技改項(xiàng)目申請報(bào)告

1、1、項(xiàng)目單位概況1.1 項(xiàng)目單位簡介XX有限公司是一家以果蔬為原料進(jìn)行精深加工的農(nóng)業(yè)科技型出口加工企業(yè)。公司座落在貴溪市工業(yè)園區(qū)內(nèi)，企業(yè)性質(zhì)為股份有限公司，注冊資金586萬元。產(chǎn)品有食用菌類、竹筍類及甜酸蕎頭罐頭，經(jīng)江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院檢測，所生產(chǎn)的產(chǎn)品符合GBT141512006、QB13992001、QB14081991，GB70982003、GB116712003、GB27602011等國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并通過了HACCP質(zhì)量管理體系官方認(rèn)證。企業(yè)占地面積15畝（其中已使用11畝，尚余4畝），建筑面積2300多平米，為果蔬類罐頭加工的專業(yè)廠家，2011年2月通過江西進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢

2、疫局食品處、認(rèn)監(jiān)處聯(lián)合復(fù)查 ，再次獲得“出口食品生產(chǎn)企業(yè)注冊備案”，為本省位數(shù)不多的出口罐頭注冊廠。目前，年生產(chǎn)能力為1900余噸，其中食用菌類罐頭900余噸，甜酸蕎頭罐頭550余噸，竹筍罐頭類罐頭200余噸，脫水干品類250余噸，產(chǎn)品全部銷往東南亞、歐盟、美洲及中東等25個(gè)國家，得到客戶的一致好評(píng)，產(chǎn)品銷售率在85%以上。2011年末，預(yù)計(jì)銷售收入2216萬元，利稅208萬元，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。1.2 項(xiàng)目單位人力資源與技術(shù)力量企業(yè)現(xiàn)有員工45人，包括銷售人員6人，一線生產(chǎn)人員35人，企業(yè)管理人員4人；在管理人員隊(duì)伍中具備中高級(jí)職稱人數(shù)有5人。技術(shù)力量較強(qiáng)、設(shè)施較為完善。曾于2

3、005年和2007年兩次承擔(dān)國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)食用菌加工項(xiàng)目。2006年完成的“水煮金針菇罐頭生產(chǎn)新技術(shù)研究”通過省科技廳組織的專家鑒定，為國內(nèi)領(lǐng)先水平，并獲省農(nóng)業(yè)廳“農(nóng)牧漁業(yè)技術(shù)改進(jìn)三等獎(jiǎng)”，鷹潭市“科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)”，2005年完成的“貴溪食用菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)加工技術(shù)開發(fā)”獲鷹潭市“科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)”。1.3 項(xiàng)目單位財(cái)務(wù)狀況2011年末,預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入2116萬元,利稅208萬元。企業(yè)擁有總資產(chǎn)1982.76萬元,目前企業(yè)已還清銀行全部貸款，負(fù)債287.3萬元,資產(chǎn)負(fù)債率14.49%,企業(yè)財(cái)務(wù)狀況良好。企業(yè)近三年財(cái)務(wù)狀況如下：年份項(xiàng)目2008年2009年增長率2010年增長率2011年10月增長

4、率銷售收入（萬元）1671.571777.726.350%1975.0411.100%2216.0012.200%利潤（萬元）95.88101.445.800%111.389.800%128.5315.398%稅收（萬元）64.7768.085.100%73.798.400%80.368.900%總資產(chǎn)（萬元）1502.691606.376.900%1731.677.800%1982.7614.500%凈資產(chǎn)1262.051354.807.350%1462.727.966%1695.3915.907%負(fù)債率16.01%15.66%-2.2053%15.53%-0.83%14.49%-6.681

5、%從表中可以看出，企業(yè)近三年銷售收入、利潤、稅收等均穩(wěn)定增長，負(fù)債率明顯下降，生產(chǎn)經(jīng)營形勢呈現(xiàn)出良好的態(tài)勢。但目前企業(yè)經(jīng)營情況是生產(chǎn)已滿負(fù)荷，設(shè)備設(shè)施已經(jīng)不能滿足銷售需要，產(chǎn)品產(chǎn)能無法增加，制約了企業(yè)下一步的經(jīng)營發(fā)展。2、技改項(xiàng)目基本情況2.1 項(xiàng)目概況（1）項(xiàng)目名稱：年新增2000噸竹筍產(chǎn)品清潔生產(chǎn)技改項(xiàng)目（2）項(xiàng)目承擔(dān)單位：XX有限公司（3）項(xiàng)目地址：江西貴溪市工業(yè)園區(qū)內(nèi)（4）項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：XX 聯(lián)系電話：XXX2.2 項(xiàng)目改造的背景竹筍擁有相當(dāng)豐富的營養(yǎng)價(jià)值，被認(rèn)為是最佳的綠色食品。它含有蛋白蛋、脂肪、維生素C、B族維生素以及磷、鎂等微量元素和氨基酸以及特有的粗纖維等成分，無污染的生長環(huán)境

6、等已使它被認(rèn)為是最清潔的新鮮蔬菜，對(duì)人體非常有益，歷來深受人們的喜愛。經(jīng)測試表明竹筍干品蛋白質(zhì)含量高達(dá)15.23%，蛋白質(zhì)經(jīng)水解后可得17種氨基酸，富含亮氨酸（17.42%）、賴氨酸(14.6%)、絲氨酸(10.41%)、纈氨酸(0.882%)、苯丙酸(0.916%)、異亮氨酸(0.882%)、組氨酸(0.603%)、蛋氨酸(0.451%)8種人體必需的氨基酸經(jīng)以及鐵、鈣、磷等礦質(zhì)營養(yǎng)元素和維生素，脂肪含量極低（2.46%)，食用纖維含量較高(6%8%)。同時(shí)竹筍鮮嫩，肉質(zhì)松脆，味美可口，有悠久的食用歷史。中國是竹筍的原產(chǎn)地，也是食筍最早的國家之一，至今已有3000多年的歷史，早在周朝，竹筍就

7、已是人們餐桌上的美味佳肴。竹筍還具有較高的藥用價(jià)值。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，竹筍性味甘寒，具有滋陰益血、化痰、消食、去煩、利尿等功能，適用于浮腫、急性腎炎、喘咳、糖尿病等患者。近年來還發(fā)現(xiàn)竹筍具有減肥、防腸癌、降血脂、抗衰老等多種保健功能，是一種新型的保健食品。深山竹林叢生地區(qū)人們之所以長壽，這與經(jīng)常食用竹筍也有一定的關(guān)系。竹筍膳食纖維由于具有較強(qiáng)的持水、持油能力，能螯合消化道中的膽固醇、卟啉和重金屬，阻隔致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，并能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于人體內(nèi)廢物的排出，減少有害物質(zhì)的吸收，因而越來越被人們重視。在日本、歐美等發(fā)達(dá)國家目前高纖維食品非常盛行。竹筍銷售市場主要有歐美市場、日本市場和東南亞市場。日本

8、市場每年從中國、泰國等地進(jìn)口筍干1.4萬噸，筍罐頭18萬噸，除少量從臺(tái)灣、泰國兩地進(jìn)口，其大部分市場都在中國。國內(nèi)目前罐頭出口量僅為14萬噸左右，仍存在著相當(dāng)大的市場空間。另外，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，環(huán)保型食品的深受廣大群眾歡迎，筍類等天然食品的潛在需求不斷增大，國內(nèi)市場也還有相當(dāng)大的空間。據(jù)中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)水煮筍分會(huì)統(tǒng)計(jì)，中國每年出口的水煮筍基本上在75009500萬噸，而產(chǎn)區(qū)主要集中在江西、福建、浙江、湖南。2.3 項(xiàng)目改造的目的及方向竹筍營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高，銷售市場廣闊，水煮竹筍發(fā)展?jié)摿Υ蟆Ｍㄟ^技術(shù)改造在提高公司的產(chǎn)量的同時(shí)，滿足社會(huì)對(duì)水煮竹筍的需求，為社會(huì)解決部分剩余勞動(dòng)力，為和諧社

9、會(huì)建設(shè)貢獻(xiàn)我們的力量。2.4 項(xiàng)目改造的主要目標(biāo)2.4.1技術(shù)改造后的生產(chǎn)能力通過技術(shù)改造使筍罐頭的生產(chǎn)能力達(dá)到2200噸，擴(kuò)建后全公司蔬菜加工能力達(dá)到4000噸。2.4.2產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)本項(xiàng)目的建設(shè)達(dá)到國家檢驗(yàn)檢疫總局制定的出口罐頭加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范要求，廠區(qū)有與最大排水量相適應(yīng)的排水系統(tǒng)，廠房結(jié)構(gòu)合理、堅(jiān)固完善，建筑材料易徹底清洗、消毒。生產(chǎn)車間內(nèi)地面平坦、無積水保持清潔，并防滑、堅(jiān)固、不透水、耐腐蝕；生產(chǎn)設(shè)施布局合理，易于生產(chǎn)操作，工藝流程沒有交叉和迂回，能有效防止交叉污染。生產(chǎn)的竹筍產(chǎn)品符合QB/T 1407-1991 水煮筍罐頭和QBT 3620-1999 油燜筍罐頭QBT3620-19

10、99等國家標(biāo)準(zhǔn)。2.4.3建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)按照“先進(jìn)、成熟、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用”的原則，選用國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)設(shè)備組成的現(xiàn)代化竹筍罐頭綜合加工生產(chǎn)線一條，生產(chǎn)工藝達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平，達(dá)產(chǎn)年新增各型號(hào)規(guī)格竹筍罐頭2000噸。2.5項(xiàng)目改造的內(nèi)容及創(chuàng)新點(diǎn)3、原料供應(yīng)及市場情況3.1原料供應(yīng)項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)主要原料選擇有實(shí)力的大企業(yè)采購，技術(shù)指標(biāo)穩(wěn)定，原材料無論是數(shù)量，還是質(zhì)量均能大大保證。主要原料供應(yīng)如下表：序號(hào)項(xiàng)目內(nèi)容單位單耗日用量年耗量備 注1鮮筍噸2.752106000貴溪市隆鑫筍竹專業(yè)合作社2空罐噸0.4120.56150福建祥達(dá)制罐有限公司3商標(biāo)噸0.70635.310590贛洪印刷有限公司4谷殼噸0.208714.4

11、33130本地大米加工廠5電度0.804012000貴溪供電有限公司6水M3804000工業(yè)園區(qū)水廠及自備井水3.2 市場情況竹筍銷售市場主要有歐美市場、日本市場和東南亞市場。日本市場每年從中國、泰國等地進(jìn)口筍干1.4萬噸，筍罐頭18萬噸，除少量從臺(tái)灣、泰國兩地進(jìn)口，其大部分市場都在中國。國內(nèi)目前罐頭出口量僅為14萬噸左右，仍存在著相當(dāng)大的市場空間。另外，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，環(huán)保型食品的深受廣大群眾歡迎，筍類等天然食品的潛在需求不斷增大，國內(nèi)市場也還有相當(dāng)大的空間。4、技改工程項(xiàng)目項(xiàng)目工程建設(shè)主要在企業(yè)原有的200噸筍罐頭的生產(chǎn)規(guī)?；A(chǔ)上，新增筍罐頭單項(xiàng)生產(chǎn)能力2000噸，使得筍罐頭生產(chǎn)能力達(dá)到2

12、200噸。擴(kuò)建完成后全公司蔬菜加工能力達(dá)到4000噸。4.1技改工程建設(shè)車間平面布置示意圖 技改車間平面圖4.2技改土建工程項(xiàng)目表序號(hào)項(xiàng)目名稱面積結(jié)構(gòu)特征備注1主廠房輕鋼結(jié)構(gòu)擴(kuò)建2原料庫房磚混結(jié)構(gòu)擴(kuò)建3半成品庫房磚混結(jié)構(gòu)擴(kuò)建4成品庫房磚混結(jié)構(gòu)擴(kuò)建5、技改生產(chǎn)工藝及設(shè)備5.1技改生產(chǎn)工藝流程鮮筍收購切兜預(yù)煮剝殼整修分級(jí)發(fā)酵復(fù)煮計(jì)量裝罐加湯排氣抽真空封口殺菌保溫培養(yǎng)檢驗(yàn)揩罐包裝出庫發(fā)運(yùn)。5.2技改生產(chǎn)的幾個(gè)主要環(huán)節(jié)A、預(yù)煮1）將預(yù)煮用水放入預(yù)煮槽底部10公分左右沸騰后，放入裝原料筍的預(yù)煮筐。等到溫度顯示100時(shí)開始計(jì)時(shí)，按照原料筍的情況蒸煮60-120分開鐘（大筍煮7080分鐘、小筍煮5070分鐘

13、）。以煮透筍肉無白色為準(zhǔn)。2）較大的原料筍應(yīng)在預(yù)煮之前切老根。煮完后將較大的原料出來，檢查是否已煮熟。3）煮完后在冷卻槽內(nèi)用流水急速冷卻，連續(xù)冷卻約23小時(shí)。到筍肉完全冷卻為止。冷卻時(shí)間不得過久（如果把原料筍泡得太久，會(huì)造成悶臭、變紅、光澤不良等問題。）B、分級(jí)整修1）根據(jù)筍根的直徑和筍體的形態(tài)分級(jí)，切口要求平整，保留芽點(diǎn)3-4節(jié)。2）嚴(yán)格剔除蟲蛀筍、爛筍、死筍、拔節(jié)嚴(yán)重筍等不合格筍。3）不規(guī)則筍、傷口筍必須用小刀修整干凈，切口要求光滑，刀口為一個(gè)平面。4）分級(jí)要求：日本級(jí)別冬筍分級(jí)按：L、M、S、SS1、SS2、SS3分級(jí)。歐洲市場對(duì)開筍為3片、45片、6片以上，肉厚的為標(biāo)冬筍，肉薄標(biāo)為竹筍

14、。5）風(fēng)味喪失或具濃厚其他之異味或含有焦臭、油脂臭、污臭、膠臭、腐敗分解臭、氨臭、酸敗味、酦酵味、苦味、金屬臭(罐臭)，以及其他任何外來不良?xì)馕痘蜃兾墩邽椴涣计?。修整筍時(shí)保護(hù)筍尖，筍節(jié)光滑，切除粗老部份，切口平整，消除爛筍、機(jī)傷筍、斑點(diǎn)筍等。C、稱重裝罐1）裝罐的原料必須做到先到先裝的原則，以免影響原料質(zhì)量。當(dāng)筍體PH值達(dá)到4.5左右及時(shí)裝罐。2）裝罐前必須把工作臺(tái)、稱量器及其他工具要清洗干凈。稱量器必須在2小時(shí)之內(nèi)校核一次。系罐的繩要解開放到工作臺(tái)橫檔上，不能放桌上。3）按工藝要求嚴(yán)格裝罐并倒盡罐中積水方能稱重，同一罐中要求形狀、色澤、大小一致。并按要求的個(gè)數(shù)、等級(jí)分別堆放，掛上級(jí)別識(shí)別牌。

15、4）裝罐量：2950g/1780g，800g/430g，552g/304g。裝多易引起物理脹罐。5）以每罐凈重為單位，公差3%。但每批罐頭平均凈重不得低于規(guī)定重量。裝罐量依產(chǎn)品平衡（十五日后）吸水率加以調(diào)整。6）對(duì)開筍如偏長，切除梢部，切下的塊可做552克用。D、 封口、撿、標(biāo)識(shí)1）封口前要必須檢查封口機(jī)并試封1只，檢查三率要在50以上。2）真空度在0.053MPa，不得低于0.3MPa。3）頂隙一般為68mm；但必須保證不淺水以免引起癟罐。4）按級(jí)別標(biāo)示牌分級(jí)裝框或分層裝。5）發(fā)現(xiàn)有大踏邊、密封不良品要挑出。6）罐頭損傷的主要原因是沖擊或壓力，因此出口離撿板不能超過8cm。5.3 技改新增主

16、要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施序號(hào)名稱規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量單價(jià)(元)金額(元)備注1燙漂預(yù)煮機(jī)YZ4臺(tái)12分級(jí)機(jī)(塊)2FLG臺(tái)13分級(jí)機(jī)(粒)2FLG臺(tái)14冷藏機(jī)組V-550組15全自動(dòng)噴碼機(jī)KGK臺(tái)244145882906微波殺菌消解機(jī)KWS20臺(tái)17殺菌鍋GT7C個(gè)3910678沼氣發(fā)電機(jī)DF3500BG臺(tái)19真空泵SK6臺(tái)組966509665010鍋爐ZGL72臺(tái)111空氣調(diào)節(jié)器KFR72L臺(tái)257601152012生物冰箱BCD218臺(tái)256901138013酸度計(jì)、培養(yǎng)箱臺(tái)13928409284014電子地磅JDI75臺(tái)1763007630015變送電設(shè)備110KVA套16自動(dòng)分罐加湯機(jī)JL-2輛37

17、030017卷邊投影儀JTT臺(tái)110001100018電子分析天平等GT328臺(tái)12888308883019凈化工作臺(tái)等VD-650 M2臺(tái)912309123020培訓(xùn)設(shè)備套121罐頭分選車間M228022成品倉庫M21800 23脫水烘干車間M24000 24檢測中心M2280 25路面硬化26沼氣發(fā)酵池M372M327廠區(qū)綠化M29738097380合計(jì)6、勞動(dòng)定員及人員培訓(xùn)本項(xiàng)目新增用工人數(shù)為40人，見下表：序號(hào)部門 名 稱班 次定員數(shù)計(jì)備 注1原料生產(chǎn)基地白 班102原料預(yù)處理車間二班93實(shí)罐車間二班5其中品管1名4殺菌車間二班75包裝車間二班56管理人員二班4其中檢驗(yàn)1名7、環(huán)境保護(hù)本項(xiàng)目屬擴(kuò)建綜合利用項(xiàng)目，與本地的大米加工廠合作，利用其谷殼等廢料作為能量來源。既幫助國家緩解了能源緊張，又幫助大米加工企業(yè)解決了廢料，保護(hù)環(huán)境?？蛇_(dá)到雙重效應(yīng)的目的。8、技改項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析9、技改項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃2012年1月，項(xiàng)目前期準(zhǔn)備工作,項(xiàng)目申報(bào)及報(bào)批；2012年2-3月，土建和施工圖設(shè)計(jì)；2012年4月-2012年10月，土建工程施工,配套工程施工；20