公司年度工作計(jì)劃_2

1、公司年度工作計(jì)劃（完整版）According To The Actual Situation, Through Scientific Prediction, Weighing The Objective Needs AndSubjective Possibilities, The Goal To Be Achieved In A Certain Period In The Future Is Put Forward深思遠(yuǎn)慮目營(yíng)心匠公司年度工作計(jì)劃（完整版）備注：該計(jì)劃書文本主要根據(jù)實(shí)際情況，通過(guò)科學(xué)地預(yù)測(cè)，權(quán)衡客觀的需要和主觀的可能，提出 在未來(lái)一定時(shí)期內(nèi)所達(dá)到的目標(biāo)以及實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的必要途徑。文

2、檔可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修改和使 用。一、關(guān)于門店和公司1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季, 在20xx年2月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn) 好廚師團(tuán)隊(duì)。2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指 導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。3、通過(guò)專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力 量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜 品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)，是我們廚師及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保 持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題, 做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開(kāi)發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的 需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。4、每月對(duì)各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低 于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯

3、報(bào)檢查工作情況5, 主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見(jiàn)和信 息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整6, xx下市前準(zhǔn)備好20xx年保留下來(lái)的特色菜品 的上市工作，并根據(jù)20xx年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新 品種二、關(guān)于XX店XX店在暫停營(yíng)業(yè)半年后于20xx年三月十八日將 以全新的面貌重新開(kāi)業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù) 公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品將有別于其他幾家 分店，我們將以xxxxxxxxx-三大塊為主，輔以其他 門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客， 以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都 很淡，但長(zhǎng)壽路由于地理位置特別，我們將配合營(yíng)運(yùn) 部把午市做好，如：推出簡(jiǎn)單快捷豐富的套餐和送餐

4、為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門, 現(xiàn)將整個(gè)計(jì)劃做下安排通過(guò)對(duì)一些和XXX路店地理位置，周邊主要消 費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部 領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月 中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配， 到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核！在20xx年2月底進(jìn)行廚房人員組建，本著節(jié) 約人員成本的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其 他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成！外聘人員工資盡量做 到和公司現(xiàn)有廚房a級(jí)員工一致菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī) 范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng) 的菜品知識(shí)培訓(xùn)！了解原材料，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格，根據(jù)對(duì)菜品毛 利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)針對(duì)xxx店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三 道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo) 準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一 年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局