餐廳服務(wù)員工作描述

1、餐廳服務(wù)員工作描述 主要作用：此職位在你聽里應(yīng)注意及關(guān)心客人的需求，如：點單，服務(wù)客人酒水，食物等，并撤走臟的餐具，或用具。在客人的要求下按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。 主要職責(zé)和任務(wù)： 運作： 1 歡迎并協(xié)助客人入座。 2 協(xié)助客人點食物及酒水。 3 確認(rèn)客人點的食物及酒水正確并檢查。 4 按餐廳運作程序輸入電腦中點單并及時告知廚房。 5 點單的記錄必需依照收銀的及餐廳運作制度。 6 在點但前準(zhǔn)備好所需物品。 7按照服務(wù)要求保證所點食品及酒水的提供。 8 盡量滿足客人的額外要求（并報告經(jīng)理），并使客人感覺十分舒適。 9 感謝客人的光臨，并保證提供高質(zhì)量的服務(wù)，好的服務(wù)效率，并永遠(yuǎn)保持微笑。 10 在

2、客人用餐期間及客人離開后及時清潔臺面。 11熟練掌握菜單及酒水單上的食物及酒水知識。 12 負(fù)責(zé)收到客人的錢，并保證數(shù)目及金錢的正確性。 13 必須保證工作柜的清潔。 14 不要在背后談?wù)摽腿?，也不要在客人附近徘徊讓客人感覺不好。 15 按照餐廳各班次工作流程準(zhǔn)確及時完成各項準(zhǔn)備工作。 16 保證所有的餐具都干凈整齊，并確保各班次有足夠使用的餐具。 17 堅持每天對餐具進(jìn)行盤點，并將差異及時告知領(lǐng)班，經(jīng)理。 18永遠(yuǎn)執(zhí)行上級之口令。 19 如遇客人特別要求應(yīng)立即告知領(lǐng)班，經(jīng)理，并開始行動。 20必須履行上級的所有工作任務(wù)。 21 任何當(dāng)班時間部的坐著。 其他要求： 2 熟悉并掌握應(yīng)付酒店緊急情

3、況，安全操作與急救規(guī)定。 3 報告所有事故和安全隱患。 4 保持良好的酒店形象給客人和，保證安全干凈的工作環(huán)境。 5 遵守員工手冊所有制度。 6始終保持良好的儀容儀表。1 必須穿制服并佩戴名牌徽標(biāo)。 與客關(guān)系： 1 對內(nèi)必須始終保持積極言論，并與員工和者保持友好關(guān)系。 2 對外必須保持積極言論，與客人友好的.關(guān)系，不與客人談?wù)摼频辍?注意：酒店是每周七天，每天24小時營業(yè)的。所有員工必須了解，酒店會根據(jù)實際情況隨時調(diào)班。另外，我們從事的是服務(wù)性行業(yè)，所有員工在任何時候都要保持禮貌。 管理層保留在不事先通知的情況下修改工作描述的權(quán)利。 員工餐廳服務(wù)員崗位描述xx-04-02 14:34 | #2

4、樓 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)： 大家好，我叫xx,是文家坡礦業(yè)公司職工餐廳的一名服務(wù)員，歡迎來我礦檢查指導(dǎo)工作，下面就我的崗位作以下描述。 一、崗位理念：全心全意為員工服務(wù)。 二、直接上級：員工餐廳領(lǐng)班 三、崗位職責(zé)： 1、直接對員工餐廳領(lǐng)班負(fù)責(zé)，在領(lǐng)班的具體指導(dǎo)下，按標(biāo)準(zhǔn)和程序完成各項服務(wù)和衛(wèi)生清潔工作。 2、負(fù)責(zé)在工作區(qū)域內(nèi)所有設(shè)備、用具、墻壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。 3、提供員工就餐全過程的各種服務(wù)性工作和餐具清洗、消毒工作。 4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。 5、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。 6、愛護(hù)并合理使用各種潔具和用品，確保安全操

5、作。 7、定期完成每日清掃和大清掃計劃。 8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合食品衛(wèi)生法各項要求。 9、完成上級指派的其他工作。 四、崗位工作流程： 1、以飽滿的熱情準(zhǔn)時到崗，更換工作服，好儀容儀表并且按 照食品衛(wèi)生安全管理規(guī)定佩戴好衛(wèi)生手套、口罩及帽子等衛(wèi)生用品。 2、按時參前會，接受領(lǐng)班和經(jīng)理對當(dāng)班的工作安排及要求。 3、熟記當(dāng)天菜品種類及價目做好開飯前準(zhǔn)備工作。 4、按照食品衛(wèi)生安全管理規(guī)定對當(dāng)班食物進(jìn)行留樣。 5、面帶微笑、使用文明用語為每一位前來就餐的員工打好每一份 飯菜。 6、頭腦清晰的為每一位員工算好所購買飯菜價錢，避免因價目算 錯產(chǎn)生的誤會，如果不細(xì)心算錯，主動帶領(lǐng)員工到?jīng)_卡室退還誤刷費用。 7、處理當(dāng)班發(fā)生的應(yīng)急事件不能自主處理的及時匯報直接上級。 8、打掃當(dāng)班衛(wèi)生區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。 9、按照交接-班制度認(rèn)真交接-班。 五、介紹菜品 尊敬