（人教通用）2019年中考生物一輪復(fù)習(xí) 第12講 人體的營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)學(xué)案

1、第12講人體的營(yíng)養(yǎng)【預(yù)習(xí)案】一、自主復(fù)習(xí)目標(biāo)1說出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2說出各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要作用。3描述人體消化系統(tǒng)的組成。4概述食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的過程。5舉例說出什么是合理營(yíng)養(yǎng)。6探究饅頭在口腔中的變化。二、自主復(fù)習(xí)檢測(cè)請(qǐng)同學(xué)們自主復(fù)習(xí)課本第18-24頁，并完成下列問題。（一）食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1根據(jù)課本的重難點(diǎn)完成下列內(nèi)容。（1）人類所食用的糧食、水果、蔬菜等食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以分為六大類，分別是：_、_、_、_、_、_。（2）其中_、_、_三種是組成人體的主要有機(jī)物，并且能夠?yàn)樯顒?dòng)提供能量。人體生命活動(dòng)中所需要的能量，主要是由_提供的；貯存在人體內(nèi)的_是作為備用能源物質(zhì)存在

2、的；在以上兩種物質(zhì)不足的情況下_也可以被分解釋放能量，但是通常情況下，該物質(zhì)主要是建造和_身體的重要原料，人體生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的_和更新，都離不開它，因此處于長(zhǎng)身體的青少年應(yīng)多補(bǔ)充食用。（3）分析缺少哪種無機(jī)鹽會(huì)出現(xiàn)下面的疾病。出現(xiàn)厭食、貧血、肌無力、骨痛等癥狀，病因可能是缺少了含_的無機(jī)鹽；地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙病因可能是缺少了含_的無機(jī)鹽；缺乏含_的無機(jī)鹽，兒童時(shí)期會(huì)出現(xiàn)_病癥，中老年人會(huì)患有_疾??；缺少含_的無機(jī)鹽會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙；經(jīng)常感覺到頭暈乏力，醫(yī)生診斷為缺_性貧血，則是應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充含_的無機(jī)鹽。（4）維生素是一類比較簡(jiǎn)單的有機(jī)物，人體需求量

3、很小，一旦缺少會(huì)患有很多中疾病。缺乏維生素A，會(huì)患有皮膚干燥、_癥；缺乏維生素B1，會(huì)患有神經(jīng)炎、_、食欲不振等；缺乏_會(huì)患有壞血病、抵抗力下降等；缺乏_會(huì)患有佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。請(qǐng)同學(xué)們自主復(fù)習(xí)課本第26-31頁，并完成下列問題。（二）消化和吸收1消化系統(tǒng)的組成包括：（1）消化道：口腔、_、食道、_、_、大腸、肛門。（2）消化腺：唾液腺，可以分泌唾液，其中含有_酶，能將淀粉轉(zhuǎn)化成_。_（最大的消化腺），分泌的消化液是_，內(nèi)不含有消化酶。胰腺，分泌的胰液中含有消化_、_、_的酶。胃腺，分泌的胃液中含有_酶。腸腺，分泌的腸液中含有消化_、_、_的酶。2吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的部位。食物經(jīng)過口腔內(nèi)牙齒_、

4、舌進(jìn)_，唾液中的淀粉酶的作用下部分淀粉初步消化為麥芽糖；經(jīng)食道流入胃中，在胃內(nèi)蠕動(dòng)攪拌胃液的作用下部分蛋白質(zhì)初步消化，胃可以吸收_和酒精；食物通過十二指腸進(jìn)入小腸，在腸液、_、膽汁的作用下，淀粉被分解成_，蛋白質(zhì)被分解成_，脂肪被分解成_，被消化的食物主要在_內(nèi)被吸收；未被消化和吸收的食物下行進(jìn)入大腸，一部分水、無機(jī)鹽和_可以被大腸吸收；剩下的食物殘?jiān)纬杉S便，通過_排出體外。請(qǐng)同學(xué)們自主復(fù)習(xí)課本第32-36頁，并完成下列問題。（三）合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全1“平衡膳食寶塔”指出，我們要均衡地食用五種谷物，每天保證三餐按時(shí)進(jìn)食，每日的攝入的總量中，早、中、晚比例為_。2在食品安全方面，應(yīng)食用標(biāo)有“_

5、”標(biāo)志的產(chǎn)品，肉制品要有“_”標(biāo)志，蔬菜水果應(yīng)清水浸泡、沖洗或去皮，減少_殘留，多食用標(biāo)有“_”和“AA級(jí)”的綠色食品；不可食用，已經(jīng)_的土豆，為有毒食品，顏色_的蘑菇是有毒的。此外，還需要保持廚房和_的干凈才不會(huì)污染食品。三、自主復(fù)習(xí)疑惑親愛的同學(xué)，請(qǐng)把你在自主復(fù)習(xí)過程中產(chǎn)生的疑惑記錄在這里，上課時(shí)和同學(xué)們一起來突破這些學(xué)習(xí)難點(diǎn)哦?！菊n堂講義】一、課堂復(fù)習(xí)目標(biāo)1說出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2說出各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要作用。3描述人體消化系統(tǒng)的組成。4概述食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的過程。5舉例說出什么是合理營(yíng)養(yǎng)。6探究饅頭在口腔中的變化。二、課堂復(fù)習(xí)重點(diǎn)1人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2人體消化系統(tǒng)的組成

6、。3食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的過程。三、課堂復(fù)習(xí)難點(diǎn)1各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要作用。2食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的過程；饅頭在口腔中的變化。3 什么是合理營(yíng)養(yǎng)。四、知識(shí)梳理（一）食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1你知道食物中的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是什么嗎？每個(gè)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)起到什么作用嗎？2你能寫出人體內(nèi)缺乏哪種無機(jī)鹽對(duì)應(yīng)會(huì)患有哪種疾??？3維生素作為簡(jiǎn)單的有機(jī)物，一旦缺乏你知道會(huì)患有哪些疾病？（二）消化和吸收1消化系統(tǒng)的組成分為哪兩部分？具體包括哪些結(jié)構(gòu)？2每種消化腺對(duì)應(yīng)能分泌什么消化液？這些消化液能將哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化成什么物質(zhì)？3消化之后的物質(zhì)和本身就是小分子的水、無機(jī)鹽以及維生素，在哪些部位被吸收入人體？（三）合理營(yíng)養(yǎng)與食

7、品安全1根據(jù)“平衡膳食寶塔”科學(xué)地設(shè)計(jì)自己的飲食，按照早、中、晚的什么比例攝取能量？2應(yīng)如何做才能保證食用食物的安全？五、直擊中考1（2018廣西柳州）含鈣無機(jī)鹽是骨骼和牙齒的重要組成成分。兒童缺鈣易患（）A佝僂病B厭食癥C夜盲癥D壞血病2（2018安徽蕪湖）下列幾組物質(zhì)中既是人體的組成物質(zhì)，又是人體的供能物質(zhì)的是（）A糖類、脂肪、維生素B蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽C糖類、脂肪、蛋白質(zhì)D蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽3（2018甘肅白銀）小李同學(xué)因缺乏某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)致夜晚看不清東西，你認(rèn)為他缺乏的最可能是（）A維生素AB維生素CC蛋白質(zhì)D鈣4（2018云南昆明）蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，下列食物中，蛋白

8、質(zhì)含量較多的是（）A蔬菜類B蛋奶類C水果類D谷物類六、課堂檢測(cè)1生物圈中的其他生物為我們?nèi)祟愄峁┝藸I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中能為生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)是（）A糖類、脂肪、維生素B糖類、蛋白質(zhì)、維生素C無機(jī)鹽、水、維生素D脂肪、蛋白質(zhì)、糖類2小剛患了重感冒，發(fā)燒有一個(gè)星期了，體重明顯下降。他體重下降的主要原因是下列哪種有機(jī)物被消耗所致？( )A糖類B蛋白質(zhì)C脂肪D水3小明爺爺去醫(yī)院檢查，發(fā)現(xiàn)患有骨質(zhì)疏松，醫(yī)生給他開了一些鈣片，同時(shí)還建議他加服（）A維生素AB維生素BC維生素CD維生素D4下列消化液中，不含消化酶的是（）A唾液B胃液C腸液D膽汁5要制定一份合理的食譜，用量最多的食

9、物應(yīng)該是（）A魚類B蔬菜類C淀粉、谷物類D肉類6為了保證科學(xué)的一日三餐，在每日攝入的總量能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占的比例是（）A30%、50%、20%B30%、40%、30%C20%、50%、30%D20%、30%、50%7參考答案自主學(xué)習(xí)檢測(cè)：（一）食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1（1）糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素（2）糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、修復(fù)、修復(fù)（3）磷、碘、鈣、佝僂病、骨質(zhì)疏松、鋅、鐵、鐵（4）夜盲癥、消化不良、維生素C、維生素D；目鏡；轉(zhuǎn)換器；物鏡；載物臺(tái)；反光鏡；粗準(zhǔn)焦螺旋；細(xì)準(zhǔn)焦螺旋；鏡座2鏡臂；鏡座；物鏡；壓片夾；倒（二）植物細(xì)胞1（1）咽、胃、小腸（2）唾