《商務(wù)禮儀》說課——胡愛娟P(guān)PT課件

1 商務(wù)禮儀 課程設(shè)計介紹 2 主要內(nèi)容 一 課程管理信息二 課程地位作用三 課程教學(xué)目標四 課程教學(xué)內(nèi)容五 教學(xué)方法與手段六 課程學(xué)業(yè)評價七 教學(xué)基本條件八 課程教學(xué)資源九 課程特色效果十 課程建設(shè)規(guī)劃 3 4 一 課程管理信息 制定人 胡愛娟課程名稱 商務(wù)禮儀授課對象 會展策劃與管理等六個專業(yè)課時 48課程性質(zhì) 專業(yè)基礎(chǔ)課先修課程 會展概論等后修課程 會展實務(wù)教材 商務(wù)禮儀實訓(xùn) 胡愛娟 陸青霜主編 首都有經(jīng)貿(mào)大學(xué)出版社 5 教學(xué)對象分析 會展策劃與管理專業(yè)學(xué)生來自全國各地 學(xué)生基礎(chǔ)磣差不齊 獨生子女 自我為中心的環(huán)境中長大禮儀素養(yǎng)較缺乏 高職學(xué)生對學(xué)習(xí)高深理論不是很善長 但是對實踐性較強的課程有很大的興趣 本課程開設(shè)在第二學(xué)期 學(xué)生學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀知識技能結(jié)合會展策劃 營銷 服務(wù) 管理方面知識與技能后進行綜合應(yīng)用 學(xué)生對情景教學(xué)和實訓(xùn)很強的參與感和表現(xiàn)欲望 尤其是對商務(wù)人員的儀容儀表訓(xùn)練很有興趣 6 7 課程的地位與作用 商務(wù)禮儀 是我院會展策劃與管理 文秘 市場營銷 連鎖經(jīng)營 金融與保險 汽車服務(wù)等專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課 也其它相關(guān)專業(yè)的選修課 對培養(yǎng)學(xué)生素質(zhì)有重要的作用 本課程依托會展策劃與管理專業(yè)建設(shè) 是培養(yǎng)會展營銷能力的主干課程 人文旅游系會展策劃與管理專業(yè)建設(shè) 8 9 3 本專業(yè)針對的職業(yè)崗位群 5 1 3 2 5 4 會展策劃營銷 客戶關(guān)系管理 展臺設(shè)計 會展現(xiàn)場服務(wù) 會展項目管理 10 課程的地位與作用 在該專業(yè)就業(yè)崗位群中 該課程主要對應(yīng)會展營銷 會展服務(wù)等崗位技能和素質(zhì)培養(yǎng)要求 掌握商務(wù)活動類型 各類商務(wù)活動的策劃及組織以及商務(wù)活動各環(huán)節(jié)和場合必須遵循的禮儀規(guī)范 對學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成起著主要支撐作用 11 12 三 課程教學(xué)目標 一 職業(yè)描述對應(yīng)會展策劃 會展設(shè)計 會展營銷 會展服務(wù)等崗位技能和素質(zhì)培養(yǎng) 要求會展商務(wù)人員職業(yè)活動必須掌握企業(yè)常見商務(wù)活動策劃與組織的一般程序 熟練掌握商務(wù)活動策劃與組織各項技能 熟練掌握商務(wù)活動各環(huán)節(jié)的禮儀規(guī)范 具有一定的溝通能力 組織能力 應(yīng)變能力 團隊合作精神 能夠勝任相關(guān)崗位任職要求 同時商務(wù)人員在完成工作任務(wù)是一方面要發(fā)揮已有專業(yè)知識和經(jīng)驗性知識 另一方面要關(guān)注業(yè)務(wù)過程中的學(xué)習(xí)機會 以擴展自己的行動能力 13 二 職業(yè)能力描述 14 核心能力和素質(zhì)目標 核心能力 會展策劃能力 會展設(shè)計能力 會展營銷能力 會展服務(wù)能力 專業(yè)素質(zhì)目標 善于交流 具有一定的溝通技巧 善于合作 具有一定的團隊精神 具有較高的禮儀素養(yǎng) 具有愛崗敬業(yè)精神和認真負責(zé)的工作態(tài)度 15 三 課程設(shè)置理念 1 注重學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)針對行業(yè)企業(yè)的發(fā)展需要設(shè)置教學(xué)任務(wù) 序化教學(xué)項目 針對學(xué)生未來的就業(yè)崗位實際需要突出技能點訓(xùn)練 6項任務(wù) 15個項目 51個關(guān)鍵技能點 16 在全校范圍多次開設(shè) 大學(xué)生文明禮儀素養(yǎng) 職場禮儀 等專講座 提高全校學(xué)生的禮儀修養(yǎng) 17 2 注重課程與企業(yè)的聯(lián)系3 課程內(nèi)容的開放性4 工學(xué)結(jié)合實施課程改革 18 四 設(shè)計思路 案例探討 本課程緊跟行業(yè)的發(fā)展趨勢和企業(yè)商務(wù)活動分析研究 選取教學(xué)內(nèi)容 針對學(xué)生未來的就業(yè)崗位需要安排教學(xué)任務(wù) 在教學(xué)內(nèi)容中提出了素質(zhì)培養(yǎng)目標 為學(xué)生可持續(xù)發(fā)展打好基礎(chǔ) 19 20 一 教學(xué)內(nèi)容針對性 1 緊跟商務(wù)領(lǐng)域的發(fā)展趨勢選取教學(xué)內(nèi)容 2 針對學(xué)生未來就業(yè)崗位需要安排教學(xué)任務(wù) 體現(xiàn)課程對職業(yè)能力的支撐作用 3 提出素質(zhì)培養(yǎng)目標 為學(xué)生可持續(xù)發(fā)展打好基礎(chǔ) 21 二 課程內(nèi)容組織與安排 選取了裝扮商務(wù)人員 商務(wù)接待 商務(wù)宴請 商務(wù)會承辦 商務(wù)儀式組織 涉外商務(wù)安排6項任務(wù) 15個項目 51個技能點 課程內(nèi)容 docwlkc kcbz html商務(wù)禮儀精品課程10年申報 胡愛娟 wlkc kcbz html 22 三 課程內(nèi)容的安排和課時分配 課程內(nèi)容安排三個層次 理論與實踐課之比1 3 共48課時 任務(wù) 23 24 五 教學(xué)方法與手段 一 教學(xué)模式的設(shè)計與創(chuàng)新1 課程創(chuàng)設(shè)模擬情景 25 2 在學(xué)生創(chuàng)業(yè)園成立禮儀服務(wù)公司 26 3 組織學(xué)生參與校內(nèi)外的一些禮儀活動 27 28 校內(nèi)禮儀活動 29 30 如 2010年6月28日我院派出禮儀隊20人擔(dān)任杭州眾泰朗朗轎車下線儀式的禮儀接待服務(wù)工作 31 二 多種教學(xué)方法的應(yīng)用 啟發(fā)引導(dǎo) 32 1 啟發(fā)引導(dǎo) 法 如任務(wù)二 商務(wù)接待在講解基本理論后 可以設(shè)置若干探索情境 給出具體要求 鼓勵學(xué)生多方向思考 去應(yīng)對克服這些困難任務(wù) 怎么辦 理論學(xué)習(xí)情景模擬 33 2 案例分析 法的應(yīng)用 案例演示法 設(shè)置案例 教師可充分利用接待工作案例進行分析 采用學(xué)生實訓(xùn)錄像 局部探索法 設(shè)置探索 如何接待不速之客 同時接待兩批客人 接待上司不愿意見的人 設(shè)置任務(wù) 創(chuàng)設(shè)四種工作情境 設(shè)置不同難易程度的接待任務(wù) 任務(wù)驅(qū)動法 34 3 情景模擬法 的應(yīng)用 遞名片 握手 介紹 35 36 商務(wù)接待情景模擬 37 4 角色扮演 38 39 三 現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)手段的運用 根據(jù)商務(wù)禮儀課程的特點 多媒體教學(xué)手段最能夠展現(xiàn)課程內(nèi)容及審美性 課程組充分運用現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)手段 利用多媒體課件 音頻資料 視頻資料 圖片資料開展教學(xué) 通過對圖片 視頻展示場景的分析 真實 生動地進行教學(xué)展示 擴大了課堂信息量 增強了課堂教學(xué)的直觀性和欣賞性 提高了課堂教學(xué)效率 學(xué)生也積極參與課程建設(shè)中 由學(xué)生擔(dān)當(dāng)主角拍攝了大量教學(xué)用圖片和視頻短片 作為課程的教學(xué)資源 40 41 六 課程學(xué)業(yè)評價 42 策劃方案實施表演成績 25分 43 策劃方案實施 禮儀小品表演 25分的考核 學(xué)生以自愿組合為主 6 8人一組 結(jié)合所學(xué)專業(yè)模擬本專業(yè)接待服務(wù) 慶典儀式 企業(yè)招聘面試 業(yè)務(wù)談判等禮儀等 要求學(xué)生在分組自選1個策劃方案基礎(chǔ)上 自創(chuàng)情景通過自編自導(dǎo)一個禮儀小品 體現(xiàn)禮儀的相關(guān)知識和技能 對白及場景自行設(shè)計 道具自備 在教師指導(dǎo)下反復(fù)訓(xùn)練 最后展示表演并拍攝錄像 由老師和同學(xué)組成的評委評比打分 44 45 課程隊伍 46 七 教學(xué)基本條件 一 課程教學(xué)隊伍1 組成情況課程組11人 教學(xué)隊伍中有專職老師7人 企業(yè)兼職教師3人 課程網(wǎng)站建設(shè)2人 師生比例1 20 2 職稱結(jié)構(gòu)教授2人 副教授2人 高級經(jīng)濟師1人 講師4 助教1人 3 學(xué)歷結(jié)構(gòu)研究生6人 本科4人 4 年齡結(jié)構(gòu)平均年齡36歲 其中20 29歲4人 30 39歲3人 40歲以上4人 47 5 學(xué)緣結(jié)構(gòu)浙江大學(xué)畢業(yè)6人 吉林大學(xué)1人 浙江工商大學(xué)1人 杭州師范大學(xué)1人 西北大學(xué)1人 教學(xué)隊伍中教學(xué)研究方向有 旅游管理 連鎖經(jīng)營管理 市場營銷 會展策劃與管理 工商管理 花藝設(shè)計 計算機等 48 二 校內(nèi)實訓(xùn)室 49 校內(nèi)外實訓(xùn)基地 實驗室名稱面積 m2 設(shè)備金額 萬元 禮儀實訓(xùn)室5005商務(wù)接待 談判室1606酒店實訓(xùn)室50020美術(shù)基礎(chǔ)實訓(xùn)室1600 38展臺布置實訓(xùn)室803 55展臺設(shè)計實訓(xùn)室8039 75視覺傳達實訓(xùn)室160134 2商業(yè)攝影實訓(xùn)室8010 5會展綜合實訓(xùn)室40015 50 三 校外實訓(xùn)基地 杭州西湖國際博覽有限公司和平國際會展中心浙江遠大國際會展有限公司佳德國際展覽有限公司寧波國際會展中心管理有限公司義烏小商品會展中心廣東中山火炬國際會展中心杭州夢湖花藝有限公司最佳西方梅苑賓館杭州國際假日酒店杭州馬可波羅假日酒店浙江賓館 51 52 八 課程教學(xué)資源 一 教材建設(shè) 53 課程組老師的主編教材 1 商務(wù)禮儀實訓(xùn) 21世紀高等職業(yè)教育規(guī)劃教材首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)出版社主編 胡愛娟 陸青霜2008 72 禮交禮儀 普通高等教育 十一五 國家級規(guī)劃教材21世紀高等職業(yè)教育規(guī)劃教材中國財經(jīng)出版社胡愛娟副主編2005 83 商務(wù)禮儀 浙江大學(xué)出版社主編 邊一民20054 餐飲運行與管理 高職高專浙江省重點教材工學(xué)結(jié)合規(guī)劃教材浙江大學(xué)出版社主編 胡愛娟2010 15 餐飲技能實訓(xùn) 北京大學(xué)出版社編著 胡愛娟2007 6 54 二 網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源和硬件環(huán)境 1 網(wǎng)絡(luò)教學(xué)課件 本課程標準 教學(xué)大綱 教案 實訓(xùn)指導(dǎo)書 練習(xí)題 學(xué)生禮儀小品劇本 實訓(xùn)照片等已經(jīng)掛在校園局域網(wǎng)上供學(xué)生們點擊瀏覽 并爭取盡早與其他院校的學(xué)生 教師共享教育資源 院級精品課程 商務(wù)禮儀 已上網(wǎng) 網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境良好 55 56 一 課程特色及創(chuàng)新 1 模塊框架下的 任務(wù)驅(qū)動 模式2 虛擬環(huán)境中的 任務(wù)訓(xùn)練 過程3 模擬環(huán)境下的 嚴格訓(xùn)練 和 角色扮演 方式4 真實情境下的 禮儀實習(xí) 經(jīng)歷5 校園內(nèi)營造 文明禮儀 的大環(huán)境 57 二 課程教學(xué)效果 提高了學(xué)生的禮儀素養(yǎng)提高了分析 解決問題的能力提高人際社交與溝通協(xié)調(diào)能力 案例演示 樹立正確的職業(yè)意識 培養(yǎng)良好的工作習(xí)慣和心態(tài) 掌握了商務(wù)禮儀知識及技能培養(yǎng)了學(xué)生勤于動腦 多維思考的好習(xí)慣培養(yǎng)了團隊協(xié)作精神 58 59 十 課程建設(shè)規(guī)劃 一 課程建設(shè)目標1 師資隊伍建設(shè)2 教學(xué)內(nèi)容建設(shè)3 教學(xué)資源建設(shè)4 實訓(xùn)條件建設(shè) 60 二 建設(shè)步驟 基礎(chǔ)建設(shè) 61 三 1 2010年建成網(wǎng)絡(luò)課程 把課程標準 教學(xué)大綱 教學(xué)計劃 教學(xué)課件 作業(yè)習(xí)題 部分圖片資源 實訓(xùn)指導(dǎo)書實踐課教學(xué)資料上網(wǎng) 完成部分課程錄像 2 2011年進一步完善網(wǎng)絡(luò)課程 爭取錄像資料三分之一上網(wǎng) 現(xiàn)有的校內(nèi)實訓(xùn)室設(shè)備更新 3 2012年開發(fā)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)互動平臺 上傳部分錄像三分二 出版與企業(yè)合作開發(fā)的工學(xué)結(jié)合的商務(wù)禮儀教材 4 2013年開發(fā)教學(xué)的相關(guān)欄目 完成全程錄像 完成任務(wù)考核及評價系統(tǒng) 教案及課件更新 5 2013年進一步完善相關(guān)資源 重點開發(fā)視頻資源 各項專題講座的視頻教學(xué)片 6 2013