逸林酒店會(huì)議服務(wù)流程PPT課件

酒店會(huì)議服務(wù)培訓(xùn) 培訓(xùn)目的 提高服務(wù)質(zhì)量 操作更加規(guī)范化 一 會(huì)議家私的認(rèn)識(shí) 說(shuō)說(shuō)以下家私的名稱(chēng)與功能 IBM臺(tái)長(zhǎng)183 寬45 高75 cm OBL臺(tái)長(zhǎng)183 寬75 高75 cm 一 會(huì)議家私的認(rèn)識(shí) 活動(dòng)舞臺(tái)板 A3指示牌 一 會(huì)議家私的認(rèn)識(shí) 會(huì)議椅 角臺(tái) 1 4臺(tái) 講臺(tái) 一 會(huì)議家私的認(rèn)識(shí) 平板車(chē) 椅車(chē) 一 會(huì)議家私的認(rèn)識(shí) 皮墊 杯座 茶杯 一 會(huì)議家私的認(rèn)識(shí) 還有什么會(huì)議常用的家私 臺(tái)絨 圍裙 魔術(shù)夾 臺(tái)裙夾 托盤(pán) 二 會(huì)議的類(lèi)型 1教室型 ClassroomStyle 即課桌式 教室型主要適用于授課等需要用筆記錄的會(huì)議 通常用會(huì)議IBM桌進(jìn)行擺放 后面再放一排會(huì)議椅 二 會(huì)議的類(lèi)型 2劇院型 TheaterStyle 一般用于人數(shù)較多 不需作記錄的會(huì)議 如報(bào)告會(huì) 如為報(bào)告會(huì) 主席臺(tái)一般會(huì)就坐領(lǐng)導(dǎo) 需做VIP的招待 一些大型會(huì)議 新聞發(fā)布會(huì) 新品發(fā)布會(huì)或觀看表演等 一般由主席臺(tái)和宴會(huì)椅組成 根據(jù)客人需要可在第一排位置處放上一排桌子 要注意留出通道 3U型臺(tái) UShapeStyle U型臺(tái)一般為需要使用幕布 投影等的說(shuō)明會(huì)或項(xiàng)目說(shuō)明會(huì)等 此種臺(tái)型也是有IBM 臺(tái)裙和宴會(huì)椅組成 空位處可放綠色植物進(jìn)行裝飾 二 會(huì)議的類(lèi)型 二 會(huì)議的類(lèi)型 4回型或董事會(huì)型 BoardroomStyle 回型或董事會(huì)型主要是針對(duì)公司內(nèi)部研討會(huì) 董事會(huì)或座談會(huì)等 通?；匦陀蒊BM 圍裙和會(huì)議椅組成 也有由定做的紅木臺(tái)組成 中間擺放盆栽進(jìn)行裝飾 二 會(huì)議的類(lèi)型 還有什么會(huì)議型狀 魚(yú)骨型 VIP接待型 T臺(tái)型 會(huì)前準(zhǔn)備會(huì)中服務(wù)會(huì)后收尾 三 會(huì)議服務(wù)工作流程 了解會(huì)議基本情況會(huì)議桌的要求物品擺放場(chǎng)地布置其他特殊要求 會(huì)前準(zhǔn)備 了解會(huì)議基本情況 基本情況 會(huì)議室的預(yù)訂情況 做好協(xié)調(diào)工作 會(huì)議名稱(chēng)及會(huì)議時(shí)間 所需要的宴會(huì)器材和必須品 檢查所需品是否到位 會(huì)議的人數(shù) 會(huì)議類(lèi)型 名稱(chēng) 時(shí)間 主辦者 會(huì)議的特殊要求 與會(huì)者的風(fēng)俗習(xí)慣 付款方式和收費(fèi)金額等 聯(lián)系工程 PA等相關(guān)部門(mén)做好協(xié)調(diào)工作 還要安排一名專(zhuān)職負(fù)責(zé)人或宴會(huì)領(lǐng)班與主辦方負(fù)責(zé)人聯(lián)系全程跟盯會(huì)議 保證與主辦方負(fù)責(zé)人配合好工作 如有準(zhǔn)備會(huì)場(chǎng)不確定之處及時(shí)與此會(huì)議銷(xiāo)售經(jīng)理聯(lián)系 了解會(huì)議基本情況 服務(wù)員根據(jù)會(huì)議的類(lèi)型 性質(zhì) 人數(shù) 結(jié)合會(huì)議室的具體情況安排會(huì)場(chǎng)布局 臺(tái)型要比例協(xié)調(diào) 美觀 會(huì)議用桌要結(jié)實(shí)平穩(wěn) 桌與桌之間距離合適 臺(tái)昵平整無(wú)污垢 無(wú)破損 無(wú)皺褶 若用臺(tái)裙時(shí) 臺(tái)裙扣之間距離應(yīng)在30cm左右 臺(tái)裙干凈無(wú)皺褶 接口不能朝向門(mén)和客人 椅子必須有椅子套 椅子套要干凈整潔 椅子前后左右距離合適 桌椅各成直線 同時(shí)可根據(jù)與會(huì)者的風(fēng)俗習(xí)慣和特點(diǎn)安排用品 搞好會(huì)議室內(nèi)外的衛(wèi)生 保證無(wú)異味 無(wú)異物 會(huì)議桌的要求 舞臺(tái)裙 舞臺(tái)前部外圍用深紅色或黃色舞臺(tái)裙粘貼 長(zhǎng)度垂直地面 兩個(gè)舞臺(tái)裙之間的接縫吻合 接口處不能面向客人 橫幅 根據(jù)客人要求協(xié)調(diào)工程人員懸掛在正確位置 高度適當(dāng) 不歪斜 不破壞墻面 投影幕及投影儀 會(huì)前1小時(shí)將投影幕投影儀安裝到位 投影不歪斜 對(duì)正投影幕 懸掛式投影儀提前放下 大型會(huì)議提前1天調(diào)試完畢 中小型會(huì)議至少提前1小時(shí)調(diào)試完畢 會(huì)議主題或歡迎詞 根據(jù)主辦方要求 可由音響師在投影幕上打上會(huì)議主題或歡迎詞 要求 色澤醒目 字體大小適當(dāng) 字型美觀 間距合適 烘托氣氛 場(chǎng)地布置 簽到臺(tái) 茶歇臺(tái) 會(huì)議桌的擺放椅子音響及電線 聽(tīng)眾席 準(zhǔn)備會(huì)議需用物品 按規(guī)定擺放 并留出用量的10 作為備量 一般會(huì)議擺臺(tái)必須有皮墊 鉛筆 礦泉水 直筒杯 毛巾托 清口糖等 也可視客人要求擺茶杯 確保物品干凈整潔 無(wú)破損 特殊會(huì)議如 簽字儀式 等應(yīng)詢(xún)問(wèn)是否需要準(zhǔn)備香檳等及時(shí)做好準(zhǔn)備 物品準(zhǔn)備 課桌式會(huì)議先將桌子定位 根據(jù)場(chǎng)地人數(shù)計(jì)劃桌子張數(shù) 第一排桌子距離主席臺(tái)之間的通道應(yīng)寬敞點(diǎn) 一般大于2米 用2 3張桌子拼在一起成一直線 前后排桌子之間相距1米 至少82cm 豎排桌子中間至少留出3條主要通道 每條通道寬度應(yīng)在1 5米左右 會(huì)議桌的擺放 課桌式會(huì)場(chǎng)椅子在IBM桌后面擺成一條直線 椅子前端與臺(tái)呢下垂部分相切 間距相等前后成直線 椅套平整干凈無(wú)皺 劇院式會(huì)場(chǎng) 每排椅子前后間距50cm 椅子 1米 至少82cm 背景板 3米 至少2米 1 5米 至少1米 1 5米 至少1米 擺臺(tái)間距 接電之前通知工程部 不合格的電源線不接 電線應(yīng)順墻布線 不打卷多余電線應(yīng)放置于不明顯處 并用花草或植物適當(dāng)遮擋 在通道處布線必須用壓線板壓住 音響設(shè)備 整齊擺放在墻角處 提前調(diào)試好音量及效果 音箱放在會(huì)場(chǎng)靠邊適當(dāng)位置或墻角處 音響及電線 臺(tái)面擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn) 1使用礦泉水的會(huì)議擺臺(tái)皮夾擺在椅子正前方 并居中 貼著臺(tái)前邊緣 信皮夾夾2張簽紙 杯座放在皮夾正上方 礦泉水放入杯座中間 鉛筆放入杯座下槽 臺(tái)面擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn) 2有熱茶服務(wù)的會(huì)議擺臺(tái)皮夾擺在椅子正前方 并居中 貼著臺(tái)前邊緣 信皮夾夾2張簽紙 杯座放在皮夾正上方 礦泉水放入杯座中間 鉛筆放入杯座下槽 茶杯擺在杯座右側(cè) 杯耳朝右 迎賓服務(wù)打開(kāi)相關(guān)設(shè)備設(shè)施會(huì)議開(kāi)始會(huì)中服務(wù)細(xì)節(jié)會(huì)議中間休息茶歇服務(wù) 會(huì)中服務(wù) 會(huì)議開(kāi)始前30分鐘 接待人員各就其位準(zhǔn)備迎接會(huì)議嘉賓 嘉賓到來(lái)時(shí) 接待人員要精神飽滿(mǎn) 熱情禮貌地站在會(huì)議室的入口處迎接嘉賓 配合其他會(huì)務(wù)人員工作 引領(lǐng)嘉賓就做 然后送上茶水 如主辦方要求提供禮儀 應(yīng)在指定時(shí)間安排禮儀小姐著紅色禮儀服在大堂和電梯間迎接客人 服務(wù)員要在會(huì)議開(kāi)始前1小時(shí)到達(dá)并于會(huì)議開(kāi)始前半小時(shí)在門(mén)口站立迎接賓客 儀容儀表要合格 迎賓服務(wù) 會(huì)場(chǎng)主要燈光要在會(huì)議開(kāi)始前半小時(shí)打開(kāi) 主席臺(tái)上方會(huì)議燈開(kāi)啟保持燈光明亮 話(huà)筒應(yīng)在會(huì)議開(kāi)始前5分鐘打開(kāi) 會(huì)前半小時(shí)開(kāi)始播放輕柔 歡快的輕音樂(lè) 會(huì)議開(kāi)始前1分鐘通知音響師停播 并檢查各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施是否正常 打開(kāi)相關(guān)設(shè)備設(shè)施 前15分鐘 服務(wù)員分發(fā)香巾完畢 分發(fā)香巾應(yīng)在客人左側(cè)進(jìn)行 必須使用干凈的香巾夾 香巾籃 會(huì)議開(kāi)始 A 參會(huì)人員落座時(shí) 為演講人或前排就座的貴賓倒礦泉水或茶水 會(huì)議開(kāi)始后 服務(wù)員要站在會(huì)場(chǎng)的后面或側(cè)面注意觀察全場(chǎng)及時(shí)提供服務(wù) 如果賓客表示會(huì)議期間不用服務(wù)時(shí) 服務(wù)員要在會(huì)場(chǎng)外面值班 以備客人需要 會(huì)議場(chǎng)內(nèi)15分鐘應(yīng)巡視一遍 如果有事需要離開(kāi) 必須找人替崗 保證會(huì)議有人值班 會(huì)中服務(wù)細(xì)節(jié) B 會(huì)議過(guò)程中 服務(wù)員要精神集中 注意觀察與會(huì)者有無(wú)服務(wù)要求 不能交頭接耳 要保證會(huì)場(chǎng)安靜 注意室內(nèi)溫度 合理調(diào)節(jié)空調(diào) C 若有茶水服務(wù) 茶頭應(yīng)在會(huì)議開(kāi)始前5分鐘泡好 準(zhǔn)備足量熱水瓶 熱水瓶應(yīng)干凈光亮無(wú)水印 會(huì)議進(jìn)行中間15到20分鐘應(yīng)續(xù)水一次 倒茶水時(shí) 應(yīng)在賓客的右后方用右手進(jìn)行 動(dòng)作要輕穩(wěn) 不能在賓客頭上或背部上方倒水 茶水以八分滿(mǎn)為宜 主席臺(tái)的客人或貴賓應(yīng)在其后進(jìn)行服務(wù) 若會(huì)議持續(xù)多天 一般第二天應(yīng)更換茶葉品種 特殊情況可按客人要求服務(wù) D 會(huì)議期間 服務(wù)員要勤觀察 若出現(xiàn)工程噪音或停電等突發(fā)事件 及時(shí)處理上報(bào) 保證會(huì)議正常進(jìn)行 E 會(huì)議期間 我們只承諾我們所能提供的服務(wù)F 會(huì)中隨時(shí)用對(duì)講機(jī)和音響師保持聯(lián)系確保音響設(shè)備正常使用 G 會(huì)議期間做好保潔工作 保持警覺(jué)性 防災(zāi) 防盜 防雜物等 會(huì)中服務(wù)細(xì)節(jié) 1 當(dāng)演講人宣布休息時(shí) 將會(huì)場(chǎng)的門(mén)打開(kāi) 通知音響師播放輕柔 歡快的音樂(lè) 音量適中 2 應(yīng)禮貌提醒客人隨身攜帶貴重物品 盡快整理補(bǔ)充和更換各種用品 保持臺(tái)面整潔 注意及時(shí)鎖門(mén)防盜 3 為客人指示洗手間和吸煙區(qū)的方向 4 會(huì)議開(kāi)始前1分鐘通知音響師停播音樂(lè) 參會(huì)人員進(jìn)場(chǎng)后將門(mén)關(guān)閉 會(huì)議中間休息 1 會(huì)議休息開(kāi)始前至少5分鐘 將各種飲品 茶品 用具準(zhǔn)備齊全 人員做好服務(wù)準(zhǔn)備 2 禮貌詢(xún)問(wèn)賓客所需飲品 并迅速為其服務(wù) 保證餐臺(tái)及周?chē)男l(wèi)生整潔 及時(shí)補(bǔ)充飲品及用具 3 茶歇結(jié)束時(shí)整理餐臺(tái) 恢復(fù)原貌 撤走并送洗餐具 茶歇服務(wù) 會(huì)議結(jié)束 應(yīng)將所有門(mén)打開(kāi) 禮貌送客 送別賓客時(shí)及時(shí)為賓客叫電梯 賓客全部離場(chǎng)后 要檢查會(huì)場(chǎng)有無(wú)客人遺留物品