食堂規(guī)章制度（共3篇）

1、食堂規(guī)章制度（共3篇） 第1篇：食堂規(guī)章制度深圳市xx科技有限公司職員工食堂規(guī)章制度第一條 實施目的為方便員工，體現(xiàn)公司對員工的關(guān)心，公司特設立員工食堂，購置統(tǒng)一餐具，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務質(zhì)量，特制訂本制度。 第二條 適用范圍本管理制度適用于公司全體員工。 第三條 責職劃分1、食堂炊事員負責及時提供無質(zhì)量問題的食品。 2、行政部負責協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對食堂進行整個管理。 第四條 食堂工作人員管理1、講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不隨地吐痰；2、工作時按要求穿工作服、不吸煙；3、嚴格按照食品衛(wèi)生要求操作，做到生熟、葷素分別、分餐具加工，防止食物中毒。4、餐具洗凈、消毒后要擺放整齊。

2、5、按時開飯，根據(jù)就餐人員的變化，嚴格按伙食標準及衛(wèi)生要求備餐，不斷提高烹飪技術(shù)，做到色香味俱全，花樣、品種多樣化。6、保持食堂室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗，每周一次大清掃，達到餐廳、廚房無雜物、無異味、整潔干凈。7、了解各種炊事器具和設備、設施的性能和使用方法，不違規(guī)操作使用。 8、按食材購進時間先后順序使用食材，定期盤點庫存，發(fā)現(xiàn)食材不足的要及時提出采購申請；發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或過期食品要及時報管理人員進行處理。9、任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。 第五條：衛(wèi)生及安全管理制度1、炊事員烹食準備過程必須按照生熟、葷素分別清洗、分開盛放的方式，按時、按質(zhì)、按量準備食材。2、根據(jù)氣候

3、變化及時完善防蠅蚊設施，隨時消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動物。 3、電動炊事器具、設備要經(jīng)常檢查，在通風、干燥處放置。所有電源開關(guān)不準用濕手開啟，以防觸電事故發(fā)生。4、食堂操作間嚴禁閑人進入。5、每日下班時必須對水、電、燃氣進行檢查，確保人走火滅、閘閥、門窗關(guān)閉，以防火災、跑水、燃氣泄露災害及盜竊案件的發(fā)生。6、操作、使用各類用電、用氣設備必須嚴格按設備使用說明書的規(guī)定執(zhí)行，做好安全預防措施，不定期對燃氣管路和漏電保護開關(guān)進行檢查，杜絕違章作業(yè)、燃氣泄露及漏電保護開關(guān)失靈等問題的發(fā)生。 第六條 員工就餐管理制度1、工作日食堂每日供應兩餐，就餐時間為中餐：12:0012:30 ；晚餐17：3018

4、:00。具體用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準。全體就餐人員應按規(guī)定時間就餐，未經(jīng)批準無特殊原因不得出現(xiàn)把飯菜帶出食堂、替他人打飯就餐等情況。2、用餐時須保持良好的排隊用餐秩序，員工打飯/打菜必須排隊并接受廚房工作人員和保安的管理。不準插隊，不準一人打多份。并保持餐廳衛(wèi)生整潔，禁止隨地吐痰，亂丟紙屑。3、員工用餐以吃飽為原則，吃多少打多少，做到不挑食、不剩飯、剩菜，避免浪費；用餐后果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。4、用餐人員要服從食堂管理人員的管理，愛護公物，對公司統(tǒng)一定制的就餐餐具，做到飯后自行清理，放置到指定地點。講究道德，如有損壞照價賠償。5、

5、嚴禁帶飯菜出飯?zhí)镁筒停筒蜁r不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲；飯?zhí)脙?nèi)禁止吸煙。6、凡因公來訪的人員需要就餐的，可由接待部門負責人于上午10 ：00，下午15 ：00 以前通知食堂管理人員備餐，由接待部門負責人帶入餐廳就餐。7、休息日因單位安排加班需要用餐的，需提前一天向食堂管理部門提出用餐申請，申請需寫明用餐人數(shù)、時間及原因，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導批準后由食堂管理負責人安排采購及備餐。第2篇：工地食堂規(guī)章制度工地食堂規(guī)章制度遵循國家衛(wèi)生食品管理條例的規(guī)定：1、注意食堂周邊炊具，食品的清潔衛(wèi)生每天清掃或沖洗，三天一個大掃除；清洗消毒餐具，不留痕跡。2、注意個人清潔衛(wèi)生，衣著整潔，不說臟話粗話，服務態(tài)度

6、友好，基本上達到工人滿意。3、慮心聽取他人意見做到有錯就改不合他人計較。4、保證工人每天有水喝，預防藥品的供應、防暑藥品的供應，下班后保證熱水供應。5、保證加班工人的加餐供應，保證工人上下班作息時間肉、小菜搭配合理，多樣化。年7月14日關(guān)于公司勞動紀律補充意見：供大家參考實施1、無故曠工：按規(guī)定個人工資的落實曠工一扣二處罰，注：包括作業(yè)組長；2、上班穿拖鞋，不按規(guī)定戴安全帽，高空作業(yè)不系好安全帶違者處罰100200元；3、不團結(jié)，工地不聽管理人員安排的作業(yè)組人員，甚至鬧市及有意破壞者，罰作業(yè)組長至少200500（按情節(jié)輕重）并立即趕出鬧事者出場。4、按規(guī)定作業(yè)人員上下班制度，文明施工，不說臟話

7、，粗話，團結(jié)友好，違者罰款50元一次；5、作好記錄，管理現(xiàn)場作業(yè)組長每月定期開會發(fā)現(xiàn)向題或不定期開會，作業(yè)組長無任何條件必須參加，每月3次以上（特殊除外）；6、有意破壞、損壞公物，未經(jīng)許可亂拿公司財物，算偷盜并罰款5001000（按情節(jié)輕重）；7、注意環(huán)境個人周邊（生活區(qū)）的清潔衛(wèi)生，不能亂搭電線應按電力公司規(guī)定安裝電，造成后果自負，并罰100元一次；8、帶證上崗，按國家規(guī)定工地未經(jīng)培訓，無證不能操作，做好進出作業(yè)員統(tǒng)計，并當日立即向我公司匯報人員情況，身份證號碼（特種行業(yè)）及工作操作證的登記，如有隱情造成其它后果由作業(yè)組長負責承擔，按情節(jié)給予處罰50100元一次；9、領(lǐng)物簽單，并指定組長安排

8、現(xiàn)場負責人領(lǐng)取，空地庫房除指定外不準領(lǐng)物。10、作業(yè)組堅守崗位，自離開現(xiàn)場未經(jīng)許可請假，工地出現(xiàn)其它意外或違規(guī)現(xiàn)象由作業(yè)組長負責承擔。以上希望各作業(yè)人員自覺遵守公司勞動紀律同心協(xié)力，和諧共處為建設大橋、開發(fā)桃花島貢獻力量，謝謝合作。年7月14日安全生產(chǎn)管理制度1、項目經(jīng)理建立建全保證體系，落實安全生產(chǎn)崗位責任制。2、安全員對工人進行現(xiàn)場安全，分項工程，施工前由技術(shù)員對施工員進行安全技術(shù)交底。3、進入施工現(xiàn)場必須配戴好安全帽，高空作業(yè)系好安全帶工地不能穿拖鞋。4、遵守安全操作規(guī)程，嚴禁違章指揮違章作業(yè)，違反勞動紀律。嚴禁無危險地站立，坐臥休息。5、施工現(xiàn)場的防護設施，警示，指示牌標志，未經(jīng)批準不

9、得搬動、拆除、挪動做它用，防礙施工時由現(xiàn)場安全員負責處理。6、特歹作業(yè)人員必須執(zhí)證上崗，非操作人員不準使用機械設備。7、遵守安全用電規(guī)定，嚴格非電工安線、安燈，嚴禁使用移動式礦鎢燈。8、項目經(jīng)理每周組織一次安全大檢查，安全員做好日常監(jiān)察工作。9、安全隱患由主管生產(chǎn)的項目副經(jīng)理落實有關(guān)人員限期整改，并做好復查工作。年7月14日保衛(wèi)干事崗位責任制1、負責治安防范措施的布置；2、對現(xiàn)場材料的出場必須見出門條，民工出門應作必要的檢查。3、負責組織夜間巡邏和值班。4、凡出現(xiàn)重大偷盜事件應立即按案。5、負責項目治安隊，保衛(wèi)隊的培訓工作。6、對作業(yè)人員進行安全培訓，加強安全意識，正確戴好安全帽系好安全帶，工

10、地不能穿拖鞋上班，衣著規(guī)范。7、負責項目防火防盜工作，組織作業(yè)人員并進行培訓。8、保衛(wèi)人員是為工地服務燒開水，送開水輪流負責。年7月14日辦公室管理崗位責任制1、負責項目辦公設施、辦公用品、生活設施的統(tǒng)一調(diào)配和管理。2、負責建立辦公費收支臺賬，實行每月定額使用。3、負責項目與有關(guān)單位和社會協(xié)調(diào)工作。4、負責民工住宿、生活、清潔衛(wèi)生等工作。5、督促食堂物資、食品、餐具是否會符合國家衛(wèi)生標準，不斷改進衛(wèi)生飲食質(zhì)量，確保職工的正常飲食。6、嚴格實行國家衛(wèi)生部要求，搞好環(huán)境衛(wèi)生，使用餐具必須做到“一洗、二清、三消毒”，每天堅持小掃除每周一次大掃除。7、負責配比藥物，負責簡單的救護工作。8、協(xié)助好上級各

11、類檢查及其它準備工作。年7月14日施工員崗位責任制、嚴格按施工圖紙施工，遵守國家現(xiàn)行規(guī)范，操作規(guī)程之規(guī)定。、負責參加施工組織設計的編號，嚴格按照圖紙方案施工，給操作班組作好技術(shù)質(zhì)量安全交底，填寫各種技術(shù)文件，資料和質(zhì)量的記錄，施工日記，及時辦理好各方面的簽證手續(xù)，并作好班組工資結(jié)算工作。、協(xié)助項目施工負責人進行施工、落實目標責任，任務責任，做好安全文明施工。、施工員不能隨意離開工地現(xiàn)場，如出現(xiàn)質(zhì)量技術(shù)問題，應追查責任。年7月14日安全員崗位責任制1、嚴格督促現(xiàn)場按規(guī)定執(zhí)行施工方案的技術(shù)措施進行安全文明施工管理和檢查職責。2、負責項目經(jīng)管理臺賬的進度和管理資料的收集整理。3、實施對進場人員的培訓

12、，安全文明生產(chǎn)的和安全技術(shù)的交底，制止違章指令指操作作業(yè)，遇有嚴重險準時，應責令立即停業(yè)作業(yè)，并撤出人員，及時退場。4、對安全事故的檢查，找原因，建措施，分析問題做到“四不放過”。5、負責現(xiàn)場機械設備、外架、平臺等的預報驗標識做好安全記錄文件的編制、整理、存檔，資料應真實準確。年7月14日公司勞動紀律1、必須堅持8小時工作制，不遲到、早退、有事請假，不無故曠工。2、在生產(chǎn)過程中必須做好相關(guān)的勞動記錄；交換班做好記載清楚，明確。3、服眾安排，做好自己的本質(zhì)工作，不能超越自己的工作范圍，對待工作認真負責，不能推卸責任，并嚴格按公司的規(guī)章制度執(zhí)行。4、搞好環(huán)境衛(wèi)生，個人衛(wèi)生，節(jié)約用水用電，預防火，防

13、盜團結(jié)友好和諧共處相互幫助。5、作業(yè)人員必須聽從現(xiàn)場管理人員的安排，如有違規(guī)，違記立即整改，若不接受給予嚴重處罰，并立即退出工地。6、作業(yè)人員衣著整齊，不能穿拖鞋，穿背心、短衣庫上班，按規(guī)定戴好安全帽，高空作業(yè)正確系好安全帶。年7月14日第3篇：食堂就餐規(guī)章制度食堂就餐規(guī)章制度1。食堂用餐規(guī)章制度總則：為維護公司正常的飯?zhí)弥刃?，給全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境，特制定本制度.廚房之管理廚工守則，衛(wèi)生條例嚴格遵守公司各項規(guī)定，講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。工作時必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。工作時要穿戴白色工作服、工作帽，打菜人員不得用圍裙或工作服擦手擦臉，嚴禁上班

14、時吸煙。嚴格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。管理制度廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購。廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時

15、需及時查明原因并追究責任。員工就餐管理制度員工就餐必須著工作服，自覺排隊，不得插隊、替他人打飯，員工不得進入操作間打飯或動手拿取食物。就餐人員必須按自己的飯量盛飯，杜絕浪費現(xiàn)象。食堂內(nèi)要做到文明用餐，不得抽煙、隨地吐痰及大聲喧嘩。就餐后，必須將自己盤中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內(nèi)，餐具放到食堂指定地點，不得堆放在桌面上。 嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下：中餐：11：3012：30 晚餐17：0018：00 具體用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準。 各部門如有加班須在下午14：00前通知廚房，以便廚房準備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。 2。企業(yè)用餐食堂飲食

16、安全管理規(guī)章制度防止“病從口入”，搞好食堂衛(wèi)生是關(guān)系全體員工身體健康的大事，必須引起廚房工作人員思想上的高度重視，必須花大力氣搞好食品、廚房、餐廳及周圍環(huán)境衛(wèi)生，為此，特制定食堂衛(wèi)生管理制度。一、廚房工作人員在上班時間，必須穿戴白色的工作服、工作帽。二、采_購人員采購各種食品時，注意把好食品的質(zhì)量關(guān)，要保證食品的新鮮，不變霉、不變質(zhì)，以防食物中毒。三、各種蔬菜等食品必須清洗干凈，先洗后切，防止食物營養(yǎng)成分流失，餐具每天必須進行高溫滅菌消毒。四、廚房各種用品、用具，用后必須及時清洗干凈。冰箱內(nèi)存放物品要分袋存放，定期清理。五、食堂餐桌、地面，飯后必須及時進行清掃，保持餐桌、餐椅的干凈整齊，每星期

17、必須對餐廳及廚房大清洗一次。六、廚房工作人員必須適當維持買飯買菜時的秩序，樹立員工自覺排隊打飯、打菜的_慣。七、望各位員工大力支持食堂的工作，以保持餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生。 3。餐廳用餐管理規(guī)章制度公司能夠為員工提供用餐是一樣好事，但是如果管理不好，說不定就會變成壞事。因為員工素質(zhì)的參差不齊，員工用餐插隊、浪費現(xiàn)象十分的嚴重。員工用餐管理制度一、就餐人員范圍1.公司所有正式員工、試用期員工、臨時安排人員。2.經(jīng)領(lǐng)導批準在本企業(yè)工作的臨時人員。二、就餐地點的劃分1.煉鐵廠的員工在廠內(nèi)售飯點用餐。2.鐵廠主任級以上領(lǐng)導在指定小餐廳就餐。3.辦公樓機關(guān)人員在公司二樓餐廳就餐。4.機關(guān)主任級以上領(lǐng)導在指定

18、小餐廳就餐。5.總經(jīng)理、行政副總隨時抽檢員工用餐情況。三、就餐次數(shù)限定1.公司食堂售餐實行每日三餐制即:早、中、晚餐。2.經(jīng)公司領(lǐng)導批準人員可享受免費用餐或有償就餐。3.臨時加班、開會、臨時外來事務接待，經(jīng)公司領(lǐng)導批準后，由辦公室、行政部統(tǒng)一安排。四、就餐時間安排1.早餐:06:40-08:302.午餐:12:00-13:003.晚餐:17:40-18:404.招待用餐時間不限定。五、就餐手續(xù)辦理1.公司員工憑本人ic卡刷卡就餐。2.臨時安裝人員、應聘人員等非公司正式員工就餐，須本部門領(lǐng)導開具證明，到行政部辦公室，由行政部經(jīng)理統(tǒng)一開具紙質(zhì)餐劵。六、就餐管理制度1.患有傳染病人員，禁止在員工餐廳

19、就餐。2.必須在規(guī)定的時間到餐廳就餐，不得提前。3.必須遵守就餐秩序，依次排隊刷卡打飯，不得插隊、擁擠、大聲喧嘩。4.講文明，講禮貌，互相尊重。如對食堂飯菜質(zhì)量和食堂員工服務態(tài)度持有異議，應按正確渠道逐級反映，不得與食堂員工隨意爭吵。5.員工應在員工餐廳用餐，不得將飯菜帶出餐廳。因工作原因不能按時來餐廳用餐，可報請相關(guān)領(lǐng)導審批后，由行政管理部統(tǒng)一安排。6.就餐人員應將剩飯菜、剩湯倒入回收桶，不得隨意亂倒。7.文明用餐，餐廳內(nèi)不準隨地吐痰，不準吸煙，不準吵鬧，不準飲酒。卡片內(nèi)有集成電路，嚴禁彎曲、刻劃、摔打或接近強電磁場。員工的ic卡如有損壞、遺失，請及時辦理相關(guān)手續(xù)。9.就餐人員需持本人的ic

20、卡進行消費用餐。在打飯過程中，如發(fā)現(xiàn)人卡不符、持有已自動離職人員ic卡或者消費機自動報警的ic卡，炊事人員有權(quán)沒收。并報送相關(guān)領(lǐng)導，對持卡人給與相應的處罰。10.自覺愛護餐廳財產(chǎn)，嚴禁損壞餐廳設施，違者除作相應的賠償外還將受到紀律處罰。七、外來人員招待及公司內(nèi)部員工加班用餐規(guī)定1、確需招待用餐，按照上級領(lǐng)導的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)總經(jīng)理批準后，辦公室承辦，到指定地點用餐。2、堅持總經(jīng)理指定陪餐人員或誰分管誰陪餐的原則。3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)業(yè)務及其它人員來公司因公辦事，確需就餐的，經(jīng)總經(jīng)理批準安排工作餐，開具派餐單，按照公司相應招待標準，由辦公室負責安排接待，陪人不超過兩人，到指定地點就餐。凡自行安排就餐的由本人負責解決。