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文檔簡介
1、連鎖餐廳解決方案,業(yè)務(wù)管理部 經(jīng)理 江百洲 欣技資訊股份有限公司,GALETOS連鎖餐廳解決方案案例,GALETOS簡介,GALETOS為巴西知名之連鎖餐廳,成立于1971 主要以各式作法的雞肉料理聞名 目前在巴西各大購物中心共有數(shù)十家分店,GALETOS所遭遇的問題,以往服務(wù)員都用手寫顧客的訂單然后給廚房跟收銀臺 當(dāng)餐廳只有一家,老板在店內(nèi)監(jiān)督時問題不大 當(dāng)分店漸漸多起來時,這樣做法有幾個問題 服務(wù)員教育程度參差不齊,用手寫的訂單有時廚房跟收銀臺看不懂,或是誤判造成出錯菜,尤其他們是以雞肉料理為主,很多菜名很類似。 服務(wù)員有可能把客戶的訂單只交給廚房但是沒有交給收銀臺,造成顧客的錢可能被放入
2、私人口袋 由于訂單都手寫無法去分析顧客最喜愛的菜是哪樣,新菜的反應(yīng)如何 公司無法了解餐廳售出的菜跟材料的用料關(guān)系(例如一只雞最后被做成幾塊雞排?材料有沒有被濫用,欣技所提出的解決方案,CPT711無線傳輸數(shù)據(jù)采集器 客制軟件 無線基地臺,欣技所提出的解決方案,該公司發(fā)給服務(wù)員一人一臺欣技的無線數(shù)據(jù)采集器 該公司在制作菜單時同時在菜單的照片旁加上條碼 服務(wù)員在點菜的時候只要掃瞄菜單上的條碼輸入數(shù)量 掃瞄的同時,采集器利用無線傳輸將資料傳送給廚房跟收銀臺 廚房的列表機會將顧客的訂單桌號列印出來,依訂單作菜 收銀臺的列表機會將顧客的訂單還有金額都列印出來 所有點菜的信息都會進入資料庫存檔,欣技解決方
3、案的好處,與一般大型POS系統(tǒng)比較,欣技的解決方案更具移動性,不需要服務(wù)員手寫點菜單后再輸入POS 服務(wù)員可以快速的點菜而且零失誤 服務(wù)員在修改點菜單的時候無須涂涂改改,在收集器上都可簡單完成 廚房可以清楚的明白菜單的內(nèi)容 顧客可以享受快速的上菜服務(wù) GALETOS可以確認服務(wù)員收的錢是進到公司的收銀臺,欣技解決方案的好處,GALETOS可以由資料庫了解 各個分店他們最受歡迎的菜 客戶對新菜單的接受狀況 平均每天各種料理的銷售狀況,例如禮拜天哪些菜會賣的特別好,這些資料可以作為采購食材的預(yù)測,可以大大減少多采購跟少采購食材的問題 所采購的食材是否有按照標準程序作菜,有沒有濫用食材的狀況,為何選
4、擇與欣技合作,能夠同時整合硬件跟軟件,同時提供其所需客制化的軟件 欣技的無線數(shù)據(jù)采集器耗電量低,可以提供GALETOS在繁忙的餐廳中使用不需常常充電 欣技的無線數(shù)據(jù)采集器輕巧,可使服務(wù)員在長時間的工作狀態(tài)下無負擔(dān) 數(shù)據(jù)采集器處理條碼迅速,無線傳輸穩(wěn)定 欣技的數(shù)據(jù)采集器堅固耐用,在繁忙的餐廳中即使不小心摔落都可以放心的繼續(xù)使用,移動訪銷解決方案,以納爾遜消費者購物行為調(diào)查為應(yīng)用案例,納爾遜簡介,全球領(lǐng)導(dǎo)地位之市場信息調(diào)查公司 服務(wù)范圍涵蓋全球100多個國家 納爾遜總部位于美國紐約,并在伊利諾伊州的商堡(Schaumburg)、比利時的瓦韋爾(Wavre)、中國香港、澳大利亞的悉尼、阿根廷的布宜諾
5、斯艾利斯以及塞普路斯的尼科西亞建立了區(qū)域業(yè)務(wù)中心,納爾遜以往所采取的調(diào)查方式,招募一群消費者以其家庭成員為消費研究之樣本 每個禮拜以郵寄方式將調(diào)查問卷提供給這一群家庭主婦 這一群家庭主婦在當(dāng)周上街購物后填寫問卷 填寫完成后納爾遜在周末派人收集或傳真問卷回納爾遜 納爾遜收集完問卷后將資料輸入資料庫,然后作分析,納爾遜遇到的問題,由于問卷為手寫,常常發(fā)現(xiàn)字體潦草難以辨識無法輸入資料庫 打字員在將問卷輸入資料庫時,常常會有輸入錯誤影響資料正確性 由于想提高調(diào)查之正確性及代表性,需要大量的樣本,因此需要大量的打字員跟管理人員,費用不斷的提高 問卷遞送跟收集需要大量的人力跟成本,欣技的解決方案可以提供納
6、爾遜,以簡單快速的方式收集信息 大幅提高消費者調(diào)查資料庫的正確性 使納爾遜可以收集更多樣化更詳盡的資料 降低收集資料的成本,欣技提供的解決方案,CPT8001數(shù)據(jù)采集器 Modem 或 GSM/GPRS 或 Ethernet 充電傳輸座 依照納爾遜的需求及應(yīng)用的客制軟件,欣技提供的解決方案,納爾遜發(fā)給參與調(diào)查的人員一人一套欣技的產(chǎn)品 另外發(fā)給參與人員一本條碼簿上面記載各個通路商店的代號條碼 調(diào)查人員在每次上街購物時掃入要去購物的商店代碼 調(diào)查人員將上街所購的物品條碼、價錢、數(shù)量輸入欣技的數(shù)據(jù)采集器調(diào)查人員在資料收集完成后,回到家將資料收集器放在充電傳輸座上,將收集的資料用電話線、網(wǎng)絡(luò)或GSM/
7、GPRS的方式傳回納爾遜的資料庫,同時充電,欣技提供的解決方案,納爾遜可以根據(jù)調(diào)查者傳入資料庫的資料作分析了解 哪些通路是購物者喜愛的購物環(huán)境 那些產(chǎn)品在哪些通路是受歡迎的 各個類群的消費者喜歡的產(chǎn)品 各個消費族群的消費習(xí)慣 這些分析資料可以協(xié)助其客戶了解 消費者對該品牌的忠誠度 新產(chǎn)品的表現(xiàn) 價格策略 促銷策略 競爭對手的分析 市場的動態(tài),欣技解決方案的好處,納爾遜無須再派人或郵寄問卷 問卷的內(nèi)容可以通過傳輸座隨時更新,取得先機 收集的資料可以隨時上傳無須等候 收集的資料比問卷更加詳細 數(shù)據(jù)采集器的軟件可以通過Modem, Ethernet 或 GSM/GPRS 傳輸座更新,無須派人到使用者
8、家中或收回維護 資料的輸入無須倚靠人工,沒有手寫字跡潦草,辯識困難的問題,輸入零錯誤,納爾遜為何選擇與欣技合作,CPT-8001巧小玲瓏,容易操作適合隨身攜帶 操作介面簡單,無論年紀性別都可以隨時上手收 軟件的撰寫簡單易懂,不論那個年齡、性別都可以容易的使用 在測試后發(fā)現(xiàn)CPT-8001 品質(zhì)穩(wěn)定,收集的資料穩(wěn)定性高不流失 所提供的傳輸座多樣化,提供不同國家不同通訊環(huán)境多樣的選擇,納爾遜的樣本數(shù)不會因為環(huán)境的問題而有偏差 傳輸資料穩(wěn)定,使資料庫的資料正確性可以提高 遠端更新問卷跟收集器軟件可以大量減低人工成本及時間 技術(shù)支援能力強,可以客簡單易用穩(wěn)定性高的軟件 售后服務(wù)能力強,可以提供快速的售后服務(wù) 經(jīng)過與各個廠商的測試,欣技是唯一可以 客制軟件、硬件 將整個客制解決方案整合到現(xiàn)有的系統(tǒng)中 解決通訊傳輸介面的問題,納爾遜全球解決方案,納爾遜于2004年將該解決方案導(dǎo)入亞洲 經(jīng)過實地使用,成效良好,已經(jīng)陸續(xù)將該節(jié)決方案導(dǎo)入歐洲、美洲 由于欣技提供的解決方案不但可以大幅降低成本、提高資料收集的效率及準確度,目前也在洽談其他合作方案,提供世界水平的解決方案給世界一流的客戶,欣技有能力而且愿意去了解及傾聽客戶現(xiàn)
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