化學元素與人體健康導學案

1、課題2 化學元素與人體健康（教學設計）賈村一中 孫利平一）教材分析 本節(jié)課包括人體的元素組成和一些元素對人體健康的影響兩部分內(nèi)容，著重敘述了組成無機鹽的一些元素對人體健康的影響（如鈣、鈉、鉀），同時教材還以表格的形式列出了鐵、鋅、硒、碘、氟幾種元素的生理功能。教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三類，而必需元素也有一個合理攝入量問題，攝入過多、過少均不利于人體健康。這將使學生認識到，對含某些元素的營養(yǎng)補劑要科學地、辯證地看待。（二）學習目標 1、知識與技能 了解人體的元素組成，無機鹽能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康，有的還是構成人體組織的重要材料；了

2、解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用；了解人體中元素的存在形式，知道常量元素與微量元素；懂得一些生活常識。2、過程與方法 初步學會運用多種手段（特別是網(wǎng)絡）查找資料，調(diào)查研究，運用比較、分類、歸納、概括等方法主動獲取有用信息；調(diào)查市場上有關補鈣、補鋅、補碘、補硒和補鐵等的保健藥劑或營養(yǎng)補劑出售，查看它們標簽或說明書，了解它們的主要成分；主動與他人進行交流和分享。3、情感態(tài)度與價值觀 逐步建立科學的世界觀，用一分為二的辯證唯物主義觀點看待元素對人體健康的影響；逐步認識化學科學的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面的重大貢獻。（三）學習重、難點 無機鹽的生理功能，即一些元素與人體健康的

3、關系。（四）教具學具準備 教師：制作多媒體課件。（五）學習方法：閱讀、討論、自主探究（六）學習過程：活動一：觀察與思考【屏幕投影】學生觀看三幅圖片，思考病人得了哪種疾??？說（或猜）出疾病名稱。第一幅 ；第二幅 ；第三幅 。（根據(jù)學生回答逐一顯示圖片和疾病名稱：粗脖子病、佝僂病、齲齒）【思考】你們知道引起這種疾病的原因嗎？【引出課題】課題2 化學元素與人體健康【閱讀教材】指導學生閱讀教材P92P93內(nèi)容，并思考如下問題：【屏幕投影】1、組成人體自身的元素約有多少種？人體中含量最多的非金屬元素是哪一種？含量最多的金屬元素是哪一種？這些元素是以什么形式存在的？2、常量元素和微量元素劃分的依據(jù)？它們對

4、人體有什么作用？（學生閱讀和課堂交流）【投影】一、人體中元素的存在形式水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素（主要有C、H、O、N元素）常量元素（主要有Ca、P、K）含量超過0.01%無機鹽微量元素（主要Fe、Zn、Se、I）含量不超過0.01%無 【小結】無機鹽能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康，而且有些元素是構成人體組織的重要材料?！具^渡】下面著重討論鈣、鈉、鉀、鐵、鋅、硒、碘、氟對人體健康的影響?；顒佣骸就队啊慷⒃貙θ梭w健康的影響1、鈣【閱讀教材】引導學生閱讀教材P93內(nèi)容。并積極討論：根據(jù)自己社會閱歷談談你對鈣元素的認識?！窘涣鲄R報】學生將自己閱讀的資料在班上進行交流展示。 【小結】因

5、此，人體每日必須攝入足夠量的鈣。幼兒和青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。2、鈉和鉀【投影】元素名稱成人每日攝入量（mg）主要作用缺乏或過量的影響食物來源鈉20002500調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉正常興奮和細胞的通透性缺乏：肌肉痙攣、頭痛。過量：水腫、高血壓、貧血鹽、甲殼類、胡蘿卜、腌制品、海產(chǎn)品等鉀18505600調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉和神經(jīng)的功能以及代謝等缺乏：肌肉不發(fā)達、心律不齊過量：惡心、腹瀉等土豆、菠菜、葡萄干、香蕉等活動三、【討論并交流】1、對照前表分組討論鋅、鐵、硒、碘、氟對人體健康的重要影響。2、你家里炒菜做飯使用鐵鍋還是鋁鍋？用什么鍋較好？談談你

6、選擇的理由。3、教材P95討論題：人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認為這種想法對嗎？為什么？【小結】出示投影 活動四、【反思與小結】這節(jié)課你學到了什么？（收獲、體會、方法、）【投影】學生小結，屏幕投影 活動五、檢測反饋1、人體中化學元素含量的多少會直接影響人體健康。下列人體所缺元素與人體健康關系敘述錯誤的是（ ）A 、缺鐵會引起貧血病B 、缺鈣會引起老年人骨質(zhì)疏松癥C 、缺碘會引起齲齒D 、缺鋅會引起食欲不振、發(fā)育不良2、人體含量最多的金屬元素是 （ ） A、鐵 B、鉀C、鈣D、鈉3、在農(nóng)夫山泉礦泉水瓶上的部分說明文字，列出了該飲用天然水理化指標。這里的鈣、鎂、鉀、鈉指（ ）A、原子B、分子C、單質(zhì)D、元素4我國采用食鹽中加入碘酸鉀的方法防止缺碘引起的疾病。（1）在人體中，碘是屬于_（選填“常量”或“微量”）元素。 （2）成年人體內(nèi)缺碘產(chǎn)生的病癥是（ ）A夜盲癥 B貧血 C地方性甲狀腺腫大 D骨質(zhì)疏松（3）碘酸鉀（KIO3）受熱易分解，烹飪時，添加加碘食鹽應注意_下列說法正確的是： （ ）A有機磷農(nóng)藥能殺菌除蟲是因為對人體來說磷元素是有害元素B小孩咬鉛筆易導致鉛中毒C兒童缺鈣易患佝僂病D“黃金搭檔”提供的鈣、鐵、鋅、硒都是微量元素5下表是豆腐中一些成分的平均質(zhì)量分數(shù)：成分水蛋