商務(wù)中心大樓物業(yè)管理實(shí)施手冊(cè)

商務(wù)中心大樓物業(yè)管理實(shí)施手冊(cè)集團(tuán)股份有限公司后勤部序言商務(wù)中心大樓是公司投入巨資營(yíng)建的現(xiàn)代化高檔寫(xiě)字樓，為確保大樓能高效、安全、正常運(yùn)作，公司委托后勤部負(fù)責(zé)商務(wù)中心大樓的日常物業(yè)管理，各有關(guān)部門(mén)協(xié)助配合。旨在為員工創(chuàng)造文明、安全、舒適、整潔的辦公環(huán)境。為更加有效、合理、規(guī)范、統(tǒng)一的對(duì)大樓進(jìn)行物業(yè)管理，明確物業(yè)管理工作中各公司部門(mén)的職責(zé)范圍，提高管理效益，我部依據(jù)商務(wù)中心大樓管理辦法結(jié)合大樓運(yùn)作管理后的實(shí)際情況，制訂了商務(wù)中心大樓物業(yè)管理實(shí)施手冊(cè)，在日常管理工作中，希各公司部門(mén)能認(rèn)真執(zhí)行、共同協(xié)助。目錄一、商務(wù)中心大樓物業(yè)管理介紹1、物業(yè)管理組織機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介2、物業(yè)管理服務(wù)內(nèi)容二、商務(wù)中心大樓物業(yè)管理部門(mén)職責(zé)1、商務(wù)中心大樓物業(yè)管理部工作職責(zé)2、大樓安全保衛(wèi)的人員組成及職責(zé)3、大樓環(huán)境保潔的人員組成及職責(zé)4、大樓設(shè)備維修的人員組成及職責(zé)5、大樓花木裝飾的人員組成及職責(zé)6、大樓工作維修的人員組成及職責(zé)三、商務(wù)中心大樓物業(yè)管理崗位操作流程及規(guī)范1、物業(yè)管理崗位操作流程2、環(huán)境保潔組工作規(guī)范3、重要活動(dòng)安排工作流程及規(guī)范（物業(yè)管理部分）商務(wù)中心大樓物業(yè)管理介紹一、物業(yè)管理組織機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介商務(wù)中心大樓管理處作為日常物業(yè)管理機(jī)構(gòu)，依據(jù)商務(wù)中心大樓管理辦法對(duì)商務(wù)中心大樓的安全保衛(wèi)、環(huán)境保潔、設(shè)備維修、工程維修、花木裝飾等方面進(jìn)行公共管理和服務(wù)。管理機(jī)構(gòu)示意圖物業(yè)管理處（后勤部）安全保衛(wèi)環(huán)境保潔設(shè)備維修（設(shè)備部協(xié)助）花木裝飾安保巡檢員消防巡檢員清衛(wèi)保潔組物品保管組電氣維修員給排水維修員工程維修（工程部協(xié)助）冷暖維修員電梯維修員綠化組工程部通訊維修員二、物業(yè)管理服務(wù)內(nèi)容1、安全保衛(wèi)維護(hù)大樓內(nèi)的治安、消防、停車(chē)場(chǎng)交通管理秩序，對(duì)違規(guī)、違章的人員給予糾正、制止、處理。2、環(huán)境保潔經(jīng)常性對(duì)大樓內(nèi)各層的辦公區(qū)域（除包干區(qū)外）、洗手間、會(huì)議室、公共走廊、樓梯、電梯、大堂、車(chē)庫(kù)、大樓外表面及大樓外圍的環(huán)境進(jìn)行清潔保養(yǎng)，并負(fù)責(zé)大樓保潔用品、易耗品（的采購(gòu)和領(lǐng)用工作。3、設(shè)備維修確保大樓的電氣系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、電梯系統(tǒng)、通信系統(tǒng)、音控等系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)損壞設(shè)備及時(shí)修復(fù)。4、工程維修確保大樓的門(mén)窗、潔具、裝飾等建筑設(shè)施功能正常，對(duì)不能正常使用的設(shè)施及時(shí)修繕。5、花木裝飾從商務(wù)中心整體形象出發(fā)，美化大樓的辦公環(huán)境，及時(shí)對(duì)盆景調(diào)換、修飾。物業(yè)管理部門(mén)職責(zé)一、商務(wù)大樓物業(yè)管理部工作職責(zé)1、負(fù)責(zé)大樓內(nèi)外的環(huán)境美化、清潔衛(wèi)生、垃圾收集和處理工作；2、負(fù)責(zé)大樓內(nèi)的安全保衛(wèi)、消防安全工作，維護(hù)大樓的治安秩序，保護(hù)員工的人身財(cái)產(chǎn)安全；3、負(fù)責(zé)商務(wù)中心內(nèi)的交通及停車(chē)場(chǎng)、車(chē)庫(kù)車(chē)輛的管理工作；4、負(fù)責(zé)大樓內(nèi)工程設(shè)施、設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)聯(lián)系工作；5、負(fù)責(zé)大樓內(nèi)日常保潔用品的采購(gòu)、領(lǐng)用工作；6、負(fù)責(zé)大樓內(nèi)緊急情況的處理。二、大樓安全保衛(wèi)人員的組成及職責(zé)安全保衛(wèi)工作主要有大樓安保巡檢員及消防巡檢員組成。安保巡檢員職責(zé)1、保持良好的精神狀態(tài)，注意儀表及禮節(jié)禮貌；2、維護(hù)好大門(mén)口的交通秩序，引導(dǎo)車(chē)輛的行駛及行人的過(guò)往，確保門(mén)前暢通無(wú)阻；3、禁止在所管轄范圍內(nèi)亂停亂放車(chē)輛及堆放裝修材料和雜物；4、注意所管轄范圍內(nèi)治安、消防情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告處理；5、保持所管轄范圍內(nèi)的秩序，保證來(lái)客安全，勸阻各種不當(dāng)行為；6、注意進(jìn)出人員的動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)可疑情況可有禮貌地查問(wèn)并及時(shí)通知有關(guān)部門(mén)。7、加強(qiáng)對(duì)重要區(qū)域的巡邏，發(fā)現(xiàn)可疑情況，應(yīng)視情況處理或及時(shí)報(bào)告上級(jí)；8、在檢查中對(duì)違反商務(wù)中心大樓管理辦法有關(guān)規(guī)定的行為進(jìn)行勸阻、制止并作好記錄。消防巡檢員職責(zé)1、熟悉大樓內(nèi)消防設(shè)備分布、功能、品種、數(shù)量及消防通道情況；2、每天對(duì)大樓內(nèi)的消防設(shè)施和消防通道進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及解決并作好記錄；3、熟練掌握消防設(shè)備的使用技能，經(jīng)常性對(duì)消防設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)、調(diào)試，確保設(shè)備性能正常；4、及時(shí)制止違反消防安全事件的發(fā)生，對(duì)有關(guān)責(zé)任人或部門(mén)提出整改意見(jiàn)。三、大樓環(huán)境保潔的人員組成及職責(zé)環(huán)境保潔的組主要有玻璃清潔工、室內(nèi)清潔工、室外清潔工組成。玻璃清潔工職責(zé)1、上班時(shí)應(yīng)穿工作服，保持良好的精神風(fēng)貌；2、負(fù)責(zé)對(duì)在樓內(nèi)的所有地毯的清洗保養(yǎng)工作（每季度一次）；3、負(fù)責(zé)對(duì)電梯門(mén)、轎廂的清潔保養(yǎng)工作；4、負(fù)責(zé)對(duì)大樓內(nèi)的大理石、墻面的清潔保養(yǎng)工作；5、對(duì)大樓停車(chē)平臺(tái)及兩邊走廊廣場(chǎng)沖洗；6、負(fù)責(zé)對(duì)大樓所有辦公室玻璃、走廊玻璃、會(huì)議室玻璃清洗。7、完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。室外清衛(wèi)工工作職責(zé)1、負(fù)責(zé)商務(wù)中心內(nèi)所有道路、停車(chē)場(chǎng)等公共區(qū)域地面的清潔工作；2、負(fù)責(zé)對(duì)商務(wù)中心內(nèi)所有指示牌、路燈、噴泉周邊磁磚的清潔工作；3、定期對(duì)室外沙井、污水井及管道進(jìn)行清理疏通；4、每天負(fù)責(zé)傾倒大樓內(nèi)運(yùn)下的垃圾。5、每月地下車(chē)庫(kù)沖洗1次，每天要清掃，保持無(wú)灰塵、無(wú)雜物。6、如發(fā)現(xiàn)噴水池上有雜物要及時(shí)處理。7、完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。室內(nèi)清潔工工作職責(zé)1、負(fù)責(zé)大樓內(nèi)各層走道、樓梯等到公用區(qū)域地面的清潔工作；2、負(fù)責(zé)大樓內(nèi)的垃圾箱、扶手、消防栓、沙發(fā)等公共設(shè)備設(shè)施的清潔工作；3、負(fù)責(zé)大樓內(nèi)公共衛(wèi)生間的清潔工作；4、對(duì)員工違反清潔管理規(guī)定的行為進(jìn)行勸阻、糾正；5、完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。物品保管員的工作職責(zé)1、負(fù)責(zé)編制保潔用品和易耗用品（紙杯等）的采購(gòu)計(jì)劃；2、負(fù)責(zé)按制度對(duì)物品的發(fā)放；3、負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)物品的清點(diǎn)、驗(yàn)收、庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)。四、設(shè)備維修的組成及職責(zé)設(shè)備維修人員主要有電氣系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、冷暖系統(tǒng)、通訊系統(tǒng)、電梯系統(tǒng)組成，各系統(tǒng)維修人員崗位職責(zé)由設(shè)備部具體安排。五、花木裝飾的人員組成及工作職責(zé)花木裝飾的人員組成由綠化部安排，主要職責(zé)1、熟悉大樓布局情況，合理的對(duì)大堂、辦公區(qū)域、會(huì)議室進(jìn)行裝飾、布置；2、及時(shí)給花木、施肥、修剪、澆水、殺蟲(chóng)，確?；菊ＩL(zhǎng)；3、按要求及時(shí)調(diào)換過(guò)時(shí)盆景，美化環(huán)境。六、工程維修工作內(nèi)容、人員組成及組成工程維修人員的組成及各崗位職責(zé)由工程部具體安排。商務(wù)中心大樓物業(yè)管理崗位操作流程及規(guī)范一、物業(yè)管理崗位操作流程圖傳傳達(dá)反饋二、環(huán)境保潔組工作流程及規(guī)范（一）大堂崗操作流程大堂臺(tái)階公共衛(wèi)生間大堂地面大堂休息處會(huì)議室公共設(shè)施巡檢操作規(guī)范1、大堂臺(tái)階用戶需求（問(wèn)題、要求）大樓物業(yè)管理處（自查、分類(lèi)、協(xié)助、記錄）安全保衛(wèi)（保安部解決）設(shè)備維修（設(shè)備部解決）環(huán)境保潔（清潔組解決）工程維修（工程部解決）花木裝飾（綠化組解決）大堂臺(tái)階每天640之前用拖把和竹掃打掃好停車(chē)平臺(tái)和臺(tái)階，要求無(wú)垃圾、無(wú)塵土。2、公共衛(wèi)生間A、臺(tái)面、臉盆每天在800、1200之前用抹布或瓷面清潔劑擦拭，要求達(dá)到無(wú)污垢、無(wú)水漬。B、鏡面每天在800、1200之前用玻璃刮器或玻璃水、抹布擦拭，要求達(dá)到光潔、無(wú)水漬。C、烘手器、水嘴每天在800、1200之前用抹布擦拭，要求達(dá)到無(wú)塵無(wú)漬。D、墻面、地面每天在800、1200之前用半濕半干抹布或拖把清拖，要求達(dá)到無(wú)法塵無(wú)漬。E、便器、座廁每天在800、1200之前用潔廁靈或半濕半干抹布擦拭，要求達(dá)到無(wú)污垢、無(wú)水漬，倒掉紙簍。F、門(mén)面每天在800之前用半濕半干抹布擦拭，要求達(dá)到無(wú)塵無(wú)漬。G、每天在800之前衛(wèi)生間應(yīng)檢查手紙、樟腦丸、洗手液是否齊備。H、垃圾框每天在900之前倒掉，框內(nèi)垃圾不超過(guò)半框。3、公共設(shè)施A、電器開(kāi)關(guān)、風(fēng)機(jī)口每天在1000之前用半濕半干抹布擦拭，要求達(dá)到光亮無(wú)漬。B、消防箱內(nèi)外及配件每天在1000之前用半濕半干抹布擦拭，要求達(dá)到無(wú)塵無(wú)漬。C、消防安全樓梯每天用半濕半干拖把清拖一次，要求無(wú)塵、無(wú)垃圾。D、扶手及鐵管每天用半濕半干抹布擦拭，要求達(dá)到無(wú)塵。E、垃圾桶每天在800之前用半濕半干抹布擦拭，表面要求做到光亮無(wú)污垢，桶內(nèi)無(wú)過(guò)多垃圾，白石子上無(wú)過(guò)多痰漬。F、沙發(fā)、茶幾、飲水機(jī)每天在800之前用半濕半干抹布擦拭，要求做到無(wú)塵無(wú)漬。G、踏步地毯不定時(shí)用半濕半干拖把或塵推清拖，要求達(dá)到無(wú)明顯腳印。4、大堂地面在800之前先用棕掃把清掃地面垃圾，再用隔夜塵推護(hù)理劑噴灑過(guò)的塵推不定時(shí)清拖大堂地面，要求做到光亮、無(wú)塵。5、會(huì)議室A、沙發(fā)、茶幾、桌椅每天在800之前用半濕半干抹布擦拭或用玻璃刮器刮，要求做到無(wú)塵無(wú)漬，表面光亮。B、地毯每天在800之前用吸塵器吸塵，要求無(wú)紙屑、花葉、腳印。C、桌椅、茶幾的擺設(shè)要整齊，窗門(mén)、窗簾的打開(kāi)、拉起要求弧度、高度統(tǒng)一。D、每天下班前要檢查窗戶、窗簾、燈、空調(diào)是否關(guān)好。（二）樓層崗操作流程辦公區(qū)域保潔區(qū)域公共衛(wèi)生間會(huì)議室公共設(shè)施垃圾清運(yùn)巡檢操作規(guī)范1、辦公區(qū)域A、單間辦公室每天在720之前打掃好衛(wèi)生，要求桌椅光亮，地毯無(wú)塵漬，物品擺放整齊，垃圾簍內(nèi)無(wú)物。B、大辦公桌椅及會(huì)客間每天在740之前打掃好衛(wèi)生，要求桌椅、茶幾光亮，物品擺放整齊，垃圾簍內(nèi)無(wú)物。C、公共辦公區(qū)域每天在800之前打掃好衛(wèi)生，要求地毯無(wú)塵、無(wú)垃圾。2、公共衛(wèi)生間A、臺(tái)面、臉盆每天在800、1200之前用抹布或瓷面清潔劑擦拭，要求達(dá)到無(wú)污垢、無(wú)水漬。B、鏡面每天在800、1200之前用玻璃刮器或玻璃水、抹布擦拭，要求達(dá)到光潔、無(wú)水漬。C、烘手器、水嘴每天在800、1200之前用抹布擦拭，要求達(dá)到無(wú)塵無(wú)漬。D、墻面、地面每天在800、1200之前用半濕半干抹布或拖把清拖，要求達(dá)到無(wú)法塵無(wú)漬。E、便器、座廁每天在800、1200之前用潔廁靈或半濕半干抹布擦拭，要求達(dá)到無(wú)污垢、無(wú)水漬，倒掉紙簍。F、門(mén)面每天在800之前用半濕半干抹布擦拭，要求達(dá)到無(wú)塵無(wú)漬。G、每天在800之前衛(wèi)生間應(yīng)檢查手紙、樟腦丸、洗手液是否齊備。H、垃圾框每天在900之前倒掉，框內(nèi)垃圾不超過(guò)半框。3、會(huì)議室A、沙發(fā)、茶幾、桌椅每天在800之前用半濕半干抹布擦拭或用玻璃刮器刮，要求做到無(wú)塵無(wú)漬，表面光亮。B、地毯用每天在800之前用吸塵器吸塵，要求無(wú)紙屑、花葉、腳印。C、桌椅、茶幾的擺設(shè)要整齊，窗門(mén)、窗簾的打開(kāi)、拉起要求弧度、高度統(tǒng)一。D、每天下班前要檢查窗戶、窗簾、燈、空調(diào)是否關(guān)好。4、公共設(shè)施A、電器開(kāi)關(guān)、風(fēng)機(jī)口每天在1000之前用半濕半干抹布擦拭，要求達(dá)到光亮無(wú)漬。B、消防箱內(nèi)外及配件每天在1000之前用半濕半干抹布擦拭，要求達(dá)到無(wú)塵無(wú)漬。C、消防安全樓梯每天用半濕半干拖把清拖一次，要求無(wú)塵、無(wú)垃圾。D、扶手及鐵管每天用半濕半干抹布擦拭，要求達(dá)到無(wú)塵。E、垃圾桶每天在800之前用半濕半干抹布擦拭，表面要求做到光亮無(wú)污垢，桶內(nèi)無(wú)過(guò)多垃圾，白石子上無(wú)過(guò)多痰漬。F、沙發(fā)、茶幾、飲水機(jī)每天在800之前用半濕半干抹布擦拭，要求做到無(wú)塵無(wú)漬。G、踏步地毯不定時(shí)用半濕半干拖把或塵推清拖，要求達(dá)到無(wú)明顯腳印。（三）外圍崗操作流程廣場(chǎng)道路車(chē)庫(kù)噴泉清運(yùn)垃圾巡檢操作規(guī)范1、廣場(chǎng)廣場(chǎng)每天在700、1200之前用竹掃打掃干凈，要求無(wú)垃圾、無(wú)堆積物。2、道路道路每天在730、1300之前用竹掃打掃干凈，要求無(wú)垃圾、無(wú)堆積物。3、車(chē)庫(kù)車(chē)庫(kù)每天在730、1300之前用竹掃打掃干凈，要求無(wú)垃圾、無(wú)堆積物。4、噴泉每天在930之前用漁網(wǎng)撈干凈飄浮物，要求無(wú)葉子、垃圾。三、重要活動(dòng)安排工作流程及規(guī)范（物業(yè)管理部分）操作流程操作規(guī)范1、主辦公司、部門(mén)提前一天以上時(shí)間通知物管部，明確活動(dòng)場(chǎng)地、時(shí)間、人數(shù)、規(guī)格及要求。2、物管部接到通知后，根據(jù)主辦方要求，對(duì)安全保衛(wèi)、場(chǎng)地保潔方面作出具體步驟。3、保安部接到物管部通知后，根據(jù)物管部要求確定活動(dòng)警衛(wèi)級(jí)別、警衛(wèi)人數(shù)，指示客人行走路線、停車(chē)場(chǎng)地，做好安全保衛(wèi)工作。4、清潔組接到物管部通知后，根據(jù)物管部要求做好場(chǎng)地清潔工作，擺放好桌椅、檢查照明、冷暖設(shè)備是否正常，備齊飲用水，至客人到來(lái)或活動(dòng)開(kāi)始前10分應(yīng)撤離現(xiàn)場(chǎng)。公司、部門(mén)物管部安全保衛(wèi)場(chǎng)地保潔食堂員工守則一、全體員工必須遵紀(jì)守法,服從公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。二、敬崗愛(ài)業(yè)，維護(hù)公司利益，不損害公司的品牌榮譽(yù)和形象。三、不吸煙、不吃零食、不賭博、不做影響工作的事情。四、有事因先辦理請(qǐng)假手續(xù)，未請(qǐng)假或請(qǐng)假未準(zhǔn)不上班者；按曠工處理，曠工一天罰款100元，一年累計(jì)曠工五天以上作自動(dòng)離職處理。五、食堂人員未到就餐時(shí)間不得食用小菜、點(diǎn)心及其它食品，就餐時(shí)每人一菜一湯或一葷一素，不得浪費(fèi)。食堂人員衛(wèi)生規(guī)定食品生產(chǎn)企業(yè)的從業(yè)人員，天天與食品接觸，個(gè)人衛(wèi)生的好壞直接影響食品衛(wèi)生的質(zhì)量和消費(fèi)者的健康。因此，食品生產(chǎn)者必須嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生制度1做到“四勤”勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗衣服和被褥，勤換工作服。2進(jìn)食堂必須穿戴好干凈的工作衣、帽和工作鞋，頭發(fā)不得外露，制作直接入口食品人員還應(yīng)戴好口罩。不能用工作服、圍裙擦手、擦汗、揩鼻涕，不得穿戴工作衣、工作鞋進(jìn)入非生產(chǎn)場(chǎng)地。3工作前和便后，必須用肥皂洗手，制作直接入口食品人員還需消毒雙手，消毒后用消毒毛巾將手擦干。工作中不得隨便抓頭皮、揩鼻涕、挖耳、撓腮和接觸不潔物品。4不隨地吐痰，工作時(shí)不吸煙，不對(duì)著食品講話、咳嗽、打噴嚏、不涂指甲油、戴戒指。5定期進(jìn)行健康檢查和接受衛(wèi)生培訓(xùn)，領(lǐng)取健康證和衛(wèi)生知識(shí)合格證并持證上崗。食堂人員工作職責(zé)一、主管崗位1負(fù)責(zé)食堂全面工作。2保證飯菜質(zhì)量，保障供給。3安排好人員調(diào)動(dòng)，協(xié)調(diào)人員關(guān)系，保證設(shè)備、生產(chǎn)順利運(yùn)轉(zhuǎn)。4監(jiān)督菜價(jià)、數(shù)量以及衛(wèi)生工作。二、操作組長(zhǎng)崗位1指揮監(jiān)督本組內(nèi)洗、切、炒等工作流程。2根據(jù)菜牌，掌握好數(shù)量和質(zhì)量，保障供給。3監(jiān)督、搞好食堂清衛(wèi)工作。4安排好值班。5搞好團(tuán)結(jié)、協(xié)作。三、售菜崗位1、售菜上崗人員必須持有健康證，穿戴好工作服、工作帽上崗，勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗手，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，盛菜時(shí)不能用手直接接觸食品，必須戴防護(hù)手套、鉗子等工具。2、盛菜時(shí)每份數(shù)量要合理、均等,按菜價(jià)結(jié)算磁卡金額,消除差錯(cuò),如有差錯(cuò)應(yīng)及時(shí)更正,不得看面情盛菜、結(jié)帳。3、盛菜時(shí)要保持窗口、臺(tái)子、菜盤(pán)清潔，工具應(yīng)分類(lèi)使用，魚(yú)、肉、素菜等不得混合使用。4、要及時(shí)準(zhǔn)備好碗、調(diào)羹、盤(pán)子，掛好菜牌。5、服務(wù)態(tài)度要和氣，講話要有禮貌，不管出現(xiàn)任何事情，不能與員工爭(zhēng)吵，出現(xiàn)問(wèn)題要耐心解釋。如發(fā)現(xiàn)出售的小菜里有雜物、蟲(chóng)、蠅、有異味員工來(lái)退換時(shí)應(yīng)向員工道歉并給予調(diào)換。6、在規(guī)定用餐時(shí)間內(nèi)，售飯窗口必須要有工作人員。四、廚師崗位1、根據(jù)菜牌品種，搭配操作，色、香、味齊全，咸淡口味適中，要符合大多數(shù)人的口味習(xí)慣，掌握好烤、燜、炒、燴、炸、蒸、煎等的火候時(shí)間，不能出現(xiàn)生、硬、焦、糊使人倒胃口的菜肴。2、掌握好調(diào)味品用量，既要使小菜可口又不能浪費(fèi)，要考慮到成本。3、煮前要出水的要出好水再煮。如牛肉、大排、小排、雞殼、海帶等。凡肉類(lèi)、禽類(lèi)烤前一定要出水。蔬菜類(lèi)如蘿卜、大頭菜、天菜蕻等。4、要經(jīng)常聽(tīng)取員工對(duì)小菜味道的建議和批評(píng)，虛心學(xué)習(xí)，不斷提高技術(shù)素質(zhì)。5、要掌握好烹飪次序，一般先烤、燜、燒、炒、羹、最后漿、湯等。如漿類(lèi)、羹類(lèi)要邊買(mǎi)邊煮，保持色澤、熱的好味道。6、完工后必須把鼓風(fēng)機(jī)、脫排機(jī)、煤氣、水開(kāi)關(guān)都關(guān)好。五、切配崗位1、根據(jù)菜牌品種進(jìn)行搭配，操作人員要在刀法上下功夫。切配各類(lèi)食品必須均等，塊、片、段、末、長(zhǎng)、短、大、小都要一致，以便烹飪。2、根據(jù)烹飪特點(diǎn)，一般先烤、燜，后炒、再漿、湯來(lái)進(jìn)行安排次序，及時(shí)與廚師聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)。3、切配好食品要放在貨架及固定位置，要整齊有序，下腳料要放入垃圾桶內(nèi)，落地的廢料要及時(shí)清理，要保持場(chǎng)地清潔，地上無(wú)垃圾現(xiàn)象。4、要保持工作臺(tái)、敦頭清潔整齊，不得亂放、亂堆，用后的籮筐、工具要放置整齊。5、生、熟食品要專(zhuān)用工具。如刀、敦頭、盛具，不得混合使用。六、洗什崗位1、小菜清洗要在固定水槽內(nèi)進(jìn)行，不得在其它地方或用盒、桶清洗食品，要按規(guī)定操作，如菜先削頭去黃葉再清洗二、三次，清洗好的物品必須放在籮筐內(nèi)，擺放整齊；殼、皮、渣、廢料都要放在垃圾桶內(nèi)或袋里，不得丟在地上，要做到邊清洗邊清理，要保持場(chǎng)地清潔。2、盡量要在加工臺(tái)上操作，食物一定要清洗干凈，如發(fā)現(xiàn)不干凈要立即返工。3、洗什要按照次序，一般先烤、燜、炒、后羹、漿、湯、蒸或由組長(zhǎng)指揮，不要揀輕避重。4、清洗完工后，要關(guān)閉水龍頭，清理好場(chǎng)地，工具放在固定地方。七、蒸飯崗位1、米飯必須淘洗干凈，米浸水后必須攪拌，第一次米漿水放掉，再用清水淋一次，保持米凈白、無(wú)糠頭、石子、草梗等雜物，要清理干凈方可蒸飯。2、要掌握好蒸飯加水燜蓋時(shí)間，米飯必須白、熟、香、軟、燥、濕適中，多聽(tīng)取員工意見(jiàn)，提高蒸飯水平，盡量能使員工滿意。3、完工后，要關(guān)閉水、蒸氣、風(fēng)機(jī)開(kāi)關(guān)；清理好工具、場(chǎng)地。4、要掌握好午餐、晚餐蒸飯數(shù)量，不得出現(xiàn)飯不夠或剩余太多現(xiàn)象。八、洗碗崗位1、碗、調(diào)羹必須清洗干凈后再消毒，消毒后的餐具要清潔干燥，發(fā)現(xiàn)不清潔再?gòu)?fù)一次，特別調(diào)羹要清洗消毒三次以上，而且每次要翻動(dòng)；消毒好餐具必須放在保潔柜內(nèi)；放置整齊、有序。2、洗碗要勤換清水，不得用污水清洗。3、要按規(guī)定程序操作，不得擅自變動(dòng)；發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)匯報(bào)主管負(fù)責(zé)人。4、洗滌完工后，要清洗洗碗機(jī)；放掉污水；清洗隔渣籃，關(guān)掉蒸氣電源開(kāi)關(guān)。九、電腦崗位1、午餐開(kāi)飯前30分鐘開(kāi)機(jī)，檢查窗口機(jī)、電腦存卡機(jī)是否有故障，早餐、晚餐開(kāi)飯前15分鐘開(kāi)機(jī)。2、餐后必須做好餐報(bào)、晚餐后做好日?qǐng)?bào)，一個(gè)月做好月報(bào)。3、每天收入的現(xiàn)金必須要與電腦存款相符合，清點(diǎn)后上交出納及時(shí)存入銀行，現(xiàn)金不得在食堂過(guò)夜；如過(guò)夜被盜由個(gè)人負(fù)責(zé)。4、每天核對(duì)帳面余額。5、早晚班電腦人員必須開(kāi)關(guān)食堂大門(mén)。6、完工后必須關(guān)閉電腦窗口機(jī)等開(kāi)關(guān)。十、實(shí)物保管崗位1、進(jìn)倉(cāng)食品除低價(jià)蔬菜外，其它如肉類(lèi)、禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、干貨類(lèi)等高價(jià)食物必須過(guò)稱(chēng)后核對(duì)數(shù)量、單價(jià)金額；如有差錯(cuò)及時(shí)與采購(gòu)員提出，以便及時(shí)處理。2、進(jìn)倉(cāng)食物要進(jìn)行檢查，是否有腐爛、變質(zhì)；如發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)食物有權(quán)拒絕。3、進(jìn)倉(cāng)食物要放在貨架、冰箱及固定地方，不得亂堆、亂放；放置必須整齊。4、要做到先進(jìn)物品先用，防止進(jìn)倉(cāng)物品變質(zhì)；如人為造成的進(jìn)倉(cāng)物品變質(zhì)、腐爛，保管員要負(fù)經(jīng)濟(jì)損失。5、每月盤(pán)倉(cāng)后要編制次月的物品補(bǔ)充清單，以便合理安排采購(gòu)。6、記帳做到帳目清楚、帳物相符，做好日?qǐng)?bào)。7、如發(fā)現(xiàn)冰箱、冰柜壞掉要及時(shí)向主管人提出，以便及時(shí)修理。8、完工后檢查門(mén)、窗、燈、鎖是否關(guān)閉。十一、會(huì)計(jì)崗位1、記帳及時(shí)，帳目清楚、帳物相符、帳帳相符；做好日?qǐng)?bào)、月報(bào)表。2、定期核對(duì)現(xiàn)金、存款金額，以防差額。3、有關(guān)憑證發(fā)票報(bào)銷(xiāo)必須按規(guī)定手續(xù)辦理，否則按白條處理。4、每月盤(pán)底，進(jìn)行每月盈、虧結(jié)算制度，編制損益表及資產(chǎn)負(fù)債表。十二、采購(gòu)崗位1、進(jìn)貨必須到批發(fā)市場(chǎng)。如蔬菜、海產(chǎn)品、肉類(lèi)、禽類(lèi)、調(diào)味品等；購(gòu)入物品享受批發(fā)價(jià)格。2、購(gòu)入物品必須新鮮，要做到價(jià)廉物美；不購(gòu)腐爛、變質(zhì)食品。3、必須按照計(jì)劃、用量采購(gòu)，及時(shí)與保管員聯(lián)系，不得盲目大批進(jìn)貨。4、銷(xiāo)憑證、數(shù)量、單價(jià)、金額必須字跡清晰，數(shù)額相符。5、要保管好自己身上的采購(gòu)現(xiàn)金及支票，缺少或遺失均由個(gè)人負(fù)責(zé)。6、及時(shí)提供時(shí)令菜信息、渠道。十三、駕駛員崗位1、汽車(chē)以購(gòu)食堂物品為主，其它用車(chē)必須經(jīng)主管人批準(zhǔn)，擅自用車(chē)，后果自負(fù)。2、保養(yǎng)、清洗自己駕駛的車(chē)子，保持車(chē)子無(wú)病、清潔，經(jīng)常檢查車(chē)子是否有故障，出現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)維修。3、在購(gòu)物時(shí)，駕駛員必須看管好車(chē)上的物品。4、駕駛員驗(yàn)證、汽車(chē)年審及開(kāi)會(huì)培訓(xùn)必須事先提出，給予安排。十四、清潔工工作職責(zé)1、每天洗菜、切配完畢后，清理垃圾，垃圾放到指定垃圾亭；保持桌面、地面干凈衛(wèi)生。2、每天上下午清洗下水道，確保下水道通暢、清潔。3、每天午后清理污水池，清除浮雜物放到指定垃圾亭。4、每星期清洗脫排，力保脫排無(wú)油污、無(wú)油垢堆積象。5、每天清掃食堂四周地面衛(wèi)生，保持地面干凈衛(wèi)生，無(wú)垃圾現(xiàn)象。6、經(jīng)常擦洗玻璃窗，確保玻璃干凈、透明。7、每天午餐后大掃除，清理完畢后所有物品離地面擺放整齊。十五、獎(jiǎng)罰制度獎(jiǎng)勵(lì)1、各組不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，優(yōu)勝組給予獎(jiǎng)勵(lì)。2、崗位操作技能比武，成績(jī)突出者給予獎(jiǎng)勵(lì)。3、對(duì)食堂操作技術(shù)或管理制度提出合理建議，經(jīng)采納施行有良效者。4、被公司公開(kāi)表?yè)P(yáng)或報(bào)刊表?yè)P(yáng)者。5、員工反映食堂人員態(tài)度良好者，給予獎(jiǎng)勵(lì)。罰款1、違反崗位責(zé)任；2、無(wú)故曠工；3、上班遲到、早退；4、不服從主管領(lǐng)導(dǎo)分配，態(tài)度強(qiáng)硬者；5、故意損壞公物；6、同事間不友好，惡意攻擊者；7、員工反映食堂人員態(tài)度不良者；8、被員工舉報(bào)者；備注罰款實(shí)行扣分制，每違反一條扣一分，一年內(nèi)扣分累積5分，作自動(dòng)下崗處理。物業(yè)維修組工作制度一、員工紀(jì)律1、進(jìn)入廠區(qū)必須服從廠風(fēng)規(guī)章制度；2、施工人員必須做好臨工作證，掛牌上崗；3、施工人員不得隨便進(jìn)入辦以室及生產(chǎn)車(chē)間；4、在工作臺(tái)中服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排；5、接到通知后必須隨叫隨到，按時(shí)完成任務(wù)；6、不管工程量大小必須工完場(chǎng)清；7、廠內(nèi)任何物品不得隨意拿出廠外；二、工程規(guī)范1、公共部位工程先審批后施工；2、各部門(mén)工程有各部門(mén)負(fù)責(zé)人通知施工；3、零星工程及特殊情況工程施工后審批；4、有危險(xiǎn)工程由工程部及質(zhì)量主管部門(mén)解決后施工。三、材料要求1、進(jìn)入施工場(chǎng)地材料必須經(jīng)過(guò)有關(guān)人員檢查后或施工；2、用于工程的所有建筑材料必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；3、用量較大的材料必須要有合格證或試驗(yàn)報(bào)告。四、施工質(zhì)量1、所有工程不論工程量大小、多少施工質(zhì)量必須通過(guò)有關(guān)部門(mén)驗(yàn)收，驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)為施工圖紙或施工方案；2、修補(bǔ)工程的外觀質(zhì)量要求達(dá)到總體協(xié)調(diào)要求；3、有特殊要求的工程部位，工程質(zhì)量要達(dá)到各用戶的要求。醫(yī)務(wù)人員工作職責(zé)一、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度；二、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)醫(yī)療規(guī)定，努力提高業(yè)務(wù)水平，杜絕醫(yī)療事故發(fā)生；三、嚴(yán)格按醫(yī)療廢棄物處置規(guī)定對(duì)醫(yī)療過(guò)程中產(chǎn)生的垃圾進(jìn)行處理，避免對(duì)環(huán)境造成污染；四、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，對(duì)普通病癥能夠及時(shí)治療，對(duì)疑難雜癥危害病人的病況能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，由于技術(shù)水平各設(shè)備條件有限不能治療的病人要及時(shí)轉(zhuǎn)上級(jí)醫(yī)院診治；五、根據(jù)醫(yī)療原則，做到因病施治，合理用藥，盡可能減輕病員的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)；六、各類(lèi)藥品、器械要擺放整齊，經(jīng)常檢查，及時(shí)補(bǔ)充更換；七、按公司的指定點(diǎn)購(gòu)藥，做到期藥款兩清；八、加強(qiáng)健康教育，做好保健、醫(yī)療、生育