羧酸教學(xué)設(shè)計(jì)

1、化學(xué)選修5 第三章第三節(jié)羧酸 酯羧酸教學(xué)設(shè)計(jì)大理州民族中學(xué) 鄧雪琳一、指導(dǎo)思想與理論依據(jù) 新理念下的化學(xué)教學(xué)強(qiáng)調(diào)以“學(xué)生的發(fā)展為本”、“從生活走進(jìn)化學(xué)，從化學(xué)走進(jìn)社會(huì)”。建構(gòu)主義理論認(rèn)為，學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程應(yīng)該是學(xué)生對(duì)知識(shí)的主動(dòng)探索、主動(dòng)發(fā)現(xiàn)和對(duì)所學(xué)知識(shí)的主動(dòng)建構(gòu)。因此，本設(shè)計(jì)以學(xué)生生活中的實(shí)例入手，以層層遞進(jìn)的問(wèn)題式教學(xué)為主，輔助以實(shí)驗(yàn)、幻燈片、討論、歸納等手段，引領(lǐng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，在合作、探究中解決問(wèn)題，并進(jìn)一步深化，將所得知識(shí)進(jìn)行應(yīng)用，學(xué)生在體驗(yàn)到不斷解決問(wèn)題的成功感的同時(shí)，逐步體驗(yàn)科學(xué)探究的過(guò)程，提升自己的創(chuàng)新能力。二、教材分析 1教材的知識(shí)結(jié)構(gòu)：本節(jié)是人教版高中化學(xué)選修五第三章第三節(jié)羧酸

2、酯的第一課時(shí)羧酸，主要包含了兩部分內(nèi)容：乙酸和羧酸，乙酸是羧酸類物質(zhì)的代表物，兩者是個(gè)別和一般的關(guān)系，本課主要通過(guò)乙酸來(lái)學(xué)習(xí)羧酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。 2教材的地位和作用：從教材整體上看，羧酸是很重要的烴的含氧衍生物，它和我們的生活生產(chǎn)實(shí)際密切相關(guān)；從知識(shí)內(nèi)延看，羧酸既是醇、酚、醛知識(shí)的鞏固、延續(xù)和發(fā)展，又是學(xué)好酯類化合物和有機(jī)合成的基礎(chǔ)。 3教學(xué)目標(biāo)【知識(shí)與技能】 了解常見(jiàn)的羧酸及分類； 了解同位素原子示蹤法在探究酯化反應(yīng)機(jī)理方面的應(yīng)用； 掌握以乙酸為重要代表物的羧酸的結(jié)構(gòu)特征和性質(zhì)； 掌握如何通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)達(dá)到研究物質(zhì)性質(zhì)的基本方法。【過(guò)程與方法】 采用實(shí)驗(yàn)探究法，提高學(xué)生科學(xué)探究能力，訓(xùn)練思維的嚴(yán)

3、密性、邏輯性； 通過(guò)新舊知識(shí)的聯(lián)系，類比歸納，培養(yǎng)學(xué)生分析推理、遷移擴(kuò)展的能力?！厩楦袘B(tài)度與價(jià)值觀】 讓學(xué)生體會(huì)科學(xué)探究的艱辛與樂(lè)趣，培養(yǎng)求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?yōu)良品質(zhì)。讓學(xué)生領(lǐng)會(huì)化學(xué)與人類生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。 通過(guò)同位素原子示蹤法的方法教育，拓展學(xué)生的視野，讓學(xué)生樹(shù)立遠(yuǎn)大的理想。【教學(xué)重點(diǎn)】 乙酸和羧酸的分子結(jié)構(gòu)和主要化學(xué)性質(zhì)【教學(xué)難點(diǎn)】 羧酸在反應(yīng)中的斷鍵方式三、教學(xué)方法 情景激學(xué)、實(shí)驗(yàn)促學(xué)、構(gòu)建導(dǎo)學(xué)、遷移博學(xué)。四、學(xué)生分析和學(xué)法指導(dǎo) 1學(xué)力分析：在必修二中，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了乙酸這種典型的羧酸的相關(guān)性質(zhì)，經(jīng)過(guò)選修五的前一階段的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)有機(jī)物的學(xué)習(xí)已經(jīng)有了一個(gè)較系統(tǒng)地認(rèn)識(shí)，也具

4、備了一定的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，因此在此基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)羧酸，可謂水到渠成。 2學(xué)法指導(dǎo)： (1)通過(guò)指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)比較幾種酸性物質(zhì)：乙酸、苯酚、碳酸的酸性強(qiáng)弱，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作能力、分析比較能力，使學(xué)生掌握如何通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和實(shí)施化學(xué)實(shí)驗(yàn)達(dá)到研究物質(zhì)性質(zhì)的基本方法和技巧。 (2)通過(guò)乙酸這種代表物來(lái)學(xué)習(xí)羧酸，讓學(xué)生領(lǐng)會(huì)從一般到個(gè)別，又從個(gè)別到一般，抓住結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的主線來(lái)學(xué)習(xí)化學(xué)的學(xué)習(xí)方法。四、教學(xué)用具分液漏斗、試管、導(dǎo)管、雙孔塞、醋酸、碳酸鈉固體、飽和碳酸氫鈉溶液、苯酚鈉溶液、多媒體五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖 （一）導(dǎo)入新課你今天吃醋了嗎？醋與我們今天要學(xué)習(xí)的羧酸有什么關(guān)系呢？

5、學(xué)生自由回答在輕松愉快的氛圍中引出課題【板書(shū)】第三節(jié) 羧酸 酯一、羧酸 （二）羧酸的結(jié)構(gòu)和分類除乙酸外，在我們的生活中，還有那些有機(jī)酸呢？【敘述】羧酸在我們的生活中非常常見(jiàn)，用途也很多，如螞蟻和蜜蜂分泌物中的甲酸；衣服上不小心染上藍(lán)墨水可用草酸洗滌；在食品包裝袋的配料表上經(jīng)常見(jiàn)到苯甲酸或山梨酸，他們是食品防腐劑；一些消炎藥中也含有羧酸?！就队罢故尽恳宜酑H3COOH 甲酸HCOOH草酸HOOCCOOH 苯甲酸C6H5COOH山梨酸HOOC-CH=CH-CH=CH-COOH硬脂酸C17H35COOH 軟脂酸C15H31COOH油酸C17H33COOH學(xué)生廣泛列舉，認(rèn)真傾聽(tīng)，觀看投影從生活走進(jìn)化學(xué)

6、，讓學(xué)生充分感受羧酸與生活密切關(guān)聯(lián)，產(chǎn)生濃厚興趣【思考1 】這些物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)有什么共同點(diǎn)？你能由此總結(jié)出羧酸的定義和通式嗎？【投影 】1、定義：由烴基(或氫原子)與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)化合物?！景鍟?shū)】 一、羧酸 結(jié)構(gòu) 官能團(tuán) -COOH 學(xué)生思考，小組交流，完成學(xué)案，展示學(xué)習(xí)成果利用“支架”式問(wèn)題的層層遞進(jìn)，使學(xué)生通過(guò)羧酸組成和結(jié)構(gòu)的異同比較，順利總結(jié)出羧酸的結(jié)構(gòu)特征和分類依據(jù)，培養(yǎng)學(xué)生比較歸納的能力及互助交流的小組合作意識(shí) 【思考2 】羧酸由烴基和羧基組成，烴基有哪幾種，由此形成的羧酸有哪幾類？羧酸還有其他分類方法嗎？【投影 】2、分類:（1）烴基不同：是否有苯環(huán)：脂肪酸、芳香酸碳原子數(shù)目

7、：低級(jí)脂肪酸、高級(jí)脂肪酸是否飽和：飽和、不飽和羧酸（2）羧基的數(shù)目：一元羧酸、二元羧酸【思考3 】乙酸屬于上述哪種羧酸呢？你能根據(jù)飽和烴的通式推出飽和一元羧酸的通式嗎？ 【投影】飽和一元羧酸通式： CnH2n+1COOH 、CnH2nO2從不同角度認(rèn)識(shí)乙酸，并歸納出飽和一元羧酸的通式從不同角度認(rèn)識(shí)同一事物，體會(huì)分類法的應(yīng)用 （三）乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)【過(guò)渡】大家再來(lái)觀察官能團(tuán)羧基，它由羰基和羥基組成，那么羧酸的性質(zhì)是不是二者之和呢？還是組合之后有新的性質(zhì)？我們先來(lái)學(xué)習(xí)羧酸的代表物乙酸?！景鍟?shū)】 一、 羧酸乙酸結(jié)構(gòu) 官能團(tuán)聯(lián)想到已學(xué)的乙酸，猜想他們有相同的官能團(tuán)，應(yīng)具有相同的性質(zhì)通過(guò)對(duì)代表物乙酸的學(xué)

8、習(xí)，再遷移到羧酸這類物質(zhì)的學(xué)習(xí)，體現(xiàn)從個(gè)別到一般，從結(jié)構(gòu)學(xué)性質(zhì)的的科學(xué)學(xué)習(xí)方法【復(fù)習(xí)再現(xiàn)】(1)物理性質(zhì) (2)乙酸的結(jié)構(gòu)：分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式、官能團(tuán)復(fù)習(xí)回顧乙酸進(jìn)一步回顧乙酸結(jié)構(gòu)，為其性質(zhì)學(xué)習(xí)做好鋪墊引導(dǎo)學(xué)生從儀器分析的角度：乙酸的核磁共振氫譜來(lái)認(rèn)識(shí)乙酸結(jié)構(gòu)【板書(shū)】一、 羧酸乙酸 CH3結(jié)構(gòu) 官能團(tuán) 讀圖，分析乙酸中的氫的種類和數(shù)目領(lǐng)會(huì)核磁共振氫譜用于有機(jī)物結(jié)構(gòu)的測(cè)定【思考1】為什么乙酸能清除水垢？這體現(xiàn)了乙酸的什么性質(zhì)？從中比較出乙酸和碳酸酸性強(qiáng)弱。學(xué)生思考，按照學(xué)案要求，書(shū)寫(xiě)相關(guān)化學(xué)方程式復(fù)習(xí)回顧，讓學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到生活中，從化學(xué)走進(jìn)生活【科學(xué)探究1】比較乙酸、碳酸、苯酚的酸性

9、強(qiáng)弱引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并作出評(píng)價(jià)，確定觀察重點(diǎn)及注意事項(xiàng)【投影】1酸性：乙酸碳酸苯酚小組交流，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案,預(yù)測(cè)現(xiàn)象，確定觀察重點(diǎn)并實(shí)施方案。按照學(xué)案要求，完成現(xiàn)象記錄、原因分析、得出結(jié)論培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、操作能力和小組學(xué)習(xí)意識(shí)【思考2】料理魚(yú)小竅門(mén)：加入少許酒和少許醋，蓋上鍋蓋燜5分鐘，魚(yú)會(huì)變得無(wú)腥，香醇，鈣質(zhì)豐富。這其中發(fā)生了什么變化，體現(xiàn)了乙酸什么性質(zhì)？學(xué)生思考，書(shū)寫(xiě)相關(guān)化學(xué)方程式讓學(xué)生從生活中學(xué)習(xí)化學(xué)【科學(xué)探究2】酯化反應(yīng)的脫水方式【科學(xué)史話】同位素示蹤法的創(chuàng)建者是匈牙利科學(xué)家海維西，由于其開(kāi)創(chuàng)性貢獻(xiàn)，他獲得了1943的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。【投影】探討不同的脫水方式，知道可以用同位素示蹤

10、法研究化學(xué)反應(yīng)機(jī)理對(duì)學(xué)生進(jìn)行同位素示蹤的方法教育，拓展學(xué)生的視野，提高科學(xué)素養(yǎng)【練習(xí)】寫(xiě)出乙酸與甲醇反應(yīng)的化學(xué)方程式練習(xí)酯化反應(yīng)的書(shū)寫(xiě)，一個(gè)學(xué)生板演領(lǐng)會(huì)乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)的斷鍵方式通過(guò)以上兩組探討，總結(jié)乙酸的性質(zhì)，明確斷鍵方式?！就队啊?1)酸性弱酸性、酸的通性CH3COOH CH3COO+H+ (2)酯化（取代）反應(yīng)總結(jié)乙酸的性質(zhì)，明確斷鍵方式歸納提煉，使知識(shí)系統(tǒng)性（四）羧酸的性質(zhì)【小結(jié)】 乙酸的主要性質(zhì)是由官能團(tuán)羧基決定的，那么羧酸類物質(zhì)也應(yīng)該具有類似的化學(xué)性質(zhì)。 由此我們可以看出，由于羰基和羥基的相互影響，賦予了羧基這個(gè)新的組合特有的性質(zhì)。羧基中的氫比較活潑，易電離出氫離子表現(xiàn)酸性；此外，羧基中的碳氧單鍵也不穩(wěn)定，如和醇類發(fā)生酯化反應(yīng)。分析總結(jié)羧酸結(jié)構(gòu)中斷鍵位置與性質(zhì)的關(guān)系滲透給學(xué)生結(jié)構(gòu)到性質(zhì)，由個(gè)別到一般的學(xué)習(xí)方法。同時(shí)理解由于基團(tuán)的相互影響，使得他們整體組合的新官能團(tuán)有了新的特性?！景鍟?shū)】一、 羧酸乙酸 CH3結(jié)構(gòu) 官能團(tuán) 性質(zhì) 酸性 酯化反應(yīng) （五）歸納總結(jié)在本節(jié)的學(xué)習(xí)中，我們主要抓住了結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這條主線，從官能團(tuán)來(lái)學(xué)習(xí)物質(zhì)的性質(zhì)。對(duì)于羧酸這類有機(jī)物的學(xué)習(xí)，我們是從代表物乙酸入手，再?gòu)膫€(gè)別遷移到一般，通過(guò)官能團(tuán)又聯(lián)系在一起。除此外，你還應(yīng)用了哪些科學(xué)的學(xué)習(xí)方法？你是否同意這些學(xué)習(xí)方法對(duì)你的學(xué)習(xí)有幫助呢？ 總結(jié)科學(xué)的學(xué)習(xí)方法是開(kāi)啟成功之