課時跟蹤檢測(十五)糖類

1、課時跟蹤檢測(十五 )糖類姓名： _班級： _學號： _(時間 45 分鐘滿分 60 分)一、選擇題(本題包括6 小題，每小題4 分，共24 分)1下列有關(guān)葡萄糖的敘述中，錯誤的是()A 能加氫生成六元醇B能發(fā)生銀鏡反應C能與醇發(fā)生酯化反應D能被氧化為CO2 和 H 2O2下列物質(zhì)中，都不能與銀氨溶液反應的一組是()福爾馬林蟻酸甲酸甲酯乙酸甲酯甲酸鈉 醋酸葡萄糖 蔗糖麥芽糖A B CD 3核糖的結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH) 3CHO ，它是單糖的主要原因是()A 在糖類物質(zhì)中含碳原子數(shù)最少B不能水解成更簡單的糖C分子中含有多個羥基D在糖類中分子結(jié)構(gòu)最簡單4 雙選題 下列有機物，既能發(fā)生水解

2、反應，又能發(fā)生銀鏡反應的是()A 葡萄糖B 麥芽糖C蔗糖D 甲酸乙酯5下列作用中，不屬于水解反應的是()A 吃饅頭時，多咀嚼后有甜味B淀粉溶液和稀硫酸共熱一段時間后，滴加碘水不顯藍色C不慎將濃硫酸沾到皮膚上會出現(xiàn)黑色斑痕D油脂與氫氧化鈉溶液共熱可以制得肥皂6淀粉經(jīng)過下列變化：淀粉單糖酒精乙烯 草酸。在該系列變化過程中，下列反應類型一定沒有發(fā)生的是()加成反應氧化反應加氫反應消去反應取代反應水解反應酯化反應加聚反應A B CD 二、非選擇題(本題包括4 小題，共 36 分 )7 (10 分) 將蔗糖溶于水配成10%的溶液，分裝在兩個試管中。分別進行如下實驗：(1) 在第一個試管中加入新制Cu(O

3、H) 2 懸濁液并加熱，沒有紅色沉淀產(chǎn)生，原因是_ 。(2)在第二個試管中加入幾滴稀硫酸，再放在水浴中加熱，再加入足量NaOH 并加入新制 Cu(OH) 2 懸濁液，加熱?，F(xiàn)象是 _ ；原因是 _ ；加入足量NaOH 的作用是 _ ；上述實驗中發(fā)生的化學方程式是_ 。8(5 分 )某學生進行蔗糖水解的實驗，并檢驗水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖。它的操作如下：取少量蔗糖加適量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入35 滴稀硫酸；將混合液煮沸幾分鐘，冷卻；在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱，實驗結(jié)果沒有銀鏡產(chǎn)生，其原因是_。A 蔗糖尚未水解B加熱時間不夠C煮沸后的溶液中沒有加堿中和其酸性D蔗糖水解的產(chǎn)物中沒有

4、葡萄糖上述實驗的正確操作是_ 。9 (8 分 )分別取 1 mol 葡萄糖進行下列實驗：(1)銀鏡反應時，1 mol 葡萄糖完全反應需要Ag(NH3)2離 子 _mol ， 反 應 后 葡 萄 糖 變 為 _，其結(jié)構(gòu)簡式為_。(2)若使之完全轉(zhuǎn)化為CO2 和H2O，所需要氧氣的體積在標準狀況下為_L ，反應的化學方程式為_ 。10(13 分 )糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導致的代謝紊亂綜合征，以高血糖為主要標志。長期攝入高熱量食品和缺少運動都易導致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖。下列說法正確的是_。A 葡萄糖的分子式可表示為 C6(H 2O)6，則每個葡萄糖分子中含6個H2OB可用新制氫氧

5、化銅懸濁液來檢測糖尿病人尿液中的葡萄糖C葡萄糖是一種重要的工業(yè)原料，可用于食品加工、醫(yī)療輸液等D淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖(2)木糖醇 CH2 OH(CHOH) 3CH2 OH 是一種甜味劑， 糖尿病人食用后血糖不會升高。木糖醇與葡萄糖 _(填“互為”或“不互為”)同分異構(gòu)體；請預測木糖醇的一種化學性質(zhì)：_ 。(3)糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機物A。已知 A 的相對分子質(zhì)量為60；將 A 溶于水，滴入石蕊試液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅。則A 的結(jié)構(gòu)簡式為 _ 。答 案1選 C葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)為CH 2OH(CHOH) 4CHO ，其分子中含有五個醇羥基和一個醛基。含有醛基，可與氫加成得到六

6、元醇，與銀氨溶液反應可生成銀鏡；含有醇羥基，可與羧酸反應生成酯；葡萄糖由C、 H、 O 三種元素組成，可燃燒生成CO2 和 H2O(在人體中被氧化為 CO2 和 H2O)。2選 B與銀氨溶液反應的物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中應該含有醛基或羧基。甲酸(HCOOH) 分子中含有醛基、羧基，甲酸反應生成的甲酸鹽、甲酸酯中也有醛基，葡萄糖、麥芽糖分子中有醛基，醋酸中含有羧基，所以只有 不與銀氨溶液反應。3 選 B糖類根據(jù)其能否水解以及水解后的產(chǎn)物分為單糖、低聚糖和多糖等。其中單糖是不能水解的糖；最簡單的糖的結(jié)構(gòu)簡式為。4 選 BD題給 4 個選項中，麥芽糖、蔗糖、甲酸乙酯都可發(fā)生水解反應，而這三種物質(zhì)中，只有麥芽糖

7、和甲酸乙酯的分子結(jié)構(gòu)中含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應。5選 CC 項，將濃 H 2SO4 沾到皮膚上，出現(xiàn)黑色斑痕，它是濃硫酸的脫水性的體現(xiàn)，不屬水解反應。6 選 B由淀粉制取草酸的一系列變化可表示如下：分解消去反應淀粉水解 ,葡萄糖 CH3 CH2OH 加成水解CH2CH2CH 2BrCH 2Br 7解析： 蔗糖為非還原性糖，不與Cu(OH) 2 反應，在稀H 2SO4 作用下加熱可水解生成葡萄糖，而葡萄糖為還原性糖，加堿中和酸后再加Cu(OH) 2，加熱會產(chǎn)生 Cu2O 沉淀。答案： (1)蔗糖不含醛基，不加催化劑不水解，不與Cu(OH) 2 反應，無明顯現(xiàn)象(2)產(chǎn)生紅色沉淀蔗糖在稀硫酸催化下

8、水解生成含CHO 的葡萄糖，加堿中和H2SO4 后與 Cu(OH) 2 反應生成 Cu 2O 紅色沉淀 中和 H2SO4，以免 H2SO4 破壞 Cu(OH) 2，影響實驗稀硫酸 C12H22O11 H2 O C6H12O6 C6H12O6，蔗糖葡萄糖果糖H2SO4 2NaOH=Na 2SO4 2H2OCH2OH(CHOH) 4CHO 2Cu(OH) 2CH2OH(CHOH) 4COOH Cu2O 2H 2O8 解析： 蔗糖水解產(chǎn)生葡萄糖，檢驗水解產(chǎn)物時要在堿性條件下，故水解完成后先加NaOH 溶液中和過量的稀硫酸。答案： C在水解冷卻后的溶液中滴加NaOH 以中和 H 2SO4 后，再加銀氨

9、溶液并水浴加熱9解析： 根據(jù)葡萄糖的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)推斷，即：銀鏡反應時，1 mol 醛基被 2 molAg(NH 3)2離子氧化， 反應后葡萄糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖酸銨。若使 1 mol 葡萄糖完全轉(zhuǎn)化為CO2和 H 2O 需 6 mol 氧氣，標準狀況下體積為134.4 L 。答案： (1)2葡萄糖酸銨CH 2OH(CHOH) 4COONH 4(2)134.4CH2OH(CHOH) 4CHO 6O26CO2 6H2 O10 解析： (1) 葡萄糖是純凈物，葡萄糖分子中不含H2O， A 錯誤。葡萄糖能與新制氫氧化銅反應，生成磚紅色沉淀，B 正確。 (2) 木糖醇的分子式為C5H12O5，與葡萄糖的分子式不同，兩者不是同分異構(gòu)體；木糖醇