高中生物 專題4 酶的研究與應用 課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果教案 新人教版選修1(2021年最新整理)

1、高中生物 專題4 酶的研究與應用 課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果教案 新人教版選修1高中生物 專題4 酶的研究與應用 課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果教案 新人教版選修1 編輯整理：尊敬的讀者朋友們：這里是精品文檔編輯中心，本文檔內容是由我和我的同事精心編輯整理后發(fā)布的，發(fā)布之前我們對文中內容進行仔細校對，但是難免會有疏漏的地方，但是任然希望（高中生物 專題4 酶的研究與應用 課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果教案 新人教版選修1）的內容能夠給您的工作和學習帶來便利。同時也真誠的希望收到您的建議和反饋，這將是我們進步的源泉，前進的動力。本文可編輯可修改，如果覺得對您有幫助請收藏以便隨時查閱，最

2、后祝您生活愉快 業(yè)績進步，以下為高中生物 專題4 酶的研究與應用 課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果教案 新人教版選修1的全部內容。1111題4課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果一、課題目標1。知識目標說出加酶洗衣粉的洗滌原理。2。能力目標a.探究溫度對加酶洗衣粉洗滌的影響。b.探討不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果的區(qū)別。3.情感目標通過對加酶洗衣粉的研究，激發(fā)學生對生物科學的興趣,培養(yǎng)學以致用的意識.二、課題重點區(qū)別不同種類的加酶洗衣粉對同一污染物和不同污染物的洗滌效果。三、課題難點實驗過程中各種變量的控制。四 教學流程教學流程教師活動學生活動設計意圖環(huán)節(jié)二：講授新課一、基礎知識讓

3、學生閱讀課本p46，思考回答下列問題，共同歸納加酶洗衣粉相關知識。思考題：什么是加酶洗衣粉？目前常用的酶制劑有哪些? 酶制劑為什么具有如此強的功效？它的作用機理是怎樣的？嘗試寫出它們作用的示意圖。 影響酶制劑活性的因素有哪些？ 酶能直接添加到洗衣粉中嗎?為什么？科學家是如何解決這一難題的？ 為什么說加酶洗衣粉能減少對環(huán)境的污染？ 使用加酶洗衣粉時有哪些注意點？（一）加酶洗衣粉的洗滌原理加酶洗衣粉：是指含有_的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類： _ 、 _ 、 _ 、 _ 。其中應用最廣泛、效果最明顯的是_和_ 。酶制劑 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纖維素酶 堿性蛋白酶 堿性脂肪酶 （2)作用機理及作

4、用示意圖酶具有高效性，能迅速將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質分解成可溶性小分子肽和氨基酸。 （二）影響酶制劑活性的因素：溫度、酸堿度和表面活性劑（三)酶制劑的生產方法: 溫度、酸堿度和表面活性劑都會影響酶的活性.酶直接添加到洗衣粉中，就會失活。將基因工程生產出能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度的酶用特殊水溶性物質包裹起來,與洗衣粉的其它成分隔離開來。(四） 加酶洗衣粉的優(yōu)點 普通洗衣粉含有：表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂白劑等成分，有的還含有增白劑、香精和色素，以及填充劑等成分，含磷量高,洗滌污水排放后會導致水體污染加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方

5、向發(fā)展,減少對環(huán)境的污染.（五)使用加酶洗衣粉時的注意事項 對于蛋白質面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉; 使用加酶洗衣粉要注意溫度的控制，和浸泡； 使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手; 衣服的洗滌，要考慮洗滌效果、衣物的承受能力、洗滌成本等因素； 酶作為一種生物催化劑，有一定的壽命,不能放置太久。 【典型例題】 普通洗衣粉與加酶洗衣粉的區(qū)別正確的是(）a普通洗衣粉中含有磷,會污染環(huán)境b表面活性劑只存在于普通洗衣粉中，會產生泡沫,可以將油脂分子分散開c水軟化劑只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢d加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉 【答案】d【方法點撥】普通洗衣粉有含磷和無磷之分，含磷污水的排放可能導致微

6、生物和藻類的大量繁殖，造成水體污染。加酶洗衣粉中含有酶制劑，可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，減少對環(huán)境的污染。不管哪種洗衣粉,都含有表面活性劑和水軟化劑。二、實驗設計展示本課題探究的三個問題：1。普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果有什么不同；2。什么樣的溫度下使用加酶洗衣粉效果最好；3.添加不同種類的酶的洗衣粉，其洗滌效果有哪些區(qū)別？(一)子課題一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果講解實驗原理和實驗設計原則。1。實驗原理生活中的各種污漬主要是蛋白質、脂質、淀粉等多種不溶于水的有機物，這些有機物能在相應的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有機物。2.遵循原則實

7、驗變量為洗滌劑，設計時應遵循單一變量原則、對照性原則有效的控制其他變量，如水的用量、污染物的量，所用實驗用布的質地大小、兩種洗衣粉的用量，攪拌及洗滌時間。3.控制變量讓學生閱讀教材“資料一有效地控制變量探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果的不同，小組分析討論回答下列問題，給予糾正點撥.a同學的實驗方案存在問題嗎？若有問題，請說明存在的問題.有問題。未說明控制相同的適宜溫度；玻璃棒攪拌的強度難于控制相同等。你同意b同學觀點嗎？請說明理由。不同意。b同學忽略了實驗中變量的控制問題。影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有哪些？水溫、水量、水質、洗衣粉的用量、衣物的質料、大小及浸泡時間和洗滌時間等。你認為應該

8、控制的單一變量是什么？普通洗衣粉和加酶洗衣粉的區(qū)別，其他條件（如洗衣粉用量、水溫、水質、水量、布料的大小和顏色、洗滌方式、洗滌時間等）完全相同.4.實驗操作流程講解實驗流程。（1）實驗準備帶有污染物的實驗用布的制取:取一定量的污染物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、質地的新布上。（2）實驗過程取兩只大燒杯并編號，用量筒分別量500ml蒸餾水放入其中。放入400c的水浴鍋保溫。將制好的污染布和洗衣粉(一組為污染布和普通洗衣粉，另一組為污染布和加酶洗衣粉)分別放入兩只燒杯中。用玻璃棒同時充分攪拌一段時間。一段時間后攪拌可重復進行.過相同的時間后觀察洗滌效果。（3）實驗結論加酶洗衣粉的效果好。

9、(二)子課題二：探究加酶洗衣粉使用時的最適溫度1。控制變量讓學生閱讀教材“資料二考慮實際生活中的具體情況”，探究溫度對加酶洗衣粉效果的影響，小組分析討論實驗方案的合理性，給予糾正點撥. （1)評價溫度梯度設置并不恰當和完善，主要是梯度差值偏大。在達到最適溫度之前提高溫度,可以增加酶促反應的速度，每提高反應溫度10度,所增加的反應速度稱為反應的溫度系數，對于許多酶來說，這個系數為12,也就是每增高10度，酶反應速度增加12倍，假定用上述梯度測得40度時洗滌效果最好，但并不能說最適溫度就是40度。（2）改進制取同樣的污染布,稱取等量的同一種洗衣粉，分幾個溫度不同的試驗組，溫度梯度可設為20、25、

10、30、35、40、45、50、55度，若測出在40度時洗滌效果最好,可設置更細的試驗組如35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、45度,直至測出具體的最適溫度。2.實驗設計講解實驗設計相關內容。（1）實驗原理酶的活性受溫度的影響，最適溫度時酶的活性最大,去污力最強，高于或低于此溫度酶的活性降低，去污力下降。(2）洗滌效果的判斷可在洗滌后比較污物的殘留狀況,如：已消失、顏色變淺、面積縮小等，最好能進行定量的比較。（3）材料器具 加酶洗衣粉、雞血、新白棉布、蒸餾水、燒杯、滴管、溫度計、恒溫水浴鍋、玻璃棒、量筒、直尺、天平等.（4）實驗準備制取帶有污物的實驗用布將等量的雞血滴到7

11、塊大小相同的、質地相同的新布上.稱取1g加酶洗衣粉:用天平準確的稱取等量的同種加酶洗衣粉。（5）實驗步驟配制系列溫度梯度水溶液取大燒杯7只，用量筒量取500ml的蒸餾水放入其中.然后將7只燒杯分別放入250c、300c、350c、400c、450c、500c、550c的恒溫水箱加熱。將制好的污染布和稱好的洗衣粉分別放入7只燒杯中.用玻璃棒同時充分攪拌一段時間。一段時間后攪拌可重復進行，持續(xù)保持各自的溫度。過相同的時間后觀察洗滌效果。（6）得出結論如果40時，污漬最淡或面積最小，則說明40是該種洗衣粉的洗滌最適溫度。（三)子課題三:不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果的比較講解實驗原

12、理和實驗步驟1.實驗原理不同種類的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有專一性，所以對不同污漬洗滌效果不同。2.實驗步驟取30塊大小相同的白棉布,分成6組，每組5塊，依次編號1a、1b、1c、1d、1e、2a、2b6a、6b、6c、6d、6e.（a為蛋白酶處理組,b為脂肪酶處理組，c為淀粉處理組，d為復合酶處理組,e為普通洗衣粉組)制取帶有污染物的實驗用布給第一組白布滴加雞血，待血漬擴散停止后,記錄血漬面積；將上述白棉布分別放入30個已編號的燒杯中，各注入500ml蒸餾水，用玻璃棒攪拌使白棉布濕透。溫度控制燒杯均放入溫度為45度的水浴鍋洗衣粉洗滌給1a6a號燒杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉,給1b6b號

13、燒杯中加入等量的脂肪酶洗衣粉，給1c6c號燒杯中加入等量的淀粉酶洗衣粉，給1d6d號燒杯中加入等量的復合酶洗衣粉,給1e6e號燒杯中加入等量的普通洗衣粉，各燒杯均攪拌洗滌10分鐘后，用清水漂洗3次,晾干。記錄結果：將實驗結果記入下表。污染物蛋白酶洗衣粉復合酶洗衣粉普通洗衣粉油漬血漬奶漬果汁漬【典型例題】 在驗證某種加酶洗衣粉需要的最適溫度實驗中，敘述正確的是（）a取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉,看哪一個溫度中酶的效果最好b在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪種效果好 c將加酶洗衣粉加入30 水中發(fā)現不如加到45 的水中洗滌效果好,說明45 為最適溫度d將

14、加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37 的水中洗滌同樣的污物,發(fā)現加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37 【答案】a【方法點撥】本實驗的實驗變量是溫度，其他條件應相同且適宜。酶的催化作用有一最適溫度，但最適溫度需經過精確的實驗才能確定，如將加酶洗衣粉加入30 水中的洗滌效果不如45 水中的好，只能說明45 時酶的活性比30 時高，但不能肯定45 就是最適溫度，如35 、42 等溫度條件下洗滌效果如何沒有驗證。 三、課題延伸介紹課題延伸相關內容。1?！耙骂I凈”含高效表面活性劑、還原增白劑、液體蛋白酶制劑等成分，可洗去領口、袖口的頑漬及其它頑漬，而一般洗衣粉效果較差。2。廚房的洗滌劑有兩大類

15、 (1)用于清洗食具的洗滌劑（如洗潔凈），其重要的化學成分是化學合成的烷基類活性劑，對皮膚有刺激性，殘留的烷基苯磺酸鹽對人體有一定的危害. （2)用于清洗灶具、排氣扇油垢的清洗劑。它滲透能力、脫脂能力強,堿性也強，對皮膚有損傷。要求高的專業(yè)洗滌加入少量的脂肪酶。（3）馬桶污垢分三類酸性產品、中性產品和堿性產品。目前市場上以酸性為主，清洗效果最佳。潔廁靈是人們常用的一種潔廁劑，其主要成分是：各種有機酸、緩蝕劑、增稠劑、表面活性劑、香精等.閱讀、思考、回答。觀察、思考、回答.演練、回答.閱讀、傾聽、思考、回答.進行實驗設計。閱讀、評價、回答。進行實驗設計。演練、回答。說出加酶洗衣粉的洗滌原理。探究溫度對加酶洗衣粉洗滌的影響;探討不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果的區(qū)別.環(huán)節(jié)三：課堂小結共同回顧本節(jié)要點:一、 加酶洗衣粉的含義二、 酶制劑 1。類型 2.洗滌原理 3。酶活性的影響因素 4。生產方法三、實驗設計（一）探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果 （二）探究加酶洗衣粉使用時的最適溫度 （三）不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果的比較呼應、回答.突出本節(jié)重點。環(huán)節(jié)四：課堂練習下面圍繞加酶洗衣粉進行的探究實驗中，最合理的是( ） a探究加酶洗衣粉的最適使用溫度時，設置0 、37 、100 三組自變量b探