少年兒童營養(yǎng)【知識探索】

1、兒童營養(yǎng),1,峰谷文書,紐崔萊助孩子們健康成長,兒童常見的營養(yǎng)問題,兒童營養(yǎng)需求與現(xiàn)狀,目錄,2,3,4,兒童生長發(fā)育的特點,1,2,峰谷文書,出生,嬰兒期,幼兒期,青春期,兒童生長發(fā)育的連續(xù)性,3,峰谷文書,20%,40%,60%,80%,100%,2,4,6,8,10,12,14,16,18,20,0,神經(jīng)系統(tǒng),體格生長,生殖系統(tǒng),年齡(歲),成人標準,生長發(fā)育的連續(xù)性和不均衡性,4,峰谷文書,生長發(fā)育的個體差異性,體重、身高的粗略估算公式(2歲青春前期)：,體重(Kg) = 年齡2 + 7(或8),身高(cm) = 年齡7 + 70,5,峰谷文書,生長發(fā)育的個體差異性,個體差異性的主要影

2、響因素,6,峰谷文書,生長發(fā)育的個體差異及“趕上生長”,個體差異性的主要影響因素,“趕上生長”：當疾病等障礙兒童生長發(fā)育的不良因素克服后，會出現(xiàn)加速生長，又稱“生長追趕”。,蛋白質(zhì) 鈣 鐵 維生素,7,峰谷文書,衡量兒童營養(yǎng)的關(guān)鍵詞,“充足”,“均衡”,孩子吃的夠不夠？,孩子的膳食搭配全不全？,8,峰谷文書,如何知道您的孩子營養(yǎng)是否足夠？,膳食營養(yǎng)素推薦攝入量(RNI）,膳食營養(yǎng)素推薦攝入量：是可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(shù)（97%-98%）個體的需要。長期攝入此水平，可以維持組織中有適當?shù)膬洹?如何評價夠不夠？,例如：,推薦攝入量,實際攝入量,9,峰谷文書,紐崔萊助孩子

3、們健康成長,兒童常見的營養(yǎng)問題,兒童營養(yǎng)需求與現(xiàn)狀,目錄,2,3,4,兒童生長發(fā)育的特點,1,10,峰谷文書,兒童與成人的營養(yǎng)素推薦攝入量(RNI)比較,做到充足不容易,兒童年齡小，需求可不少,11,峰谷文書,做到充足不容易(矛盾1)：消化系統(tǒng)特點,RNI,兒童實際,身體,胃容量,消化,矛盾,成人標準,兒童實際,成人標準,兒童實際,成人標準,兒童實際,成人標準,12,峰谷文書,衡量兒童營養(yǎng)的關(guān)鍵詞,“充足”,“均衡”,孩子吃的夠不夠？,孩子的膳食搭配全不全？,難,13,峰谷文書,如何評價兒童膳食組成是否平衡齊全,中國居民膳食指南,1, 食物多樣，谷類為主,如何評價全不全？(1),2, 多吃新鮮

4、蔬菜，水果,3, 經(jīng)常吃適量的魚, 禽, 蛋, 瘦肉,4, 每天飲奶, 常吃大豆及其制品,5, 膳食清淡少鹽, 正確選擇零食, 少喝含糖量高的飲料,學齡前兒童膳食指南(節(jié)選),14,峰谷文書,多彩膳食理論,如何評價全不全？(2),兒童每日需攝入5-9份蔬菜水果,如何評價兒童膳食組成是否平衡齊全,15,峰谷文書,做到均衡不容易(矛盾1)：“少”,“少”,年齡越小，食物的選擇范圍越少,兒童對食物的吸收能力不同,16,峰谷文書,做到均衡不容易(矛盾2)：“挑”,“挑”,挑食,偏食,厭食,兒童的攝食心理與行為,為什么小兒不專心吃飯？,17,峰谷文書,做到均衡不容易(矛盾3)：“急”,“急”,生活節(jié)奏加

5、快，快餐取代,18,峰谷文書,做到均衡不容易(矛盾4)：“亂”,“亂”,不合理的零食、甜飲料胡亂攝入,某種營養(yǎng)素缺乏是“不均衡”,不健康的食品過度攝入也是“不均衡”,19,峰谷文書,衡量兒童營養(yǎng)的關(guān)鍵詞,“充足”,“均衡”,孩子吃的夠不夠？,孩子的膳食搭配全不全？,難,“少”,“挑”,“急”,“亂”,難,20,峰谷文書,紐崔萊助孩子們健康成長,兒童常見的營養(yǎng)問題,兒童營養(yǎng)需求與現(xiàn)狀,目錄,2,3,4,兒童生長發(fā)育的特點,1,21,峰谷文書,1992年與2002年中國5歲以下兒童低體重率的比較,1992年與2002年中國5歲以下兒童生長遲緩率的比較,營養(yǎng)不良,22,峰谷文書,營養(yǎng)不良的多種負面影

6、響,營養(yǎng)不良,免疫功能,造血功能,免疫力低下,易感冒/感染,影響學習效率,易得佝僂病,影響身高,影響生長發(fā)育,23,峰谷文書,營養(yǎng)不良,營養(yǎng)不良的糾正,補充蛋白質(zhì)和能量, 改善營養(yǎng),“蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良”糾正原則,逐步增加,蛋白質(zhì)和能量同時補充,24,峰谷文書,營養(yǎng)不良,1, 生長遲緩 身高不足,判斷營養(yǎng)不良的兩個指標,2, 低體重 體重不足,反映兒童慢性營養(yǎng)不良,判斷兒童營養(yǎng)不良率最常用指標,25,峰谷文書,營養(yǎng)不良,營養(yǎng)不良的糾正,1,每勺提供10克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，PDCAAS分值為1,紐崔萊蛋白飲品/兒童高蛋白飲品,2,不含乳糖，乳糖不耐癥的兒童也適合食用,3,果糖作為主要的甜味料，不易造

7、成齲齒,4,天然水果口味, 草莓, 巧克力三種口味可選,5,不添加人造香料、合成色素或防腐劑,26,峰谷文書,免疫 是機體的一種特殊的保護性生理功能。 通過免疫，機體能夠識別自己、排除非己，以維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。,什么是免疫,免疫功能,27,峰谷文書,免疫功能,免疫器官,免疫細胞,免疫分子,病毒,細菌,免 疫 城 堡,28,峰谷文書,免疫功能,增強兒童免疫力的“四要素”,29,峰谷文書,免疫器官,免疫細胞,免疫分子,病毒,細菌,免 疫 城 堡,包括蛋白質(zhì), 維生素, 礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的充足與均衡是強健免疫的營養(yǎng)基礎(chǔ),免疫功能,30,峰谷文書,免疫功能,增強兒童免疫力的“四要素”,“鋼筋”：蛋白質(zhì),

8、主要成分, 重要載體, 特定作用,“水泥”：多種維生素與礦物質(zhì),全面輔助,如何營養(yǎng)構(gòu)筑“免疫城堡”,31,峰谷文書,多種維生素與礦物質(zhì)共同參與免疫功能,免疫功能,32,峰谷文書,紐崔萊增強兒童免疫力之基礎(chǔ)：蛋白飲品(兒童型),每勺提供10克的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，PDCAAS分值為1。,產(chǎn)品特點,具有增強免疫力的保健功能。,天然水果口味，以果糖作為主要的甜味料，不易造成齲齒。,不添加人造香料、合成色素或防腐劑,不含乳糖，乳糖不耐癥的兒童也適合食用。,適用年齡：（2）3-14歲人群,33,峰谷文書,紐崔萊增強兒童免疫力之全面： 紐崔萊多種營養(yǎng)素咀嚼片(兒童型),特別添加生物素和鉻,天然草莓、芒果、酸橙混合

9、香味,含12種必需的維生素和3種礦物質(zhì),34,峰谷文書,貧血,缺鐵性貧血是指體內(nèi)儲存鐵不足致使血紅蛋白合成減少而引起的一種小細胞低色素性貧血。,缺鐵性貧血,2001年WHO,UNICEF制訂診斷貧血的血紅蛋白含量界值,我國1992年與2002年兩次對中國居民進行貧血率調(diào)查,35,峰谷文書,貧血兒童有多少？,1992年與2002年中國居民貧血患病率比較（%）,貧血發(fā)生率雖然有所降低，但仍然有一定比例。,貧血仍是全球性的公共衛(wèi)生問題,貧血,36,峰谷文書,貧血,鐵缺乏是一個連續(xù)的過程,正常紅細胞,缺鐵性貧血,一步登天？,NO,隱性貧血期,37,峰谷文書,紐崔萊之遠離鐵缺乏與貧血： 紐崔萊鐵咀嚼片(

10、兒童型),天然檸檬和青檸香味,每片提供6毫克鐵，富馬酸亞鐵,不添加人造香料、合成色素或防腐劑,咀嚼,38,峰谷文書,紐崔萊之遠離鐵缺乏與貧血：紐崔萊維生素C片(兒童型),每片提供30毫克全天然維生素C,產(chǎn)品特點,維生素C全部從針葉櫻桃中提取,可咀嚼，方便兒童食用,不添加人造香料、合成色素或防腐劑,適用年齡：4歲以上兒童,39,峰谷文書,20%,40%,60%,80%,100%,2,4,6,8,10,12,14,16,18,20,0,體格生長,年齡(歲),成人標準,回顧：生長的連續(xù)性和個體差異性,40,峰谷文書,貧血,兒童鐵適宜攝入量(AI),動物血和肝臟是良好的膳食鐵來源？,衛(wèi)生狀況!,鐵的來源,鐵的吸收,41,峰谷文書,100%,2,4,6,8,10,12,14,16,18,20,0,體格生長,年齡(歲),成人標準,回顧：生長的連續(xù)性和個體差異性,蛋白質(zhì),鈣、鎂,42,峰谷文書,兒童鈣攝入量不足！,2-6歲兒童每日鈣攝入量和達到適宜攝入量(AI)的