合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全課件

1、自主學(xué)習(xí)（32-37頁(yè)并完成基礎(chǔ)訓(xùn)練課前預(yù)習(xí)部分,1、什么是合理營(yíng)養(yǎng)？“全面”和“平衡”分別指的是什么？ 2、如何做到合理營(yíng)養(yǎng)？ 3、早、中、晚三餐中能量的比例是？ 4、中國(guó)居民膳食指南的基本原則是什么？ 5、設(shè)計(jì)食譜時(shí)學(xué)要注意什么？ 6、什么是綠色食品？綠色食品的標(biāo)志是？ 7、為了保證食品安全，我國(guó)制定了哪些規(guī)定,你喜歡吃嗎,方便面,燒烤,你會(huì)變成,合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全,第三節(jié),學(xué)習(xí)目標(biāo),1.舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)； 2.運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。 3.關(guān)注食品安全,學(xué)習(xí)重難點(diǎn),運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜,自主學(xué)習(xí)（32-37頁(yè)并完成基礎(chǔ)訓(xùn)練課前預(yù)習(xí)部

2、分,1、什么是合理營(yíng)養(yǎng)？“全面”和“平衡”分別指的是什么？ 2、如何做到合理營(yíng)養(yǎng)？ 3、早、中、晚三餐中能量的比例是？ 4、中國(guó)居民膳食指南的基本原則是什么？ 5、設(shè)計(jì)食譜時(shí)學(xué)要注意什么？ 6、什么是綠色食品？綠色食品的標(biāo)志是？ 7、為了保證食品安全，我國(guó)制定了哪些規(guī)定,你有下列習(xí)慣嗎,這些做法正確嗎？你知道原因嗎,不合理的飲食習(xí)慣及危害,挑食、偏食 . 營(yíng)養(yǎng)不全 暴飲暴食 .引發(fā)疾病 吃油炸食品 脂肪過(guò)多 過(guò)多喝可樂(lè) .肥胖,對(duì)胃不好 吃鹽多 .高血壓 過(guò)多吃肉 .肥胖 吃飯過(guò)快 . 消化不良等,怎樣做才是合理營(yíng)養(yǎng),平衡膳食寶塔,1) 在這個(gè)食物金字塔中,食物被分成哪幾類? (2)在人們的日

3、常飲食中,對(duì)哪類食物的需求量最大? (3)對(duì)哪種營(yíng)養(yǎng)的需要量最少?這意味著什么? (4)什么樣的營(yíng)養(yǎng)才算合理呢 ,想一想,1.食物多樣,谷類為主 2.多吃蔬菜水果和薯類 3.每天吃奶類、豆類及其制品 4.經(jīng)常吃適量魚(yú)禽蛋瘦肉，少吃肥肉和葷油 5.食量與體力活動(dòng)要平衡,保持適宜體重 6.吃清淡少鹽的膳食 7.如飲酒應(yīng)適量,良好的飲食習(xí)慣,動(dòng)動(dòng)腦,1、應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容,2、怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期,3、購(gòu)買蔬菜、魚(yú)肉等非包裝食品時(shí)， 應(yīng)當(dāng)注意哪些問(wèn)題,食品包裝,有人說(shuō)有“蟲(chóng)眼”的蔬菜水果不含農(nóng)藥。你認(rèn)為這種說(shuō)法對(duì)嗎？為什么,通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲？ 你準(zhǔn)備以后在飲食習(xí)慣方

4、面怎么做,我總結(jié)我提高,1.青少年長(zhǎng)期偏食會(huì)造成( ) A.貧血 B.急性胃炎 C.腸炎 D.營(yíng)養(yǎng)不良 2.在每日攝入的總能量中，早、中晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占( ) A.30%、40%、30% B.30%、30%、40% C.33%、34%、33% D.30%、35%、35% 3.綠色食品指的是( ) A.新鮮的食品B.無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品 C.綠顏色的食品D.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食品 4.綠色食品就是指綠色的蔬菜。( ) 5.發(fā)芽的馬鈴薯也可以食用。( ) 6.青少年應(yīng)多吃一些含鈣、鐵、碘多的食物(,D,A,B,假如你是營(yíng)養(yǎng)師，對(duì)于下面的病人，你建議他們?cè)陲嬍撤矫嬗惺裁聪拗苹蛘咝枰a(bǔ)充什么？ （1

5、）已經(jīng)切除膽囊的病人： （2）經(jīng)常牙齦出血的病人： （3）患有糖尿病的病人,誰(shuí)是最佳營(yíng)養(yǎng)師,為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜,目的：通過(guò)給家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的午餐食譜，嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食,1.為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，并形象的設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔” 2.青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，每天保持合理的營(yíng)養(yǎng) 格外重要。 3.在每日攝入的總能量中，三餐比例應(yīng)是：30%、40%、30% 4.合理膳食是指：各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比例合適，相互搭配。 5.綠色食品是指：產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境、無(wú)污染、安全優(yōu)質(zhì)的食品。 6.我國(guó)民間有許多傳統(tǒng)的食物，如“臘八粥”、“魚(yú)肉粥”、“葷素餃”等，從營(yíng)