對鮮活產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)范化、合理化包裝，廣泛使用透氣高密度的聚乙烯食品鮮活產(chǎn)品運(yùn)輸周轉(zhuǎn)箱，廣泛使用透氣保濕且環(huán)保可降解塑料薄膜，保持鮮活產(chǎn)品特有的原色、原味和營養(yǎng)成分，提高物流效益；開發(fā)和應(yīng)用適應(yīng)多品種、小批量、高頻率的物流配送技術(shù)，提高鮮活產(chǎn)品配送和分銷能力，降低鮮活產(chǎn)品的配送成本，促進(jìn)生鮮超市及其相關(guān)業(yè)態(tài)的快速發(fā)展，從根本上解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營的瓶頸。 持企業(yè)強(qiáng)化服務(wù)意識并加強(qiáng)內(nèi)部管理 企業(yè)是冷鏈物流運(yùn)作的主體，政府有關(guān)部門應(yīng)鼓勵(lì)企業(yè)強(qiáng)化服務(wù)意識、豐富服務(wù)內(nèi)容、強(qiáng)化管理；積極支持企業(yè)采用先進(jìn)冷鏈物流技術(shù)和 管理方法 ；鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)冷鏈生鮮農(nóng)產(chǎn)品品牌，促進(jìn) 30 整個(gè)社會(huì)資源的優(yōu)化配置；支持企業(yè)不斷變革，使組織扁平化、物流環(huán)節(jié)精益化。 隨我國經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，人民生活水 平斷提高，廣大人民的食品要求越來越高， 生鮮 鴨本身雖然是脂肪型，但其脂肪主要含不飽和脂肪酸，近似于橄欖油，有保護(hù)心血管系統(tǒng)作用。因?yàn)橄M(fèi)者對畜禽產(chǎn)品的要求已向營養(yǎng)均衡，安全保健方向發(fā)展，而鴨產(chǎn)品恰恰復(fù)合了消費(fèi)者的需求。 為了滿足市場，方便廣大人民生活需求，八都板鴨有限公司開發(fā)真空包裝熟食板鴨，鴨肝、心、肫、翅、爪；同時(shí)肉鴨又精加工形成白條鴨、鴨頭、鴨肫、鴨翅、鴨肝、鴨心、鴨腸、鴨脖、鴨胸、鴨掌、鴨舌等系列分割產(chǎn)品清楚，資源優(yōu)勢明顯既方便了廣大消費(fèi)者，又符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，市場前景廣闊。 全國知名品牌“煌上煌”集團(tuán) 有限公司與鴨子結(jié)下不解之緣，也與養(yǎng)鴨的農(nóng)民結(jié)下不解之緣?！盎蜕匣汀鄙a(chǎn)的“皇禽”醬鴨以紅毛鴨為主要原料。隨著“煌上煌”生產(chǎn)規(guī)模迅速擴(kuò)大，對紅毛鴨的需求日益增加。但是， 展水禽養(yǎng)殖得天獨(dú)厚，卻苦于缺少龍頭企業(yè)帶動(dòng)，多是一家一戶散養(yǎng)。 而 都板鴨廠看到這里面蘊(yùn)藏的巨大商機(jī)，開始探索一條既能保證企業(yè)原料供應(yīng)，又能帶動(dòng)養(yǎng)鴨農(nóng)民致富的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化之路。企業(yè)積極實(shí)施以紅毛鴨為核心向種功和加工兩頭延伸戰(zhàn) 31 略，建設(shè)與加工能力相大型現(xiàn)代化良種繁育基地和養(yǎng)殖基地，實(shí)行“公司基地農(nóng) 戶”的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展模式，保障鴨源品種、數(shù)量、質(zhì)量與防疫安全，使企業(yè)充分發(fā)揮規(guī)模生產(chǎn)優(yōu)勢，根據(jù)本公司多年的銷售經(jīng)驗(yàn)和銷售信息，僅南昌煌上煌需成鴨就達(dá) 200多萬只，香港每年向內(nèi)地進(jìn)板鴨約 40萬只，況且隨著需求量的增加，為了滿足市場需求，八都板鴨有限公司質(zhì)量和包裝上為切入點(diǎn)，以貨真價(jià)實(shí)為立足點(diǎn)，市場前景十分要好。 同時(shí)， 揮八都資源優(yōu)勢，收購原 八都紅星羽絨制品廠，使資源充分利用起來，將肉鴨的羽絨 經(jīng)過工藝處理后，制作成羽絨服、羽絨靠墊、羽絨夏季被、羽絨睡袋、羽絨枕芯等 ，柔軟、吸汗、保暖，對人體無毒無害，可以其優(yōu)良的性能倍受廣大消費(fèi)者的青睞，是現(xiàn)代家庭生活必備品，市場潛力巨大。 鴨鵝產(chǎn)業(yè)在我國畜牧業(yè)發(fā)展中占有重要地位。我國養(yǎng)鴨業(yè)具有得天獨(dú)厚的品種資源優(yōu)勢，世界各國很多的肉鴨品種均是北京鴨的后代。中國鴨屠宰量近 18 億只，鴨 制品 產(chǎn)量 235 萬噸，占全世界的 66，位居世界第一。我國 鴨 飼養(yǎng)量近六億只， 鴨 肉產(chǎn)量 70萬噸，占全世界的 93。我國市場對 鴨 的年需求量在八億至九億只，年缺口量三億只，處于供不應(yīng)求狀態(tài)。全國鴨肉鵝肉產(chǎn)量占禽肉的 30，國際市場上鵝肉 價(jià)格比雞肉高二至三倍，鴨肉價(jià)格比雞肉高一倍左右。同時(shí)，鴨 蛋 制品與鴨羽絨產(chǎn)品生產(chǎn) 32 的經(jīng)濟(jì)效益也很可觀，世界鴨 羽絨交易量為 55000噸，中國鴨 羽絨交易量就有 22500噸，是全球最大的鴨 羽絨生產(chǎn)與出口國。 目前全世界家禽飼養(yǎng)量中 鴨 就 占 。 鴨飼養(yǎng)量占 40以上的國家有巴西、阿根廷、馬來西亞等。 2007 年全球鴨 制品 貿(mào)易將恢復(fù)到歷史最高水平，市場將呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：由于產(chǎn)量增加、價(jià)格低廉和歐盟增加補(bǔ)貼，美國、巴西、歐盟和泰國等地的鴨 制品 出口將繼續(xù)左右國際市場；歐盟、日本、俄羅斯、中國、墨西哥和沙特阿拉伯的鴨 制品 進(jìn)口 量將占世界鴨 制品 貿(mào)易總量的 30以上。美國 2007年鴨 制品 出口量將比上年增加 12，接近 2003 年的創(chuàng)記錄水平；巴西 2007 年鴨制品 出口預(yù)計(jì)為 130萬噸，比上年略有減少；歐盟由于同中東歐國家簽有免關(guān)稅貿(mào)易協(xié)議，以及對其他國家出口實(shí)行較高補(bǔ)貼，2007 年歐盟鴨 制品 凈出口將達(dá) 噸，比上年增加約 4；中東歐地區(qū)的鴨 制品 產(chǎn)量呈穩(wěn)步上升趨勢，預(yù)計(jì) 20