校優(yōu)質(zhì)課乙醇

1、第三節(jié) 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物,第一課時(shí) 乙醇,高一化學(xué)必修2 第三章有機(jī)化合物,明月幾時(shí)有,把酒問(wèn)青天,花間一壺酒，獨(dú)斟無(wú)相親。舉杯邀明月，對(duì)影成三人。 李白月下獨(dú)斟,人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。 李白將進(jìn)酒,勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人。 唐-王維送元二使安西,白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)。 唐-杜甫聞官軍收河南河北,抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。 唐-李白宣州謝朓北樓餞別校書(shū)叔云,溶劑,消毒劑(75%的乙醇溶液,燃料,飲料,小知識(shí),啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黃酒含酒精8%-15% 白酒含酒精40%-70% (以上均為體積分?jǐn)?shù),通過(guò)觀察無(wú)水乙醇，從顏色、狀態(tài)

2、、氣味、密度、水溶性、熔沸點(diǎn)等方面總結(jié)它的物理性質(zhì),活動(dòng)探究一,乙醇俗稱(chēng)： 色： 味： 態(tài)： 密度： 沸點(diǎn)： 易揮發(fā)，能夠溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物， 與水以任意比互溶,一、乙醇的物理性質(zhì),酒精,無(wú)色透明,具有特殊香味,液體,比水小，20時(shí)為0.789g/cm3,78.5,二、乙醇的分子結(jié)構(gòu),問(wèn)題探究,B,A,思考:如何證明乙醇的分子結(jié)構(gòu)究竟是前者還是后者,實(shí)驗(yàn)測(cè)定乙醇的分子式為 C2H6O ，已知該分子是由個(gè)-C-,個(gè)-O-,個(gè)-H拼接而成，請(qǐng)問(wèn)你能想出幾種拼接方式,乙醇與鈉反應(yīng)也產(chǎn)生氫氣,有OH鍵,實(shí)驗(yàn)3-2乙醇與金屬鈉的反應(yīng),現(xiàn)象: 試管中有氣體生成,可以燃燒,燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)水滴,石灰水不變渾

3、濁,說(shuō)明乙醇分子中有類(lèi)似于水的結(jié)構(gòu),乙醇的結(jié)構(gòu),分子式: C2H6O,結(jié)構(gòu)式,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式,CH3CH2OH,或C2H5OH,醇的官能團(tuán)羥基(-OH,乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一個(gè)氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物,烴的衍生物,結(jié)構(gòu)式,CH3CH2OH 或 C2H5OH,羥基：OH,分子式,二、乙醇的分子結(jié)構(gòu),C2H6O,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式,思考：乙醇分子里的氫與烴分子里的氫相同 嗎？乙醇分子可能是什么結(jié)構(gòu)呢,實(shí)驗(yàn)室用煤油保存鈉 為什么不用乙醇呢,乙醇與金屬鈉的反應(yīng),1、先向大試管中注入少量無(wú)水乙醇，再放入一小塊金屬鈉,探究活動(dòng)二,預(yù)測(cè)現(xiàn)象(與鈉和水反應(yīng)對(duì)比,3、用火柴在導(dǎo)管尖嘴處點(diǎn)燃?xì)怏w，然后在火焰上方倒扣一個(gè)

4、干燥的小燒杯，觀察燒杯內(nèi)壁產(chǎn)生的現(xiàn)象；罩一個(gè)沾有澄清石灰水的燒杯，觀察是否變渾濁。-檢驗(yàn)氣體的成分,2、收集一小試管氣體，使其湊近酒精燈火焰，檢驗(yàn)氣體的純度,浮、熔、 游、響,沉、不熔、 不響,發(fā)出淡藍(lán) 色火焰,發(fā)出淡藍(lán)色 火焰，燒杯 內(nèi)壁有水珠,加酚酞后溶液變紅， 說(shuō)明有堿（NaOH） 生成,燒杯中石灰水無(wú)明顯 現(xiàn)象，說(shuō)明無(wú)CO2生 成,比較乙醇、水與鈉反應(yīng),結(jié)論：（1）p乙醇p鈉p水 活潑金屬與乙醇反應(yīng)1無(wú)水乙醇與Na的反應(yīng)比起水跟Na的反應(yīng)要緩和得多； 2反應(yīng)過(guò)程中有氣體放出，經(jīng)檢驗(yàn)確認(rèn)為H2,烴的衍生物概念,決定化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán) 叫做,官能團(tuán),烴分子里的氫原子被其他原子或原

5、子團(tuán)取代而衍生得到的物質(zhì)，叫做烴的衍生物,常見(jiàn)的官能團(tuán)：鹵素原子（X）、羥 基（OH）、羧基（COOH）、硝 基（NO2）、碳碳雙鍵、碳碳三鍵等,記,三 、乙醇的化學(xué)性質(zhì),1、乙醇與金屬鈉的取代反應(yīng),結(jié)論】1、羥基決定乙醇能和鈉反應(yīng)生成氫氣 2、羥基中的H原子的活潑性：醇水,三) 乙醇的化學(xué)性質(zhì),1、乙醇與鈉的反應(yīng),CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H2,2 2 2,2、乙醇和鹵化氫（HX）的反應(yīng),飛機(jī)的燃料是航空汽油和噴氣燃料，能否用酒精代替,讓我 想一想,2004年10月19日，巴西飛機(jī)制造商恩布拉爾試飛一種號(hào)稱(chēng)是全世界第一架不用燃油、而是以酒精為燃料的飛機(jī),淡藍(lán)色火焰,

6、放出大量熱,燃燒,2）氧化反應(yīng),1） CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O,2）乙醇能與酸性KMnO4溶液或酸性 K2Cr2O7溶液反應(yīng)，被直接氧化成乙酸 （CH3COOH,現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱,2、乙醇的氧化反應(yīng),交通警察如何檢查司機(jī)是否酒后駕車(chē),讓我 想一想,世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān),觀察與思考,馬路上車(chē)流如潮 川流不息,觀察與思考,馬路上車(chē)流如潮 川流不息,觀察與思考,馬路上車(chē)流如潮 川流不息,觀察與思考,哎喲！這輛紅色轎車(chē)怎么打起轉(zhuǎn)來(lái)呀,觀察與思考,警察叔叔眼晴真好使！趕忙上前攔住，瞧！多有禮貌,觀察與思考,

7、觀察與思考,觀察與思考,生活與化學(xué),這個(gè)儀器叫酒精測(cè)量器，里面裝有用硫酸酸化了的重鉻酸鉀溶液（ ）浸過(guò)的硅膠，遇 到酒精蒸氣便發(fā)生反應(yīng)而生成（ ）的硫酸鉻溶液,橙色,綠色,交警判斷駕駛員是否酒后駕車(chē)的方法,36,乙醇能與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng),被直接氧化成乙酸,焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說(shuō)，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初！這是何原理,讓我 想一想,向一支試管中加入35mL無(wú)水乙醇 加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至紅熱 將銅絲趁熱插入乙醇中 反復(fù)操作幾次，觀察銅絲顏色和液 體氣味的變化,a. 紅色銅絲黑色紅色 反復(fù)變化,思考：銅絲在此實(shí)驗(yàn)中

8、起什么作用,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,b. 在試管口可以聞到刺激性氣味,實(shí)驗(yàn)探究,Cu或Ag,3）乙醇的催化氧化,注：實(shí)際起氧化作用的是CuO，Cu是催化劑,總：2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2O,黑色又變?yōu)榧t色，液體產(chǎn)生特殊氣味（乙醛的氣味,醇催化氧化機(jī)理,練習(xí)：寫(xiě)出CH3CH2CH2OH發(fā)生催化氧化的反應(yīng)方程式,連接OH的碳原子上必須有H，才能發(fā)生催化氧化,延伸拓展 下列醇在Cu或Ag的作用下將如何催化氧化,不能發(fā)生催化氧化,醇催化氧化規(guī)律,a.-OH連接碳原子上有兩個(gè)H原子,則該醇被氧化生成醛 b.-OH連接碳原子上有一個(gè)H原子, 則該醇氧化生成酮 c.-OH連接碳原子上無(wú)H原子,則

9、該醇不能被氧化,乙醇的制法,2)乙烯水化法,1)發(fā)酵法,用作燃料，如酒精燈、汽車(chē)等,用于制造飲料和香精,是一種重要的有機(jī)化工原料，如制造 乙酸、乙醚等,乙醇又是一種有機(jī)溶劑，用于溶解 樹(shù)脂，制造涂料,醫(yī)療上常用75（體積分?jǐn)?shù)）的酒精 作消毒劑,四、乙醇的用途,與金屬Na的取代反應(yīng) 氧化反應(yīng)燃燒 催化氧化 分子內(nèi)脫水,分子結(jié)構(gòu)： 物理性質(zhì)： 化學(xué)性質(zhì),反應(yīng)中乙醇斷鍵位置,小 結(jié),乙 醇,官能團(tuán)OH,官能團(tuán)的概念,決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)稱(chēng)為官能團(tuán),烴的衍生物,烴分子中的H原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成一系列化合物。稱(chēng)為烴的衍生物,常見(jiàn)的各種酒中乙醇的含量,2）如何由工業(yè)酒精制取

10、無(wú)水酒精,用工業(yè)酒精與新制生石灰混合蒸餾，可得無(wú)水酒精,取少量酒精，加入無(wú)水硫酸銅，若出現(xiàn)藍(lán)色，則證明酒精含水,1）如何檢驗(yàn)酒精是否含水,隨堂練習(xí),1. 用分液漏斗可以分離的一組混合物是（,A. 溴苯和水 B. 甘油和水C. 丙醇和乙二醇 D. 溴和乙醇,2. 將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，銅片質(zhì)量增加的是（ ） A. 硝酸 B. 無(wú)水乙醇C. 石灰水 D. 稀鹽酸,A,C,3、下列各組物質(zhì)中，不管它們以何種比例混合，只要總質(zhì)量一定，充分燃燒后生成的二氧化碳質(zhì)量不變的是（,A. 乙炔（C2H2）和苯（C6H6）B. 乙醇和丙醇（CH3CH2CH2OH）C. 乙酸（CH3C

11、OOH）和乙二醇D. 甲醛（HCHO）和乙酸,AD,4、 等物質(zhì)的量的下列有機(jī)物在氧氣中充分燃燒， 消耗氧氣最多的是（ ） A. 乙醛 B. 乙醇 C. 乙二醇 D. 甲酸甲酯（HCOOCH3,B,練習(xí)3 乙烯和乙醇的混合氣體V L，完全燃燒生成CO2和H2O ，消耗相同狀態(tài)下的O2 3V L,則混合氣體中乙烯和乙醇的體積比是( ) A、 1 :1 B、2 :1 C、1 :2 D、任意比,D,練習(xí)5 某有機(jī)物6 g 與足量鈉反應(yīng),生成0.05 mol H2 ,該有機(jī)物可能是(,B,思考能否通過(guò)鈉與有機(jī)物的反應(yīng)來(lái)測(cè)定有機(jī)物的羥基數(shù)目,延伸拓展 A、B、C三種醇同足量的金屬鈉完全反應(yīng)，在相同條件下

12、產(chǎn)生相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質(zhì)的量之比為362，則A、B、C三種醇分子中羥基數(shù)之比是( ) A. 321 B. 263 C. 312 D. 213,由2 OH H2 可以推知該有機(jī)物中含有-OH的數(shù)目,解析】若都生成3 mol H2，需三種醇各提供6 mol-OH，即需一元醇6 mol，二元醇3 mol，三元醇2 mol，對(duì)照所給條件即可得答案,D,1.酒精燈的火焰分為三層，由外到內(nèi)依次為外焰、內(nèi)焰、焰心，若把一根潔凈的銅絲，由外焰逐漸深入到內(nèi)焰，能觀察到什么現(xiàn)象？又由內(nèi)焰逐漸拉出，又能觀察到什么現(xiàn)象？依次寫(xiě)出可能有的化學(xué)方程式,7.分子式為C5H12O的醇，其分子中含有兩個(gè)CH3、兩

13、個(gè)CH2、一個(gè)CH和一個(gè)OH。則它可能的結(jié)構(gòu)是（ ） A.5種 B.4種 C.3種 D.2種,乙醇燃燒時(shí)如果氧氣不足，可能還有CO生成用圖35所示裝置確證乙醇燃燒產(chǎn)物有CO、CO2、H2O，應(yīng)將乙醇燃燒產(chǎn)物依次通過(guò)（按氣流從左至右順序填裝置編號(hào)）：_,2）實(shí)驗(yàn)時(shí)可觀察到裝置中A瓶的石灰水變渾濁，C瓶的石灰水不變渾濁A瓶溶液的作用是_；B瓶溶液的作用是_；C瓶溶液的作用是_,3）裝置的作用是_裝置中所盛的是_溶液，作用是_,4）裝置中所盛的固體藥品是_，它可以確證的產(chǎn)物是_ 5）尾氣應(yīng)如何處理？_,6）若乙醇燃燒產(chǎn)物CO、CO2、H2O的總質(zhì)量是27.6g，其中H2O占10.8g，則參加反應(yīng)的乙醇為_(kāi)g，產(chǎn)物中CO _g（相對(duì)原子質(zhì)量：H1，C12，O16,某實(shí)驗(yàn)小組用下列裝置進(jìn)行乙醇催化氧化的實(shí)驗(yàn),2）甲和乙兩個(gè)水浴作用不相同。 甲的作用是_； 乙的作用是_。 （3）反應(yīng)進(jìn)行一段時(shí)間后，干燥試管a中能收集到不同的物質(zhì)，它們是_；集氣瓶中收集到的氣體的主要成分