人教版七年級下冊生物《食物中的營養(yǎng)物質》教學設計

1、食物中的營養(yǎng)物質教材分析一、教學目標1. 說出人體需要的主要營養(yǎng)物質，知道主要營養(yǎng)物質的作用和營養(yǎng)物質的食物來源。2. 了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。3. 加深對科學探究一般過程的認識，進一步提高提出問題、作出假設、制定并實施探究計劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結果的能力4. 關注食物中的營養(yǎng)物質，認同人類的營養(yǎng)物質主要來自生物圈中其他生物的觀點。二、教學重點1. 營養(yǎng)物質的類別；探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。2. 探究活動的組織及如何減少實驗的誤差是本節(jié)的難點。三、教學準備教師：將學生分成 4 5 人的小組，選出組長，并分工負責操作、記錄、處理數(shù)據(jù)和發(fā)言；準備好測定某種食物中的能量的各種材

2、料、用具。四、課時分配 2 課時教學過程一、食物中的營養(yǎng)物質認真聽題，積極思考并舉手回答。寫出兩種常吃的食物，查閱課本P41-42“常見的食物成分表” ，并將食物中的營養(yǎng)物質填寫在教科書上。討論：食物中含有哪些營養(yǎng)物質呢?不同食物所含營養(yǎng)物質的種類和數(shù)量是否相同 ?通過比較、歸納，得出結論。設疑、提問、引入新課。巡視，指導學生查閱有關表格。大多數(shù)學生完成后，引導學生對這兩種食物的營養(yǎng)成分進行比較，并引導學生討論，適時給予鼓勵性評價。1.1 細胞的生活離不開物質和能量。那么，食物中的營養(yǎng)物質與人體細胞所含物質和能量有什么關系?糖類、脂肪、蛋白質的作用和來源糖類、脂肪、蛋白質都是組成細胞的主要物質

3、，并且為生命活動提供能量，來源廣泛。在教師指導下看書自學并與同學交流。舉出含糖類較多的食物，寫在圖IV 18 的旁邊，再舉出含蛋白質較多的食物，寫在圖IV 20 的旁邊。討論：細胞的生活離不開物質和能量。思考：食物中的營養(yǎng)物質與體細胞所含物質和能量有什么關系?創(chuàng)設情境，指導學生看書。當大多數(shù)學生完成后，組織討論交流，評價。二、探究：測定某種食物中的能量2.1 提出問題看課本 P23 中的插圖，互相交流，各小組在此基礎上提出問題，并確定問題。在教師的引導下，明確在探究食物中的能量時，可以從不同的角度提出問題；提出的問題不同，作出的假設也就不同，實驗的方法步驟也會有區(qū)別。引導學生提出問題。教師巡回

4、指導。教師到各個小組中進行個性化指導。2.2 作出假設各小組根據(jù)自己小組提出的問題，充分討論后作出假設。2.3. 制定實施計劃根據(jù)小組確定的探究課題，制計劃。對制定的計劃進行討論、完善后，各小組用咱制的裝置和教師提供的材料器具，按照課前的分工進行操作。2.4 得出結論對實驗數(shù)據(jù)進行記錄和分析，得出結論：食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同。為學生提供實驗材料和用具，指導學生完善探究方案。提示學生注意安全和盡量減小實驗誤差。巡視并對探究過程予以適當?shù)狞c撥指導。2.5 表達交流小組代表發(fā)言，小組間進行交流。水與無機鹽維生素的種類，缺乏時的病癥和相應的食物治療對誤差人進行反思。認真思考老師提出的問題，同時產生強烈的探求欲望。引導學生從各組的報告中發(fā)現(xiàn)問題，吸取經(jīng)驗。指導學生分析誤差的原因。創(chuàng)設疑問，引入教學，激發(fā)學習興趣。三、膳食纖維根據(jù)角色扮演情況，將相關知識填人課本P25