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文檔簡(jiǎn)介
1、穿心蓮藥食同源是我國(guó)傳統(tǒng)文化之一,飲食養(yǎng)生在我們的日常生活中廣泛使用。本文提供關(guān)于穿心蓮的小知識(shí),以供大家參考選用。穿心蓮別名:一見(jiàn)喜、斬蛇劍、苦草、欖核蓮適宜人群:適于感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、頓咳勞嗽、泄瀉痢疾、熱淋澀痛、癰腫瘡瘍、毒蛇咬傷等患者。禁忌人群:1、穿心蓮屬寒性食物,體寒者忌食,否則會(huì)產(chǎn)生腹瀉嘔吐癥狀。2、脾胃虛弱人群不宜食用,穿心蓮性寒會(huì)加重患者腸胃不適癥狀。3、穿心蓮會(huì)導(dǎo)致頭暈、惡心,孕婦兒童等特殊群體要謹(jǐn)慎食用。4、易過(guò)敏者忌食,穿心蓮有一定毒性,對(duì)易過(guò)敏體質(zhì)不利?;窘榻B:爵床科植物穿心蓮(圓錐須藥草)的干燥地上部分。秋初莖葉茂盛時(shí)采割,曬干。在中醫(yī)藥的五行學(xué)說(shuō)中認(rèn)
2、為苦入心,而穿心蓮只要你含入一小片它的葉子,馬上可以感受到,那種刻骨銘心的苦,像是直入你的心中,故名穿心蓮。生于濕熱的平原、丘陵地區(qū)。主產(chǎn)廣東、福建?,F(xiàn)長(zhǎng)江南北暖地區(qū)均引種栽培,熱帶、亞熱帶部分地區(qū)有野生。功效作用:1.清熱消炎對(duì)實(shí)驗(yàn)性發(fā)熱均有顯著的解熱作用,對(duì)實(shí)驗(yàn)性炎癥有顯著的抑制作用。穿心蓮的消炎作用與通過(guò)興奮垂體腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)有關(guān)。臨床上曾應(yīng)用于多種感染性疾病,包括外傷感染、癤、癰、丹毒、上呼吸道感染、急慢性扁桃體炎、急慢性咽喉炎、急慢性支氣管炎、急性菌痢、急性胃腸炎、尿路感染、子宮內(nèi)膜炎、盆腔炎、中耳炎、牙周炎等,均有不同程度的療效。2.抗菌穿心蓮中所含新穿心蓮內(nèi)酯在臨床上對(duì)細(xì)菌性痢疾
3、的療效較氯霉素與痢特靈為優(yōu),且無(wú)副作用和毒性。體外試驗(yàn),穿心蓮水煎劑及從其中分離出之粗結(jié)晶,均對(duì)鉤端螺旋體的某些型別有抑制或殺滅作用,煎劑對(duì)肺炎球菌、甲鏈球菌及卡他球菌有一定抑制作用。3.抗蛇毒穿心蓮的醇提取物和水溶液都有明顯的抗響尾蛇毒的作用,其主要機(jī)制是穿心蓮的提取物對(duì)煙堿受體活性無(wú)影響,而顯示明顯的毒蕈堿樣作用,在印度的民間,經(jīng)常用穿心蓮來(lái)治療各種蛇毒。4.抗病毒穿心蓮煎劑對(duì)孤兒病毒ECHO11引起的人胚腎細(xì)胞的退變有延緩作用。穿心蓮在體外試驗(yàn)有一定的抗HIV作用。5.保肝利膽穿心蓮內(nèi)酯對(duì)肝損傷有顯著的對(duì)抗作用,能使血清ALT、ASTAKP、SB和肝內(nèi)甘油三酯下降。穿心蓮內(nèi)酯還有顯著的利
4、膽作用。6.調(diào)節(jié)腎上腺皮質(zhì)激素脫水穿心蓮內(nèi)酯琥珀酸半酯有降低腎上腺中維生素C含量的作用,切除垂體后即完全消失,對(duì)切除腎上腺的幼年大鼠DAS不能延長(zhǎng)其存活時(shí)間,主要是通過(guò)興奮垂體前葉功能,促進(jìn)ACTH的合成和釋放,從而增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能。7.免疫抑制穿心蓮對(duì)人體的免疫功能的影響比較復(fù)雜。水煎劑、內(nèi)酯注射液、甲素注射液均篚增強(qiáng)小鼠巨噬細(xì)胞和外周白細(xì)胞的吞噬作用。穿心蓮抗感染的臨床療效可能與此有關(guān)。穿心蓮內(nèi)酯能使小鼠胸腺萎縮,外周T細(xì)胞減少,能降低血清中抗體效價(jià),抑制遲發(fā)型超敏反應(yīng),表明穿心蓮內(nèi)酯對(duì)T細(xì)胞和B細(xì)胞均有抑制作用,是一種免疫抑制劑。8.抗腫瘤水穿心蓮內(nèi)酯琥珀酸半酯對(duì)W256移植性腫瘤有一
5、定的抑制作用。脫水穿心蓮內(nèi)酯二琥珀酸半酯氫鉀制成的精氨酸復(fù)鹽(OASKARG)對(duì)培養(yǎng)的乳腺癌細(xì)胞DNA合成可能有抑制作用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:穿心蓮葉含二萜類(lèi)穿心蓮內(nèi)酯、14-去氧穿心蓮內(nèi)酯、新穿心蓮內(nèi)酯、14-去氧穿心蓮內(nèi)酯等;黃酮類(lèi)木蝴蝶素A,漢黃芩素;多酚類(lèi)咖啡酸,綠原酸及二咖啡酰硅寧酸混合物。香荊芥酚,丁香油酚,肉豆蔻酸等。食用方法:穿心蓮作為一種著名的中草藥制劑早已已被廣泛運(yùn)用到病癥治療中,但有一點(diǎn)一定要清楚,目前市面上可見(jiàn)的蔬菜穿心蓮與藥用穿心蓮是不同的,可以說(shuō)并非一種植物。藥用穿心蓮的葉片是稍長(zhǎng)的尖形且較薄,而蔬菜穿心蓮的葉片較其寬闊而稍厚,并且藥用穿心蓮是不宜直接食用的。蔬菜穿心蓮,也是
6、剛剛在菜市場(chǎng)流行,屬于南方蔬菜,有的人稱(chēng)之為花蔓草,外表嫩綠,葉片寬闊而稍厚,呈卵圓形,仔細(xì)端詳,你還會(huì)發(fā)現(xiàn)蔬菜穿心蓮的桿兒的斷面上真的是有芯穿過(guò),挺有意思的。放一片葉子在嘴里仔細(xì)慢嚼,味道和一般的蔬菜味道沒(méi)太大差異,就是有一點(diǎn)青草味(土腥味或青嫩味),而入藥用那種穿心蓮,還沒(méi)有入嘴就已經(jīng)一點(diǎn)苦味,是不能的作為蔬菜食用的,只能入藥。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示蔬菜穿心蓮含有豐富的維生素C、葉酸、胡蘿卜素、鉀、鎂等,并含有很強(qiáng)的抗氧化劑葉黃素,它對(duì)人體各個(gè)臟器有很好的保健作用,它如果攝入肝臟,能夠很好消除多余的自由基,對(duì)肝臟這個(gè)解毒、排毒的臟起來(lái)說(shuō),起到非常好的保護(hù)作用,在春季食用,那是相當(dāng)符合季節(jié)飲食原則的。另外葉黃素也能夠預(yù)防眼睛發(fā)生黃斑變性和白內(nèi)障的幾率。經(jīng)常使用電腦、過(guò)度寫(xiě)作等用眼過(guò)度的人,食用對(duì)維持眼睛視力有不可低估的好處。蔬菜穿心蓮含有穿心蓮酯這個(gè)天然消炎和抗病毒成分,對(duì)流行的感冒、肺炎;愛(ài)發(fā)作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預(yù)防和治療作用。也極其適宜夏季食用,消暑、敗火。在制作方法上,蔬菜穿心
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