廚房承包合同書新整理版

1、廚房承包合同書新整理版廚房承包在企業(yè)單位是很常見的， 對于廚房承包合同書你了解多少呢以下是華律網(wǎng)小編 為大家整理的廚房承包合同書范文，歡迎參考閱讀。廚房承包合同書范文 1甲方：乙方：經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：一、甲方權(quán)力與職責1. 甲方把蘇州隆豪大酒店有限公司廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚 師長，聘期為壹年，即從 20xx 年 5 月 23 日起至 20xx 年 5 月 22 日止， （其中試用期為 3 個 月，即從20xx年5月23日起至20xx年8月22日止），期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂 協(xié)議。2. 甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應。3. 甲方免

2、費提供乙方工作餐、宿舍。4. 乙方每月工資為人均人民幣3000 元（含節(jié)假日加班工資和國家規(guī)定的相關保險費用），每月 25日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙 雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標， 再經(jīng)營指標完成的情況下， 乙方享受 現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮。5. 乙方每月休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方自行合理安排，在工作繁忙時，乙 方不準休假。6. 甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)根據(jù)員工守則給予處罰。二、乙方權(quán)力與職責1. 乙方須保證至少 13 人到甲方廚房工作

3、（其中炒鍋 3 人、砧板 3 人、涼菜 2 人、打荷 3 人，蒸籠煲湯 1 人 ，乙方人員需技術(shù)過硬， 保證出品質(zhì)量， 乙方若對所帶來人員調(diào)整時， 需經(jīng)甲方同意， 并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)， 對不適合崗位要求的人員， 甲方有權(quán)進 行調(diào)整。2. 乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到50%的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率， 每相差一個百分點將給予 500 元的獎勵或扣款。 （特殊情況另 行協(xié)商 ）3. 乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品 ）

4、。4. 乙方應結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié) 等活動。5. 因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。6. 乙方應做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔 ;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程， 保證安全生產(chǎn)， 如果因違規(guī)操作而造成負傷， 不但不報銷任何費 用，還將追究乙方責任。7. 乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成 重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時， 甲方有權(quán)向乙方要求賠償， 并依法

5、追究法 律責任。8. 乙方人員受聘甲方后，一律不準在本鎮(zhèn)兼職。9. 乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。10. 若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。12. 所有工作人員的健康證自行安排。13、乙方須配合采購人員到市場購買原材料。三、本協(xié)議未盡事宜， 經(jīng)雙方友好協(xié)商解決， 若發(fā)生勞動爭議， 甲乙雙方應當協(xié)商解決， 不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有 同等法律效力。 甲方（公章）： 乙方 （公章）：法定代表人 （簽字）： 法定代表人 （簽字

6、）：年月 日 年月 日廚房承包合同書范文 2甲方：乙方 :根據(jù)有關法規(guī)條文， 經(jīng)甲、 乙雙方友好協(xié)商， 一致同意簽訂本協(xié)議書， 以供共同信守執(zhí) 行。一、甲方印象美美茶餐廳， 根據(jù)本店經(jīng)營需要，現(xiàn)聘請乙方任廚師長， 并做技術(shù)管理及 廚房日常管理 ,有效期為 年 月 日至 年 月 日。二、甲方每月付給乙方工資人民幣元（大寫 : ）。每月 號前支付上月工資。 為便于管理 , 甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長 先生 ,由其統(tǒng)一發(fā)放工作 ,乙方按條款第九條正常離店時 ,甲方須足額、 按時發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。乙方簽定本協(xié)議后需交納人民幣 元 作為保證金，正常離店時保證金全部退還。三、乙方與甲

7、方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房 內(nèi)炒鍋、打荷、砧板、面點、涼菜、早晚茶等相應技術(shù)崗位工作。按目前營業(yè)情況，上述工 資含廚師長在內(nèi)的 人薪酬。四、在工作期間，乙方人員要做到 :遵守甲方的規(guī)章制度及國家法律法規(guī)，乙方保證廚 房內(nèi)工作人員的儲備 ,保證在少數(shù)人請假、節(jié)假日除春節(jié) （初一、初二、初三 ）三天外，其他節(jié) 假日均不做加班或雙薪處理 ,休息時不影響酒店正常經(jīng)營。同時既要保證菜肴質(zhì)量，又要不 斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富。五、在合作期間， 甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。 如對乙方人員 安排有異議，可及

8、時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。六、甲方不得命令、誘導乙方做違背國家任何法律之事，否則責任由甲方負責 ;乙方所 帶人員在外出、 下班后不得做出有違反任何法律、 法規(guī)，違害酒店利益之事， 否則后果自負。七、若出現(xiàn)工傷事故， 應分清責任后處理。 在情況緊急時店方可先出 50%以上資金用于 救急。然后按國家有關法規(guī)處理。八、甲方承諾營業(yè)收入達到人民幣陸拾伍萬獎勵給乙方人民幣伍佰圓， 在此基礎上營業(yè) 收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓， 廚房人員增加此獎勵酌情考慮。 另外乙方需保 證綜合毛利率 （包括煤氣 ）達到 50%-55%之間， 50%以下每低 1%扣罰乙方 300 元人民幣，

9、55% 以上每高 1%獎勵乙方 300 元人民幣，最高不得高于 57%，同時乙方必須保證菜品的份量及 主輔料的合理搭配。九、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提 出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。 如乙方未保證菜肴質(zhì)量， 未做到推陳出 新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協(xié)議。十、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。十一、本協(xié)議一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。甲方 （公章 ）： 乙方 （公章 ）： 法定代表人 （簽字）： 法定代表人 （簽字 ）：年月 日 年

10、月 日 廚房承包合同書范文 3甲方：乙方： 根據(jù)勞動合同的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方平等協(xié)商，同意就本勞動合同達成協(xié)議書。 以供雙方共同信守執(zhí)行如下。一、甲方將座落于 市 ， 的餐飲部聘用乙方做廚房技術(shù)管理及經(jīng)營理念和開發(fā)餐飲文 化。職務：行政總廚及技術(shù)顧問，承包廚房工資數(shù)額為 元 /月，人員編制 13 人，進行對廚 房人員管理， 加強培訓菜肴知識定期研發(fā)新菜品及提高團隊操作技能。 有效期為合同到期前 2 個月協(xié)商續(xù)期手續(xù)。二、雙方的權(quán)利和義務1. 甲方義務：監(jiān)督促進乙方完成各項工作任務。配合乙方菜肴經(jīng)營理念管理和各項規(guī)章 制作執(zhí)行管理方案。2. 甲方應積極配合乙方的工作， 尊重乙方的技術(shù)水平，

11、 滿足乙方的技術(shù)要求和經(jīng)營理念。3. 甲方應將餐飲部廚房的管理權(quán)、交給乙方（包括人員的選配、廚房管理、技能培訓、菜肴制作、廚房衛(wèi)生等 ）甲方有權(quán)利監(jiān)督在餐廳的經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題，雙方協(xié)商解決， 乙方尊重甲方的意見。4. 甲乙雙方簽定合同書之日起，甲乙雙方不得隨意解除合同。如甲方違約，要對乙方補 償壹個月工資。如乙方違約，應賠償甲方壹個月管理工資。5. 乙方組織有專業(yè)技術(shù)能力和熟練操作技能的廚師擔任廚房各崗位技術(shù)工作，以規(guī)范的工作流程執(zhí)行操作。加強對廚房強硬化、制度化、規(guī)范化的管理制度。提高菜肴質(zhì)量、服務 理念，規(guī)范生產(chǎn)，強化培訓，提升品牌堅持菜肴色香味統(tǒng)一標準。6. 雙方合作期間，乙方實施規(guī)

12、范化的規(guī)章制度。既要保證菜肴質(zhì)量，又要準確加強控制 原料成本，每月不斷推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到讓客人百吃不厭，提高客 戶回頭率。 盡心盡力為甲方的餐飲發(fā)展企業(yè)文化做好份內(nèi)工作。 并且定時推出外銷策劃和內(nèi) 銷策劃、保留客戶資料，甲方定期為客戶準備禮品或其他回饋方案。三、合作期間甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇， 如器皿、餐具、 原料的新開發(fā)、 后廚工裝、宿舍條件等等加以更新。 對采購部如何協(xié)商原料的成本質(zhì)量問題， 及貨物的要求進行合理化調(diào)整。 對廚師菜品每月進行推廣更換新菜肴。 提升菜肴品質(zhì)進行合 理策劃執(zhí)行推廣方案。四、甲方必須每月定時發(fā)放員工工資。不得拖欠，

13、如有不合理違約，乙方可進行勞動訴 訟。五、合作期間乙方做相應季節(jié)性的美食策劃方案， 配合完成酒店的經(jīng)營策略和各項服務 項目。六、合作過程中，乙方必須保證菜品質(zhì)量，團隊管理規(guī)范化，成本資源節(jié)約人，愛護設 施設備，遵守規(guī)章制作及法律法規(guī)， 如因乙方違法行為造成公司損失， 乙方即承擔法律責任， 還必須賠償一切損失。七、合作過程中，遇到特殊原因，如政府政策或因自然災害造成的損失，甲乙雙方各自 承擔自己的損失。如因甲方人為造成的損失，由甲方承擔責任。八、經(jīng)營期間：乙方嚴格執(zhí)行本合同，如發(fā)生菜肴內(nèi)不衛(wèi)生，有染物變味，客人吃后發(fā) 病等原因造成投訴，所有損失由乙方負責承擔。九、合作中：乙方不得以任何理由停業(yè)工、罷工、脫崗等原因造成損失，由乙方承擔， 如因甲方不合理要求等原因造成損失由甲方承擔。十、如發(fā)現(xiàn)浪費原料、水、電、氣等造成損失，由乙方負責，在每月管理工資中扣除， 廚房的設施、設備人為損壞，由乙方照價賠償更換。