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酒店功能與流線簡介 酒店 客房 公共部分 后勤部分 50 55 20 25 10 15 車庫 15 酒店 消防梯 客用電梯 客房 客房 服務(wù)電梯 布草 客房走道 制冰 行政酒廊 消防梯 客房標(biāo)準層走道功能關(guān)系 客房 公共部分 大堂區(qū) 餐廳區(qū) 多功能廳 特色功能區(qū) 如 游泳池 SPA 公共部分 公共部分 大堂區(qū) 公共部分 主入口 大堂 前臺 商務(wù)中心 大堂吧 團體入口 行李處 貴賓專用停車位 前臺辦公 貴重物品存放 大巴車位 通往客房區(qū) 通往餐廳和多功能廳 大堂 0 6 1 4平米 間 餐廳區(qū) 公共部分 全日餐廳 中餐廳 特色餐廳 餐廳區(qū) 餐位 0 8 0 85倍房間數(shù) 面積 一般1 2 1 85平米 餐位 豪華的有3 4平米 餐位 獨立出入口 餐廳區(qū) 公共部分 全日餐廳實例 多功能廳 公共部分 面積 750平米 凈高 5米 面積 1000平米 凈高 6米 前廳 休息廳有 4 5米的集散區(qū) 主入口 多功能廳 備餐 休息廳 貴賓 前廳 通往酒店大堂 通往后勤區(qū) 化妝 光控 設(shè)備 家具庫 多功能廳 公共部分 實例 后勤部分 行政辦公 后勤部分 人力資源部與員工區(qū) 客房部 洗衣房 工程部與設(shè)備機房 貨物區(qū) 廚房 后勤部分 后勤部分圖解 行政辦公 后勤部分 一般包括 總經(jīng)理辦公 市場營銷部 財務(wù)部 會議室等 和前臺有專用通道或樓梯連接 圖解 人力資源部與員工區(qū) 后勤部分 員工數(shù)為 1 5 400 600人 例如 400間客房五星級酒店 員工用房面積共約 350 客房部 后勤部分 各樓層服務(wù)間 包括 管家部 管家部圖解 樓層服務(wù)間圖解 洗衣房 后勤部分 通常在建筑最底層 與客房部與員工制服間相連 布草間 0 2 0 45 間 洗衣房 0 65 間 洗衣房圖解 布草間圖解 工程部與設(shè)備用房 后勤部分 工程部 總監(jiān) 專業(yè)人員 資料室等 維修部 木修 電修 機修等 需要大面積工作場地 設(shè)備與機電 高壓配電 變電 低壓配電 發(fā)電 風(fēng) 工程部實例 機電區(qū)實例 機 冷凍站等 生活水池和水泵 消防水池和水泵 中 水水池和水泵等 貨物區(qū) 后勤部分 面積 卸貨平臺 0 15 間 總倉 0 4 間 雜類 家具庫 0 3 間 垃圾間 0 15 間 總計貨物區(qū) 1 間 卸貨區(qū)與垃圾站布置實例 大中型酒店設(shè)三個貨車位 見圖 和一個等候車位 廚房 后勤部分 面積 35 餐廳面積 食品供應(yīng)圖解 廚房面積略算 后勤部分 后勤部分整體實例 垃圾 貨物 員工 停車位與電

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