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1、食品安全知識題庫一、單項選擇題（共297題）1、縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在( D )設立派出機構。A.縣(市)區(qū) B.鄉(xiāng)鎮(zhèn) C.特定區(qū)域 D.鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域2、食品生產經營者、食品行業(yè)協會發(fā)現食品安全標準在執(zhí)行中存在問題的，應當立即向( A )報告。A.衛(wèi)生行政部門 B.農業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門 D.質量監(jiān)督部門3、食品生產企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，并保存相關進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后( D );沒有明確保質期的，保存期限不得少于( D )。A.三個月 一年 B.三個月 二年C.六個月 一年 D.六個月 二

2、年4、食用農產品銷售者應當建立食用農產品進貨查驗記錄制度，并保存相關進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于( B )。A.三個月 B.六個月 C.一年 D.二年5、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規(guī)范，由( C )規(guī)定。A.國務院衛(wèi)生行政部門 B.國務院農業(yè)行政部門C.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門 D.國務院質量監(jiān)督部門6、對依照中華人民共和國食品安全法規(guī)定實施的檢驗結論有異議的，食品生產經營者可以自收到檢驗結論之日起( C )工作日內向實施抽樣檢驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復檢申請。A.三個 B.五個 C.七個 D.九個7、采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農產品進

3、行抽查檢測，被抽查人對檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果時起( B )小時內申請復檢。A.二 B.四 C.六 D.八8、國務院食品藥品監(jiān)督管理、質量監(jiān)督、農業(yè)行政等部門在監(jiān)督管理工作中發(fā)現需要進行食品安全風險評估的，應當向( A )提出食品安全風險評估的建議，并提供風險來源、相關檢驗數據和結論等信息、資料。A.國務院衛(wèi)生行政部門 B.國務院辦公廳C.國務院食品安全委員會 D.食品檢驗機構9、( D )是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學依據。A.食品安全風險監(jiān)測信息 B.食品安全日常監(jiān)管情況C.食品抽檢結果 D.食品安全風險評估結果10、對食品安全狀況進行綜合分析表明可能具有

4、較高程度安全風險的食品，( C )應當及時提出食品安全風險警示，并向社會公布。A.國務院衛(wèi)生行政部門 B.國務院農業(yè)行政部門C.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門 D.國務院質量監(jiān)督部門11、對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府( A )可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛(wèi)生行政部門備案。A.衛(wèi)生行政部門 B.農業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門 D.質量監(jiān)督部門12、省級以上人民政府( A )應當在其網站上公布制定和備案的食品安全國家標準、地方標準和企業(yè)標準，供公眾免費查閱、下載。A.衛(wèi)生行政部門 B.農業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門 D.質量監(jiān)督部門13、縣

5、級以上人民政府( B )應當加強對農業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和指導，建立健全農業(yè)投入品安全使用制度。A.衛(wèi)生行政部門 B.農業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門 D.質量監(jiān)督部門14、首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質等營養(yǎng)物質的，應當報國務院食品藥品監(jiān)督管理部門（ A ）。其他保健食品應當報省級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門（ A ）。A.備案 備案 B.注冊 注冊 C.備案 注冊 D.注冊 備案15、省、自治區(qū)、直轄市人民政府( C )應當公布并及時更新已經批準的保健食品廣告目錄以及批準的廣告內容。A.衛(wèi)生行政部門 B.農業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門 D.質量監(jiān)督部門16、特殊醫(yī)學

6、用途配方食品應當經( A )注冊。A.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門B.省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門C.國務院衛(wèi)生行政部門 D.省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門17、嬰幼兒配方食品生產企業(yè)應當將食品原料、食品添加劑、產品配方及標簽等事項向（A）食品藥品監(jiān)督管理部門（A）。A.省、自治區(qū)、直轄市 備案 B.國務院 注冊C.省、自治區(qū)、直轄市 注冊 D.國務院 備案18、嬰幼兒配方乳粉的產品配方應當經( B )食品藥品監(jiān)督管理部門( B )。A.省、自治區(qū)、直轄市 備案 B.國務院 注冊C.省、自治區(qū)、直轄市 注冊 D.國務院 備案19、省級以上人民政府( C )應當及時公布注

7、冊或者備案的保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉目錄，并對注冊或者備案中獲知的企業(yè)商業(yè)秘密予以保密。A.衛(wèi)生行政部門 B.農業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門 D.質量監(jiān)督部門20、食品生產經營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是( C )。A.易降解 B.安全無毒 C.對人體安全、無害 D.對環(huán)境無害21、向我國境內出口食品的出口商或者代理商應當向 (B )備案。A.國務院衛(wèi)生行政部門 B.國家出入境檢驗檢疫部門C.國務院工商行政部門 D.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門22、進口商建立的食品進口和銷售記錄應當真實，沒有明確保質期的產品，記錄保存期限不得少于( B)年。A.一年 B.二

8、年 C.三年 D.五年23、調查食品安全事故，應當堅持( A )的原則，及時、準確查清事故性質和原因，認定事故責任，提出整改措施。A.實事求是、尊重科學 B.實事求是、全面嚴格C.任何單位和部門不得隱瞞、謊報、緩報D.查清責任、及時上報24、綠色食品標志使用證書有效期（ B ）年。A.一 B.三 C.五 D.十25、食品生產經營者在一年內累計( C )次因違反本法規(guī)定受到責令停產停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。A.一 B.二 C.三 D.四26、被吊銷許可證的食品生產經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起(

9、 C )年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業(yè)食品安全管理人員。A.一 B.三 C.五 D.十27、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，(D )不得從事食品生產經營管理工作，也不得擔任食品生產經營企業(yè)食品安全管理人員。A.一年 B.二年 C.五年 D.終身28、生產經營的食品、食品添加劑的標簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正;拒不改正的，處( B )罰款。A.一千元以下 B.二千元以下C.五千元以下 D.一萬元以下29、食品檢驗實行( D )負責制。A.食品檢驗機構 B.檢驗人

10、C.質量監(jiān)督部門 D.食品檢驗機構與檢驗人30、食用農產品批發(fā)市場應當配備( C )或者委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構，對進入該批發(fā)市場銷售的食用農產品進行抽樣檢驗。A.檢驗設備 B.檢驗人員C.檢驗設備和檢驗人員 D.食品安全協管員31、食品生產經營過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，( C )可以對食品生產經營者的法定代表人或者主要負責人進行責任約談。A.縣級以上人民政府 B.縣級以上人民政府食品安全委員會C.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門D.縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門32、嬰幼兒配方食品生產企業(yè)應當實施從原料進廠到成品出廠的全過程質量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施（

11、A ），保證食品安全。A.逐批檢驗 B.逐日檢驗 C.逐次檢驗 D.逐項檢驗33、接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行（ A ）。A.首負責任制 B.賠償責任制 C.調解責任制 D.責任追究制34、食品藥品監(jiān)督管理部門接到投訴、舉報，符合立案條件的，應當在（ B ）個工作日內立案。A.5 B.7 C.10 D.1535、食品藥品行政處罰案件查封、扣押的期限不得超過（ B ）日；情況復雜，經食品藥品監(jiān)督管理部門分管負責人批準，可以延長，延長的期限不得超過（ B ）日。A.30 15 B.30 30 C.60 30 D.60 6036、違法事實確鑿并有法定依據，對公民處以（ A ）元以下、對法

12、人或者其他組織處以（ A ）以下罰款或者警告的行政處罰的，可以當場作出處罰決定。A.50 1000 B.200 1000 C.100 2000 D.200 200037、生產經營的食品中不得添加( A )A.藥品 B.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質C.營養(yǎng)強化劑 D.食品添加劑38、某明星為某食品產品代言，結果證實該食品不符合食品安全標準，由此對消費者造成的損失該明星應承擔( D )。A.公平責任 B.刑事責任 C.行政責任 D.連帶責任39、食品生產經營者應當對召回的食品采?。?A ）措施。A無害化處理、銷毀 B.集中入庫C.重新包裝、分裝 D.重新加工處理40、食品生產經營者聘用不得從事

13、食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門( D )。A.給予警告 B.責令改正 C.處以罰款 D.吊銷許可證41、生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付(A )的賠償金;增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。A.價款十倍或者損失三倍 B.價款十倍或者損失十倍C.價款五倍或者損失十倍 D.價款三倍或者損失三倍42、中華人民共和國食品安全法包括（D ）。A.九章共一百零一條 B.十章共一百零一條C.九章共一百零四條 D.十章共一百五十四條43、依據食品安全法的規(guī)定，（ A

14、）應當開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的公益宣傳，并對違反食品安全法的行為進行輿論監(jiān)督。A.新聞媒體 B.社會團體C.基層群眾性自治組織 D.街道辦事處44、廣告經營者、（B）設計、制作、發(fā)布虛假食品廣告，使消費者的合法權益受到損害的，與食品生產經營者承擔連帶責任。A.提供者 B.發(fā)布者 C.設計者 D.使用者45、食用農產品生產者應當依照 ( D )和國家有關規(guī)定使用農藥、肥料、生長調節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業(yè)投入品。A.食品安全企業(yè)標準 B.食品安全信用記錄C.食品安全風險監(jiān)測數據 D.食品安全標準46、食品生產者采購食品原料，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；

15、對無法提供合格證明文件的食品原料，應當( B )。A.要求供貨方補交合格證明文件B.按照食品安全標準進行檢驗C.自行判斷是否可以使用D.依照專家意見處理47、預包裝食品的包裝上應當有標簽，以下關于標簽表述不正確的是( D )。A.標簽不得含有虛假、夸大的內容B.標簽不得涉及疾病預防、治療功能C.標簽應當清楚、明顯，容易辨識D.標簽應該突出表明功效48、食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明( D )。A.食品的名稱、生產日期 B.保質期C.生產者名稱及聯系方式 D.以上都是49、對于聲稱具有保健功能的食品，以下說法不正確的是( B )。A.內容真實，載明適宜人群和不適宜人群

16、B.說明書可以涉及疾病預防、治療功能C.產品成分必須與標簽、說明書相一致D.不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害50、對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，應該( D )。A.全部銷毀 B.低價處理 C.經殺菌處理后繼續(xù)銷售 D.在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售，并向消費者明示補救措施51、集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當依法審查入場食品經營者的（ A ），明確其食品安全管理責任，定期對其經營環(huán)境和條件進行檢查，發(fā)現其有違反本法規(guī)定行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門。A.許可證 B.身份證 C.營業(yè)執(zhí)

17、照 D.合格證52、下列說法不正確的是（ C ）。A.食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害B.預包裝食品，指預先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品C.食源性疾病，指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病，不包括食物中毒D.食品保質期，指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限53、食品藥品監(jiān)督管理機關在履行食品安全監(jiān)管職責時，有權采取的措施不包括：( C )。A.現場檢查 B.抽樣檢驗 C.拘留違法經營者 D.查封違法從事食品生產經營活動的場所54、公眾可以（ B ）查閱、下載食品安全國家標準。A在規(guī)定的地點 B免費C按收費

18、標準付費 D按要求填寫申請55、關于食品安全事故，說法不正確的是（ D ）。A.食品安全事故應急預案應當對食品安全事故分級B.食品生產經營企業(yè)應當制定食品安全事故處置方案C.食品安全事故調查部門有權要求有關單位、個人提供相關資料和樣品D.調查處理對確認屬于被污染的食品及其原料，應當當場銷毀56、下列哪種情況食品生產經營者不用支付消費者賠償金（ D ）。A.生產不符合食品安全標準食品B.銷售明知是不符合食品安全標準的食品C.造成了消費者損害D.食品的標簽說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵57、以下有關食品添加劑的表述正確的是（ C ）。A.天然的食品添加劑比人工化學食品添加劑合

19、成的安全B.添加劑對身體有害，應該一概禁止C.三聚氰胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物，不是食品添加劑D.發(fā)達國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用58、苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產廠家也獲得了苯甲酸的生產許可證，那么該廠生產的苯甲酸可以在（ C ）。A.所有食品品種中使用 B.限定的食品品種中任意使用 C.限定的食品品種中按限量使用 D.所有食品品種中按標準規(guī)定的最低限量使用59、在廣告中對食品質量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應依照( A )的規(guī)定給予處罰。A.中華人民共和國廣告法 B.中華人民共和國食品安全法C.中華人民共和國消費者權益保護法D.中華人民共和國產品質量法

20、60、關于食品生產經營企業(yè)從業(yè)人員，說法不正確的是（ C ）。A.食品安全管理人員必須經考核具備食品安全管理能力，才能上崗B.食品藥品監(jiān)督管理部門應當對企業(yè)食品安全管理人員抽查考核并公布考核情況C.上述抽查考核按規(guī)定收取基本費用D.食品生產經營企業(yè)的主要負責人對本企業(yè)的食品安全工作全面負責61、違反食品安全法規(guī)定，受到開除處分的食品檢驗機構人員，自處分決定作出之日起（ C ）不得從事食品檢驗工作。A.三年內 B.五年內 C.十年內 D.終身62、關于食品生產許可，說法不正確的是（ A ）。A.食品藥品監(jiān)督管理部門審核相關資料并且全部進行現場核查B.銷售食用農產品，不需要取得許可C.不符合規(guī)定條

21、件的，食品藥品監(jiān)督管理部門不予許可并書面說明理由D.從事餐飲服務，應當依法取得許可63、下列關于食品生產經營的要求，不符合食品安全法的是（ D ）。A.有專職或者兼職的食品安全技術人員B.有專職或者兼職的食品安全管理人員C.用水應當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準D.使用的洗滌劑應當符合綠色環(huán)保要求64、下列不屬于食品相關產品的是（ D ）。A.食品包裝材料 B.洗滌劑C.消毒劑 D.生產用水65、食品生產經營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經營的，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以(D )。A.當眾銷毀 B.要求召回C.不再追究 D.責令召回或停止經營66、省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理

22、、質量監(jiān)督、農業(yè)行政等部門應當對食品安全標準執(zhí)行中存在的問題進行收集、匯總，并及時向同級( A )通報。A.衛(wèi)生行政部門 B.農業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門 D.質量監(jiān)督部門67、國家出入境檢驗檢疫部門應當對進出口食品的進口商、出口商和出口食品生產企業(yè)實施信用管理，建立信用記錄，并( C )。對有不良記錄的進口商、出口商和出口食品生產企業(yè)，應當加強對其進出口食品的檢驗檢疫。A.登記注冊 B.媒體公布C.依法向社會公布 D.以上都是68、下列關于食品安全法對進口預包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是( C )。A.進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書B.載明食品的原產地以及境內代理商

23、的名稱、地址、聯系方式C.只需要中文標簽和說明書，其他的不需要D.應當符合本法以及我國其他有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求69、未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑，違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處( C )罰款。A.貨值金額五倍以上十倍以下 B.一萬元以上五萬元以下C.貨值金額十倍以上二十倍以下 D.二萬元以上十萬元以下70、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合( A )。A.我國食品安全國家標準 B.出口國國家食品安全標準C.美國食品安全標準 D.歐盟食品安全標準71、食

24、品生產經營者應當依照（ A ）從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。 A.法律、法規(guī)和食品安全標準 B.食品生產經營者要求 C.企業(yè)食品安全管理制度 D.以上都不是72、違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予( A )的處分。A.撤職或者開除 B.記過 C.記大過 D.警告73、對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴重的，由省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會公布;仍然銷售該食品的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品，并處( A )罰款

25、。A.二萬元以上五萬元以下 B.一萬元以上二萬元以下C.五萬元以上十萬元以下 D.五千元以上一萬元以下74、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規(guī)定定期維護、清洗、校驗;由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告;拒不改正的，處( D )罰款;情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。A.二千元以上一萬元以下 B.五千元以上一萬元以下C.二千元以上五萬元以下 D.五千元以上五萬元以下75、認證機構出具虛假認證結論，由認證認可監(jiān)督管理部門沒收所收取的認證費用，并處認證費用( C )罰款，認證費用不足一萬元的，并處(

26、C )罰款;情節(jié)嚴重的，責令停業(yè)，直至撤銷認證機構批準文件，并向社會公布;對直接負責的主管人員和負有直接責任的認證人員，撤銷其執(zhí)業(yè)資格。A.二倍以上五倍以下 二萬元以上五萬元以下B.二倍以上十倍以下 二萬元以上十萬元以下C.五倍以上十倍以下 五萬元以上十萬元以下D.十倍以上二十倍以下 十萬元以上二十萬元以下76、網絡食品交易第三方平臺提供者未對入網食品經營者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網絡交易平臺服務等義務的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，沒收違法所得，并處( D )罰款;造成嚴重后果的，責令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證;使消費者的合法權益受到損害的

27、，應當與食品經營者承擔連帶責任。A.一萬元以上五萬元以下 B.二萬元以上五萬元以下C.五萬元以上十萬元以下 D.五萬元以上二十萬元以下77、餐具、飲具集中消毒服務單位違反本法規(guī)定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規(guī)定檢驗合格并隨附( A )，或者未按規(guī)定在獨立包裝上標注相關內容的，由縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門依照食品安全法有關規(guī)定給予處罰。A.消毒合格證明 B.產品合格證C.健康證 D.檢疫檢驗說明78、食品生產經營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應查驗( A )。A.產品合格證明文件 B.健康證明C.培訓證明 D.出門證79、（ C ）負責組織本級食品安

28、全抽樣檢驗工作，并按照規(guī)定實施上級部門組織的食品安全抽樣檢驗工作。A.省級以上衛(wèi)生行政部門B.地市以上食品藥品監(jiān)督管理部門C.縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門D.縣級以上衛(wèi)生行政部門80、在食品加工、銷售、運輸、貯存等過程中，違反（ B ），超限量或者超范圍濫用食品添加劑，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，依照刑法第一百四十三條的規(guī)定以生產、銷售不符合安全標準的食品罪定罪處罰。A.消費者權益保護法 B.食品安全標準C.產品質量法 D.行業(yè)標準81、在食用農產品種植、養(yǎng)殖、銷售、運輸、貯存等過程中，使用禁用（B）等禁用物質或者其他有毒、有害物質的，依據刑法第一百四十四條的規(guī)定以生產、

29、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。A.藥品 B.農藥、獸藥 C.獸藥 D.農藥82、生產、銷售不符合（C）的食品添加劑，用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑，或者用于食品生產經營的工具、設備等，構成犯罪的，依照刑法第一百四十條的規(guī)定以生產、銷售偽劣產品罪定罪處罰。A.食品安全法 B.強制性標準C.食品安全標準 D.刑法規(guī)定83、生產、銷售不符合食品安全標準的食品，（D），符合刑法第一百四十三條、第一百四十四條規(guī)定的，以生產、銷售不符合安全標準的食品罪或者生產、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。同時構成其他犯罪的，依照處罰較重的規(guī)定定罪處罰。A.保健食品 B.食品添加劑C.食用農產品 D.有毒、有害

30、食品84、犯生產、銷售不符合安全標準的食品罪，生產、銷售有毒、有害食品罪，一般應當依法判處生產、銷售金額（A）以上的罰金。 A.二倍 B.三倍 C.五倍 D.十倍85、“足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病”“有毒、有害非食品原料”難以確定的，司法機關可以根據( C )并結合專家意見等相關材料進行認定。必要時，人民法院可以依法通知有關專家出庭作出說明。A.現場情況 B.證人證言C.檢驗報告 D.進貨單據86、負有食品安全監(jiān)督管理職責的國家機關工作人員與他人共謀，利用其職務行為幫助他人實施危害食品安全犯罪行為，同時構成（C）和危害食品安全犯罪共犯的，依照處罰較重的規(guī)定定罪處罰。A.貪污

31、 B.受賄 C.瀆職犯罪 D.徇私舞弊不移交刑事案件罪87、對實施最高人民法院、最高人民檢察院關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋規(guī)定之犯罪的犯罪分子，應當依照刑法規(guī)定的條件嚴格適用緩刑、免予刑事處罰。根據犯罪事實、情節(jié)和悔罪表現，對于符合刑法規(guī)定的緩刑適用條件的犯罪分子，可以適用緩刑，但是應當同時宣告（A），禁止其在緩刑考驗期限內從事食品生產、銷售及相關活動。A.禁止令 B.司法建議書C.裁定書 D.黑名單88、生產、銷售不符合食品安全標準的食品，具有下列情形之一的，應當認定為刑法第一百四十三條規(guī)定的“對人體健康造成嚴重危害”:（ A ）。A.造成十人以上嚴重食物中毒或者其他嚴

32、重食源性疾病的B.屬于病死、死因不明或者檢驗檢疫不合格的畜、禽、獸、水產動物及其肉類、肉類制品的C.屬于國家為防控疾病等特殊需要明令禁止生產、銷售的D.嬰幼兒食品中生長發(fā)育所需營養(yǎng)成分嚴重不符合食品安全標準的89、生產、銷售不符合食品安全標準的食品，具有下列情形之一的，應當認定為刑法第一百四十三條規(guī)定的“后果特別嚴重”：（ B）。A.生產、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，不符合食品安全標準的食品數量較大或者生產、銷售持續(xù)時間較長的B.造成三十人以上嚴重食物中毒或者其他嚴重食源性疾病的C.生產、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，屬于嬰幼兒食品的D.生產、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，一年內曾因危

33、害食品安全違法犯罪活動受過行政處罰或者刑事處罰的90、違反國家規(guī)定，私設生豬屠宰廠（場），從事生豬屠宰、銷售等經營活動，情節(jié)嚴重的，依照刑法第二百二十五條的規(guī)定以（D）定罪處罰。A.生產、銷售偽劣產品罪B.生產、銷售不符合安全標準的食品罪C.生產、銷售有毒、有害食品罪 D.非法經營罪91、食品經營許可實行（B）原則，即食品經營者在一個經營場所從事食品經營活動，應當取得一個食品經營許可證。A.一企一證 B.一地一證 C. 依法、公開 D.便民、高效92、食品藥品監(jiān)督管理部門按照食品經營主體業(yè)態(tài)和（ D ）的風險程度對食品經營實施分類許可。 A.食品類別 B.主體類別 C.經營規(guī)模 D.經營項目

34、93、企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等，以（A）載明的主體作為申請人。 A.營業(yè)執(zhí)照 B.法人登記證 C.團體登記證 D.社會信用號94、食品經營許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為（D）。A.1年 B.2年 C.3年 D.5年95、食品經營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、（ C ）。A.集體用餐配送 B.中央廚房C.單位食堂 D.網絡經營96、申請人、利害關系人在被告知聽證權利之日起( B )工作日內提出聽證申請的，食品藥品監(jiān)督管理部門應當在20個工作日內組織聽證。 A.3個 B.5個 C. 7個 D.10個97、食品經營許可證載明的許可事項發(fā)生變化的，食品

35、經營者應當在變化后（C ）工作日內向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請變更經營許可。A.5個 B.7個 C.10個 D.20個 98、食品經營許可證分為（ A ）。A.正本、副本 B.正本 C.副本 D.食品流通和餐飲服務99、在經營場所外設置倉庫（包括自有和租賃）的，還應當在副本中載明倉庫（ C ）。A.冷藏設備 B.數量 C.具體地址 D.專管人員 100、食品經營許可直接涉及申請人與他人之間重大利益關系的，縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門在作出行政許可決定前，應當告知申請人、( B )享有要求聽證的權利。A.委托代理人 B.利害關系人C.社會公眾 D.他人 101、（ D ）發(fā)生變化的，應

36、當重新申請食品經營許可。A.名稱 B.經營類別 C.住所 D.經營場所102、外設倉庫地址發(fā)生變化的，食品經營者應當在變化后10個工作日內向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門（ D ）。 A.備案 B.變更 C.登記 D.報告103、許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品經營許可的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告。申請人在( B )內不得再次申請食品經營許可。A.6個月 B.1年 C.2年 D.3年104、食品經營許可證載明的許可事項發(fā)生變化，食品經營者未按規(guī)定申請變更經營許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處（ A ）罰款。A.2000元以上1

37、萬元以下罰款 B.5000元以上2萬元以下罰款 C.1萬元以上5萬元以下 D.沒收非法所得105、縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應當根據被許可人的延續(xù)申請，在（ C ）作出是否準予延續(xù)的決定。A.20個工作日內 B. 10個工作日內C.食品經營許可有效期屆滿前 D.現場核查后106、食品經營者終止食品經營，食品經營許可被撤回、撤銷或者食品經營許可證被吊銷的，應當在30個工作日內向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請辦理( B )手續(xù)。A.撤回 B.注銷 C.吊銷 D.撤銷 107、日常監(jiān)督管理人員應當按照規(guī)定的頻次對所管轄的食品經營者實施（D ）檢查。A.監(jiān)督 B.日常 C.隨機 D.全覆蓋10

38、8、除可以當場作出行政許可決定的外，縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應當自受理申請之日起( A )個工作日內作出是否準予行政許可的決定。因特殊原因需要延長期限的，經本行政機關負責人批準，可以延長( A )個工作日，并應當將延長期限的理由告知申請人。A.20 10 B.30 10 C.45 20 D.60 30109、核查人員應當自接受現場核查任務之日起( C )工作日內，完成對經營場所的現場核查。A.5個 B.7個 C.10個 D.20個110、食品經營者未按規(guī)定在經營場所的顯著位置懸掛或者擺放食品經營許可證的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的，( C )。A.處2000

39、元以上1萬元以下罰款 B.責令停產停業(yè)C.給予警告 D.吊銷許可證111、縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門日常監(jiān)督管理人員負責所管轄食品經營者許可事項的監(jiān)督檢查，必要時，應當依法對相關食品( B )進行檢查。 A.門店 B.倉儲、物流企業(yè) C.運輸車輛 D.原料112、（A）指根據服務對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場所的食品經營者。A.集體用餐配送單位 B.中央廚房 C.網絡經營 D.盒飯113、下列不屬于冷食類食品的是（D ）。A.熟食鹵味 B.生食瓜果蔬菜 C.腌菜 D.冰淇淋114、食品生產許可證遺失、損壞的，應當在（ C ）級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門網站或者其他（ C

40、 ）級以上主要媒體上刊登遺失公告的材料。A.省 省 B.市 市 C.縣 縣 D.省 縣115、食品生產許可管理辦法已經2015年8月31日國家食品藥品監(jiān)督管理總局局務會議審議通過，現予公布，自2015年（ C ）起施行。A.9月1日 B.9月31日 C.10月1日 D.10月31日116、食品生產者需要延續(xù)依法取得的食品生產許可的有效期的，應當在該食品生產許可有效期屆滿（A）個工作日前，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請。A.30 B.60 C.90 D.120117、食品生產許可實行（A ）原則，即同一個食品生產者從事食品生產活動，應當取得一個食品生產許可證。A.一企一證 B.多證合一

41、C.預先核準 D.證號唯一118、申請食品生產許可，應當具有與生產的（ B ）相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。A.食品類別、質量 B.食品品種、數量 C.食品品種、包裝 D.食品規(guī)格、數量119、除可以當場作出行政許可決定的外，縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應當自受理申請之日起（ B ）個工作日內作出是否準予行政許可的決定。A.10 B.20 C.30 D.60120、食品生產許可證編號由SC（“生產”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯數字組成。數字從左至右依次為：（A）位食品類別編碼、（ ）位省（自治區(qū)、

42、直轄市）代碼、（ ）位市（地）代碼、（ ）位縣（區(qū)）代碼、（ ）位順序碼、（ ）位校驗碼。A.3 2 2 2 4 1 B.1 2 2 2 4 3 C.3 2 2 2 2 3 D.3 4 2 2 2 1121、縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應當建立（ D ），便于公民、法人和其他社會組織查詢。A.信息公開制度 B.發(fā)證臺賬 C.發(fā)證情況公示欄 D.食品許可管理信息平臺122、被吊銷生產許可證的食品生產者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起（D）年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業(yè)食品安全管理人員。A.1 B.2 C

43、.3 D.5123、許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品生產許可的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告。申請人在（ A ）年內不得再次申請食品生產許可。A.1 B.2 C.3 D.5124、被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品生產許可的，被許可人在( C )年內不得再次申請食品生產許可。 A.1 B.2 C.3 D.5125、縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應當建立（ B ）制度，將辦理食品生產許可的有關材料、發(fā)證情況及時歸檔。A.企業(yè)信用檔案管理 B.食品生產許可檔案管理 C.許可材料管理 D.企業(yè)檔案126、食品生產者終止食品生產，食品生產許可被撤回、撤銷或者食品生產

44、許可證被吊銷的，應當在（ C ）個工作日內向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請辦理注銷手續(xù)。A.10 B.15 C.30 D.60127、申請人聲明( C )，縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門可以不再進行現場核查。 A.無違法違規(guī)記錄的 B.取得相關認證資格的 C.生產條件未發(fā)生變化的 D.產品質量合格128、食品生產許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為（D ）年。A.1 B.2 C.3 D.5129、食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗結論合格的，承檢機構應當自檢驗結論作出之日起（ C ）個月內妥善保存復檢備份樣品。A.1 B.2 C.3 D.6130、食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗結論不合格的，承檢機構應

45、當在檢驗結論作出后（A ）個工作日內報告組織或者委托實施監(jiān)督抽檢的食品藥品監(jiān)督管理部門。A.2 B.3 C.5 D.10131、食品安全（ D ）應當采用食品安全標準等規(guī)定的檢驗項目和檢驗方法。A.風險監(jiān)測 B. 事故調查C.應急處置 D監(jiān)督抽檢132、食品生產經營者在申請復檢期間和真實性異議審核期間。（D）相關義務的履行。A.停止 B.終止 C.中止 D.不得停止133、檢驗機構有利用抽樣檢驗工作之便謀取不正當利益等行為，食品藥品監(jiān)督管理部門可以向社會公共，并在（ C ）年內不得委托其承擔抽樣檢驗任務。A.兩 B.三 C.五 D.十134、食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員應當（ B ）告知被抽樣食

46、品生產經營者依法享有的權利和應當承擔的義務。A.口頭 B.書面 C.電話 D.當場135、對食品安全狀況進行綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，（A ）應當及時提出食品安全風險警示，并向社會公布。A.食品藥品監(jiān)督管理部門 B.衛(wèi)生行政部門C.質量監(jiān)督部門 D.農業(yè)行政部門136、食品生產經營者拒絕在食品安全監(jiān)督抽檢抽樣文書上簽字或者蓋章的，由食品藥品監(jiān)督管理部門根據情節(jié)依法單處或者并處警告、（ B ）萬元以下罰款。A.2 B.3 C.5 D.7137、食品召回管理辦法經國家食品藥品監(jiān)督管理總局局務會議審議通過，自（ B ）日起施行。A.2015年3月11日 B.2015年9月1日 C.

47、2015年10月1日 D.2016年1月1日138、( B )發(fā)現網絡食品經營者經營的食品屬于不安全食品的，應當依法采取停止網絡交易平臺服務等措施，確保網絡食品經營者停止經營不安全食品。A.網絡運營單位 B.網絡食品交易第三方平臺提供者 C.消費者 D.食品藥品監(jiān)督管理部門139、根據食品安全風險的嚴重和緊急程度，食品召回分為（ B ）級。A.二 B.三 C.四 D.五140、不安全食品在兩個以上省、自治區(qū)、直轄市銷售的，食品召回公告應當在( D )上發(fā)布。A.省級食品藥品監(jiān)督管理部門網站和主流新聞媒體B.國家食品藥品監(jiān)督管理總局網站和主流新聞媒體C.省級食品藥品監(jiān)督管理部門網站和省級主要媒體

48、D.國家食品藥品監(jiān)督管理總局網站和中央主要媒體141、對違法添加非食用物質、腐敗變質、病死畜禽等嚴重危害人體健康和生命安全的不安全食品，不具備就地銷毀條件的，可由不安全食品生產經營者集中銷毀處理。食品生產經營者在集中銷毀處理前，應當向（ B ）報告。A.地方人民政府 B.縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門 C.市級以上食品藥品監(jiān)督管理部門 D.省級食品藥品監(jiān)督管理部門142、食品生產經營日常監(jiān)督檢查應當遵循屬地負責、全面覆蓋、（A）、信息公開的原則。A.風險管理 B.依法、公開 C.公平、公正 D.便民、高效143、市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門實施食品生產經營日常監(jiān)督檢查，在全面覆蓋的基礎上，可

49、以在本行政區(qū)域內隨機選取食品生產經營者、隨機選派監(jiān)督檢查人員實施（D）、交叉互查。A.突擊檢查 B.監(jiān)督檢查 C.暗訪 D.異地檢查144、市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應當按照市、縣人民政府食品安全年度監(jiān)督管理計劃，根據（C）、企業(yè)規(guī)模、管理水平、食品安全狀況、信用檔案記錄等因素，編制年度日常監(jiān)督檢查計劃，實施食品安全風險管理。A.食品經營項目 B.網絡輿情 C.食品類別 D.群眾需求145、生鮮乳應當冷藏。超過（ A ）未冷藏的生鮮乳，不得銷售。A.2小時 B.24小時 C.10小時 D.12小時146、乳制品生產企業(yè)應當對出廠的乳制品（ B ），并保存檢驗報告，留取樣品。A.每日檢驗 B.

50、逐批檢驗 C.定量抽檢 D.定期抽檢147、乳制品生產企業(yè)出廠檢驗報告應當保存（ C ）。A.1年 B.不少于產品保質期 C.2年 D.6個月148、生鮮乳收購站應當建立生鮮乳收購、銷售和檢測記錄。生鮮乳收購、銷售和檢測記錄應當包括畜主姓名、單次收購量、生鮮乳檢測結果、銷售去向等內容，并保存（B ）。A.6個月 B.2年 C.1年 D.3個月149、生鮮乳購銷雙方應當簽訂書面合同。生鮮乳購銷合同示范文本由國務院( B )會同國務院工商行政管理部門制定并公布。A.衛(wèi)生行政部門 B.畜牧獸醫(yī)主管部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門 D.質量監(jiān)督部門150、貯存生鮮乳的容器，應當符合國家有關衛(wèi)生標準，在擠奶

51、后（B）內應當降溫至0-4。A.6小時 B.2小時 C.1天 D.3小時151、生鮮乳收購許可證有效期（C）。A.3個月 B.1年 C.2年 D.5年152、網絡食品交易第三方平臺（A）和入網食品生產經營者應當履行法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的食品安全義務。A.提供者 B.使用者 C.消費者 D.經營者 153、在中華人民共和國境內網絡食品交易第三方平臺提供者以及通過第三方平臺或者（B）進行交易的食品生產經營者（以下簡稱入網食品生產經營者）違反食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章或者食品安全標準行為的查處，適用網絡食品安全違法行為查處辦法。A.電視購物 B.自建的網站 C.電話購物 D.超市購物154、網絡食品交易第三方平臺提供者應當在通信主管部門批準后（D）內，向所在地省級食品藥品監(jiān)督管理部門備案，取得備案號。A.10個工作日 B.15個工作日 C.20個工作日 D.30個工作日155、網絡食品交易第三方平臺提供者應當建立入網食品生產經營者審查登記、（ A ）、食品安全違法行為制止及報告、嚴重違法行為平臺服務停止、食品安全投訴舉報處理等制度，并在網絡平臺上公開。A.食品安全自查 B.食品檢驗C.食品召回 D.日常監(jiān)督檢查156、任何組織或者個人均可向（C）舉報網絡食品安全違法行為。A.衛(wèi)生行政部門 B.通信主管部門C.食品藥品監(jiān)督管理部