你的飲食是否過酸

1、 到市場(chǎng)該買什么菜，平時(shí)所吃是否酸的過多，飲食習(xí)慣是否需要改變，怎么吃才健康我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營(yíng)養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。好吃的東西幾乎都是酸性的，如:魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，因?yàn)槌缘枚嗔?，要避免或減少；相反，堿性食物如海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食欲但卻對(duì)身體有益的食物。大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊，以為酸的東西就是酸性食物，諸如一看就會(huì)令人流口水的草莓、檸檬等，其實(shí)，這些東西正是典型的堿性食物，麻煩也就在這個(gè)地方。食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機(jī)鹽屬于

2、酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定，一般金屬元素鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后其氧化物呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)，含這種元素較多的食物就是堿性食物；一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內(nèi)氧化后，生成帶有陰離子的酸根，呈現(xiàn)酸性屬于酸性食物。食物的酸堿性可以參考食物中的鈣、磷的含量來判斷，鈣質(zhì)多的就是堿性食物，磷質(zhì)多的就是酸性食物。所以我們應(yīng)該好好檢討自己平日所吃的東西，是否有酸性過度的傾向。 （一） 酸性食物1、種類（一、淀粉類；二、動(dòng)物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油類）（1）所有的油脂：動(dòng)物油、植物提煉油

3、都是酸性食物。（2）大部分的五榖：大麥、小麥、燕麥、玉米、飯、面包、面條都是中酸性食物，只有小米、栗子、蕃薯、馬鈴薯、南瓜是堿性。大部分的堅(jiān)果、種子、豆類是酸性：腰果、核桃、花生、芝麻、扁豆，只有杏仁、黃豆、豆莢類是堿性。（3） 所有肉類、內(nèi)臟、蛋、海鮮、貝殼類都是高酸性。動(dòng)物殺死后，肉沒有氧氣運(yùn)轉(zhuǎn)，因此,肉是酸性。吃活生生的動(dòng)物，魚類、蝦、貝殼類還是酸性，因它們含酸性物質(zhì)多，呈酸性。強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚。 魚籽、牡頓、牡蠣、蝦，面粉、大麥面條。中酸性食品：火腿、培根、雞鴨肉、豬肉、牛肉、鯉魚、鰻魚、面包、小麥。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、

4、空心粉、蔥。2、機(jī)理1）食用了含磷、氯、硫、碘等元素的食品，如肉類、谷物、油脂、酒類食物后，在體內(nèi)可產(chǎn)生乳酸、尿酸等酸性代謝產(chǎn)物，致使血液pH值下降即酸度增高，長(zhǎng)此以往，就形成了酸性體制，影響到全身的器官的功能，心腦血管病、糖尿病、精神和神經(jīng)疾患將乘虛而入。2）食用了糖、酒（白酒、啤酒）、米、面、肉、蛋、貝類、魚等富含糖類、蛋白質(zhì)、脂類的食物，由于在體內(nèi)氧化分解的最終產(chǎn)物是二氧化碳和水，兩者結(jié)合就形成酸性的碳酸（二） 堿性食物1、種類（一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅(jiān)果類；四、發(fā)過芽的谷類、豆類。）1）植物98為堿性，除了加州李、紅莓。幾乎所有新鮮的蔬菜、水果都是堿性食物。但用鹽或糖腌制發(fā)

5、酵過，或用油炒炸過的蔬果則變成酸性食物。2）強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。胡瓜.蕪.無花果.芋頭.蒟弱、胡蘿卜、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等。有一些食物因吃起來酸，人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物，如山植、醋等，其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物。 中堿性食品：大豆、蛋白、蘿卜干、蕃茄、紅蘿卜、香蕉、菠蘿.、櫻桃.、桃子、.草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。弱堿性食品：蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、菠菜、白菜、卷心菜、生菜、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。紅豆、豆腐、豌豆、大豆、綠豆、莢豌豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、茹類（香菇、蘑菇）、蘿卜、牛奶

6、、高麗菜、蘆荀、卜漬.、牛旁等。2、機(jī)理 堿性食物中因含有較多的金屬元素，如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等，經(jīng)身體吸收代謝后生成帶陽離子的堿性氧化物，可緩沖酸性代謝產(chǎn)物。二、人體內(nèi)的酸堿調(diào)節(jié)愛吃肉、油、糕點(diǎn)及喝咖啡、茶、汽水等酸性食物者，血液應(yīng)是高酸性，但不然，愛吃酸性食物者的血仍然是微堿性（PH7.4）為甚么會(huì)如此呢？因上帝創(chuàng)造人體有奇妙之功能。肝、腎把酸性血中和（排掉）成微堿性，使人體能正常運(yùn)作。但長(zhǎng)期吃肉、油、糕點(diǎn)飲料，總有一天肝、腎累壞了，廢物排除不良，累積在內(nèi)臟、關(guān)節(jié)、黏膜等處，就會(huì)發(fā)炎生病。所有動(dòng)物肉制品為酸性，易令人生病，人年輕時(shí)肝、腎有能力中和（排除）酸性，當(dāng)年紀(jì)大時(shí)，運(yùn)動(dòng)量減少，血

7、液的酸性物質(zhì)不易中和掉，就容易生病。長(zhǎng)期患病者的血液就呈酸性了。所以，人若要健康，血液必須長(zhǎng)期維持呈微堿性，則體內(nèi)廢物容易排除，免疫力好。* 堿性食品推薦 1.蘋果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的體內(nèi)清潔劑。在水果中，蘋果被稱為最佳的堿性食物，它可以改善酸性體質(zhì)以維持人體的酸堿平衡，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)，從而增強(qiáng)體力和抗病能力。除了中和酸堿平衡，研究分析還表明：常吃蘋果有利于減肥，這是因?yàn)樘O果會(huì)增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥的目的。 2.蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬于堿性食物。它們富含豐富的維生素及礦物質(zhì)，能夠?yàn)樯眢w增加養(yǎng)分。蔬菜中的大量纖維素還能夠

8、使人體的消化功能得到改善，保持腸胃的健康。所以，非常適合用它們來中和體內(nèi)大量的酸性食物如肉類、淀粉類，幫助食物及時(shí)消化和排泄。三、酸堿平衡失調(diào)所引起的疾病(1)胃內(nèi)環(huán)境的改變，會(huì)引起胃部的發(fā)炎和潰瘍，會(huì)引起消化不暢。但消化不良并不一定都跟胃酸的分泌有關(guān)，也有可能是胃動(dòng)力不足，也有可能是胃里面有細(xì)菌，使食物在胃內(nèi)發(fā)酵，引起脹氣、打嗝等癥狀。(2)酸性體質(zhì)如不及時(shí)糾正，疾病就會(huì)隨之而來。如出現(xiàn)疲勞感，手足發(fā)涼，易感冒，生疥瘡，免疫力下降，皮膚干燥，傷口難愈合，甚至思維能力和記憶力減退。（3）此外，英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人腦體液的酸堿度與智商有關(guān)。在體液酸堿允許的范圍內(nèi)，酸性高時(shí)，智商底；堿性高時(shí)，智商高

9、。因此科學(xué)家提出多吃堿性食品，提高智力水平。堿性食物還有助戒煙，食堿性食物可去頭屑。怎樣吃飯1、新鮮的蔬菜、水果都是堿性食物，這也是我們?yōu)楹我蕴烊凰厥车淖畲笤颉Ｃ坎蛪A性食物（蔬果）占75，剩25可吃五谷類、蛋白質(zhì)、天然油脂等。2、胃的容量有一定限度，吃八分飽即可，要先吃堿性食物：生菜（或水果），先占胃的容量（6分飽），然后再吃酸性食物（2分飽）：飯、面包或蛋白質(zhì)食物，如此吃法才能使血液呈微堿性，使體內(nèi)廢物容易排除，增強(qiáng)免疫力。. 消化肉就要分泌多量胃酸，從血微堿性7.4降至1.5最酸，然后胃再把胃酸升高到6.5（中性）再消化菜，胃把胃酸又降低又升高，所以吃肉加上吃菜，胃會(huì)更受不了！ 4. 有胃痛的