2021疫情防控期間師生就餐保障方案-幼兒園防控疫情錯(cuò)峰就餐

1、精品疫情防控期間師生就餐保障方案:幼兒園防控疫情錯(cuò)峰就餐疫情防控期間師生就餐保障方案:幼兒園防控疫情錯(cuò)峰就餐為切實(shí)貫徹落實(shí)學(xué)校防控工作精神，強(qiáng) 化學(xué)校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可 能帶來(lái)的交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)校食堂將進(jìn)一步采取如下防控管理措施: 1.執(zhí)行餐前檢查。師生在進(jìn)入食堂前，請(qǐng)配合工作人員接受 體溫監(jiān)測(cè)和查驗(yàn)證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效 證件者一律禁止進(jìn)入。2.保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、 涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和售賣;暫停免費(fèi)湯粥和自選調(diào)料的供應(yīng)，如有需求，請(qǐng)向工作人員 說(shuō)明。3.鼓勵(lì)打包外帶。疫情期間，學(xué)校將免費(fèi)提供打包餐盒、 餐勺及食

2、品袋，鼓勵(lì)師生打包外帶就餐;食堂也設(shè)立了專門的外帶套餐窗口供師生選擇。為保證食品 安全，外帶套餐及打包餐食，請(qǐng)盡快食用。4.實(shí)行分散就餐。為分散勺園食堂就餐人流，•月x日起， 暫停勺園食堂太陽(yáng)卡服務(wù)，持太陽(yáng)長(zhǎng)教職工請(qǐng)就近選擇其他食堂就 餐。5.提供集中送餐。鼓勵(lì)辦公相對(duì)集中的行政樓區(qū)域聯(lián)合集中 訂餐，食堂將視情況提供送餐服務(wù)。6.發(fā)布就餐指數(shù)。師生可登錄餐飲中心微信公眾號(hào)服務(wù)欄目下就餐指數(shù)菜單，實(shí)時(shí)查詢各食堂就餐人數(shù)， 錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)就疫情防控，人人有責(zé)。上述措施，希望在校師生予以理解、 支持和配合!同時(shí)，為最大限度地保障師生身體健康和生命安全， 我們?cè)诖艘蚕虼蠹野l(fā)出如下倡議：1.自帶餐食

3、。鼓勵(lì)師生自帶餐食，盡量減少前往食堂用餐， 各單位盡可能為自帶餐食的師生提供便于飯菜加熱的微波爐等保障 并做好加熱設(shè)備的清潔消毒;2.安全就餐。選餐時(shí)戴口罩、少交流，保持距離;選座時(shí)不扎堆、不對(duì)面，分散就坐;就餐時(shí)低頭吃、不聊天，快速就餐;餐畢后戴口罩、凈桌面，迅速離開。3.洗手消毒。就餐時(shí)應(yīng)加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生，食堂提供有洗手液， 餐前請(qǐng)按照七步洗手法清洗雙手。4.錯(cuò)峰就餐。選擇前往食堂用餐的師生，建議錯(cuò)峰就餐， 學(xué)生：11：00-11：45,教職工：11：45-12：30o 5.嚴(yán)禁帶領(lǐng)校外無(wú)關(guān)人員在食堂內(nèi)就餐。6.嚴(yán)禁將餐卡轉(zhuǎn)借給他人使用。疫情終會(huì)過(guò)去，春天終會(huì)到來(lái)。讓我們?cè)趯W(xué)校疫情防控工作 組

4、的領(lǐng)導(dǎo)下，同心協(xié)力，群防群控，共克時(shí)艱，早日打贏這場(chǎng) 疫情防控阻擊戰(zhàn)!疫情防控期間師生就餐保障方案:幼兒園防控疫情錯(cuò)峰就餐一、餐廳通風(fēng)措施餐廳屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)加強(qiáng)空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果，加強(qiáng)室內(nèi)外空氣流通;2.樓梯間或密閉區(qū)域(無(wú)外窗不通風(fēng)區(qū))，應(yīng)定期開啟消防排煙設(shè)備(動(dòng)用后要恢復(fù)到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，確保各區(qū)域空氣流通。3.餐廳具體通風(fēng)措施：3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結(jié)業(yè)后關(guān)閉;3.2后廚區(qū)域根據(jù)各儲(chǔ)藏間實(shí)際需求，實(shí)施窗戶開關(guān);3.3通風(fēng)時(shí)間為：6:00、12:30、17:00三個(gè)階段開啟，每個(gè)階段開啟時(shí)間為15-25

5、分鐘。二、餐廳消毒措施1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。2.消毒方式：噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進(jìn)行消毒，適用小面積及物體表面消毒。3. 具體消毒工作實(shí)施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區(qū)、出入口、過(guò)道、電梯 、洗手間等84消毒液、酒精日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液日兩次(早餐前、結(jié)業(yè)后)擦拖法儲(chǔ)藏間日一次(結(jié)業(yè)后)餐廳門窗日三次(每餐開餐前)垃圾桶日兩次(班前后)噴霧其他區(qū)域每天不少于一次4

6、.餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理，并做好相關(guān)消毒記錄。5.其他消毒管理：依據(jù)國(guó)家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。三、師生就餐保障措施為阻斷疫情傳播途徑，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，師生就餐實(shí)施錯(cuò)時(shí)就餐制與分散就餐制，同時(shí)對(duì)餐廳內(nèi)部就餐座位進(jìn)行改造及增設(shè)室外就餐區(qū)，確保師生用餐安全。1.內(nèi)部座位改造：1.1餐廳就餐座位為雙面六人桌，為保障師生就餐安全，對(duì)餐廳座位實(shí)施中間隔斷措施(使用保鮮膜進(jìn)行中間立隔斷);1.2師生就餐時(shí)實(shí)施交叉就座，每個(gè)人間隔1米距離(詳見示意圖);1.3經(jīng)改造后，二樓餐廳一次性可容納約300生就餐，三樓一次性可容納300生就餐;1.4餐廳座位改造及就座示意圖：2.室外增設(shè)臨時(shí)就餐區(qū)：2.1增設(shè)位置：

7、餐廳西面地坪(約1600平方米);2.2就餐座位：使用單人課桌，可容納約240張(可衍生至學(xué)校中心廣場(chǎng)位置，增加就餐座位);2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1M以上。3.錯(cuò)時(shí)就餐制：3.1餐廳根據(jù)學(xué)校措時(shí)就餐時(shí)間，提前備餐，確保供餐正常;3.2錯(cuò)時(shí)就餐時(shí)間為：原規(guī)定開餐時(shí)間提前30分鐘及延后1小時(shí)(暫定)，確保師生有足夠時(shí)間就餐;3.3根據(jù)餐廳改造及增設(shè)室外臨時(shí)就餐區(qū)，每次師生就餐總?cè)萘繛榧s900人，學(xué)生總量為3700生，需分4批次就餐;學(xué)生總量每批容量需分批次數(shù)每批用餐時(shí)間總用時(shí)(約)37009004次40分鐘2.5小時(shí)4.分散就餐制：4.1分批就餐的同時(shí)，對(duì)學(xué)生實(shí)施樓層分劃，規(guī)定每批

8、次學(xué)生各樓層取餐及就餐人數(shù)，確保取餐迅速及保障后續(xù)學(xué)生有充足就餐時(shí)間。4.2室外就餐區(qū)實(shí)施規(guī)定/輪流制，每天每批次規(guī)定及輪流班次至室外用餐，同時(shí)由各班主任實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，確保就餐秩序。4.3增加室外收殘臺(tái)及服務(wù)人員，學(xué)生就餐完畢后，及時(shí)用帶有消毒藥劑的抹布清理臺(tái)面，確保下批次學(xué)生就餐安全。(四)師生就餐程序硬性要求：l 所有就餐師生進(jìn)入餐廳在非就餐(正式吃飯)時(shí)，必須全程佩戴口罩;l 未佩戴口罩人員禁止進(jìn)入餐廳就餐;l 師生取餐時(shí)，應(yīng)自行主動(dòng)刷卡，與他人嚴(yán)格保持距離及接觸。(1)進(jìn)入餐廳：所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進(jìn)入餐廳，嚴(yán)禁乘坐電梯及其他通道進(jìn)入。(2)洗手：所有就餐人員需到洗手

9、區(qū)進(jìn)行科學(xué)洗手(洗手六步法)。(3)取餐：取餐過(guò)程中，不得扎堆和隨意交談，應(yīng)保持餐廳良好秩序，排隊(duì)時(shí)應(yīng)保持人與人之間不少于50CM距離。(4)就座：按規(guī)定實(shí)施交叉就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標(biāo)識(shí)位置上就座就餐。(5)就餐：就餐時(shí)取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時(shí)清理臺(tái)面并佩戴好口罩。(6)離開就餐完畢后，應(yīng)及時(shí)科學(xué)洗手，并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內(nèi)逗留。(7)就餐流程圖離開就餐就座取餐洗手進(jìn)入餐廳洗手疫情防控期間師生就餐保障方案:幼兒園防控疫情錯(cuò)峰就餐為切實(shí)做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強(qiáng)學(xué)校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特

10、制定本方案。一、餐廳通風(fēng)措施餐廳屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)加強(qiáng)空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。1、合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果，加強(qiáng)室內(nèi)外空氣流通。2、餐廳具體通風(fēng)措施：(1)就餐區(qū)窗戶全部打開，每天下午收工后關(guān)閉。(2)操作間及儲(chǔ)藏室根據(jù)實(shí)際需求，實(shí)施開窗通風(fēng)。(3)通風(fēng)時(shí)間：早上6:00，上午11:00，下午14:00三個(gè)階段開啟，每個(gè)階段開啟時(shí)間為15-30分鐘。二、餐廳消毒措施1、新冠病毒消毒常用消毒劑：氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。2、消毒方式：噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。擦拖式

11、：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進(jìn)行消毒，適用小面積及物體表面消毒。3、具體消毒4、餐具消毒，待市場(chǎng)開放后，學(xué)校計(jì)劃再購(gòu)買部分消毒柜，保證餐具全部足時(shí)消毒。5、餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理，并做好消毒記錄。6、其他消毒管理：依據(jù)國(guó)家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。三、食材采購(gòu)及加工保障措施1、食材采購(gòu)：本年度食堂各類食材采購(gòu)，繼續(xù)執(zhí)行平臺(tái)采購(gòu)，實(shí)行全部食材走平臺(tái)，確保食品食材安全。繼續(xù)堅(jiān)持所有食材進(jìn)貨查驗(yàn)，確保食材質(zhì)量安全。2、食品加工：食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按規(guī)范流程操作，公司員工進(jìn)入操作間，需全過(guò)程著統(tǒng)一正規(guī)服裝、戴口罩。四、師生就餐保障措施為阻斷疫情傳播途徑，本學(xué)期學(xué)校繼續(xù)按上級(jí)要求實(shí)行封閉式管理，結(jié)合上級(jí)通知精神和學(xué)校實(shí)際情況，鑒于大部分學(xué)生離家較遠(yuǎn)，考慮到交通安全，所以允許學(xué)生自行帶餐，其他原則上采取分年級(jí)