植物提取物分類與提取方法ppt課件

1、植物提取物概述,1植物提取物的主要活性成分 2主要的植物提取物產品 3植物提取物的生產工藝 4植物提取物的應用 5我國植物提取物的現狀與發(fā)展方向,1植物提取物的主要活性成分,1.1生物堿類 1.2黃酮類 1.3多糖類,1.4苷類 1.5有機酸類 1.6揮發(fā)油類,1.1生物堿類,即植物堿，一種堿性含氮有機化合物，有顯著的生物活性或毒性，是中草藥重要的有效成分。 化學性質： 無色、味甚苦； 大多具有堿性； 一般不溶或難溶于水和醇、易溶于有機溶劑； 其鹽類極性較大，易溶于水醇。,1.1幾種主要生物堿類,黃連中的小檗堿（黃連素） 有較強的抗菌作用，用于治療菌痢、腸胃炎等 麻黃中的麻黃堿 用作辛溫解表和

2、平喘藥，冰毒（脫氧麻黃堿） 蘿芙術中的利血平 降低血壓和減慢心率，作用緩慢、溫和而持久 喜樹中的喜樹堿 DNA合成抑制劑，對DNA合成期的腫瘤細胞有較強的殺傷作用 長春花中的長春新堿 對白血病、癌癥均有效，且毒性較低 嗎啡和海洛因,黃連,麻黃,喜樹堿,長春花,1.2黃酮類,黃酮類化合物廣泛存在于植物的各個部位，尤其是花、葉部位， 約20的中草藥中都含有黃酮類化合物，資源豐富。 具有多種生物活性： 抗菌、消炎、抗突變、降壓、抗氧化、清熱解毒、抗癌、防癌等,1.2幾種常見的黃酮類物質,蜂膠：抗生素、免疫增強劑、抗氧化劑 大豆異黃酮：植物雌激素；對女性有較好的保健作用；尤適合更年期女性。 花青素：人

3、體除“銹”劑 1、抗氧化、清除自由基、提高機體免疫力 2、抗衰老 3、血管的保護神 4、降低膽固醇 5、肌膚美白除皺佳品 綠茶提取物：茶多酚、兒茶素 銀杏提取物：抗氧化與自由基,蜂膠原膠,超臨界提取物,乙醇提取物,紫杉醇,銀杏,1.3多糖類,大于10個單糖組成的多糖化合物。如淀粉、纖維素 作用：降血清膽固醇、抗癌防癌、調節(jié)免疫 食用菌多糖： 靈芝多糖：益氣補虛、健身增智、扶正固本、延年益壽 香菇多糖：益氣不饑、治風破血、益胃助食 灰樹花、猴頭菇、冬蟲夏草等 藻類多糖：紫菜 中草藥多糖：人參、黃芪等,香菇,灰樹花,1.4苷類,糖與一種物質（酚類、黃酮類）結合而成的物質 化學性質： 無色，無臭，具

4、苦味； 呈中性或酸性； 可溶于水和乙醇。 蘿卜：蘿卜甙蘿卜芥子油 苦杏仁苷 ：降氣化痰、止咳平喘、潤腸通便 水楊甙 ：白柳皮；水楊酸；解熱、鎮(zhèn)痛、抗風濕 強心甙 ：對心肌有顯著興奮作用；心力衰竭 皂甙 ：水溶液經振搖后易起持久的肥皂樣泡沫,1.5有機酸類,檸檬酸（枸椽酸） 乳酸 酒石酸 蘋果酸 抗壞血酸 草酸 咖啡酸 綠原酸,抗生素最有效的替代品 飼料防腐 調節(jié)腸道菌群,1.6揮發(fā)油類,精油；具有揮發(fā)性，可隨水蒸汽蒸餾出來的油狀液體，大部分具有香氣 薄荷油：疏散風熱，清利頭目，利咽，透疹，疏肝解郁 玫瑰精油：“玫瑰香氣最濃、清而不濁、和而不猛，柔肝醒脾、流氣活血，而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分藥

5、中，最有捷效而最為良者，芳香諸品，殆無其匹?！?大蒜油：植物黃金,2主要的植物提取物產品,2.1以食源性為主的植物及其提取物,魔芋葡萄甘露聚糖 糖尿?。貉泳徠咸烟俏?，降低餐后血糖 肥胖：低熱量，增加飽腹感,螺旋藻：豐富的蛋白質（6070） 小麥的6倍，豬肉的4倍，魚肉的3倍，雞蛋的5倍，干酪的2.4倍， 且消化吸收率高達95%,苦蕎麥：植酸 本草綱目：性味苦、平、寒， 有益氣力，續(xù)精神，利耳目。 降血糖、降血脂，增強人體免疫力,苦瓜： 植物胰島素 青苦瓜祛暑解熱，明日清心； 熟苦瓜養(yǎng)血滋肝，益脾補腎。,番茄紅素 人體自身不能合成 抗氧化、抑制突變,綠茶提取物：茶多酚 天然抗氧劑，抗菌 保鮮劑

6、、祛臭劑、防褪色劑,荷葉：生物堿 清熱降火，除煩止渴,竹葉：黃酮 安全無毒 高度的抗氧化穩(wěn)定性,桑葉：味甘、苦，性寒 疏散風熱又能清肺止咳 常用于風熱感冒,2主要的植物提取物產品,2.2以藥源性為主的植物及其提取物,淫羊藿 黃酮類 淫羊藿苷 補腎陽 強筋骨 祛風濕,青黛，大青葉，板藍根葉 清熱解毒，涼血止血,紅景天 紅景天苷 紅棕色粉末 活血止血 清肺止咳,刺五加 刺五加苷，棕黃色粉末 益氣健脾，補腎安寧,當歸 內酯類 棕色粉末 補血活血，調經止痛，潤腸通便,黃芪：黃芪皂甙；根入藥；味甘、性溫 補氣、固表、利水、消腫、托毒、生肌,黃芩：黃芩甙；根入藥 清熱燥濕，瀉火解毒，安胎,五味子 甘、酸

7、辛、苦、咸 收斂固澀 益氣生津 補腎寧心,月見草：夜來香 精油 促進血液循環(huán) 使老化細胞恢復生命力,水飛薊 水飛薊素 保肝,貫葉連翹 金絲桃素 禽流感、抑郁癥,3植物提取物的生產工藝,3.1水提取 水溶性好 多糖、有機酸、皂苷、酚類、鞣質、氨基酸、多肽、蛋白質 3.2有機溶劑提取 乙醇提?。悍宇?、鞣質、有機酸、香豆素、強心苷、甾體 5%HCl-乙醇提取液：生物堿 石油醚：甾體、萜類、脂肪油 3.3酶水解 淀粉、果膠、蛋白質等雜質 反應溫和 纖維素酶,3.4超聲提取 定義：超聲波空化作用，加速植物有效成分的浸出 優(yōu)點：提取時間短、提取方法簡單、提取率高、提取溫度低、避免高溫高壓對有效成分的破壞

8、缺點：容器要求較高、噪聲、設備放大問題 3.5微波提取 定義：在微波場中，物質吸收微波能力有差異，某些組分能被選擇性加熱，被萃取。 提取時間短，設備簡單，投資較少 萃取機理不明 3.6超臨界萃取 以超臨界流體代替常規(guī)有機溶劑進行萃取和分離 揮發(fā)性成分、脂溶性物質、高熱敏性物質以及貴重藥材 溫度低，保留有效成分，無溶劑殘留，純度高，操作簡單 高壓設備，一次性投資較大，運行成本高,3.6 膜分離 定義:按照分子量的大小對物質進行分離 分類： 微濾0.0210m：除掉大分子物質 超濾&納濾：120nm：分級 反滲透：0.11nm：除掉小分子物質（水） 優(yōu)點： 高效的分離效果：按分子量分離 低能耗，環(huán)

9、保：無相變化 接近室溫的工作溫度，純物理過程 簡化工藝，連續(xù)化操作 缺點： 膜污染,3.6 膜分離 應用 水處理 除去水中懸浮物、膠體和微生物 污水處理、除去城市污水病毒 海水和苦咸水淡化、純水和超純水制備 中藥提取 除去高分子雜質,提高藥液澄明度 食品 茶多酚和速溶茶粉 果汁分離濃縮 啤酒回收啤酒渣、白啤除菌 回收乳清蛋白質 酶制劑的生產,4植物提取物的應用,植物藥：主要有效成分 2005，260億美元；美、德、法、日； 保健食品：主要有效成分 天然礦物質、維生素、蛋白、碳水化合物等 飲料 功能性飲料，茶飲料 食品添加劑 抗氧化劑、著色劑、護色劑、乳化劑、香精香料、增味劑、營養(yǎng)強化劑、甜味劑 日用品 牙膏，冰箱除臭劑、洗滌劑 化妝品 基礎護理，抗衰老、美白,5我國植物提取物的現狀與發(fā)展方向,存在問題： 質量標準模糊 對功效成分及含量標準認識不清 只認某一指標而忽視其他指標 生產工藝選擇不當 生產企業(yè)技術裝備落后 與GAP缺乏銜接，原材料把關不嚴 中藥材生產質量管理規(guī)范 種屬、產地、栽培、采收、加工方式不同成分不同 有毒有害物質控制不嚴 農藥殘留、重金屬超標、微生物超標、溶劑殘留,對策：建