《NY 5012—2002 無公害食品 蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》

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NY5012—2002 無公害食品 蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1 范圍

本標準規(guī)定了無公害食品蘋果生產(chǎn)園地選擇與規(guī)劃、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治和果實采收等技術(shù)。

本標準適用于無公害食品蘋果的生產(chǎn)。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB4285農(nóng)藥安全使用標準

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則

NY/T441—2001 蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY/T496—2002 肥料合理使用準則 通則

NY5013 無公害食品 蘋果產(chǎn)地環(huán)境條件

3 園地選擇與規(guī)劃

3.1 園地選擇

無公害蘋果園地的環(huán)境條件應(yīng)符合NY5013的規(guī)定，其他按NY/T441—2001中3.1規(guī)定執(zhí)行。

3.2 園地規(guī)劃

按NY/T441—2001中3.2規(guī)定執(zhí)行。

4 品種和砧木選擇

按NY/T441—2001的第4章規(guī)定執(zhí)行。

5 栽植

按NY/T441—2001的5.1～5.6執(zhí)行。

6 土肥水管理

6.1 土壤管理

6.1.1 深翻改土

分為擴穴深翻和全國深翻，每年秋季果實采收后結(jié)合秋施基肥進行。擴穴深翻為在定植穴（溝）外挖環(huán)狀溝或放射狀溝，溝寬60cm～80cm，深40cm～60cm。全國深翻為將栽植穴外的土壤全部深翻，深度30cm～40cm。

6.1.2 覆草和埋草

覆草在春季施肥、灌水后進行。覆蓋材料可以用麥秸、麥糠、玉米秸、稻草等。把覆蓋物覆蓋在樹冠下，厚度15cm～20cm，上面壓少量土，連覆3年～4年后淺翻一次，淺翻結(jié)合秋施基肥進行，面積不超過樹盤的四分之一。也可結(jié)合深翻開大溝埋草，提高土壤肥力和蓄水肥力。

6.1.3 種植綠肥和行間生草

按NY/T441—2001的6.1.2規(guī)定執(zhí)行。

6.1.4 中耕

清耕制果園生長季降雨或灌水后，及時中耕松土，保持土壤疏松無雜草，或用除草劑除草。中耕深度5cm～10cm，以利調(diào)溫保墑。

6.2 施肥

6.2.1 施肥原則

按照NY/T 496—2002規(guī)定的標準執(zhí)行。所施用的肥料應(yīng)為農(nóng)業(yè)行政主管登記的肥料或免于登記的肥料，限制使用含氯化肥。

6.2.2 允許使用的肥料種類

6.2.2.1 有機肥料

包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸桿肥、泥炭肥、餅肥、腐殖酸類肥、人畜廢棄物加工而成的肥料等。

6.2.2.2 微生物肥料

包括微生物制劑和微生物處理肥料等。

6.2.2.3 化肥

包括氮肥、磷肥、鉀肥、硫肥、鈣肥、鎂肥及復(fù)合（混）肥等。

6.2.2.4 葉面肥

包括大量元素類、微量元素類、氨基酸類、腐殖酸類肥料等。

6.2.3 施肥方法和數(shù)量

6.2.3.1 基肥

秋季果實采收后施入，以農(nóng)家肥為主，混加少量銨態(tài)氮肥或尿素化肥。施肥量按每生產(chǎn)1kg蘋果施1.5kg～2.0kg優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥計算。施用方法以溝施為主，施肥部位在樹冠投影范圍內(nèi)。挖放射狀溝（在樹冠下距樹干80cm～100cm開始向外挖至樹冠外緣）或在樹冠外圍挖環(huán)狀溝，溝深60cm～80cm，施基肥后灌足水。

6.2.3.2 追肥

6.2.3.2.1 土壤追肥

每年三次。第一次在萌芽前后，以氮肥為主；第二次在花芽分化及果實膨大期，以磷鉀肥為主，氮磷鉀混合使用；第三次在果實生長后期，以鉀肥為主。施肥量以當?shù)氐耐寥拦┓誓芰湍繕水a(chǎn)量確定。結(jié)果樹一般每生產(chǎn)100kg蘋果需追施氮1.0kg、磷（P2O5）

0.5、鉀（K2O）1.0kg計算。施肥方法是樹冠下開溝，溝深15cm～20cm，追肥后及時灌水。最后一次追肥在距果實采收期30天以前進行。

6.2.3.2.2 葉面噴肥

全年4次～5次，一般生長前期2次，以氮肥為主；后期2次～3次，以磷、鉀肥為主，可補施果樹生長發(fā)育所需的微量元素。常用肥料濃度：尿素0.3%～0.5%，磷酸二氫鉀0.2%～0.3%，硼砂0.1%～0.3%、氨基酸類葉面肥600倍～800倍液。最后一次葉面噴肥應(yīng)在距果實采收期20天以前噴施。

6.3 水分管理

灌溉水的質(zhì)量應(yīng)符合NY5013的要求。其他按NY/T441—2001中6.3執(zhí)行。

7 整形修剪

按NY/T 441—2001中7.1～7.2規(guī)定執(zhí)行。冬季修剪時剪除病蟲枝，清除病僵果。加強蘋果生長季修剪，拉枝開角，及時疏除樹冠內(nèi)直立旺枝、密生枝和剪鋸口處的萌蘗枝等，以增加樹冠內(nèi)通風(fēng)透光度。

8 花果管理

按NY/T441—2001的第8章執(zhí)行。

9 病蟲害防治

9.1 防治原則

積極貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟閾值，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲危害。

9.2 農(nóng)業(yè)防治

采取剪除病蟲枝、清除枯枝落葉、刮除樹干翹裂皮和枝干病班，集中燒毀或深埋，加強土肥水管理、合理修剪、適量留果、果實套袋等措施防治病蟲害。

9.3 物理防治

根據(jù)害蟲生物學(xué)特性，采取糖醋液、樹干纏草繩和誘蟲燈等方法誘殺害蟲。

9.4 生物防治

人工釋放赤眼蜂，以助遷和保護瓢蟲、草蛉、捕食螨等天敵。土壤施用白僵菌防治桃小食心蟲，并利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配。

9.5 化學(xué)防治

9.5.1 藥劑使用原則

9.5.1.1 提倡使用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥。

9.5.1.2 禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和致畸、致癌、致突變農(nóng)藥（見附錄A）。

9.5.1.3 使用化學(xué)農(nóng)藥時，按GB4285、GB/T8321（所有部分）規(guī)定執(zhí)行；農(nóng)藥的混劑執(zhí)行其中殘留性最大的有效成分的安全間隔期（見附錄B）。

9.5.2 科學(xué)合理使用農(nóng)藥

9.5.2.1 加強病蟲害的預(yù)測預(yù)報，有針對性地適時用藥，未達到防治指標或益害蟲比合理的情況下不用藥。

9.5.2.2 根據(jù)天敵發(fā)生特點，合理選擇農(nóng)藥種類、施用時間和施用方法，保護天敵，充分發(fā)揮天敵對害蟲的自然控制作用。

9.5.2.3 注意不同作用機理農(nóng)藥的交替使用和合理混用，以延緩病菌和害蟲產(chǎn)生抗藥性，提高防治效果。

9.5.2.4 嚴格按照規(guī)定的濃度、每年使用次數(shù)和安全間隔期要求施用，噴藥均勻周到。

9.6 主要病蟲害

9.6.1 主要病害

包括蘋果腐爛病、干腐病、輪紋病、白粉病、斑點落葉病、褐斑病和炭疽病。

9.6.2 主要害蟲

包括蚜蟲類、葉螨（山楂葉螨、蘋果全爪螨、二斑葉螨）、卷葉蟲類、桃小食心蟲、金紋細蛾和蘋果綿蚜。

9.7 防治規(guī)程

參見附錄C。

10 植物生長調(diào)節(jié)劑類物質(zhì)的使用

10.1 使用原則

在蘋果生產(chǎn)中應(yīng)用的植物生長調(diào)節(jié)劑主要有赤霉素類、細胞分裂素類及延緩生長和促進成花類物質(zhì)等。允許有限度使用對改善樹冠結(jié)構(gòu)和提高果實品質(zhì)及產(chǎn)量有顯著作用的植物生長調(diào)節(jié)劑，禁止使用對環(huán)境造成污染和對人體健康有危害的植物生長調(diào)節(jié)劑。

10.2允許使用的植物生長調(diào)節(jié)劑及技術(shù)要求

10.2.1 主要種類

芐基腺嘌呤、6–芐基腺漂呤、赤霉素類、乙烯利、矮壯素等。

10.2.2 技術(shù)要求

嚴格按照規(guī)定的濃度、時期使用，每年可使用一次，安全間隔期在20天以上。

10.3 禁止使用的植物生長調(diào)節(jié)劑

比久、萘乙酸、2，4–二氯苯氧乙酸（2，4–D）等。

11 果實采收

根據(jù)果實成熟度、用途和市場需求綜合確定采收適期。成熟期不一致的品種，應(yīng)分期采收。采收時，輕拿輕放。

附錄A

（規(guī)范性附錄）

蘋果生產(chǎn)中禁止使用的農(nóng)藥

包括六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、甲拌磷、甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內(nèi)吸磷、克百威、涕滅威、滅線磷、硫環(huán)磷、蠅毒磷、地蟲硫磷、氯唑磷、苯線磷、水胺硫磷、氧樂果、滅多威、福美胂等砷制劑，以及國家規(guī)定禁止使用的其他農(nóng)藥。

附錄B

（規(guī)范性附錄）

蘋果生產(chǎn)中常用化學(xué)藥劑

B.1 殺蟲殺螨劑

表B.1 殺蟲殺螨劑

序 號

農(nóng)藥名稱

主要防治對象

每年最多使用次數(shù)

安全間隔期/d

1

三唑錫

葉螨

3

14

2

聯(lián)苯菊酯

桃小食心蟲、葉螨等

3

10

3

毒死蜱

蘋果綿蚜、桃小食心蟲

–

–

4

四螨嗪

葉螨

2

30

5

溴螨酯

葉螨

2

21

6

氯氟氰菊酯

桃小食心蟲

2

21

7

氯氰菊酯

桃小食心蟲

3

21

8

溴氰菊酯

桃小食心蟲

3

5

9

順式氰戊菊酯

桃小食心蟲

3

14

10

甲氰菊酯

桃小食心蟲

3

30

11

氰戊菊酯

桃小食心蟲

3

14

12

吡蟲啉

蚜蟲

–

–

13

丁硫克百威

蚜蟲

3

30

14

炔螨特

葉螨

3

30

B.2 殺菌劑

表B.2 殺菌劑

序 號

農(nóng)藥名稱

每年最多使用次數(shù)

安全間隔期/d

1

異菌脲

3

7

2

雙胍辛胺乙酸鹽

3

21

3

氯苯嘧啶醇

3

14

4

百菌清

4

20

5

多菌靈

–

–

6

甲基硫菌靈

–

–

7

硫磺錳鋅

–

–

8

石硫合劑

–

–

9

波爾多流

–

–

10

菌毒清

–

–

11

腐植酸銅水劑

–

–

注：使用方法及濃度按有關(guān)國家規(guī)定執(zhí)行。

附錄C

（規(guī)范性附錄）

無公害蘋果病蟲害防治規(guī)程

C.1 落葉至萌芽前

C.1.1 重點防治腐爛病、干腐病、枝干輪紋病、斑點落葉病和紅蜘蛛。

C.1.2 清除枯枝落葉，將其深埋或燒毀；結(jié)合冬剪，剪除病蟲枝梢、病僵果，翻樹盤及刮除老粗翹皮、病瘤、病斑等。

C.1.3 樹體噴布一次殺菌劑，可選藥劑包括菌毒清或石硫合劑。

C.2 萌芽至開花前

C.2.1 重點防治腐爛病、干腐病、枝干輪紋病、白粉病、蚜蟲類和卷葉蟲。

C.2.2 刮除病斑和病瘤，涂抹腐植酸銅水劑，對大病疤及時橋接復(fù)壯。

C.2.3 噴布多菌靈加吡蟲啉；上年蘋果綿蚜、瘤蚜和白粉病發(fā)生嚴重的果園，噴一次毒死蜱加硫磺懸浮劑。

C.3 落花后至幼果套袋前

C.3.1 重點防治果實輪紋病、炭疽病、早期落葉病、紅蜘蛛、蚜蟲類、卷葉蟲類和金紋細蛾。

C.3.2 落花后10d～20d，日平均溫度達15℃，雨后（降雨10mm以上），噴施多菌靈，或代森錳鋅，每15天左右噴一次，防治輪紋病和炭疽病等；斑點落葉病病葉率達10%后，結(jié)合防治輪紋病噴施異菌脲。

C.3.3 山楂葉螨、蘋果全爪螨平均每葉4頭～5頭時，噴布四螨嗪等殺螨劑。

C.3.4花后開始卷葉起，采取糖醋液誘捕、摘除蟲苞或在一代成蟲羽化初期開始釋放赤眼蜂（4d～5d釋放一次，共3次～4次，每667m2每次8萬頭～10萬頭）防治卷葉蟲類；在金紋細蛾第一代成蟲發(fā)生末期，結(jié)合防治卷葉蟲，噴布一次氰戊菊酯乳油。

C.4果實膨大期

C.4.1重點防治桃小食心蟲、二斑葉螨、果實輪紋病、炭疽病、斑點落葉病和褐斑病。

C.4.2桃小食心蟲越冬代幼蟲出土盛期，地面噴布辛硫磷或毒死蜱；卵果率達1%時，樹上噴聯(lián)苯菊酯、氯氟氰菊酯；隨時摘除蟲